越菊科的食物,6-食物可以分成哪几类食物提供那些营养成分？ _「知识分享」

1、6-食物可以分成哪几类食物提供那些营养成分?这是一份来自国外的食物分组，大致有这些类型
根据蔬菜的颜色、质地和营养，它们可以分为以下9类：
菊科家族
菊科家族庞大，有超过23000个“成员” ，它主要由可食用的开花植物以及一些草本植物组成。菊科家族里最常见的蔬菜包括生菜、洋蓟、欧洲菊苣、菊苣、洋甘菊和龙蒿等。
葱科家族
我们经常会储存一些蔬菜，而葱科是我们烹饪里最常使用的蔬菜，我们每个人的厨房里（只要你开伙）都能找到它们。葱科家族里有大蒜、洋葱、细香葱、韭菜和葱等。
这些蔬菜不仅用于调味，而且也有很多健康益处，它们有助于抵抗一些疾病比如癌症和心血管疾病等。
十字花科家族
十字花科最主要的组成部分就是十字花科蔬菜，也被称为绿叶蔬菜。这些蔬菜富含维生素和纤维，因此营养成分极高。十字花科的成员包括花椰菜、西兰花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、白菜、萝卜、芥末、芜菁、水芹、辣根和大头菜等。
葫芦科家族
如果问夏季最适合吃什么蔬菜，那当然就是葫芦科的蔬菜了。这个家族的蔬菜成员有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、甜瓜和南瓜等。
茄科家族
茄科家族通常也被称为马铃薯家族，因为马铃薯实在太招人喜欢了。除了马铃薯以外，茄科家族还包括其他营养蔬菜，比如茄子、甜椒、辣椒等。
豆科家族
你每天获取蛋白质的食物来源大豆、豆荚和小扁豆等，都是属于豆科家族。如果你是素食主义者，那么豆科家族是绝佳的选择。它的主要成员有大豆、羽扇豆、三叶草、小扁豆和豌豆等。
伞形科家族
伞形科通常也被称为欧芹科，主要有块根蔬菜和香料组成，这些香料也被用作世界各地各种美食的调味料。这个家族里的蔬菜包括胡萝卜、小茴香、莳萝、茴香、芹菜，香菜、欧防风、欧芹等。
苋科家族
说到苋科，你可能觉得有些陌生，但是一些特别的蔬菜就是出自这个家族。它还为人们提供了丰富的维生素，比如叶酸、核黄素、硫胺素和烟酸等。苋科家族的成员有甜菜、菠菜、藜麦、苋菜、藜、牛皮菜等。
禾本科家族
这个家族的成员几乎都是一些主食，比如玉米、燕麦、大麦、小麦、甘蔗、大米、黑麦等等。
水果类目
在我看来，世界上应该没有人不喜欢吃水果（至少有一两种水果是你爱吃的）。
因为讨喜的风味和大量的健康益处，水果在全球都受到热捧。如果你不喜欢直接吃，可以做成果汁、甜品或冰沙，甚至是煮熟食用。
接下来根据颜色、形状和风味的不同，做了如下分类：
柑橘类水果
柑橘类水果是大家非常熟悉的，它的成员有橙子、柠檬、青柠、柑橘和葡萄柚等。这些水果具有许多共同的特质，特别是柑橘的香气让人无法抗拒。柑橘类水果的含水量约为87%到88% 。
所有这些水果都富含维生素C，可以帮助增强免疫系统并有助于抗衰老。这些多汁的水果也是纤维和钾的极好来源。还有?。。∪绻阕急讣醴剩?那么这些水果是很好的选择~
梨果类水果
苹果和梨是最受欢迎的水果，长期使用对人体十分有益。
你可以在一天里的任何时候食用，它们有饱腹感，而且可以为你提供大量的营养、维生素、矿物质和膳食纤维。
核果类水果
所谓的核果，就是指水果里面有核，比如桃子、芒果、荔枝、李子、樱桃和油桃等。这些水果除了核包括外皮在内的部分都可以食用。
研究表明，核果可以增强免疫系统、恢复皮肤活力、增强视力、促进消化、缓解肌肉酸痛、改善睡眠并且保护你预防癌症和心脏病等。
热带水果
热带水果是指在温暖气候地区种植的水果。这些水果包括香蕉、番石榴、巴西莓、鳄梨、菠萝蜜、椰子、木瓜、杨桃和百香果等。
这些水果堪称能量增强剂，当你感到疲累的时候它能为你补充能量。所以早上的时候，你可以把热带水果当做早餐。
浆果类水果
如果要说最健康的水果，很多人都会给浆果投一票。浆果类水果里营养价值最高的有草莓、覆盆子和蓝莓等。所有种类的浆果都富含可以阻止自由基的抗氧化剂――大家都知道，皮肤损伤最常见的原因之一就是自由基，如果自由基受到控制，那你的皮肤就可以保持柔嫩年轻。
此外，浆果也有助于控制血糖和胰岛素水平。因此，它们是糖尿病患者的理想选择。每天吃些浆果，可以获得优质的营养，比如维生素C、锰、钾、维生素K、铜和叶酸等。
瓜类水果
瓜类水果主要有三种：西瓜、哈密瓜和香瓜。
这些水果富含必需的矿物质和维生素，可以确保你的身体健康运转。
肉类目
如果没有肉，生活将会变得非常无聊――至少对我这种爱吃肉的人来说，纯吃素的日子简直难以忍受。没有红烧肉，土豆鸡块，没有糖醋排骨，甚至连鸡蛋都没有……你想象一下……
肉类
均衡饮食的重要组成部分就是肉。如果你的日常饮食里没有肉，那么你可能会生病或者感染――这不是在开玩笑。
吃肉可以确保你获得适当剂量的营养素，比如碘、铁、锌、维生素和脂肪酸。
通常，肉里的脂肪含量很高，对于想要控制体重甚至减肥的人来说，肉简直是敌人啊。如果你正在寻找低脂的肉，那么你可以选择禽类里的鸭肉。
鸭肉健康而又美味，它可以做成各种各样的菜，甚至是汤和点心。烤鸭不香吗？老鸭煲不香吗？八宝鸭不香吗？
蛋
如果你要找高质量的蛋白质，那么蛋是廉价而又美味的选择。
