《美食家》经典读后感有感( 三 ) 高小庭|陆文夫|美食家|自治|美

按道理来说，“民以食为天”，然而高小庭和朱自治的矛盾就出现在这个吃上。矛盾最开始，可能源于对比。同在一个屋檐下，朱自治天天吃的是山珍海味，而高小庭一家却只是粗茶淡饭；如果主人公高小庭流露出一点想要吃东西的倾向，便会被母亲骂做“好吃鬼”，而更加“好吃”的朱自治却被认为是有福气，由此产生了两者之间的矛盾，也是因此，高小庭和朱自治对于吃和美食的看法产生了割裂。高小庭认为吃只是为了填饱肚子，人不应该只看重口腹之欲，然而朱自治却认为吃是天下顶重要的一件大事，而且也不是为了填饱肚子，只是为了“品尝那一点滋味” 。矛盾是在吃上面吗？有很大一部分是的，高小庭自小接受的便是反好吃的教育，而且所处的家庭和社会地位也不支持他纵情享乐，但人的天性是无论如何也改变不了的，正如书中高小庭朋友丁大头说的那样，“资本家说清炒虾仁比白菜炒肉丝好吃，无产阶级尝了一口之后也跟着点头”，可见人的舌头并没有什么区别，对美食的看法是趋同的，就连高小庭在襁褓中的孙儿，也会自主地选择更好吃的巧克力。所以可以看出，虽然高小庭和朱自治的矛盾表面上是源于吃的，但本质上还是不同阶级之间的阶级矛盾，以至于之后朱自治让高小庭去跑买小吃，进一步加剧了矛盾的升级，促使高小庭离家北上。但高小庭在掌握了权力之后，也并没有实质上对朱自治造成伤害，对饭店进行改革，想到的也是改造朱自治等人好吃懒做的毛病。在书中，似乎所有人都在自己所处的身份地位上作出了应当的抉择，但结果却造成了双方的痛苦。很难说清高小庭和朱自治谁对谁错，或许两个人都没有错，那么只能归罪于时代的生产资料不足和阶级矛盾了。
书中情节，主要通过三段矛盾冲突来推动，即高小庭与朱自治、高小庭与饭店顾客、高小庭与孙儿之间的矛盾，而其中以高小庭、朱自治的矛盾为主要矛盾。书中高小庭与朱自治经历了矛盾冲突激烈、升级和缓和的几个过程，但实际上朱自治这个人物几十年如一日地追求着吃，看起来并没有什么变化，那么，变化的只有高小庭自身了。虽然书中所写的都是高小庭和外界的矛盾冲突，但实际上却是高小庭自身内心的矛盾冲突。相比于朱自治的不变，高小庭则是变的，那么所谓的矛盾与困境，就是高小庭一个人的矛盾与困境了。实际上正是对于吃看法的矛盾造成了高小庭的矛盾困境。高小庭自小接受的便是反好吃的教育，认为好吃懒做是不对的，贪吃是错误的，在现实生活就不自觉地将身边的朱自治作为了反面例子，并有意识地走向了另一个反面的极端，即鄙视一切好吃的东西，鄙视一切贪吃的人。但是高小庭内心也认为自己的做法并非是完全正确的，因为人总要吃东西，如果没有吃的东西人也就不会存在于这个世界。在高小庭接手了大饭店之后，也意味着他真正开始融入了这个社会。在朋友丁大头到来之后，一方面他觉得不该太过讲究吃食，另一方面他又觉得粗陋简单的吃食不能够用来招待朋友。可以说，高小庭对吃的看法，随着社会的发展，也有着变化。以自然灾害为分界点，高小庭对吃的态度分为鲜明的两段，在此前，他要求大饭店只准备些劳苦大众能吃得起的东西，认为无产阶级的饭店就应该完全服务于无产阶级，而菜品是不重要的；而在之后，他松动了之前订下的规定，大饭店也可以做些“精细”的食物了，他明白了人的舌头是没有区别的，清炒虾仁自然是资产阶级还是无产阶级都爱的，能让阿二父亲这样的普通大众一品美食也未必是坏事。文革之后，他重又回到了大饭店，社会发生了巨大的变化，旅游、吃食成为了一时的风尚，高小庭也开始对饭店进行大刀阔斧的改革，只是这次改革是朝着解放之前的形式改革，不仅完全恢复了大饭店曾经的菜品，甚至还付钱请曾经赶走的大厨回来教学。