什么人不宜吃豆渣,正常情况下豆渣可以吃吗? _「知识分享」

1、正常情况下豆渣可以吃吗?豆浆渣正常是可以吃的。建议：生豆子磨成豆浆后剩下的豆浆渣需要加热过后才能吃，不然易引起腹泻。熟的豆子是不需要再进行加热的，可以直接进食，或者包进包子里，也可以做成豆渣粥。
豆浆渣一般是可以吃的，豆浆渣属于粗粮，对肠胃好，可以预防便秘；同时还有降脂的功效。建议：磨豆浆前应先观察豆子，属于生豆子还是属于熟豆子，生豆子磨成的豆浆及豆浆渣都需经过加热，煮沸才可食用。
打豆浆剩下的豆渣是可以吃的，而且营养丰富。豆浆渣也叫豆渣，是在做豆浆的过程中滤去豆浆，所剩下的残渣，一般豆渣含水份85%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%、蛋白质3.0% ，脂肪0.5% ，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。豆渣还有很好的保健功效，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。豆渣营养丰富，饲喂畜禽是一个一举多得的好方法，但在喂养前豆渣需做发酵处理，否则动物不易消化。豆浆渣不仅可以制作成各种美食，还有美容的效果。先用洗面奶将脸洗干净，然后两手各抠一点豆浆渣开始抹脸，使豆浆渣粘在你脸上，做豆浆渣面膜，一段时间后，将豆浆渣冲洗干净，可以使脸变得紧致有弹性。另外，豆渣还可以用来泡脚，冬季皮肤极容易干燥开裂，豆渣泡脚可以很好的缓解。
豆渣是可以吃的，而且很多地方将豆渣处理后做成了一样可口的美食，对食物也算是物尽其用了。可以直接炒了吃，也可以处理一下再烹调，先蒸熟后晒干可以长时间储存，下次加配菜炒一下就可以食用了。
能。豆渣是大豆的另一种存在形式，豆渣的食用方法多种多样，可以煮粥、蒸馒头、炸丸子、煎蛋饼等。豆渣的营养成分很齐全，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、纤维素等营养素。
是可以吃的，豆渣也是大豆的一部分，还有大量纤维素，大豆都可以直接吃，豆渣当然也可以，不过口感很差，大部分都被拿去喂猪了
正常情况下新鲜的豆渣是可以吃的，可以炒虾酱鸡蛋，味道不错，也可以和上面可以放到电饼铛里煎着吃，都很好吃，又营养。

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2、哪些人不能喝豆浆?豆浆，是一种老幼皆宜、物美价廉的饮品。清晨，喝一碗豆浆再来点包子馒头，既方便又营养。传说豆浆起源于西汉，是西汉淮南王刘安在侍奉患病的母亲期间无意中发明的。虽然豆浆营养价值丰富，但是有些人是不宜喝豆浆的。有人问，豆浆有哪些药用价值？哪些人不宜喝豆浆？
豆浆有哪些药用价值？
豆浆素有“植物奶”的美誉，其营养来源于大豆。大豆中蛋白质含量高，而且是优质蛋白。除蛋白质外，大豆中钙、铁等也含量丰富，大豆脂肪是不饱和脂肪酸和维生素E的优质来源。很多学者认为，豆浆具有防治糖尿病、防治冠心病、防治脑中风、防治支气管炎、清肺化痰、降血压、降血脂、防止衰老等药用价值。不过笔者在这里提醒一句，不能将豆浆代替治疗药物。
哪些人不宜多喝豆浆？
说某些人千万不能喝豆浆有些绝对，但以下5类人不宜多喝豆浆：
1.豆浆属寒性，胃寒的人，餐后消化不佳、爱打嗝和嗳气的人不宜多饮用豆浆；脾虚、腹泻的人也不宜饮用豆浆。
2.豆浆可刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。因此，急性胃炎患者不宜多饮用豆浆。
3.豆类中含有的低聚糖，可引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的人群最好少饮用或不饮用豆浆。
4.豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担，因此肾脏功能较差、氮质血症的患者不要多喝豆浆。