本质上，鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成。它们的营养成分极高。研究表明，与蛋白相比，蛋黄含有更多的脂肪和卡路里。同时蛋还是维生素的极佳来源，比如维生素A、D、E和K等。
据国外研究表明，连续六个月每天吃一个鸡蛋的儿童能够达到理想的身高。中国也有一项研究发现，每天吃一个鸡蛋有助于减少心脏病和中风的几率。
禽肉
家禽中最常见和最受欢迎的那还是鸡。鸡作为最古老的食物之一，至今仍十分抢手。
鸡肉价格适中，煮熟以后味道也十分鲜美。鸡有很多种类型，比如散养鸡、有机鸡和常规鸡。
根据美国农业部的数据，每100克鸡肉粒含有以下营养价值：
蛋白质 C 18克
铁 C 0.9毫克
脂肪 C 15克
饱和脂肪 C 4克
胆固醇 C 75毫克
镁 C 20毫克
锌 C 1.3毫克
钠 C 70毫克
钙 C 11毫克
钾 C 289毫克
此外，鸡肉还富含各种维生素，例如维生素C、硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素E、维生素K和维生素D 。
此外，你可能还能找到更多类型，比如野鸡、仔鸡、嫩鸡、阉鸡、家鸡等。除了鸡外，其他受欢迎的家禽有鸭、鹅、鸽子和火鸡等。
乳制品类目
乳制品富含锌、蛋白质、钙、维生素D、维生素A和镁，因此对人体骨骼发育和健康有着关键作用。乳制品的一些主要类型包括：
牛奶
新鲜牛奶里含有大量维生素、矿物质和其他营养物质，这就是为什么牛奶那么受欢迎的原因。
国外专家表示，不喝牛奶或者少喝牛奶会导致骨骼脆弱和钙缺乏症。
酸奶
酸奶是通过牛奶发酵产生的乳制品。定期喝酸奶可以帮助增强免疫系统，并有减肥的效用。
最值得一提的是，酸奶可以保持骨骼健康，保护人体免受骨质疏松症的伤害。
奶酪
奶酪对于我们来说，可能并不是什么必不可少的食物，不过在国外（尤其是西方世界），奶酪绝对是必需品。
以上就是常见的一些食物类目，看看你爱吃的有没有遗漏，欢迎评论里补充哦！

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2、和红苋菜的菜西餐是什么菜菜西餐是菊科植物，红苋菜是苋科植物，二者从品种上来说是两种完全不一样的食物。
红苋菜又称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等，是常见的蔬菜。
和红苋菜的菜西餐是菜

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3、常见的蔬菜有哪些常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。
白菜
空心菜
西红柿
可根据常见蔬菜的属性进行季节划分：
（1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳；
油菜
韭菜
（2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发，排掉多余的藏气；
丝瓜
菠菜
（3）秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛；
萝卜
山药
（4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。
山芋
红枣
扩展资料
蔬菜分类
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）；
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）；
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
参考资料来源：百度百科：蔬菜
编辑于 2020-01-05
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常见的蔬菜品种有哪些
有露地栽培，地膜覆盖栽培，大（小拱）棚，加温（日光）温室栽培。最新技术有水培和无土栽培法等。
1赞?294浏览2017-04-02
常见的蔬菜种类有哪些
1、根茎类包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。2、瓜类与茄果类包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。3、叶菜类包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。4、花菜类这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。5、鲜豆类包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。参考资料来源：百度百科-蔬菜
134赞?12,389浏览2019-07-21
蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类
蔬菜种类类别主要品种别名根菜类萝卜、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜根J菜红菜头、紫菜头美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参山葵黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜芋芋头、芋艿、毛芋魔芋磨芋、Xm 山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛葛菊芋洋姜、鬼子姜菜用土K儿香芋、美洲土K儿蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄大葱木葱、洋葱葱头、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黄、青蒜、菜葱、冬葱、瓣子葱、火葱、肉葱细香葱四季葱、香葱、虾夷葱韭葱扁葱、扁叶葱、龙角葱蕹头、子、白菜、黄芽菜、包心白菜、小白菜、青菜、油菜乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜菜薹菜心、绿菜薹、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜、抱子芥、儿菜、娃娃菜笋子芥、棒菜叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜薹芥甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、西兰花、子持甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜叶菜类菠菜菠菜、赤根菜、角菜、波斯草莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜芹菜芹、药芹。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。拓展资料：多吃蔬菜有什么好处1、是维生素的重要来源食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血?。?VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。2、是矿物质的重要来源蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻?。惶屯艽俳氐暮铣桑碳ず煜赴⒂?，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。3、是纤维素的重要来源蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。4、是挥发性芳香油的重要来源有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。5、多吃蔬菜也能帮身体补钙牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。6、多吃蔬菜有利于牙齿健康宝宝的咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。因此，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。另外，纤维素还有洁齿作用。7、可提高蛋白质的吸收率蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20% 。
265赞?33,542浏览2019-09-22
常见的蔬菜有哪些？
常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。2、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。3、冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。4、山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。5、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
青菜是蔬菜的俗称，常见的蔬菜类型有：
1、十字花科类
双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，双面对称，排成总状花序。
可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。
常见的十字花科蔬菜有：
萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。
