讨厌香菜,为什么有人讨厌香菜，而有的人却特爱吃？

1、为什么有人讨厌香菜,而有的人却特爱吃?那是因为人们的口味不一样，所以对香菜的看法也是褒贬不一。香菜，是厨房里常见的调味品，甚至有“调味品皇后”之称。它可作配菜，可提味，也可做蘸料。你是否听说过，吃香菜时会有一股浓郁的香味？是不是觉得香菜就是一种可以提神醒脑的好东西？今天一起来看下。
一、香菜有多香
香菜，又名香菜、小葱、芫荽、小茴香、山葱、香菜籽。具有独特的芳香气味。香菜有两种气味：一种是水液发酵后所产生的挥发性香味，另一种是香精油的挥发性香味，二者混合后，具有一种特殊的气味：甜、香、酸、辣。所以，吃香菜时会有一股特殊香味儿。我们平时做菜时常见吃香菜而产生的这股特殊香味主要是由香菜精油中产生的挥发性精油所致。
二、为什么有的人吃香菜会上瘾
香菜属于芫荽的一个变种，原产于亚洲、非洲等地。目前，在中国有近50种。这种气味是从香菜果实中提取出来的。在不同地区、不同文化背景之间普遍存在差异。中国民间就有“宁可食无菜，不可食无香菜”的说法。因此有人会说香菜是“菜中君子”，是为了提高菜肴的口感而生；也有人说吃香菜是“快乐病”，是因为“一口能吃掉整碗饭”；还有人觉得香菜可以提神醒脑——但其实这是一种误解。香菜味并不意味着香菜可以上瘾。
三、香菜的“4大好处”
香菜性温，味甘，具有发汗透疹、醒脾开胃之功效。如果身体出现出汗过多、烦躁易怒的症状，那么香菜就是一种很好的提神醒脑的食物。香菜还能促进血液循环，防止血管堵塞，让身体保持健康状态。除了这些好处之外，香菜也能促进消化、增进食欲和促进血液循环，还有一定的健胃消食和提神醒脑的作用。
说实话我也不爱吃香菜，我身边的人有的爱吃有的不爱吃，不爱吃的人不喜欢香菜的味道，感觉有一种臭味。爱吃认为香菜很香，有吃肉的感觉。这个东西还得根据自己喜好决定。不过香菜也是很有营养的，比如对男性是有很大的帮助的。复含营养。这些元素可以消除人体内的有害物质，促进生理机能的排泄，可以治疗便秘、痤疮等疾病。理气止痛：野生香菜为温带植物，味甘。经常食用野生香菜可以缓解食欲下降、腹胀、胃酸等症状。利尿消肿：经常食用野生香菜可以起到利尿的作用，有助于预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
这是因为每个人喜欢的口味是不一样的，有的人觉得香菜是非常好吃的，能够增添饭菜的口感，有的人觉得香菜的味道特别讨厌，所以才会出现这样的情况。
因为香菜里面有比较特殊的气味，如果习惯这种味道的话就会特别爱吃，不习惯的话就会觉得香菜特别难吃，纯属个人口味问题
【讨厌香菜,为什么有人讨厌香菜，而有的人却特爱吃？】因为有的人特别讨厌香菜的那个味道，而有的人喜特别爱吃是因为它可以帮助更好的调味。

