吃糙米饭的好处和坏处,经常吃糙米，对人体有什么好处？ _「知识分享」

1、经常吃糙米,对人体有什么好处?糙米不仅保留了外层结构和谷胚部分，而且还含有丰富的营养物质，含有维生素B1 ，维生素A、C、E，矿物质钙、锌、镁、铁、钾等都，且发芽糙米的这些营养成分会更高，同时，人体还容易吸收这些游离形态的矿物质，对人体的健康是相当有益处的。而在传统中医中，认为糙米具有健脾胃、培中益气的作用，此外经常吃糙米还对人体有哪些好处呢？
有利于减肥
如果吃等量的糙米饭和白米饭，那么糙米饭更容易让人产生饱腹感，减少其他食物的摄入，因此，如果有人想减肥，不妨经常用糙米来代替梗米。
有利于抗氧化
糙米中含有大量的黄酮类物质，这种物质是很好的抗氧化剂，生活中经常吃点糙米饭，有利于保护心血管不被氧化。
有利于强身健体
糙米中营养价值很高，在一定程度上有造血和活血的功能，适当吃一些糙米可以有效的预防贫血。此外，糙米胚芽中富含的维生素E，可以促进血液循环，有效维护全身机能，有强身健体的作用能。
有利于改善便秘
糙米含有大量的膳食纤维，促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，还能帮助身体有效的排除体内毒素，从而达到改善便秘的作用。
有利于抗衰老
糙米在发芽过程中，会产生一种γ-氨基丁酸，是一种神经抑制性氨基酸，这种物质具有镇静、抗惊厥的作用，经常食用糙米，就能帮助身体摄入这种物质，从而可以帮助身体促进脑的活性化，健脑益智，达到抗衰老的作用。
这里和大家分享两款糙米的做法，在家没事的时候不妨做做！
糙米饭
食材：适量糙米浸泡后，萝卜丁50克，肉末50克
，橄榄油、调料适量
做法：①将糙米预先用水泡发，然后洗净备用
②将萝卜丁、肉末炒成半熟，然后倒入糙米中
③将这三种食材一起在电饭煲中煮熟即可
糙米茶
我们准备一些糙米，把它炒至金黄色备用，可以用炒好的糙米泡水喝，想喝糙米茶时就可以取适量炒好的糙米放到杯子里，用开水冲泡就可以饮用了。
糙米茶是一种全营养米茶，既可以当营养早餐吃，也可以把它当下午茶，或者晚上加班，或者运动后等辅助食物食用。
不过值得注意的是糙米吃起来口感比较硬，也不利于消化吸收，如果平常吃惯了精米一下子全换成糙米，有可能肠胃难以适应，尤其是一些老年人本身肠胃功能退化，消化不良，就很容易出现胀气或者胃痛的现象出现。所以，糙米虽好，也不需要餐餐吃糙米，可以一周吃2-3天就可以了。
注：图片来自网络
为什么说“人参一斤比不上糙米一升”？糙米到底有什么好处
【吃糙米饭的好处和坏处,经常吃糙米，对人体有什么好处？】糙米保留了大量膳食纤维,膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,还可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌。
糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，提高人体免疫功能，促进血液循环。消除沮丧烦躁的情绪。
会补充很多维生素和蛋白质，因为谷物富含维生素，也是有很多蛋白质存在。

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2、多吃糙米有什么坏处　糙米的营养价值很高，但是必须要细嚼慢咽，不能一顿吃很多，否则会很撑..
糙米非常有营养：
糙米的营养价值比精米高
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢？
其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

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3、糙米有什么作用和功效我们平常都以白米当做主食，与普通精致白米相比，糙米这种作物它的维他命、矿物质与膳食纤维含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品，我们今天就一起来了解一下糙米的功效以及作用吧。
糙米的功效与作用
1.活血造血
糙米胚芽中含有丰富的维生素E ，能够帮助促进血液循环，维护全身机能，并且有一定的造血和活血功能，适当吃糙米能治疗贫血，并起到强化体质的作用。
2.降低血糖
糙米中的膳食纤维含量高，主要是粗纤维，因为粗纤维不易被人体消化吸收，所以人们食用糙米之后会消化的比较慢，而消化慢了，血糖上升的速度也会变慢，并且糙米中的含糖量相对比大米低，因此对于血糖比较高的人而言，更适宜食用糙米。
3.防癌
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
4.补充营养
糙米中含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，还含有20多种维生素，人们食用它以后，吸收的营养更均衡，更全面，而且更天然，它能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，能增强身体素质提高身体健康水平。
5.调理肠胃
糙米中含有大量膳食纤维，除了帮助促进新陈代谢和排毒之外，还可以帮助促进肠道有益细菌增殖，加快肠道蠕动，具有通便，预防便秘，肠癌，调理肠胃机能，净化血液等作用。
6.防便秘
糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内有益菌种的繁殖，有助于肠道内废弃物的排出，软化粪便，因此食用糙米有助于预防便秘。
7.减肥
肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物，而且糙米饭的血糖指数要比白米饭低很多。同时大家吃糙米的时候是容易有饱腹感产生的，所以说大家吃糙米就可以让减肥的人群更好的去好的控制了食量。
8.促进血液循环
糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素E的含量比较高，而维生素E能够促进血液循环，还能够帮助改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人们打起精神，充满活力，因此食用糙米能够促进血液循环。
糙米口感比较粗糙，比起精米来更加的难以煮熟，但是它有更好的养生功效和保健的功能。