2、伞形科
伞形目下的一科，通常为茎部中空的芳香植物，都是一年或多年生草本植物。此科下包含有孜然、香左右的属和三千多个物种，分布在北温带、亚热带或热带的高山上。
此科包含有三百个国大约有90属，500多种，全国均有分布。伞形科包括很多日常食用的蔬菜和调料。伞形科这一名称是因为其花序为伞形之故。
【越菊科的食物,6-食物可以分成哪几类食物提供那些营养成分？】常见的伞形科蔬菜有：
中芹、香菜、胡萝卜、莳萝、葛缕子、小茴香等。
3、豆科
为双子叶植物纲、蔷薇目支下的一个科，属于乔木、灌木、亚灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。模式属为Faba P. Miller。约650属，18000种，广布于全世界。
豆科在中国有172属， 1485种，13亚种， 153变种，16变型，各省区均有分布。豆科具有重要的经济意义，它是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一。
常见的豆科蔬菜有：
菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
4、菊科
双子叶植物纲，菊亚纲的第一大科。为草本植物。叶常互生，无托叶。头状花序单生或再排成各种花序，外形由一至多层苞片组成的总苞。
花有两性，单性或中性，还有极少的雌雄异株。花萼退化以后，常变态为毛状、刺毛状或鳞片状，称之为冠毛；花冠合瓣，有管状、舌状或唇状；雄蕊5，着生于花冠筒上；花药合生成筒状，称聚药雄蕊。
常见的菊科蔬菜有：
莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
5、百合科
被子植物的一大种群植物，属单子叶植物类。约有250属 3500种。广泛分布于全世界，主要在温带与亚热带地区。中国有60属约 560种，南北均产。百合科在中国60属，近600种，遍布中国。百合科中既有名花，又有良药。有的还可以食用。
常见的百合科蔬菜有：
韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。
6、藜科
被子植物的大科之一，两半球的亚热带、温带、寒带都有分布。藜科基本上是一个温带科，全球共约130个属1500余种，广泛分布于欧亚大陆、南北美洲、非洲和大洋洲的半干旱及盐碱地区。
常见的藜科蔬菜有：
菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。
7、胡芦科
通常为由卷须的草质藤本。叶互生；常为单叶，掌状分裂，有时为鸟趾状复叶。花单性，同株或异株，辐射对称；花萼及花冠裂片5 ，少为离瓣花冠，雄花：雄蕊3或5 ，分离或各式合生，花药通直或折曲。
常见的胡芦科蔬菜有：
黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
8、茄科
管状花目下的一科植物，约有80属，3000种，广布于热带及温带地区，主产美洲热带。我国有25属，约115种，各省均有分布。茄科有多种重要的蔬菜、经济植物和观赏植物，有些是农区常见的杂草。
常见的茄科蔬菜有：
番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）等。
参考资料：百度百科-蔬菜
常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。
白菜
空心菜
西红柿
可根据常见蔬菜的属性进行季节划分：
（1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳；
油菜
韭菜
（2）夏季蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发，排掉多余的藏气；
丝瓜
菠菜
（3）秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛；
萝卜
山药
（4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。
山芋
红枣
扩展资料
蔬菜分类
1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）；
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）；
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
参考资料来源：百度百科：蔬菜
常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。
1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
2、卷心菜的水分含量高(约90%) ，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
