米酒上面有黑毛能吃吗,米酒上面有黑毛能吃吗

1、米酒上面有黑毛能吃吗不能。
在米酒酿制的全过程中长黑毛，表明被霉菌环境污染，要造成内毒素的，人喝过非常容易造成中毒了，还是丢掉不喝较为安全性。
米酒长黑毛通常是放置的时间较长或者温度较高导致，容易出现细菌滋生或者发霉变质。食用后可能会刺激肠胃，诱发急性肠胃炎症状，还可能会出现腹痛、腹泻等症状，进而危害身体健康。

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2、做的米酒长黑毛能吃吗米酒长黑毛不能吃了。长黑毛是因为酿酒时候的米粒带黑点。在酿酒前，如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，应该尽早把饭粒捡出扔掉，不然酿酒的时候带黑点的饭粒很容易长黑毛。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。

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3、甜酒米酒长了点黑霉能吃吗?近日，手机频频发布高温橙色预警，这才是头伏天啊，不少网友调侃“这天气，热得像个笑话”高温下，很多东西容易变质。这不，有位酿友的酒就出现了问题，他表示自己家的甜酒长了黑霉，下面咱们就来看一下甜酒发黑霉了还能吃吗，米酒长了点黑霉能吃吗？
米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了。甜酒上长霉，可能会有黄曲霉素，对身体有很多潜在的危害，可能吃了自己感觉也没事，但这些都是个慢性过程，平时生活中从这些小的细节做起，爱护自己的身体。
酿的米酒长白毛是很多人都碰到过的。这个白毛就是根霉菌的菌丝。原因是根霉菌放的太多了，繁殖太旺盛了。这个是没有关系的，可以直接忽视，或者上锅煮一下让自己放心。
如果长了绿毛黑毛之类的，明显是别的细菌过于旺盛的繁殖了。一般来说，如果根霉菌正常繁殖，为占有压倒性的优势，从而抑制其他细菌的繁殖。但是如果出了事故，比如有油滴之类的，可能会导致异种细菌的过度繁殖，从而破坏整个菌种的平衡。

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4、米酒发酵表面有点黑点和白毛但酒很甜可以喝吗米酒发酵表面有点黑点和白毛但酒很甜，这种酒可以喝吗？
“米酒有点发黑，口感依旧很甜是可以饮用的，但要将黑毛去除干净才可以饮用。一般只要米酒的口感没有太大的变化，饮用后不会出现什么问题，可如果米酒的口感明显有变化，就不能继续饮用了，不然会影响身体健康。
如果是在制作米酒的过程中出现黑毛的情况，说明你使用的方法不正确，米酒在发酵的过程中，就是酒曲生长的过程，米酒会有点发黑，口感依旧很甜是可以饮用的，但要将黑毛去除干净才可以饮用。
一般只要米酒的口感没有太大的变化，饮用后不会出现什么问题，可如果米酒的口感明显有变化，就不能继续饮用了，不然会影响身体健康。
如果是在制作米酒的过程中出现黑毛的情况，说明你使用的方法不正确，米酒在发酵的过程中，就是酒曲生长的过程。
做甜酒的过程中，所有的器具，包括装糯米的容器，一定要绝对的干净，不能有杂物，水油都要擦干净，否则会导致甜酒发霉，很多人做的甜酒怎么没有甜味还长黑毛呢，其实就是没有做到足够干净的程度，其次就是温度，我们在制作米酒的时候，没有商店里专业的设备，最好是夏天和冬天来制作，利用夏天的温度和冬天的火炉，在制作甜酒的过程中，相信大家也看出来了吧，最不可缺的就是干净和温度，做好了这两点，甜酒不怕做不出来。
米酒的酒精度不高，不足以抑制一些微生物生长。黑点和白毛可能是丝状真菌，如黑曲霉、毛霉等。这些霉菌都不产生有毒物质，也常用于食品的发酵。没关系，把这些东西弄出来就行了。
没关系，可以喝。米酒的酒精度不高，不足以抑制一些微生物生长。黑点和白毛可能是丝状真菌，如黑曲霉、毛霉等。这些霉菌都不产生有毒物质，也常用于食品的发酵。没关系，把这些东西弄出来就行了。
建议不要喝。虽然米酒发酵其实本来就是变质的过程，但是如果有黑点或者白毛，说明是有霉菌存在的，还没发酵完全，建议不要喝，说实话，就算是没有问题，但看到黑点和白毛，也喝不下呀。
那酒当然可以喝了，因为是纯这种粮食发酵的，所以他们就会有白点，嗯发酵的过程中会形成一种甜甜的味道，所以不必太担心，把上面的东西嗯全部扔掉，里面的酒就可以喝了。
能喝，这个是因为米酒放的时间比较长，然后导致的一些变化，才会表皮有一些黑点和白毛，这样的米酒也是能喝的，但是不太建议常喝。

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5、醪糟做熟后表面有一层黑的,还能吃吗?酒酿发酵的过程中上面会长一层白色的毛，这种属于发酵的正常颜色。但是有的则是黑毛、绿毛，那么，酒酿长黑毛还能吃吗？酒酿长黑毛是什么原因？酒酿长黑毛还能吃吗如果制作过程出现长绿毛，黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用。酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不要吃了。space酒酿长黑毛还能吃吗长黑毛的原因解析酒酿为什么长黑毛糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作，而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的，当然也包括了红曲霉菌，也有可能含有腐败菌属，因此，尽管经过高温蒸煮后可以食用，但尽量还是不要食用。space酒酿长黑毛还能吃吗长黑毛的原因解析酒酿的正确做法制作原料糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）制作工序1、用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。2、待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）3、把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀）4、用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。5、容器上面盖盖子放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。（如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了）space酒酿长黑毛还能吃吗长黑毛的原因解析制作要点1、制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。3、最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。4、酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。5、如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。6、在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。
是不可以吃的。在发酵的过程中，如果产生了白毛跟黑点，说明没有保管好，还有卫生不好，受到了杂菌的感染，不能继续吃的了。而且甜酒上面长霉，很可能会带有黄曲霉素，对身体有许多潜在的危害，可能当下吃了对身体无大碍，但是这是一个慢性的过程，如果再过会时间对身体有损害的话，那就不好了。平时在生活中，也要注意自己的身体健康，病从口入。黄曲霉素被认为是一种致癌物质，特别与肝癌的发病相关，是肝癌的病因之一。
米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了。甜酒上长霉，可能会有黄曲霉素，对身体有很多潜在的危害，可能吃了自己感觉也没事，但这些都是个慢性过程，平时生活中从这些小的细节做起，爱护自己的身体。
酿的米酒长白毛是很多人都碰到过的。这个白毛就是根霉菌的菌丝。原因是根霉菌放的太多了，繁殖太旺盛了。这个是没有关系的，可以直接忽视，或者上锅煮一下让自己放心。
如果长了绿毛黑毛之类的，明显是别的细菌过于旺盛的繁殖了。一般来说，如果根霉菌正常繁殖，为占有压倒性的优势，从而抑制其他细菌的繁殖。但是如果出了事故，比如有油滴之类的，可能会导致异种细菌的过度繁殖，从而破坏整个菌种的平衡。
【米酒上面有黑毛能吃吗,米酒上面有黑毛能吃吗】醪糟发酵表面会产生菌丝，时间长了菌丝会变黑，酒被菌丝被污染了，不建议食用。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。
避免出现黑点的注意事项:
1.
米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）左右的温度条件下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。
2.
酿制过程中需严格防止外来杂菌的污染，以免产生杂菌菌丝污染。