大米发霉了还能吃吗,大米有点霉味，还能吃么 _「知识分享」

1、大米有点霉味,还能吃么洗发霉的大米的时候可以加盐来淘洗，因为盐是有碱性的，可以对发霉的大米进行深度的清洗，这样清洗比较干净。
首先盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子，陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度储存最好，这样保存大米是会比较好的。
还可以把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后装入米，再把新花椒用纱布包些，在米的上、中、下底部分别放上，最后扎紧口袋，这样不仅能驱虫还能防霉，是保存大米的一个好方法。
因为大米发霉了，会产生致癌毒素“黄曲霉菌素” 。这个毒素高温也无法完全消灭，所以千万别吃发霉的大米。
绝对不能吃?。。。。?
因为大米发霉了，会产生致癌毒素“黄曲霉菌素” 。这个毒素高温也无法完全消灭，所以千万别吃发霉的大米。
不能吃了，安全第一

文章插图
2、发霉的大米能吃吗发霉的大米不能吃，里面有大量的黄曲霉素，人吃了之后会出现腹泻的症状，严重时还会导致肝癌。发霉的大米可以用来防治老鼠，也可以作为鸡、鸭类家禽的饲料。
发霉的大米不能吃
发霉的大米不能吃，它里面含有大量的黄曲霉素，人吃了之后很可能会出现腹泻或其它感染症状，甚至是导致肝癌。
【大米发霉了还能吃吗,大米有点霉味，还能吃么】发霉的大米可以用来防治老鼠，将发霉的大米与食用油、洗洁精混合搅拌均匀，放置在老鼠频繁出没的地方，老鼠食用后就会中毒死亡。
还可以将发霉的大米给鸡鸭喂食，虽然人不能吃发霉的大米，但对于鸡、鸭之类的家禽来说，发霉的大米是很好的饲料。

文章插图
3、米发霉了怎么办,能吃吗不能吃。大米在一定环境下会产生霉变，时间长会产生黄曲霉菌。霉变大米不能吃，其中黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。
不能吃。大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生“黄曲霉菌” 。霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一。黄曲霉的毒素－黄曲霉素具有强烈致癌作用。能诱发肝癌。这就是为什么东南沿海一带，肝癌的发病率较高的原因。
判断大米是否发霉：
1、闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
2、看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼” 。③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
3、摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。

文章插图
4、大米发霉了还能吃吗袋装大米发霉了还能吃吗发霉的大米建议不要食用。节俭的人可以在大米发霉初期，在不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，同时掺进多半好大米，稀释霉菌毒素，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重，那就坚决不能吃了。
怎么辨别大米是否发霉变质
1，色暗：大米色泽发暗、无光泽。
2，发潮：大米表面微显潮润，俗称“出汗” 。
3，发软：大米水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑时清脆声减弱。
4，起毛：大米湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙不光洁。

文章插图
5、米饭长霉了,能吃吗。发了霉的米饭一定要倒掉，然后将饭锅洗涮干净。
1、大米不小心沾湿受潮了，大米会出现脱糠的现象，大米粒看起来很毛糙、不光洁。大米还会“起眼”、“起筋”，大米“起眼”是由于大米胚部的组织较为松软，这个部位的蛋白质和脂肪较多，霉菌会先从这里入侵，致使胚部变色；大米“起筋”是说米粒侧面与背面的沟纹出现了白色状，再转成灰白色，米的色泽发暗。
2、米饭发霉就不能食用了，因为里面有细菌存在。具体清洗步骤可以倒入至少大约一汤匙洗碗液，转动饭锅、尽量使每个地方都接触到洗碗液（全面消毒），过十来分钟后，倒掉洗碗液、用自来水不断冲洗饭锅（冲洗两三分钟），最后用开水烫一下饭锅，经过这样的处理，就能消毒杀菌了。