3、冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。
4、山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
5、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
参考资料百度百科-蔬菜
青菜、白菜、苋菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角叶、西红柿、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。
春季的蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳。
夏季的蔬菜：西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等，这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发，排掉多余的藏气。
秋季的蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾，后者润肺、润肠、补血，适合气血收敛。
冬天的蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，还有红枣有温补作用，增加温补的动物食品和海产品。

文章插图
4、菊科食物有哪些1.菊科菊属草本植物-秋菊
秋菊即中国传统的花中四君子之一的菊花，是中国传统的观赏花卉，如今已经有上千种品种，式样繁多，花色有黄、白、粉红、橙红及赤红等颜色。
2.菊科菊属草本植物-野菊花
野菊花的茎直立或铺散，分枝或仅在茎顶有伞房状花序分枝。茎枝被稀疏的毛，花比较小，在路边野外比较常见。
3.菊科菊属草本植物-甘菊
甘菊的茎直立，茎枝上有稀疏的柔毛，高度可达5米，它通常在6到11月开花。舌状花黄色，舌片呈椭圆形。
4.菊科菊属草本植物-多头菊
多头菊又称多本菊，是秋菊中的一类，根据花枝数目不同，又分为三头、五头、七头或九头菊。多头菊花色鲜艳、开花繁密且花期长,近年来被广泛应用在园林绿化中。
5.菊科菊属草本植物-乒乓菊
乒乓菊原产于日本的一种菊花，形状像是乒乓一样圆润而得名，有黄、绿、白、红等多种颜色，造型可爱且保鲜时期较长。
6.菊科菊属草本植物-小白菊
小白菊芳香浓烈，有淡黄色小叶，花形似雏菊。叶基有裂口花洁白似玉，花期长，花枝挺，每株可开近百朵花。
7.菊科大丽花属草本植物-大丽花
别名大理花、东洋菊、大丽菊，原产于墨西哥，被墨西哥人视为大方、富丽的象征。它的花期在6到12月，时间很长、花径大、花朵也多，颜色丰富艳丽，是世界知名的观赏性花朵。
8.菊科万寿菊草本植物-孔雀草
孔雀草原产于墨西哥，花色艳丽、喜欢阳光，花期在7-9月，花语有爽朗、活泼，总是兴高采烈的意思。
9.菊科万寿菊属草本植物-万寿菊
万寿菊的花期在7-9月，因为花期长，花朵大，如今是一种常见的园林绿化花卉。
10.菊科紫菀属草本植物-紫菀花
别名青菀、紫倩、小辫等，根状茎斜升，茎直立，高达40-50厘米。花语是回忆、真挚的爱。

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5、菊花可以做成的食品食用菊主产广东，主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州大红等，为酒宴的名贵配料，畅销香港、澳门等地。我国南方不少地方，都有食用菊花的习惯。诸如“菊花之乡”的中山市小榄镇的“菊花甜肉”，就是用黄菊和肥肉精制而成的特级食品，历来在港澳畅销。五十年代初期，原苏联的伏罗希洛夫到广州访问，当地省市领导人曾用“龙虎凤羹(以蛇、猫、鸡为主料)来宴请他。这羹就洒有白菊的花瓣，令客人尝了又惊又喜，赞不绝口。
《御香缥缈录》中记载了慈禧爱吃白菊花，其吃法是：先将拣净的花瓣在稀矾水中浸泡1至2分钟后再漂洗沥干配涮火锅。火锅中的汤为原汁鸡汤或肉汤。先将切薄的鸡肉片或鱼肉片投入锅中煮5至6分钟揭锅，再投入菊花盖煮5分钟就蘸酱、醋等调料吃。非但味美，还别具一股清香。南京人爱吃的菊花脑，为菊科野菊的一个变种，形似野菊但叶面光滑无毛。叶色泽光亮，味甘。用其嫩尖和嫩叶凉拌或做汤。凉拌时入沸水滚过，捞出加入白糖、盐、味精和香油等调料。做汤时，在沸水锅中将菊花脑、鸡蛋或豆腐片放进去，加上盐、熟油即成。其味爽口清凉，其色淡绿，可治胃热心烦，口苦便秘，头痛目赤诸症。
日本、法国等国也有不少地方把食用菊当作一种“优质、无虫害的蔬菜”，用于制做各种美味佳肴。菊花的吃法还多种多样。譬如，将菊花瓣切成小段和入肉末或鱼末，制成菊花肉丸或菊花鱼丸，或用菊花瓣炒蛋、烧豆腐，都别有风味。北京人菊餐中的菊花肉、菊花鱼片粥、菊花羹等，都是脍炙人口的佳肴。此外，用菊花做成的菊花糖、菊花糕等口味也佳。
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可以做菊花糕，菊花茶
菊花糕