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2、有些人讨厌香菜,是因为身体内含有什么基因吗?确实是因为有些人体内含有相关基因而导致非常讨厌吃香菜，香菜是一种味道特别的蔬菜，这种蔬菜有很多粉丝，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，甚至闻到香菜的味道就想要呕吐，而根据现代科学家研究发现，这和人类身体内含有某些基因有着很大关系。
现代研究发现，有些人之所以不喜欢吃香菜，主要和基因存在着密切关系，这一部分人群当中基因里面存在着厌恶香菜味道的基因，也正是因为这样的基因存在，所以有些人是不能够接受香菜味道，觉得香菜的味道非常恶心，湘菜有着高达四十多种化学物质，其中有82%属于醛类，而携带026 A2基因的人对于这种味道就会相对较为敏感，一闻到这种味道以后就会感觉到特别心，所以讨厌香菜人完全是因为自己某些独特的基因而导致。
香菜是一种特别的蔬菜，味道是非常特殊，所以香菜的化学物质就高达40多种，其中有82%又属于醛类，有些人基因当中可能含有这种026 A2基因，这种基因的人群对于醛类物质散发出味道，会感觉到一种特别的恶心感，所以在生活当中我们能够看到有些人对香菜真的是生恶痛觉，一闻到这种味道就会呕吐不止，甚至出现过敏现象，所以我们不要怪对方，因为这很有可能是由于其体内所携带的相关基因而导致出现这种情况。
通过以上相关内容，我们大致可以知道，有些人之所以痛恨吃香菜，是因为体内确实含有某些基因，不要认为对方性格非常挑剔，不愿意去吃蔬菜，实际上并不是如此，我们要学会理解对方，因为对对方来说，这确实就是一种疾病。
不喜欢香菜的人并不是身体中携带了什么基因，一些人不喜欢香菜，主要是因为香菜的味道比较特殊，会引起一些对香菜味敏感的人不适。
一些人不喜欢香菜，在很大程度上是因为嗅觉而不是因为味觉。除了遗传原因外，还有很大一部分人是受环境因素的影响而不喜欢香菜
是的，有科学研究发现，讨厌香菜是因为这些人的某一个染色体出现了一种变异基因，而且这种情况是可以遗传的。

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3、人类讨厌吃香菜,需要原因吗?相信很多人对于香菜呢，都是特别的喜欢，但是不喜欢吃香菜的人真的是一点都吃不进去，而今天晚上大家一起来谈谈有关于这个吃香菜的问题。
为什么有这么大的一个分歧？
我身边几乎没有不喜欢吃这一类蔬菜的人，但是有一个他真的是一口都吃不进去，他总感觉这个东西我一股臭味，然后平时吃的时候把这个东西的味道去掉的话，他吃起来是一样的，所以他对于这个菜本身不抵触，但是他身体确实抵触的。
为什么会闻到一股臭味？
这个也不是说什么习惯的原因，而是因为我们的身体基因是不同的不吃香菜的人这个那是因为香菜的大多数含量都是醛类的物质，而醛类本身就是不太香的。
但是他这个里面有一个叫做香樟醇的东西所以它的味道就是格外的好闻。比方说，我们所喝的那个可乐里面的食用香精，其实就是这个东西。
那么基因究竟有哪些不同？
当我们的是11染色体上，如果有O R 6A这一条嗅觉基因那么就意味着。你只能够闻到这个湘菜，其他的味道是闻不到这个香味的他是对于这些东西非常的敏感了。
当然了，还有一部分人呢，也是单纯的不喜欢吃香菜但是在后期又发现香菜还是不错的，这个就和染色体没有关系了就是和你自己的一个想法和习惯有关了好了，今天这个话题，那就和大家分享这么多有关于香菜的问题了，但是这个东西本身就是作为一个调味品，如果是喜欢吃的话，真的是疯狂地在吃，但是也要提醒大家一定要膳食去搭配着吃，不要一味地去吃。说到这里了，大家也可以分享一下，你身边有没有不喜欢吃香菜的人最后呢，也希望大家能够给小编一个小小的点赞哦。
香菜中的化学成分导致某些人厌恶香菜香菜叶子大约有40多种化合物,其中82%是醛类,17%是醇类。这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成,这是香菜强列气味的主要来源,对于某些人来说,香菜有肥皂味,所以很排斥香菜的味道。
当然是不需要原因的，有可能他就是接受不了香菜的气味，就像有的人讨厌吃臭豆腐，有的人讨厌吃榴莲是不需要任何理由的。
也不一定！讨厌吃香菜的人可能是讨厌香菜那独特的气味。

