南瓜秧头怎么吃,南瓜秧尖的做法大全

1、南瓜秧尖的做法大全南瓜秧子的步骤：
主料：食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、白糖1g、红尖椒1个。
1、首先，准备好食材。
2、然后，南瓜秧把外皮去掉洗净。
3、然后，蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、然后，炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。
5、然后，倒入南瓜秧梗翻炒。
6、再把南瓜叶倒入一起翻炒，
7、加入盐和糖翻炒均匀。
8、炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火。
9、南瓜秧子完成。
首先把南瓜尖处理一下，把边上的绒毛部分给它撕下来，然后掰成小段，放在水中，清洗干净。
2、接着锅中烧水，水中加一勺盐，一勺油，把洗干净的南瓜尖放进里面，焯水至断生，然后捞出放在凉白开中，给它冰一下。
3、接着在碗中放入蒜末，辣椒段，白芝麻，再炸一些花椒油，烧到滚烫的状态，浇在碗里，激发出材料的香味，然后依次加入生抽，香醋，鸡精，麻辣鲜，盐，白糖，搅拌均匀。
4、把冰好的南瓜尖捞出，沥干水分，放在盆中，把调好的料汁也倒里面，用筷子搅拌均匀。装入盘中，美味即成。

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2、南瓜秧尖的做法大全做法如下：
准备食材：南瓜苗150g、皮蛋1个、猪肉200g、食盐2g 。
1、猪肉清洗干净，剁成肉泥，如下图所示。
2、皮蛋切成小块，如下图所示。
3、南瓜苗清洗干净，切成小段，如下图所示。
【南瓜秧头怎么吃,南瓜秧尖的做法大全】4、南瓜苗放入开水中，加入食用油和食盐，焯熟，如下图所示。
5、捞出，沥干，放入碗内，如下图所示。
6、锅内倒入食用油和猪肉，加热，炒熟，如下图所示。
7、加入皮蛋，炒香，如下图所示。
8、倒入清水和食盐，大火，煮沸，继续煮5分钟，如下图所示。
9、倒入南瓜苗中即可，如下图所示。

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3、南瓜秧嫩头怎么做好吃南瓜花和嫩南瓜叶都是口感绝佳、难得吃到、甘甜味美、营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，有清湿热，消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。各种成分的功用：
1.
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2.
类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3.
矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4.
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5.
脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜花分两种：一种为雄蕊花，雄蕊花很多；一种为雌花，花下有瓜，这种雌花就少多了。无论是空花还是实花，都开放得姿肆得体。像是说：大自然的恩赐从来是由衷的、发自内心的。雌花的用处，不用说，人人尽知：将结出沉甸甸粉嘟嘟的南瓜。其中除少数雌花结果外，大量的雄蕊花，只起传粉受精的作用，多在一日之内便自行凋谢，如不充分利用，颇为可惜。
所以好好地利用它们做几道美味佳肴吧！
――清炒南瓜秧（无需加工，原汁原味，可以加点蒜蓉，苗还是翠嫩欲滴，搁白色的瓷盘中，看上去就错不了）。
――南瓜花油煎脆（还有清煮、油炒、做汤皆宜）。
食材
主料：南瓜苗200g
辅料：油适量，盐1克，姜5克，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，醋15克
步骤
1.采摘的新鲜南瓜苗，只摘头部带几片嫩叶片，长度大约15厘米左右
2.清水冲洗揉搓，搓掉表面绒面
3.茎部如果有老片要轻轻撕掉，只留里面的嫩茎
4.处理完毕后再清洗一下
5.开始焯烫约2分钟，充分焯烫熟
6.捞出后立即投入凉水中，以保持其爽脆的口感
7.捞出切寸段入盘，姜切丝，蒜切末放上面
8.锅中放适量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香
9.热油立即浇到姜蒜上
10.浇上油后立即用碗盖住，让菜充分吸收炝入的味道。炝拌这一步很关键，如果不盖住，油炝的味道就会散发，菜中吸收的就少
11.焖盖大约5分钟后打开，撒上盐
12.搅拌均匀即可。如果不喜欢花椒的，可以再拌之前挑出来

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4、南瓜头怎么做好吃又简单南瓜头好吃又简单的做法：用工具将南瓜头撕掉表皮；用刀将蒜子切碎；在锅中放油烧热；倒入南瓜头翻炒；变色放入蒜子炒出香味；根据自己口味放入一小勺盐翻炒；最后加入适量鸡精增味口感；装盘出锅即可。
南瓜藤别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。南瓜藤为葫芦科植物南瓜的茎。夏、秋季采收。南瓜藤在中国普遍栽培，现已成为人们餐桌上的绿色佳蔬，深受人们欢迎。
南瓜藤原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入我国，现南北各地广泛种植。
南瓜长着南瓜藤，好像人的双手，非常敏感，一遇到竹竿、绳索之类的棚架，就很快地形成螺旋状，一圈一圈地紧紧缠住它们。

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5、南瓜秧子怎么做好吃主料：南瓜秧1把。
辅料：大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、自制凉拌油2汤匙、盐适量、辣椒油适量、鸡粉少许。
步骤：
1、南瓜秧一把，这里只用南瓜秧，边上的南瓜花我另做他用。
2、南瓜秧撕去茎上的外皮。
3、泡水洗净。
4、小锅里加水烧开，加几滴植物油和少许盐焯水，这样处理的南瓜秧颜色漂亮。
5、入凉水盆里过凉。
6、捞出稍微攥去水，切段。
7、准备凉拌料油，这一步要在第一步就开始准备，凉了再用，我都是熬一大瓶，随用随取。制作方法：植物油里加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制，食材深黄捞出，剩下的就是凉拌料油，百搭凉菜，加了它随便啥菜都好吃。（如果这一步看不明白的，回看我以前文章，有详细做法）。
8、蒜拍扁剁蒜末。
9、南瓜秧段入一盆，放蒜末，加凉拌料油2汤匙、米醋、生抽、盐、鸡粉。
10、在根据个人口味加点辣椒油拌匀即可上桌。成品口感脆嫩、香中微辣，非常好吃。
南瓜秧子的步骤：
主料：食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、白糖1g、红尖椒1个。
1、首先，准备好食材。
2、然后，南瓜秧把外皮去掉洗净。
3、然后，蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、然后，炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。
5、然后，倒入南瓜秧梗翻炒。
6、再把南瓜叶倒入一起翻炒，
7、加入盐和糖翻炒均匀。
8、炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火。
9、南瓜秧子完成。