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4、天天吃糙米,对健康有什么好处?可以做为主食吗?一、吃糙米的好处：
1、预防高脂血症糙米具有降血脂作用，可能与其富含的生理活性成分，如γ-氨基丁酸、膳食纤维、谷维素和其他抗氧化成分有关。
2、预防高血压研究表明，米糠中含有的阿魏酸具有降压作用，膳食纤维、谷维素也是调节血压的有益物质。
3、预防糖尿病及其并发症研究表明，糙米对空腹血糖水平、餐后血糖水平及胰岛素具有良好控制作用，还能缓解糖尿病精神病变和外周神经障碍。
4、改善记忆，预防老年痴呆症动物实验表明，糙米有助于提高学习记忆能力，这可能与糙米中含有丰富的γ-氨基丁酸和阿魏酸有关。γ-氨基丁酸在人的记忆过程中发挥重要作用，阿魏酸具有改善记忆的功能。
糙米可以天天吃，但是不适合用糙米当主食的人：
1、4岁以下的儿童这一年龄段的孩子正处于旺盛的生长发育期，需要吸收大量的营养素，甚至对脂肪也是很需要的，但同时，他们的胃肠道功能还比较弱。粗粮里大量的膳食纤维不适合他们的胃肠道，同时还会影响别的营养素的吸收，所以儿童要多吃细粮。
2、老年人老年人新陈代谢慢，肠胃功能减退，吸收营养的能力本来就比较差，经常吃粗粮，会摄入大量膳食纤维，吸收功能就会更差。
3、肾功能不好的人肾功能不好的人对蛋白质的摄入是有限制的，而且要求摄入优质蛋白质，但不管是粗粮还是细粮，里面的植物蛋白，大多不是优质蛋白。这类人应该多补充肉、蛋、奶等优质蛋白。
4、大病初愈者和大手术恢复期的病人患者在整个恢复期都需要大量优质蛋白的摄入，粗粮不仅可能会引起腹胀不适，还会干扰优质蛋白质的吸收。住院治疗的病人也不适合天天拿粗粮当主食。
扩展资料：
吃惯白米饭，糙米难下咽，不妨将糙米和白米搭配在一起同煮，在蒸米饭的时候，用1份糙米加2份精米。煮米粥时，可以加上杂豆、红薯、南瓜、红枣等调节口感。
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，可以先将糙米浸泡在20℃的温水中两小时，再放入高压锅中煮20分钟。
参考资料来源：人民网-专家提示：四类人不适合拿粗粮当主食
参考资料来源：人民网-皮糙“肉”不糙，糙米好处真不少
营养价值
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
功效与作用编辑本段回目录糙米1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
2、多吃糙米蔬菜防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
3、糙米能治疗贫血；
4、糙米能治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用；
5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；
6、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；
7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
8、糙米有提高人体免疫力，促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病、肠癌等功效。
糙米饭不宜天天吃
实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作，口感就会比较好，令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
糙米口感粗糙，不是很好吃，不宜天天食用。糙米做的时候最好先泡一下，可以增加糙米的劲性，煮饭的时候建议加入适量大米一起煮，增加口感和可食用性。
糙米中的维生素E是大米的10倍，纤维素高达14倍，富含米精蛋白，氨基酸比较完全，短时间内可以为人体提供大量的热量。
最好不要天天吃，偶尔吃对身体才好

