来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食的味道 _「知识分享」

【来到罗定,一定要尝尝这9道当地美食的味道】罗定，是历史文化名名城，这里的美食，经过了岁月的沉淀而传承下来，独具特色，形成了罗定特有的饮食文化。
酿猪肠
酿猪肠是一道传统特色小食，是把花生米、韭菜、香芋、猪网油等灌入到猪肠里蒸熟而成，吃的时候切成小块，香味浓郁，口感丰富，滋味鲜美，十分具有特色。酿猪肠是罗定人舌尖上的记忆，那让人念念不忘的滋味，是多少人的乡愁。

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白糕
白糕是罗定的特色小吃，已有600多年历史。白糕是用米浆制作而成的，口感嫩滑爽口，米香味浓郁，且食法多样。可以直接蘸着特制的酱料食用，咸香可口，有滋有味。也可以和韭菜一同爆炒，韭菜特有的香味与米香味交融在一起，别是一番风味。

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虾堆
虾堆香味四溢，让人垂涎三尺。外表金黄酥脆，里面的虾肉嫩滑弹牙，口感独特。刚出锅的虾堆十分诱人，轻轻咬一口，满嘴的油香，让人百吃不厌。

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肝花
肝花属于客家传统美食，是用猪肝、猪油网、甘薯粉等制作而成。肝花色泽金黄，外酥里嫩，咸味中夹杂着丝丝香甜，是一道独具风味的小食。

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皱纱鱼腐
皱纱鱼腐是罗定的特产美食，历史悠久，独具风味。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，口感嫩滑，味道浓郁，久煮不烂。皱纱鱼腐十分的百搭，可以跟各种食材搭配，制作不同口味的菜肴。味道独具一格，且营养丰富，是一道不容错过的当地美食。

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豆豉鸡
罗定豆豉制作工艺独特，它以独特的滋味闻名于世已有百余年历史。用罗定豆豉和鸡肉制作成这道豆豉鸡，皮滑肉嫩，味道鲜美。豆豉独特的味道融入到鸡肉里，香味浓郁，让人食欲大增。豆豉经过发酵的味道，让鸡肉肥而不腻，百吃不厌，回味无穷。
肠粉
肠粉是广东地区非常常见的一道传统小食，不同的地方，口感和味道都有所区别。罗定肠粉包裹着肉片、鱼片、虾仁等食材，味道鲜美，口感滑嫩，酱汁十分美味可口，是当地人十分喜爱的早餐之一。

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粉葛扣肉
粉葛扣肉是用粉葛和五花肉制作而成的一道菜肴，色泽金黄，香味四溢，让人直咽口水。扣肉十分入味，且酥烂软绵，肥而不腻。这道粉葛扣肉营养丰富，且具有很好的养生保健效果，十分受欢迎。

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狗仔豆
狗仔豆是一道十分独特的菜肴，把晒干的狗仔豆泡软切断然后加上调料翻炒，看似简单的一道菜，味道却十分的鲜美可口，好吃到根本停不下来，不知不觉又多食了两碗米饭。

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