5.肾结石患者不宜饮用豆浆，因为豆浆中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状。
总之，豆浆虽好，不能贪多，而且豆浆并不一定适合每一个人饮用。所以，我们要根据自身情况确定能否饮用豆浆。
豆浆，一种现阶段特别建议大家常喝的健康饮品；富含优质植物蛋白和大豆异黄酮物质，经常饮用对于身体有着不错的作用。
什么人不能喝豆浆？
首先，如果对豆浆本身存在过敏问题的人群，不建议饮用豆浆；另外，如果是存在肠胃问题的人群，建议可以将豆浆榨制的更细一些，以免伤害到肠胃。
正因为优秀，加之价格亲民，所以关于它的言论层出不穷。江湖传言：喝豆浆会丰胸；豆浆不可以空腹喝；甚至还有人说“喝豆浆不可以加入红糖，甚至还会中毒”；关于豆浆的这些种种言论，到底是真是假？喝豆浆，我们该注意些什么？
豆浆不能空腹饮用？
豆浆，作为一种“平民饮品” ，其中富含植物蛋白质、碳水化合物以及维生素和矿物质；有人说空腹不能喝豆浆主要是因为“豆浆中的蛋白质会直接转化成热量消耗掉，从而就会被浪费” 。但其实，这样的理论并不科学；任何食物进入人体之后，根本不会被马上消耗，都是要经过几个小时的消化吸收才会被最终代谢；另外，在整体消化吸收的过程中，您难免会吃另外一些食物，其实它们在体内会有不同程度的混合，就算您是空腹喝的豆浆，其实在胃肠道中也会和其他食物共同存在。
喝豆浆可以丰胸？
“喝豆浆可以丰胸”这则理论已经不是很稀奇了，这则说法的由来主要是由于豆浆当中含有“植物雌激素”―大豆异黄酮物质，很多人觉得可以对人体起到丰胸作用。
但其实，大豆异黄酮被称之为植物雌激素，主要是因为它的分子结构和人体中的雌激素有一些相似，在身体中可以和某些雌激素受体结合，从而发挥雌激素样的作用。但是，植物雌激素毕竟不是真的动物激素，它的作用太微乎其微，一般仅仅相当于动物雌激素的千分之一或者万分之一；另外豆浆当中含有的大豆异黄酮物质含量较少，并没有您想的那样丰富。
所以，如果您想靠喝豆浆来起到丰胸的作用，几乎没有太大意义，实属一则不现实的言论。
豆浆当中不可以加红糖？
有人传言：豆浆中不可以添加红糖，主要是由于红糖中的有机酸会使的豆浆中的蛋白质变性，从而就将蛋白质变得更难消化吸收。
但事实上其实并不是这样，一是红糖中并没有含有多少有机酸；二是有机酸使得豆浆蛋白质变性的行为是一种帮助蛋白质消化吸收的行为，并不是谣言中所说的阻止蛋白质消化吸收的情况。各位需要知道的是：胃里面的胃酸是盐酸（强酸），它的一个生理作用就是促使食物中的蛋白质变性，帮助消化吸收。无论豆浆中是否加入红糖，其实根本不会影响豆浆的消化吸收。
也就是说，这则言论并不靠谱，虽然糖不建议您多吃，但是它和豆浆之间并没有这些所谓的“有害反应” 。
除了以上这些说法，还有像豆浆和鸡蛋不能一起吃、尿酸高的人不能喝豆浆、豆浆不能天天喝等言论也是层出不穷；但其实更多的言论纯属噱头类言论，只为了吸引眼球而已。
豆浆，一种非常不错的饮品，建议您喝，而且完全可以每天都喝，无论言论如何，建议各位一定要科学看待；喝豆浆，请别让这些谣言耽误了您的健康。
豆浆是营养价值很高的汤饮类，因为豆浆是以大豆为原料而制成的，属于大豆制品。深受人们的喜爱，老少皆宜，特别是女性朋友，而且还具有悠久的历史。
豆浆，富含蛋白质，含量和牛奶相仿。且富含钾、镁、维生素E以及维生素K以及维生素B族，如果不经去渣，还富含膳食纤维。豆浆中富含不饱和脂肪酸和植物固醇，具有降低血胆固醇，以及预防心血管疾病的作用。除此之外，豆浆中还含有大豆异黄酮，可提高雌激素水平，对于更年期女性来说非常适合。
总之，豆浆的美誉也是实至名归。
哪哪些人不宜喝豆浆呢？
一般人均可。但对于以下人群不宜:
1、肠胃消化功能弱，腹泻、腹胀，比如慢性胃炎、肠结核等患者不宜喝豆浆。因为豆浆中的低聚糖可引起腹胀。
2、刚刚做完手术的人，胃肠功能很弱，不宜喝豆浆。
3、肾功能衰竭的病人，需要减少植物蛋白的摄入，所以不宜喝豆浆。
网上都说痛风患者不能喝豆浆，是真的吗？
其实，痛风患者是可以喝豆浆的，虽然豆浆是以原料大豆制作而成，大豆的嘌呤含量高，但是豆浆的制作，经过浸泡、加水稀释，去黄浆水等程序，豆浆的嘌呤含量已经很低了，所以痛风患者是可以喝豆浆的。
