没有蒸架可以直接放碗的吗,瓷碗放高压锅要蒸架吗 _「知识分享」

1、瓷碗放高压锅要蒸架吗瓷碗可以直接放在高压锅里蒸东西的，所以需不需要蒸架可能和你要做什么食物有关系。瓷器一般是非常耐高温的，瓷碗都是经过高温烧制的，所以高压锅产生的高压和高温不会对瓷碗造成损坏，是不会破裂的。
瓷碗都是经过高温而煅炼而成的，在高压的压力下和高温中一点问题都没有。瓷碗烧制的温度需要达到1280°到1400℃，高压锅里也才100°左右，高压锅的压力对瓷器是一点影响也没有。
瓷碗属于瓷器的一种，中国是瓷器的故乡，中国最早的瓷器是青色和白色，瓷器的成形是在窑内经过高温的煅烧而成，它的发明是对世界文明的伟大贡献。最早的瓷碗是青瓷制品，被广泛使用在商周至春秋战国时期。
瓷碗的优点：
1.易于清洗和清洁，油污很容易洗刷。
2.有很好的热稳定性，不容易发生炸裂。
3.不容易生锈和老化，本身具有一定的耐碱和耐酸等能力，不容易和这些物质发生反应。
4.瓷碗的气孔很少，可以有效防止食物中水分的挥发和细菌的侵害。
瓷碗最大的缺点是它的抗冲击强度低，不耐摔，属于易碎品。

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2、没有蒸架可以用碗代替吗没有蒸架可以用碗代替。
当没有蒸架时，可以在锅底扣一个陶瓷碗，并在碗的周围加水，这样陶瓷碗就可以将水与食物隔绝开来，从而使陶瓷碗起到蒸架作用。
蒸煮食物的特点：
1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。
2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失。
3、不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整。
4、加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑。

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3、没有蒸笼怎么蒸东西问题一：没有蒸锅想蒸东西怎么整？有个锅就行，放上水，里面放只碗把要蒸的东西放碗上即可。。
问题二：没有蒸架怎么隔水蒸东西所谓的隔水，是指你要蒸的东西要和水隔开来蒸。其实你把蛋及奶放在碗里已经算隔海了。有没有蒸架没关系，直接把碗坐在锅里也一样蒸。我们蒸蛋羹不就是这样么。只是注意火不要太大就行。
用压力锅不好，不建议使用。
问题三：没有蒸笼怎么蒸东西把东西放在碗里,然后再锅里到入半锅水,再把碗放进锅里即可.
问题四：求教.家里没有蒸锅的话，怎样蒸东西工具/原料
筷子六七根
炒菜锅
方法/步骤
1
锅里两个筷子，锅里放水，水的深度最好不要超过筷子，否则筷子会打滑或者飘起来。
2
注意筷子不能同一头在一边，而是大头小头依次轮换。
3
按这个方法依次放筷子，放到六七个筷子就可以了
4
把要蒸的盘子放在筷子上，非常稳当
5
盖上锅盖，还有空余，这样就可以像蒸锅一样蒸东西了
问题五：没有蒸锅怎么蒸腊肠?原料：
腊味香肠3只；
调料：
香醋适量。
做法：
1、蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟；
2、取出香肠，晾凉后切成小薄片；
3、将切好的香肠片摆盘即可。
问题六：没有蒸锅怎么蒸馒头你可以把汤锅里放水，然后锅里放一个碗，碗上架几根筷子，馒头放在筷子上，正常加热就可以了
问题七：用蒸笼蒸东西，是上面的先熟还是下面先熟？（理由具体）要看情况，正常的蒸是上面先熟，因为热气是向上运动的，到达顶点的时候热气开始聚集，在向下运动。如果每一层都用，有一定密闭性的材料间隔就是从下面先熟，因为热气是由下向上运动，密闭后热气就会先充满最下面一层突破密闭层向上
问题八：包子除了用蒸笼可以蒸外还有什么东西可以蒸? 10分可以做水煎包
在平底锅上倒油，放包子，中火加热，盖盖
底层煎黄后加水，水加至盖住过底，盖盖，先大火，后中火
煮至水干，继续中火煎一会至底部金黄即可
问题九：想蒸东西没有蒸锅，现有的锅太浅了，盖不上盖怎么办那你就不盖了，蒸久点就得了…
问题十：要蒸包子没有蒸笼怎么办电饭锅不是都有带个蒸东西的么Near没有电饭锅。。天涯为客水别超过筷子就可以了E雅可以锅里放些水，把包子房子这个隔离板上。就可以一次蒸很多了。不然用碗的话，感觉会影响包子的发酵，还有，一个碗蒸一个，也太麻烦了吧？Near建议买蒸屉纸（双面硅油纸）铺在碗里；再买个蒸架，把碗搁在上面；再再买个碗夹，防止拿出来的时候烫到。[已注销]筷子架起来应急吧Near嗯。。速冻的貌似目前也只能筷子架起来了，然后把碗（瓷的）放筷子上吗，然后碗里放食物是吗？放多个没问题吧baby einstein那个，容易有水在碗里，蒸出来的底下的容易糊，有圆孔的能漏水的好点，而且要保证水沸起来不会泼到食物上温存，没蒸笼、那好。用电饭锅上面的蒸笼。然后你又没电饭锅上面的蒸笼、那好。在锅里放上筷子下面放上水。然后你的锅是小锅。我表示压力很大。。。。。baby einstein干脆弄点油煎下底部，放点水一焖，也满好吃的已注销LZ 只能蒸一个包子。。娜美克星男青年筷子上直接放，别放碗了[已注销]额……水煎包子么！这么简单的返璞归真微波炉也可以吧[已注销]还有，你如果有微波炉的话，应该会有一个烤架吧，拿那个烤架也行的，如果太大了……那……反正是个小架子就行了，然后放在碟子上一块儿入锅就行Cithern买个万用蒸笼有多困难……

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4、没有蒸架,又想做馒头,可以用铁碗来放到沸腾的水里蒸熟吗?理论上说是可以的,不过前提是铁碗不要倾翻了,还有就是由于铁碗没有孔,不能排水,水蒸气会积留在碗里,这样你的馒头就要被水浸泡了,估计效果不会很好!

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5、没有蒸架用什么代替?可以用碗代替。
1、把锅里加上水，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底）。
2、锅里直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里。必须要瓷碗才没问题，因为它是经过高温烧的。要蒸的东西要和水隔开来蒸。而实际原理与实验中水浴法相同。
蒸注意事项：
①汤水少的菜肴放在上面，汤水多的应放在下面，这样拿取比较方便，不易造成烫伤事故。
②色浅的菜肴应放在上面，深色的放在下面，这样放置的目的是上面菜肴的汤汁溢出时，不至于影响下面菜肴的颜色。
③不易熟的菜肴应放在上面易熟的放在下面。因为热气向上，上层蒸气的热量高于下层。
④一定要在锅内水沸后再将原料入锅蒸。
【没有蒸架可以直接放碗的吗,瓷碗放高压锅要蒸架吗】⑤上火加温的时间一般比规定时间少2―3分钟，停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。