秋天当季的蔬菜有哪些,秋季时令蔬菜有哪些

1、秋季时令蔬菜有哪些秋季时令蔬菜有哪些
秋季时令蔬菜有哪些，胡萝卜是目前市面上较为常见的十大补血蔬菜之一，使人们日常生活中维生素A和胡萝卜素的主要来源，其中富含的丰富矿物质、硫胺素和胡萝卜素，具有降糖降脂、增强抵抗力、增加肠胃蠕动的功效。下面我告诉大家秋季时令蔬菜有哪些。
秋季时令蔬菜有哪些1
1、秋葵：秋葵原产自非洲，后来被引入中国，口感比较独特，有一定的黏性，吃起来比较可口。秋葵的营养成分十分丰富，富含大量的维生素，对身体有非常好的功效。
2、四季豆：四季豆是一种十分常见的豆子，在我国餐桌上十分常见，颜色比较好看，豆子也非常饱满，而且四季豆可以很好的和其他的食物进行搭配。
3、茄子：茄子也是一种比较常见的食物，茄子也有几种不同的种类。茄子的营养比较丰富，不仅含有蛋白质脂肪等等，还有大量的维生素。
4、莲藕：莲藕吃起来味道十分独特，不仅很脆很甜，做法也挺简单，不仅可以直接生吃也可以炒菜炖汤，总之是十分不错的菜肴。
5、山药：山药长在土里，一般呈现圆柱形，表皮十分粗糙，一直以来都比较受欢迎，不管是作为主粮还是蔬菜都是比较合适的，甚至还有一定的药用功效。
6、西红柿：西红柿也叫番茄，西红柿吃起来酸甜可口有一定的减肥功效，对消食也有一定的功效，不仅炒着吃方便，还可以生吃或者炖汤。
7、黄瓜：黄瓜味道甘甜吃起来特别脆，有些人减肥的时候也会吃黄瓜来辅佐减肥。黄瓜不仅可以抗肿瘤还可以抗衰老，吃起来百利无一害。
8、冬瓜：冬瓜个头一般比较大，含有丰富的蛋白质和一定的糖类，还富含多种维生素，不管是炒着吃还是炖汤喝都挺不错的。
9、豆角：豆角也叫豇豆，在比较嫩的时候吃起来十分爽口，或者也可以进行腌制做成咸菜类。
10、栗子：糖炒栗子，吃起来热烘烘的，一颗颗剥起来十分满足。生板栗炖汤也是不错的选择，吃起来滋味十分美味，剥起来也是比较方便的。
秋季时令蔬菜有哪些2
山药
山药是一种药材也是一种食材，有着很好滋补强身的作用，秋冬季吃山药，符合中国人的食补习惯。适用于：清炒、炖汤、山药饼、拔丝山药等等，花样繁多的烹饪手法，对我们老百姓来说都可以轻松驾驭。
花菜
花菜是秋季应季蔬菜，也是一种保健蔬菜，秋季花菜多，吃起来也很实惠。花菜中含有多种的维生素和膳食纤维，可以清理血管，滋养肺部，预防秋季感冒的作用。吃法也很丰富：干煸、素炒、干锅、烧烤都非常爽口。
芹菜
芹菜是春季，秋季和冬季的蔬菜，这三个季节吃芹菜比较好吃。具体时间是在1月到4月，以及10月到12月之间。但有很多人不喜欢吃芹菜，觉得它有股怪味儿。其实芹菜好处多多，它含有丰富纤维，有较强的清肠效果，能带走肠内有害于身体的物质，甚至把致癌物质排出体外。吃法也很丰富：炒肉、做馅儿、凉拌等等。
莲藕
秋天和冬天是食用莲藕的最佳季节。此时天气干燥，吃些莲藕，能起到养阴清热、润燥止咳、清心安神等作用。在秋冬这两个季节挖出的莲藕，用来炖汤，不仅营养美味，而且还可以驱寒作用。喜欢吃莲藕的朋友们不要错过食用莲藕的最佳时节哦！
芋儿
北方人吃芋头，南方人吃芋儿。中医认为：秋日宜润肺，而肺在五行中属金，与秋气相通，而白色食物入肺，秋日常吃，可起到养肺气作用。芋儿做法也很多：红烧、清炖、做汤、蘸白糖等等，都非常简单可口。
板栗
10月是板栗成熟季，秋天的板栗可以用于煲汤，也可以作为零食。秋天可以多吃一些栗子，因为栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深秋季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。
秋季时令蔬菜有哪些3
1、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，[bai]与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白内部富含丰富氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养元素的美味蔬菜，具有较高营养保健价值，常吃茭白还具有清洁热度、补虚健体和减肥美容的功效。
2、莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。莲藕是莲肥大的可用于食用的地下块茎，通常在沼泽地内栽培，属于水八仙之一，因莲藕味甜脆嫩，具有较高的药用价值，用莲藕制成的藕粉，具有滋补养性、开胃清热的功效，烹饪时不管是煎、炒、炸、炖均可。
3、花菜
花椰菜是一种原产于地中海东部沿岸，平均营养价值远超其他食物的较受人们欢迎的，味道鲜美且营养价值较高的.蔬菜，因其中富含的微量元素和异硫氰酸盐化合物还具有较高的抗癌效果，并且花菜还是含有类黄酮最多的蔬菜之一。
4、胡萝卜
胡萝卜是目前市面上较为常见的十大补血蔬菜之一，使人们日常生活中维生素A和胡萝卜素的主要来源，其中富含的丰富矿物质、硫胺素和胡萝卜素，具有降糖降脂、增强抵抗力、增加肠胃蠕动的功效。
5、秋葵
秋葵是一种花果期在5至9月，在我国南方等省份有着广泛栽培，具有较高经济用途和食用价值的“蔬菜王” ，其中肉质柔嫩，并富含有果胶和多糖组成的粘性物质，口感比较独特，有一定的黏性，吃起来比较可口，经常食用它有着滋补阴阳和健胃肠的功效。
6、莴苣
莴苣是一种花果期在2至9月份，目前在国内各地均有栽培的植物，在不同的地区还被成为卷心莴苣、莴笋，因莴苣清香爽口，肉质脆嫩，因此是常见的一种蔬菜，而因这种蔬菜的热量低，碳水化合物和脂肪含量均较低，因此是一种适合减肥的优良蔬菜。
7、红薯
红薯是旋花科番薯属植物的块茎，又被称为地瓜、番薯，通常外观呈现椭圆形、纺锤形或圆形，大小不一，其中富含的多种维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质而成为营养齐全且丰富的天然滋补食品，十大抗癌食物之一。
8、山药
山药是一种有着滋补脾胃功效的食物，是健脾、补肾的佳品，以薯蓣科薯蓣属植物的块茎用于食用，在每年的7至11月份为山药成熟期，表皮粗糙外观呈现圆柱形。不管是作为主粮还是蔬菜都是比较合适的，甚至还有一定的药用功效。
9、花生
花生是常在市面上可以见到的一种食物，通常每年的6至9月份为花生的花果期，在国内以山东的种植面积最大产量最多，而花生果壳内的种子花生仁不仅是生产食用油的原料，还可以经过加工制成副食品用于做菜或零食来食用。
10、菱角
菱角是一种内部含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素的果实，在国内以珠江三角洲和太湖地区的产量最多，不管是幼嫩的果实还是老熟果均可食用，幼嫩可当水果，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