喝豆浆应该注意的事项:
1、豆浆不能生着喝，一定要煮沸了喝
2、喝豆浆时不宜加入红糖
3、服用药物时，不能以豆浆来送
4、豆粉冲泡的豆浆不能代替磨制的豆浆来喝
感谢小助手邀请。
豆浆是深受大家好评的一种饮品，老少皆宜。豆浆用大豆类食物磨浆做成，其中包含了大豆类食物中丰富的营养价值。大豆类食物是十分有营养的食物，它矿物质含量丰富且种类齐全，维生素成分丰富，蛋白质、碳水化合物、脂肪酸都不落下，自身还有丰富的膳食纤维，可以说是植物性食物中的宝贝，在植物性食物中大豆类是为数不多能提供丰富的植物优质蛋白的食物，所以对于素食者来说，日常摄入充足的大豆类食物是十分必要的。日常常喝豆浆我们也能从中摄入很多优质的营养成分，得到不少保健效果。
豆浆的优势有很多，不仅在于它能够补充多种矿物质，如人体所必须的钾、钠、磷、镁、丰富的钙质都不少，维生素E、维生素A含量也丰富，而且豆浆也能提供优质蛋白质（不过这种优质蛋白和牛奶提供的动物油脂蛋白氨基酸组分有所不同，两者搭配来喝的话其实是最好的补充蛋白质方式），其中的脂肪属于不饱和脂肪酸，它们有助健脑益脑，而且还能调节血清胆固醇，对预防心脑血管疾病有不少益处。豆浆中含有大豆类食物中特有的大豆异黄酮，大豆异黄酮能够促进雌激素分泌，有助延缓女性衰老，延缓卵巢老化，对女性有着重要意义。
既然都将这么好，那有没有不适合喝豆浆的人群？
大部分人群都能喝豆浆，不过豆浆中蛋白质较高，如果有严重肾脏疾病的朋友不建议多喝，在医生的指导下喝豆浆为宜，蛋白质会增加水分、尿素的排出，增加肾脏负担；另外大豆类是属于嘌呤含量较高的食物，虽然做成豆浆后嘌呤稀释，不过有高尿酸血症或痛风的人群最好还是慎喝豆浆，在询问了医生后再喝；男性不适合过多饮用豆浆，毕竟豆浆会促进雌激素分泌，男性过量饮用的情况下可能会导致内分泌紊乱，部分人群甚至还可能乳腺增生。
作为一名营养师，我来回答这个问题。
很多人会喜欢喝豆浆，豆浆有五大优势。
1.含有膳食纤维，豆渣中的是以大量不可溶的纤维为主，对于预防并并有一定的作用。
2.豆浆的热量偏低，正常的蛋白质和脂肪的比例是二比一，对于要减肥的人吃无糖豆浆是有好处的。
3.富含维生素E和不饱和脂肪酸，不含有胆固醇。
4.豆浆含大豆异黄酮，大豆皂甙，大豆低聚糖以及其他的多酚类物质，这对于预防慢性疾病都有帮助。
豆浆是适合大部分人的，特别适合容易便闭长痘痘的高血脂，还有更年期后女性。
但如果一些比较体弱，怕冷消化不良，容易腹胀，腹泻的或者是眼睛干涩，缺乏维生素A的人就要尽量少喝了。
这是因为有少部分人对于豆浆中的低聚糖和抗营养因子敏感，容易产生腹胀产气的反应，但只要是有正常的消化功能，即使有轻微反应，并没有明显危害，我们只要控制数量逐渐增加，慢慢地等适应豆浆就好了。
有人说，男生不适合喝豆浆，这也是错误的说法，适当吃些大豆对男性有益无害，而且对一些年轻男性是可以减轻青春痘之类问题的。
1：正在服用抗生素和红霉素的人群不能喝豆浆。
养进补。
2：肠胃不好的人少喝豆浆，豆浆性寒，会引起胃肠胀气。
3：痛风症状的人群不能喝豆浆。
5：缺锌的人不建议喝豆浆。
6：刚手术后的人群，还有病后处于恢复期的人群，不建议喝豆浆。
以上是我的答案，望采纳。
豆浆是生活中常见饮品，豆浆是由大豆类磨碎后研浆加水做成的饮品，它继承了大豆类食物丰富的营养成分，很多高尿酸血症、痛风的朋友可能立马回避了，认为大豆、大豆制品都是自己应该避免的，毕竟嘌呤含量较高，其实并非如此，特别是豆浆，在研磨、加热、加水稀释后可以说是嘌呤含量较低的饮品，对于高尿酸/痛风来说其实是可以适当饮用的（推荐每日250ml），豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆腐干也可以少吃一些。
