大闸蟹需要清洗吗,大闸蟹要不要刷一下大闸蟹刷洗刷哪里 _「知识分享」

1、大闸蟹要不要刷一下大闸蟹刷洗刷哪里【大闸蟹需要清洗吗,大闸蟹要不要刷一下大闸蟹刷洗刷哪里】 我们都知道，螃蟹的种类有很多，大闸蟹就是其中很受欢迎的一种螃蟹，它的肉质肥美，味道鲜，营养价值高，是秋季很常见的一种美食，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹吃之前一般都是需要清洗干净的，那么大闸蟹要不要刷一下呢？下面让我们具体来看看吧！
大闸蟹要不要刷一下
要看大闸蟹本身的清洁度，以及你的烹饪方法来决定。
看清洁度
首先来说说清洁度。现在的大闸蟹养殖，都已经走上正轨，有着非常专业的养殖流程，对于养殖湖区的水质监控都非常严格。
对于专业的大闸蟹售卖商家来说，他们大多也有自己的储存、净化系统。
所以，如果你购买的是来自品牌商家的大闸蟹，这些蟹一般不会很脏，直接在水龙头下冲洗一下就可以了。
不放心的话，可以在购买的时候咨询一下商家，需不需要刷洗。毕竟大闸蟹刷洗起来还是挺麻烦的，咱们能省力就省力一点呗！
另外一种情况呢，如果你是在菜场、超市里买的大闸蟹，看起来就比较脏的话，那就一定要刷洗了。
看烹饪方法
再来说说烹饪方法。正如上面所说的，如果大闸蟹本身比较干净，而你打算采用清蒸、水煮等熟吃的烹饪方法，那么不洗刷也没关系。
如果你打算采用醉蟹这样的生吃法，那么就一定要仔细刷洗大闸蟹！而且必须多次刷洗，务必把所有细菌污秽都去除干净！提防病从口入！
如何刷洗大闸蟹一浸
在清洗螃蟹之前，先要让它们尽量吐出肚子里的脏东西。
找一盆清水，里面少许加一些盐，然后把螃蟹放进去，静置半小时左右，这样能让螃蟹吐出泥沙和杂质。
二醉
接下来这个步骤，就是为了让螃蟹暂时失去行动力。
仍是准备一盆清水，在水里少许加一些白酒，再把蟹放进去，让它们“喝醉” 。过一会儿，就能看到螃蟹不动弹了，我们就可以安心地清洗它们了。
白酒除了能让螃蟹醉倒，还能起到去腥的效果，一举两得。
三刷
此时，我们就可以大刀阔斧地清洗螃蟹了。
准备一根旧牙刷，用力刷洗螃蟹的周身，特别是蟹的腿脚、蟹螯，这些地方最容易藏污纳垢，需要反复用力刷洗。
此外，螃蟹腹部有一块可以掀开的蟹脐，我们可以把这块地方掀开，轻轻刷洗一下。
把螃蟹洗白白之后，再用清水冲洗一下它的表面，这样螃蟹就清洁干净了。
需要注意的是，清洗完毕的螃蟹，会在短时间内死亡。因此，洗干净的螃蟹一定要马上烹饪吃掉，不能再保存了。如果螃蟹暂时不吃，那么就不要去清洗它。
蒸煮大闸蟹前需要清洗吗
要！
首先说吃，大闸蟹吃法分为文吃和武吃，文吃就是讲究点，用蟹八件，只把肉黄膏放进嘴里。武吃就是随便吃了，手嘴并用，肯定会接触到表面沾染的污泥水垢等，特别是腿和钳子绒毛，蒸熟未必能全杀菌。生长环境决定了，不管哪里的蟹，表面都不是那么干净。
所以，吃之前还是尽量刷一下。但不必解开绳子，一是解开后不是每个人都会绑蟹，二是容易被蟹钳伤。带绳子用刷子简单清洗刷一下就好。
最后提醒，死蟹千万不要吃，久放的熟蟹不吃。心脏，腮肺，胃不吃。不可与柿子同吃，孕妇不宜吃，体寒人少吃。