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5、吃糙米的好处很多人都是爱吃米饭的，作为主食的一种我们吃米饭是很不错，不过除了大家在平时常吃的大米之外，实际上我们吃糙米也是很好的选择，相对于普通的大米来说，糙米的营养价值就更强了，那么到底我们吃糙米怎么样，这是很多人的疑问，一起跟着看看糙米的情况。
吃糙米的好处
排毒减肥：吃糙米是能够帮助我们起到排毒减肥功效的，如果说我们想要减肥，那么大家在平时就应该经常的去吃些糙米了。主要是因为肥胖的人如果说要想减肥，那么首先应该做的就是控制好饮食了，所以说大家一定要控制好我们体内的血糖不能太高了，这是非常重要的一个情况，而我们吃糙米就是很不错的选择，主要是因为糙米饭的血糖指数是要比白米饭低非常多的。同时大家吃糙米的时候是容易有饱腹感产生的，所以说大家吃糙米就可以让减肥的人群更好的去好的控制了食量。同时糙米也促进肠胃消化，促进体内排毒的功效。
降血脂、造血：现在很多人都存在高血脂的朋友特别适合吃糙米，同时因为在糙米中是含有大量的膳食纤维的，这样对我们保护血管健康有好处，特别是糙米可以和我们体内胆汁中的胆固醇相遇在一起，而且在结合在一起之后就可以有效的促进我们体内胆固醇健康。从而有效的降低体内胆固醇的含量。同时贫血的朋友也是应该多吃些糙米的，主要是在糙米中是含有充足维生素E的了，这样吃糙米就可以起到促进血球增加的功效，特别是对我们促进血液的循环也有好处，对大家保护血管健康是很有好处的。
调理肠胃：实际上糙米对大家调理脾胃健康也是有好处的，特别是现在人们很容易会因为不良的饮食习惯而导致产生便秘的不适情况。对大家预防便秘情况有好处，主要是因为糙米中是含有大量膳食纤维的，同时其中的胚芽也很丰富，这样是可以起到加强胃肠道蠕动的功效，对我们促进肠胃健康有意义，而且还可以通过糙米来促进新陈代谢，通便润肠，治疗便秘，是肠胃不适的朋友们不能错过的。
糙米的营养价值
糙米中的营养价值还是非常丰富的，首先吃糙米是可以帮助大家补充营养的，而糙米实际上就是除了外壳之外都保留的全谷粒了。在糙米中的米糠和胚芽部分都是非常有营养的，特别在糙米中是含有丰富的维生素B和维生素E的，所以说我们吃糙米糙米就能够起到提高人体免疫功能的作用，而且吃糙米还可以很好的帮助我们人体去促进血液的循环。而且大家坚持吃糙米还可以帮助人们有效的消除沮丧烦躁的情绪，这样就可以让我们整个人都可以充满活力。并且大家吃糙米糙米是能起到预防便秘，降压降血脂功效的，对我们保护血管健康是很有好处的。
糙米怎么吃
糙米的吃法还是比较多的，首先我们应该准备好糙米、大米还有绿豆，首先大家要把糙米洗干净，然后我们再选择把绿豆泡水，然后我们再选择把这些原材料都一起放入到锅中，而且我们最好是选择去倒入小半锅的清水比较好。之后我们再用煮粥的方式就可以制作出糙米绿豆粥了。糙米绿豆粥的口感非常好，吃起来甜甜的，糙米绿豆粥的营养也非常丰富，是非常健康的糙米吃法了，大家不妨试试。
糙米的宜忌人群
糙米对于我们大多数人来说都是可以吃糙米的，而且是一般人群都可以食用糙米的了，特别是对于存在肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等症状的人群来说，这些人群选择吃糙米都是很不错的选择了。不过虽然说吃糙米是很不错的，但是由于在糙米中是含有大量不溶性纤维素的，这些物质对于我们人体来说，在消化起来的时候我们的肠胃负担是比较重的，所以说对于肠胃功能不好的人群来说，大家就不适合去吃糙米了。
糙米不能和什么一起吃
吃糙米的时候是需要对搭配的禁忌有所了解，首先大家要注意，糙米和蜂蜜是应该避免到的，主要是因为糙米和蜂蜜搭配在一起吃，这样是容易影响我们健康的，这样是可能会引起胃部不适情况产生的，同时糙米也不适合于有胃炎的人群，是容易对我们肠胃造成比较大刺激的。
孕妇可以吃糙米吗
对孕妇来说吃糙米是很不错的选择了，首先由于糙米是属于粗粮食物的一种了，而且在发芽的糙米里面是含有大量微量元素的了，特别是其中富含钙，铁，锌等微量元素，这些微量元素都是我们人体很适合的，而且我们吃糙米还可以起到健脑益智、健脾养胃的功效，坚持去吃糙米还能有效的消食化积、促进骨骼的生长和大脑的发育，能对我们健康有好处，而且大家吃糙米还可以全面的补充营养。所以说孕妇吃糙米很不错，对胎儿健康也有好处。
食用糙米的注意事项
吃糙米本身是很不错的选择，但是并不意味着我们是可以随意去吃糙米的，实际上大家吃糙米也是存在一定注意事项的，首先来说牛奶与糙米是不适合一起吃的，否则是会导致维生素A大量损失的情况产生的。如果说我们选择长期的去这样到吃，容易导致出现眼部疾病。同时还要注意的就是有肠胃病的人群了，对于糙米来说同样是不适合吃的。糙米的膳食纤维颇多，如果常年腹泻的人吃糙米，可能会导致更严重的腹泻症状出现，而且由于糙米是不易消化的，如果说肠胃消化功能差的人选择吃了糙米，这时候就可能会导致肠胃不适情况产生，所以说是不适合吃糙米的了。
大家对于糙米都是比较喜爱的，我们经常吃糙米是可以帮助补充营养物质的，这样是能够对我们健康有所好处的，能够通过糙米来帮助我们养生，但是大家吃糙米也存在不少的问题，虽然糙米作为主食吃很健康，但是吃糙米也是应该适量的，大家吃糙米要注意。