豆浆中含有丰富的营养成分，100g豆浆能提供约（主要看水分含量多少）48mg钾元素、10~18mg钙元素， 10mg镁元素、30mg磷元素，另外还含有种类齐全的微量元素，如铜、锰、锌、硒等元素。豆浆中含有一定的维生素E成分、维生素A成分，还有丰富的维生素B族。豆浆能提供一些不饱和脂肪酸成分，大部分属于多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸有助加速胆固醇运输，有助调节血清胆固醇含量，辅助改善高血脂症状，还能降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病，多不饱和脂肪酸还是大脑神经发育的组分，有健脑益脑的效果。豆浆中继承了大豆中的独特成分大豆异黄酮，大豆异黄酮有助促进雌激素分泌，能延缓卵巢衰老，特别对于女性延缓衰老，预防生殖问题有不错效果。
不过，有没有不适合喝豆浆的人群？
的确也有一部分，例如肾功能有障碍的人群，豆浆中富含植物蛋白，蛋白质摄入较多可能会增加尿素生成增加排尿量，增大肾脏负担，对于肾脏有问题的朋友则会火上浇油，让肾脏更加虚弱，如肾炎、肾衰竭、肾结石等都不太适合喝豆浆，或摄入其他蛋白质含量丰富的食物。另外刚才提到的高尿酸、痛风患者，虽然可以喝豆浆但也不推荐过量饮用；男性人群不适合过多摄入豆浆，豆浆中的大豆异黄酮摄入会刺激雌激素分泌，如果长期摄入过量的话可能会造成内分泌紊乱的情况，个别严重的人群还可能造成乳腺增生等严重的问题。
豆浆虽然营养丰富，不是每个人都能喝的。
三类人群不宜饮用
一：痛风病人
黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。
所以痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
二：肠胃功能不好的人群
从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。
另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
三：肾结石患者
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石。
最后一点要注意：
忌喝未煮熟的豆浆；
忌在豆浆里打鸡蛋；
忌冲红糖；
忌空腹饮豆浆；
忌与药物同饮！
希望我的回答对你有帮助！
豆浆富含蛋白质钙磷铁锌，等矿物质。豆浆适合绝大多数人群，由于其富含蛋白质，不含脂肪，尤其适合肥胖症，高血压糖尿病，老人等人群。虽然豆浆营养好，适合大部分人食用，但是还有一小部分人不能吃豆浆。
一:肠胃不好的人少喝豆浆。因为豆浆偏寒，消化不良，嗝气和肾功能不好的人也不宜喝豆浆。
二:有痛风的人不能喝豆浆。豆浆中含有抑制剂，皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。嘌呤物质，痛风是嘌呤物质代谢障碍导致的疾病。
三:正在服用抗生素的人不宜喝豆浆。
豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应。
胃肠胀气的人。
因为豆浆是由黄豆制作而成的，如果自身存在胃肠胀气的情况，一般不建议喝豆浆，因为有可能会使胀气变得更加严重。豆浆具有较高的营养价值，当中还有丰富的优质蛋白质和氨基酸。

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3、用豆浆机榨的豆浆后留下的渣子能不能吃?吃了对身体有好处还是坏处呢…打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，
摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
如果不想吃，拿去当花肥也很不错的！
豆浆机榨豆浆留下的渣子含有丰富的营养素，豆浆渣是可以吃的。
豆浆渣的好处：
榨豆浆剩下的渣都是一些难以榨碎的纤维质，要吃全食物才能得到全营养。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。
纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。