文章插图
2、大闸蟹买回来需要洗吗买回绑好的螃蟹需要洗，清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
也不要给绳子解开，不然不但容易被大闸蟹伤到，洗干净的时候，也没办法捆绑成原样的。大闸蟹在入锅的时候，绳子也要绑起来，不然大闸蟹会在锅里挣扎，等煮熟的时候，大闸蟹的腿脚和和身体容易脱落。
也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现，而且捆绑住大闸蟹可以不让其蟹脚乱动，还可以防止蟹黄蟹膏的流出哦，从而可以保证大闸蟹的营养不流失。
面包蟹：
面包蟹（镘头蟹、逍遥镘头蟹）：头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛；额窄，前缘凹陷，分2齿；眼窝?。磺安嘣稻呖帕Ｗ闯荩缓蟛嘣稻?齿；后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称。
右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。步脚细长而光滑。雄性腹部呈长条状，第三至五节愈合，节缝可辨，第六节近长方形，第七节锐三角形。雌性腹部呈阔长条形，第六节近长方形，第七节三角形。

文章插图
3、大闸蟹需要清洗吗需要。大闸蟹是水产，其生活环境较为复杂，在螃蟹身上会有一些脏污和病菌，还可能会有细菌或者寄生虫，食用前需要彻底清洗，使其外观变得干净，食用起来会更放心。
需要。大闸蟹是水产，其生活环境较为复杂，在螃蟹身上会有一些脏污和病菌，而且还有可能会有细菌或者寄生虫，在食用前需要将其彻底的清洗一番，使其外观变得干净，食用起来会更放心。
大闸蟹怎么清洗：
1，先把大闸蟹用软毛牙刷在流动性的水水管下清洗干净，随后用筷子从大闸蟹的唇部插进大闸蟹就去世了，此刻把螃蟹壳轻轻地一翻就开过，壳正中间有大闸蟹胃把它除掉，随后大闸蟹两侧的腮也不必，随后再把大闸蟹腹部扣开不必，最终再清洗一下就可以了。
2，洗干净后对半割开，放到碗里把姜，蒜，葱，纯粮酒翻拌腌渍一下，此外用锅烧开水加葱蒜，把大闸蟹在锅中烫几秒钟中除腥捞起来，随后大闸蟹摆放在碗里，就放进炒锅里水开后蒸5分钟就可以了，吃时天赋加点生抽酱油味儿更强。

文章插图
4、大闸蟹买回来需要洗吗大闸蟹买回来需要洗的。
大闸蟹是一种水产的生物，在水源中可能会有细菌或者寄生虫依附在大闸蟹的身上，因此在烹饪之前需要对其进行彻底的清洗处理，食用起来才会更加放心一些。
大闸蟹简介：
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。
在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
大闸蟹久负盛名，负有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是大闸蟹，大家都为能吃到正宗的大闸蟹而沾沾自喜。
如今各种菜系的酒楼都推出大闸蟹菜肴，无论是粤菜馆、川菜馆、朝菜馆，但是天南地北美食的发源才有正宗可言，想必江南经营的大闸蟹才是名正言顺，无论是大闸蟹的来源、口味都将发扬江南的美食文化。
并从大闸蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源远流长的中国饮食文化。通常，人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。

文章插图
5、买回来的螃蟹要不要洗要。螃蟹生活在水里，外壳上会有些脏东西，还可能有寄生虫卵等，因此需清洗。准备半盆清水和一把牙刷，放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，抓住双钳打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，再冲洗干净即可。
要。螃蟹生活在水里，外壳上会有一些脏东西，还有可能有寄生虫卵等，因此需清洗。准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，抓住双钳打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，再冲洗干净即可。

大闸蟹需要清洗吗,大闸蟹要不要刷一下 大闸蟹刷洗刷哪里

大闸蟹需要清洗吗,大闸蟹要不要刷一下大闸蟹刷洗刷哪里