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2、秋天有什么蔬菜成熟秋天成熟的蔬菜有：秋葵，冬瓜，四季豆，白菜，辣椒。
1、秋葵
秋葵为锦葵科秋葵属植物，俗称为羊角豆、黄秋葵、毛茄等，喜欢温暖湿润的环境，不耐严寒和酷暑，此外植株的栽种时间在4-8月份，栽种后50天即可成熟。
2、冬瓜
冬瓜在每年的夏秋两季成熟，其果实呈长圆柱状或者近球状，表面被有硬毛和白霜，长度在25-60厘米之间，横径为10-25厘米，此外冬瓜的生长适温为25-30度。
3、四季豆
四季豆又名芸豆，是秋季常见的一种豆类蔬菜，其根系发达，但再生性弱，总状花序叶腋抽生，花冠初开时呈白色或者黄色，之后会逐渐变为淡紫红色。
4、白菜
白菜的品种丰富，喜欢冷凉的气候，适合在土层松软的砂质壤土内生长，而且白菜属于秋冬的主要蔬菜之一，此外栽种白菜时，需要定期追施以氮肥为主的肥料。
5、辣椒
辣椒为一年生或者有限多年生草本植物，其果实呈圆锥形或长圆形，未成熟时为绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或者紫色，此外辣椒在每年的6-7月份开始成熟，一直到11月份才会结束。