水溶性纤维包含有树脂、果胶和一些半纤维，常见食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑桔、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维。水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之外，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。
非水溶性纤维包含纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、苞米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能得到不同的好处。
当然可以吃了，制作的方法很多，煎炸炒都不错，但制作豆浆前，把豆子泡好后，最好是把豆皮搓掉后再打豆浆为佳，因为豆皮吃多了，容易得痛风?。?或是有痛风病的人吃豆皮会加重病情。
可以吃的，打完豆浆后的豆渣含有很高的营养成分，比如蛋白质和膳食纤维，并且含有大量的钙质。
剩下的豆渣还可以炸丸子呢啊，也挺好吃的啊

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4、早上打豆浆,剩下的豆渣能吃吗?该怎么吃呢?用破壁机打余下的豆渣是可以吃的东西，并且豆渣中包含许多对身体有利的成分，因此倘若不在意豆渣的味道的情况下，完全可以将豆渣一起喝下。一般来说，做完豆桨后无论怎样过虑都无法彻底过虑掉豆渣的，所以我们由小到大实际上喝过许多豆渣，只是你的口腔内部并没有感觉到罢了。
现如今高新科技愈来愈比较发达，榨豆浆的豆桨机都愈来愈优秀了，许多豆桨机不但树立“原生态”，并且可以进行过滤掉绝大多数豆渣，也就是是因为这般，造成许多人认为豆渣是“废弃物”，在打过豆桨后就应当丢掉这种豆渣，但真相并不是这样的，豆渣便是黄豆的沉渣罢了，不但不容易对身体造成不良影响，反倒会给身体填补许多有利的成分。
依据科学研究表明，豆渣中带有的有利化学物质其实就是十分多的是，比如水分、蛋白、糖分、钙、磷、铁等身体必须的化学物质。此外，服用豆渣还可以医治许多症状，比如有糖尿病患者的病人就非常适合应用豆渣，由于服用豆渣可以降低糖尿病人对胰岛素的耗费，并且豆渣还可以合理地减少人体血液里的胆固醇含量，还可以协助肥胖症的人减肥瘦身和防止胃肠道的癌病，所以说服用豆渣彻底是有益没害。
可是虽然豆渣有那么多优势，仍然很多人不喜欢吃豆渣，由于许多人反感豆渣的口味，因此不能接受豆渣口味的人完全可以过虑掉豆渣丢掉，而不在意豆渣口味的人则能够连续豆渣一起服用。
总的来说，做完豆桨后余下的豆渣是可以吃的东西，吃完或是对身体有利的，因此大伙儿不应该草率地丢掉豆渣，倘若看不上豆渣口味的人还可以把豆渣二次加工再服用，比如炸豆渣泡、豆渣球等。
早上如果用五谷杂粮来现磨豆浆时，剩下的豆渣尽量不要吃，可以将剩下的豆浆渣翻炒一下。也可以用做面包糠使用，不要直接吃。
【什么人不宜吃豆渣,正常情况下豆渣可以吃吗?】当然是可以吃的，可以制作成各种各样的美食,可以制作成一些饼子吃。
是可以吃的，可以做豆渣蛋饼，味道是非常不错的，可以补充许多营养。

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5、正常情况豆渣能吃么正常情况下，豆渣是能够吃的。
因为，整粒的豆子是可以吃的，豆渣只是将整粒的豆子用物理的方法分离，并没有对豆子本人造成本质变化，所以，豆渣与豆浆等都是可以食用的，只要确保卫生与煮熟。
我本人在小时候家庭生活困难时期也吃豆渣，无论炒还是煮食，只要烹调得法，味道一样很好。尤其冬天，搁一些辣椒酱等更是一道美味。
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
因此，各地豆渣特色食用方法层出不穷，甚至有不少豆渣食谱。有的还用于美容等。
没有变质腐败的可以吃