牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃,牛肉饺子馅配什么蔬菜？ _「知识分享」

1、牛肉饺子馅配什么蔬菜?所需主料：牛肉250克，花生油30克，茼蒿300克，葱少许，花椒粉1克，盐适量，鸡精1克，蚝油10克，生抽5克，料酒5克。
所需辅料：饺子皮适量。
步骤：
1、首先备齐做饺子馅的食材。
2、茼蒿摘洗干净后切碎，大葱也切碎。
3、把牛肉馅放入一个大一点的容器里，先倒入料酒和花椒粉。
4、再根据个人口味，加入适量的盐调味。
5、加入鸡精增加口感。
6、这个时候加入生抽和蚝油。
7、把所有的食材，顺时针混合搅拌上劲。
8、这个时候牛肉馅里，加入切碎的茼蒿和葱花碎。
9、再加入花生油。
10、把所有的食材翻拌均匀即可。
11、饺子皮上放入适量的馅料。
12、包成自己喜欢的模样即可。
13、依次包好所有的饺子。
14、锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
15、牛肉茼蒿饺子成品图。
牛肉饺子馅可以配白菜，做牛肉白菜饺子。
主料：牛肉500克，白菜400克，鸡蛋1个。
辅料：盐适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，十三香饺子调味料适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。
牛肉白菜饺子馅的做法：
1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水。
2、准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可。
3、葱姜切成末，量的话视个人口味来定。
4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样白菜的水分就会被腌制出来，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下白菜，挤出里面的水分。
5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水。
6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉，据说这样肉馅更香，本人出于省事，直接将生香油加入肉馅中，不过一定要记住，油一定要最后放，先放油的话会影响其他调料被肉馅吸收，最后放能够锁住馅料的鲜美。
7、牛肉白菜饺子馅成品图。
1、白菜。
要说这牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃，那么首选便是白菜，这白菜身为我国最原始的一种蔬菜，不仅产量高而且营养丰富，最重要的是一年四季都可以买到价格还格外的便宜，制作白菜牛肉饺子的时候，我们要将白菜切成丝放入容器里加盐将白菜的水分沥出，在和牛肉很好切碎加调料，白菜牛肉饺子馅就做好了。
2、玉米。
除了白菜以外最适合牛肉饺子的便是玉米啦，我们将牛肉捣碎之后加入调料，最后加入玉米，如果家里有胡萝卜的话也可以加入一些胡萝卜，将所有配料一起搅拌均匀，加入使当的花生油，在包饺子，下锅，美味的玉米牛肉饺子便做成了，当然这里要注意的是加入的玉米必须是甜玉米，不然会影响饺子的口感。

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2、牛肉饺子馅配什么蔬菜牛肉水饺馅儿搭配以下蔬菜都好吃：
1、牛肉胡萝卜馅
胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配。
2、牛肉大葱馅
牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道。
3、牛肉香菜馅
爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味。
4、牛肉芹菜馅
鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和相辅相成，互为衬托。
5、牛肉韭菜馅
牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味。
牛肉水饺具体制作方法：
主料：牛肉250克、猪肉80克、圆葱半个。
辅料：饺子皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量。
步骤：
1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛。
2、猪肉馅用生抽、蚝油腌渍半小时。
3、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。
4、然后把牛肉切成小丁放入猪肉馅内拌匀，一起腌渍半小时。
5、把圆葱切大块放入手动搅碎器中，切成碎末。（可直接用菜刀切碎）。
6、然后捏出圆葱的水分。
7、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内，搅打均匀。
8、准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐，烧热。
9、然后准备个小筛网，倒入烧好的油，取出筛网，顺着一个方向搅打至顺滑。
10、盖上保鲜膜备用。
11、准备好饺子皮，可以直接买市场的成品，也可以自制。
12、饺子的包法各个地方都略有不同，能包好即可。

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3、牛肉水饺馅儿搭配什么样的蔬菜1.牛肉胡萝卜馅
如果你想让牛肉馅的饺子好吃，你必须有正确的蔬菜搭配。胡萝卜解腻效果好，荤素搭配，营养适当。先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成块，放一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，酱油，十三香，香油，酱油，还有最重要的洋葱姜水，几下就好了。
2.牛肉葱馅
牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们味道浓郁，新鲜，不含麸质。牛肉馅做不好，会有很大的腥味。因此，辣椒水或葱姜水是必不可少的。是去腥增味的好帮手。最好不要放料酒，会有难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐、糖、酱油、生抽、盐。
3.牛肉芫荽馅
爱吃香菜的小伙伴可以试试这种牛肉香菜馅的饺子。可以多加点香菜，增加风味。方法也很简单。锅里烧开油，放一些胡萝卜丝，翻炒，等凉了。将胡萝卜和炒好的胡萝卜油一起倒入牛肉馅中，加入适量的蚝油、盐、鸡粉和味精，搅拌均匀，最后放入香菜和小葱。现在
4.牛肉芹菜馅
鲜芹菜是专门做牛肉馅的。他们的口味和营养相辅相成，相映成趣。准备适量的肉馅，半碗花椒水，往一个方向倒，搅拌，让肉馅变得饱满，直到完全吸收。然后在肉馅中加入葱花、花生油、香油、酱油和蚝油，芹菜洗净控干水分，切块，加入
牛肉水饺馅儿搭配胡萝卜。在我们这里是很实行这个搭配的，而且胡萝卜很有营养。
牛肉水饺馅可以搭配芹菜，也可以搭配韭菜，或者也可以搭配豆角都很好吃。