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3、秋季的应季时令蔬菜有哪些秋天的时候也是有很多时令蔬菜的，这些蔬菜在这个季节吃最好，具有很多的养生功效，而且还可以缓解秋季带来的不适。下面是我分享的秋季的时令蔬菜，一起来看看吧。
秋季的时令蔬菜
1、海带：海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。
2、茭白：茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。
3、莲藕：藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4、黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。
5、小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张。
6、西兰花：西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒，也可以当配菜。
7、菠菜：菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃。
8、红薯：红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E) 。
9、白萝卜：白萝卜富含维生素C ，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
10、莴笋：莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。
秋季吃海带注意事项
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
如果海带经过水的浸泡之后就会像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不可以再食用。而且海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
那些患有甲亢的病人不可以吃海带，因为海带含有的碘元素十分的丰富，如果食用则会加重病情，孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
秋分的时令水果
【秋天当季的蔬菜有哪些,秋季时令蔬菜有哪些】1、梨子
梨又被称作快果、玉乳,因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水” 。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
2、苹果
苹果苹果又被称为萍婆，其性味甘凉,具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，称为心血管的健康保护神。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪。
3、柿子
柿子柿子味甘涩,性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。
4、石榴
石榴石榴本是西域特产，自汉代时传入中原。石榴味甘酸、涩温，能够有效的抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效。
5、板栗
板栗板栗，性味甘温，入脾、胃、肾三经,可以养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，可抵御骨质疏松，高血压等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不错的选择。
6、猕猴桃
猕猴桃猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱，其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效，也是秋季水果的及佳之选。
7、橄榄
橄榄天堂之果，这是土耳其人对橄榄的赞誉。橄榄的果肉富含钙质，新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、消积化痰，滋润肺喉，尤为适合秋冬食用。
8、柚子

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4、秋天当季蔬菜有哪些秋季有哪些时令蔬菜1、秋季（农历七至九月）当季蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
2、夏季（农历四至六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
3、冬季（农历十至十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

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5、秋天的蔬菜有哪些?秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，在生活当中最为常见的主要有菠菜，黄瓜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜。
除了以上的还有菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西兰花，花椰菜，卷心菜，洋葱，韭菜，马铃薯，山药，萝卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蚕豆，毛豆，荷兰豆，冬笋，莲藕，菱角，蘑菇等，这些都是我们生活当中最为常见的，也是很多人都较为喜欢食用的蔬菜。
很多花友家里养的花，现在种下，明年开春才能看到花，这么长的一段空余时间可不要浪费，有10种蔬菜，就适合秋天种，而且蔬菜的生长速度非常快，基本上现在播种，一个月就能上饭桌。
秋天的蔬菜种植如下：
1、小白菜
小白菜的品种有很多，大一点的白菜9-10月份播种最佳，小一些的四季都可以种，暖和一些的南方地区播种后20-30天就能吃了，北方需要30-50天。
2、菠菜
菠菜主要就是秋天播种，8-12月份都可以播，播种后1个月差不多就可以吃了，想要在入冬前吃上现成的菠菜，现在赶紧播种吧。
3、韭菜
韭菜一般是割下叶子食用，割一茬长一茬，秋天可以买些韭菜根埋土里，半个月就长出新韭菜了。如果播种的话可能要1-2个月才能出苗，建议在春季播种，秋天直接种韭菜根。
4、萝卜
萝卜的品种也很多，大一些的萝卜在南方可以秋季播种，北方现在播种有点晚了，除非放室内有暖气防止冻伤。室内种萝卜可以选小一点的樱桃萝卜，播种后25-40天就能吃啦。
5、茼蒿
秋冬的火锅里，怎么能少了茼蒿呢。现在正是播种茼蒿的季节，播种前期不用浇太多水，出苗后再按时喷湿土面，及时拔除杂草，也可以撒些缓释肥，20-30天就能摘叶子吃了。