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4、香菜为什么有人不喜欢香菜吃了会过敏吗香菜这种食材喜欢它的人恨不得顿顿都不落，要是不喜欢的一闻到这个味道就避而远之，为什么有的人会出现这样的情况呢？吃了香菜真的会出现过敏的现象吗？
香菜为什么有人不喜欢
此，美国康乃尔大学曾发表一项研究，遗传学家尼可拉斯（nicholas eriksson）在2012年，曾对1.4万人进行问卷调查，发现有近2000人认为香菜吃起来“就像肥皂一样” ，而这样的口感显然跟大众所认知的味道不同。研究团队又使用全基因组关联分析法（genome-wide association），对这2000人进行分析，结果发现，讨厌香菜可能和基因有关！
那些不喜欢吃香菜，吃了后觉得有肥皂味的人，体内都携带有一种名为“or6a2”的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有着重要影响，同时对醛分子十分敏感，觉得香菜有肥皂味的人大多拜它所赐。神奇的是，科学家在肥皂中也发现了和香菜中一样的醛类物质，怪不得他们吃香菜时觉得除了草味和土味，还有一种肥皂的味道。
另外，由于该基因的些微差异，也有人闻到的香菜味，会是类似金属或虫子的味道。研究也指出，讨厌香菜的人口比例大约在介于10至20%之间，其中以东亚比例最高，接近20%；欧洲、非洲的比例则较低，分别只有17%、20% 。对此有专家猜测，或许是因为东亚国家更常在料理中添加香菜，人们更频繁的接触这项食材，所以讨厌的人也自然更多。
看来，对香菜反感、抗拒吃香菜，绝不是挑食问题，也不是心理问题，而是基因在作怪，所以，不要再强迫身边不爱吃香菜的朋友吃香菜啦，这绝对是强人所难。
香菜吃了会过敏吗
香菜属于过敏性食物的一种，但“吃香菜后别晒太阳”的说法对大多数人都不成立。这种观点把“晒伤”和“光敏性皮炎”混为一谈，把“敌情”扩大。
你是否属于适合吃绿叶蔬菜又能晒太阳的种类呢?就看是否属于过敏体质，是否对“光敏性食物”过敏。没有过敏的人，吃了光敏性食物晒天阳是不会出现皮肤的不适症状的。
晒伤单纯属于日晒的伤害，当皮肤暴露于强紫外线下，出现红斑、疼痛、水肿，皮肤触痛和大泡。而光敏性皮炎是一种过敏性皮肤病，简单地说，发病原因是因过敏体质的人吃了光敏性食物，又接受了光照，引发过敏反应，发生了光敏性皮炎。
这种身体“化学反应”遵循这样一个步骤：光敏物质或其在体内的代谢物在光线作用下，发生光化学改变，成为半抗原。在阳光照射后，再与皮肤蛋白质结合成为全抗原，进而刺激机体产生细胞介导，出现相关过敏症状。
香菜是什么味道
香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这种味道对不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，而对于爱吃的人来说，则是一种美味。实在无法接受香菜的味道，可将其焯水或是多炒、多煮一会，这样可以去掉挥发油成分，从而使其味道变淡。
香菜有几种
香菜有大叶和小叶2个类型，大叶品种的植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种的植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性较强，但产量相对较低。按照种子大小划分，分为大粒种和小粒种。适合在保护地栽培的主要有5个品种：山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜、白花香菜、紫花香菜。