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4、牛肉饺子馅配什么蔬菜1、白菜。
要说这牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃，那么首选便是白菜，这白菜身为我国最原始的一种蔬菜，不仅产量高而且营养丰富，最重要的是一年四季都可以买到价格还格外的便宜，制作白菜牛肉饺子的时候，我们要将白菜切成丝放入容器里加盐将白菜的水分沥出，在和牛肉很好切碎加调料，白菜牛肉饺子馅就做好了。
2、玉米。
除了白菜以外最适合牛肉饺子的便是玉米啦，我们将牛肉捣碎之后加入调料，最后加入玉米，如果家里有胡萝卜的话也可以加入一些胡萝卜，将所有配料一起搅拌均匀，加入使当的花生油，在包饺子，下锅，美味的玉米牛肉饺子便做成了，当然这里要注意的是加入的玉米必须是甜玉米，不然会影响饺子的口感。
1.牛肉饺子馅可以配的蔬菜有白菜、香菇、萝卜、玉米、芹菜、韭菜等。
2.由于牛肉的肉质比较特殊，瘦肉会比较多，所以最好搭配些硬质蔬菜会比较好，比如芹菜和胡萝卜、韭菜，它们不仅维生素含量比较高，而且味道也会比别的蔬菜稍微重些，可以把牛肉的腥味压下去。

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5、牛肉包饺子和什么蔬菜搭配最好牛肉包饺子和芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等都很搭配。味道非常好，根本闻不出来牛肉的膻味。
用牛肉和有香味的蔬菜搭配做饺子馅，一般都是先把牛肉的味道调好，然后再按比例加入适量的蔬菜调成饺子馅。也就是把牛肉做为“母馅”，加入各种蔬菜后，调出味道不同的“子馅”来。
具体做法如下：
用料：牛肉500克、胡萝卜3根、洋葱1个、鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、白胡椒粉1勺、盐1勺、料酒1勺、葱姜少许。
步骤：
1、把牛肉剁碎待用。
2、制作葱姜水把姜切片葱白切段用水浸泡30分钟。
3、在牛肉中加盐搅拌打入一个鸡蛋搅拌葱姜水分三次倒入每加入少许就一个方向搅拌至吸水完成再倒入料酒两瓶盖。
4、不断一个方向搅拌至成浆状待用。
5、热锅加油把胡萝卜炒一下激发胡萝卜素再和切好的洋葱一起切碎我比较懒直接用了搅拌机。
6、把弄碎的胡萝卜洋葱加到牛肉馅里搅拌。
7、买的现成的饺子皮包好。
牛肉包饺子可以选择香味比较浓的蔬菜，比如：芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等。
如果用牛肉做饺子馅，一定得选好配菜，才能相得益彰，才能让饺子更好吃、更有营养。一般我们可以选择香味比较浓的蔬菜，来搭配牛肉做饺子馅，用蔬菜的香味来掩盖住牛肉的膻味。比如：芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等，都可以和牛肉搭配做饺子馅。
牛肉母馅调制方法
1、选肥瘦相间的牛肉500克，最好是七瘦三肥的，剔干净里边的筋，然后剁成小颗粒状。
2、把剁好的牛肉馅放进盆里开始调味，加入盐5克、姜末30克、生抽5克、老抽5克、蚝油50克、鸡精4克、味精4克、十三香4克、胡椒粉2克、鸡蛋1个。
3、用筷子按顺时针方向把肉馅和所有调料拌匀，然后分多次加入70克葱姜花椒水，边加水边搅拌，一直搅拌到肉馅不仅完全上劲，而且还把加的水完全吸收为止。
【牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃,牛肉饺子馅配什么蔬菜？】4、调好味道的牛肉馅还要加入50克料油拌匀，然后放进冰箱里冷藏备用，这样牛肉母馅就调好了，在冰箱入味后就可以加入蔬菜调成饺子馅了。