冷冻的玉米会不会有黄曲霉素,冷冻的玉米会不会有黄曲霉素？ _「知识分享」

1、冷冻的玉米会不会有黄曲霉素?千万别吃，肯定会中毒的。会产生一种叫黄曲霉素的有毒物质。黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，目前，国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。据调查，我国肝癌高发区，特别是温湿的长江以南，肝癌发病率明显增多，这是因为当地气候很适宜霉菌的生长，食物霉变而污染黄曲霉素的现象较为严重。黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280摄氏度以上高温下才能被破坏。
冷冻的玉米一般他都是速冻的他不会含这种东西。可能如果有的话他也是含量很低不会影响食用。因为这个速冻玉米的话我们家家都会动而且每年都会冻很多年年用。没有发现这个问题。所以他不会。有太多的这种东西。
【冷冻的玉米会不会有黄曲霉素,冷冻的玉米会不会有黄曲霉素？】不会，因为冷冻的时候会把一些病毒全部冻死，这也就是为什么好多视频都是冷冻保存。这个应该对人体无害，不会有
不会有黄曲霉菌的冷冻的玉米，只要它没有坏没有发霉的情况下，都不会有这个黄曲霉菌。

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2、吃冷冻玉米的危害吃冷冻玉米是有一定的危害，冰冻玉米时间过长的话会含有大量的李氏杆菌，大量食用的话会出现呕吐和腹泻症状，而且会引起严重的肠道疾?。?对人的身体健康也是有危害的。
1、冰冻玉米类的蔬菜冷冻时间过于长的话，其中会含有大量的李氏杆菌。大多数感染李氏杆菌的人只会出现轻微症状，如呕吐和腹泻。然而，更严重的并发症可能发生在免疫系统较弱的人群，如婴儿、老人和孕妇。
2、将新鲜的玉米直接放入冰箱中冷冻，玉米的营养不会有任何损伤，但会导致其它问题。冰箱中有很多的细菌，尤其是嗜冷菌，在零下二十摄氏度的温度下，仍然能继续生长，繁殖。即便经过高温消毒将它杀死，但是它分泌的一种毒素，即使通过高温消毒也不会被破坏。嗜冷菌产生的毒素会引起严重的肠道疾病。
3、玉米在冷冻过程中还会产生一种叫“黄曲霉素”的毒素，对身体的健康也是有危害的。黄曲霉毒素是一种剧毒的致肝癌物质，其中黄曲霉毒素B1可引起细胞错误地修复DNA，导致严重的DNA诱变，还可抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。

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3、冷冻的玉米会不会有黄曲霉素?会。
玉米发霉除了会产生黄曲霉之外，还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌。玉米贮藏过程中，玉米含水量达到18％时，温度为12〜42℃（最佳温度为25〜32℃），相对湿度为80％左右，则真菌会侵入玉米粒，使玉米发霉。其中黄曲霉毒素是霉菌毒素的重要代表之一。吃了发霉的玉米后，黄曲霉毒素会侵害人们的健康，并引起人体重要器官的疾病。
扩展资料：
注意事项：
糯玉米的直链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快，因此不宜单独食用，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。
玉米的品种比较多，有些品种糖尿病病人不宜使用的。如甜玉米，可溶性糖含量比大米高2%~15%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖，食用后易使血糖上升。
参考资料来源：人民网-吃玉米必知几件事

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4、冷冻的玉米会不会有黄曲霉素?冷冻的玉米可能会有黄曲霉素。
玉米有一定的保质期，若冷冻保存不到位，也会有发生霉变的可能。玉米在冷冻过程中会产生一种叫“黄曲霉素”的毒素，对身体的健康有危害。含有黄曲霉素的玉米其外表一般长有霉菌，因为黄曲霉素要在一定的条件下才能产生。
黄曲霉素较苦，将玉米籽粒放入口中如果感觉有苦味则代表有可能含有黄曲霉素，此时要立刻将籽粒吐出，并用清水漱口。
玉米冷冻的存储期以及食用注意事项
玉米冷冻可以保存半年。玉米冷冻保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮，不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。想吃时，取出玉米，无需解冻，洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮开后，再煮10分钟左右即可。
变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
从健康角度来看，单纯吃玉米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。
以上内容参考：百度百科-速冻甜玉米

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5、冷冻的玉米会不会有黄曲霉素会。玉米在冷冻过程中会产生一种叫“黄曲霉素”的毒素，对身体的健康有危害。含有黄曲霉素的玉米其外表一般长有霉菌，因为黄曲霉素要在一定的条件下才能产生。黄曲霉素较苦，将玉米籽粒放入口中如果感觉有苦味则代表有可能含有黄曲霉素，此时要立刻将籽粒吐出，并用清水漱口。
会。玉米在冷冻过程中会产生一种叫“黄曲霉素”的毒素，对身体的健康有危害。含有黄曲霉素的玉米其外表一般长有霉菌，因为黄曲霉素要在一定的条件下才能产生。黄曲霉素较苦，将玉米籽粒放入口中如果感觉有苦味则代表有可能含有黄曲霉素，此时要立刻将籽粒吐出，并用清水漱口。
黄曲霉毒素：
黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。