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5、为什么有些人特别讨厌吃香菜香菜是除了榴莲之外最具有争议的一种存在，喜欢的人觉得这味道闻着香、入口也很微妙；讨厌的人不能吃、不能触碰到要吃的食物、甚至是闻着都想吐。而且这不是中国性的争议，也是世界性的争议，据说全球有15%的人对香菜极其恐惧，作为爱香菜人士测小君表示很震惊！
百度百科，香菜，介绍为一种具有特殊香气的可食用的植物，茎叶作蔬菜和调香料，有健胃消食的作用。环顾四周你会发现，中国人的舌尖有很多香菜。
山东煎饼放香菜
福鼎肉片放香菜
各类面食放香菜
烧烤的时候来点香菜
吃火锅会友的时候一样不能少了香菜
也正因为如此，很多反香菜党活得特别痛苦！到处都有香菜，避的很辛苦，对于恐香菜党来说
吃了一嘴打屁虫还得咽下去，这是我第一次吃香菜的感受。
别的菜不喜欢吃挑开不吃就是了，但是香菜会把一盘菜全毁了。
像在拒绝固体的洗甲水，要用自己的意志力强迫自己咽下去，再用更大的意志力阻止它从鼻孔里喷出来，之后感觉自己的眼珠子都绿了。
我一直都是用过敏来解释的，别说吃就是闻一下就浑身发抖。
有人说：从不爱吃香菜到爱吃香菜，是长大的感觉。究竟为什么你会讨厌香菜？
科学家通过对香菜叶子进行分析，发现了大约有40种的化合物，其中82%是醛类，17%是醇类，这些醛类化合物是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就像是肥皂味。
有趣的是，椿象受到攻击时会从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者，其毒雾中就含有醛类化合物。所以有些人对于这种味道还是很排斥的。
但香菜的特殊化学成分并不是遭厌恶的唯一原因，据说讨厌香菜是有基因基础的。科学家发现某一特定的基因导致受体对醛类高度敏感，当然也有其他的基因参与其中。
研究发现反复地暴露在香菜的味道之下，可以让大脑建立全新的积极的联想，从而慢慢地接受这种气味，研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类，从而缓解香菜的浓烈气味。
由于香菜强力的味道，让人是又喜欢时又讨厌，而香菜可以说是这么多蔬菜当中味道最大的。有人喜欢人想什么里面都放点香菜，于是有了香菜泡面、香菜薯片、香菜饮料，甚至还有香菜香水。2016年，“香菜料理”当选为日本年度美食。不喜欢的人恨不得香菜能从地球上消失，国外还有专门抵制香菜的网站，成立了“反香菜联盟” 。

调查显示，世界上大约有17的人不喜欢香菜的味道，受不了香菜的肥皂味或者金属味。为什么人们对香菜的态度相差这么多呢?研究发现，人们爱不爱吃香菜，可能跟体内的基因有关。
通过对香菜叶子的化学成分进行分析，科学家们发现了40多种化合物，其中82%是醛类， 17%是醇类。这些醛类化合物就是香菜强烈气味的主要来源，对某些人来说，这就像是“肥皂味” 。

研究还发现，人们如果反复地接触香菜的气味，可以让大脑慢慢地接受这种气味。通过咀嚼，唾液酶可以加速分解醛类，从而缓解香菜的浓烈气味。
研究人员对将近5万名喜欢和不喜欢香菜的人的基因进行对比后发现:那些吃完香菜后觉得有肥皂味的人，都携带一种名叫“OR6A2”的特殊基因。

这类基因让人对醛分子特别敏感，而醛分子具有香菜的气味，也就是所谓的肥皂味。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，而是基因在作怪。
有科学研究发现,讨厌吃香菜的人群中是有一种基因,能很敏锐地接收到香菜里的醛类物质,即香菜特殊味道的来源。因此,讨厌吃香菜的人是因为携带了这种基因才会对香菜反感的。
研究表明，全世界大约有15%的人，拥有一种特殊版本的嗅觉受体基因，这类人会对香菜中的醛类物质高度敏感，当他们吃香菜时，会感觉在吃肥皂或臭虫，所以，不爱吃香菜，可真不是挑食。
香菜是一种特殊的配菜，有着特殊的香气，这种香气喜欢的人非常喜欢，而不喜欢的人则非常讨厌，因此就有的人很喜欢吃香菜，有的人却一点都不喜欢吃香菜。对于不吃香菜的人，有的人会说不就是一种配菜么，至于那么不喜欢么，就是矫情，挑食。
香菜
其实对于不喜欢吃香菜的人，并不全是矫情，挑食，有研究表明，不喜欢吃香菜的人的体内有一种叫做OR6A2的特定基因，这种基因能够检测到香菜中独特的气味，因此有些不喜欢香菜的人是因为自身的基因决定的。