板栗的口感和味道,怎么挑选板栗，外形什么样子的口感比较好吃？

1、怎么挑选板栗,外形什么样子的口感比较好吃?1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
3、手?。航话牙踝佣对谔ㄉ匣蚍湃胧掷镆? ，有壳声，果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。
5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较?。?每500克在70―80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
板栗还有药用价值。选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。
新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放在阴凉通风处，每天将板栗翻动数次
重点好的

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2、板栗的口感和味道,板栗的口感和味道作文1.品质好的板栗口感软糯，味道香甜。
2.板栗吃多了容易口干，和饮料搭配着食用最佳。
3.板栗本身的味道比较清淡，仔细闻起来才能察觉到。
4.市面上炒熟的板栗在炒制的过程中由于添加了其他调料，所以其味道异常明显。

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3、形容板栗口感的特点好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。，

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4、板栗最佳吃法板栗最佳吃法：栗子的吃法也多种多样，最多见的要数糖炒栗子，老少皆宜。
栗子也可以放到糯米中，煮成绵软香甜的栗子粥。也可以跟鸡或猪肉一起，做成一道美味的板栗烧鸡或栗子红烧肉。亦可以将栗子煮熟，制成泥状，加入白糖和桂花酱，做成好吃的栗子糕。如果嫌这些麻烦，还可以用最简单的方法，只需把栗子放入水中，煮熟捞出即可，一样的好吃。
板栗的挑?。?
1、看板栗大小
板栗有大有?。?要选板栗味浓的，同品种应选个头较小，偏中度的板栗，这种板栗比较甜，果肉细腻；很多人喜欢选大的，因为比较容易去壳，而且果肉完整。
2、看板栗的表皮
板栗表皮棕色透红，底部有许多绒毛，表皮光滑，无虫眼，这种栗子味道鲜美，但表皮变色，颜色暗淡，底部绒毛较少，属于陈板栗，口感也稍差。
3、看板栗的形状
栗子的外形有很多种，其中有一些是圆形的，也有一些是扁平的，选择圆形的，这种果实比较丰满，果肉也比较结实，从栗子的生长环境来看，它在树上是抱团的，被绿色的带刺外壳包裹着，靠近外壳表面的都是圆形的，夹在中间的是扁平的。
外面的阳光比较充足，因此含糖量比较高，所以吃起来比较甜。
4、用手捏果皮看触感
手捏栗子皮，果壳坚硬，说明栗子肉丰满紧实，如肉颗粒松软，则说明栗子肉干瘪或放置时间过长，口感及甜度下降。
5、用鼻子闻味道
假如是新鲜的板栗，靠近鼻子就能闻到一股生板栗的清香，若有刺鼻的味道，也许是不法商家添加了添加剂或板栗变质了，经过二次加工后，新鲜的板栗果肉自然呈浅黄色，变质后会出现黑褐色斑点，这样就不建议购买了。
以上内容参考人民网-金秋栗子熟：药用价值高吃法多种多样

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5、板栗是生吃好营养还是熟吃的营养更高呢?板栗是一种可以生吃的一种坚果类食品。板栗生吃的味道比较甘甜，口感比较清脆，含糖量低，淀粉含量比较高，所以胃不好的人建议不要吃太多。因为比较难消化。
当然对于口感而言，熟的板栗比较香，好吃。熟的板栗可以治腹泻，吃多了也容易滞气。
板栗生吃好还是熟吃好
生吃板栗既可以吃新鲜的板栗，也可以吃风干后的板栗，板栗的味道和补肾效果都是好的。生吃板栗的佳吃法是每天早晚各吃5枚左右。另外，生吃板栗时一定要细细嚼碎，一点一点咽下才能起到佳的保健效果。
生吃板栗还有非常不错的止血功效，能治疗吐血、衄血和便血等常见出血症。
板栗生吃的好处
第一：治疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用
老年朋友总会有腰膝酸软的情况，这术后不妨吃些板栗，夜晚吃板栗可以起到强身壮骨缓解腰膝酸软作用。
第二：保健脾胃，缓解脾虚
每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。
第三：治疗糖尿病
专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。
第四：治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病
板栗之中含有大量的淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等。而这些营养物质正是我们人体所需要的，所以经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
第五：治疗口腔溃疡
冬季天气干燥，人体缺水，孩子容易患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，这时候可以适量的生吃一些板栗，能够很好的缓解病情。
栗子又名板栗，是一种被广泛食用的干果。栗子外壳坚硬，内里煮煮熟后口感绵软。而且栗子含有丰富的营养元素，包括淀粉、维生素等，适量食用可以促进人体健康。在日常生活中，烹饪栗子的方法多样。那么应该怎么食用栗子才更有营养呢？
一、如何食用栗子更有营养
1、煮食。直接将栗子用白水煮熟后食用，味道得甜。而且保留了栗子的原汁原味，也在最大程度上保留了栗子的营养元素。
2、煲汤。可将栗子和鸡肉等一起煲汤而食用，不仅汤汁香浓而且营养非常丰富。
3、烧食。可将栗子和白菜、火腿烧制而食，不仅烹饪手法简单，而且还可以搭配多种食材，丰富菜品的营养。
二、栗子的营养价值
1、预防心血管疾病。由于栗子含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素，将能有效地保护人体的心血管，从而很好地预防心血管疾病。
2、预防感冒。栗子号称坚果之王，含有丰富的维生素C，适量食用不仅可以满足人体对维生素C的需求，而且还可以预防感冒。
3、补充能量。栗子中含有大量的淀粉，可以为人体提供充足的能量。
板栗生吃比熟吃更有营养。
风干的板栗强于晒干的板栗，补益作用强；糖炒板栗强于煮蒸板栗，但不如生吃！
板栗风干生吃才能达到补肾的作用。
板栗上的薄皮能去皱纹
《备急千金要方》孙思邈
味咸温，无毒，益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。生食之，甚治腰脚不遂。
《食疗本草》孟诜
生食治腰脚。蒸炒食之，令气拥，患风水气不宜食。
谨按∶宜日中曝干，食即下气、补益。不尔犹有木气，不补益。就中吴栗大，无味，不如北栗也。其上薄皮，研，和蜜涂面，展皱。
其上薄皮，研，和蜜涂面，展皱。
（板栗上的薄皮能去皱纹）又，壳∶煮汁饮之，止反胃、消渴。
今有所食生栗，可于热灰中煨之，令才汗出，即啖之，甚破气。不得使通熟，熟即拥气。生即发气。故火煨杀其木气耳。
《经验后方》
治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸。仍须细嚼，连液吞咽，则有益。
【板栗的口感和味道,怎么挑选板栗，外形什么样子的口感比较好吃？】生吃吃营养价值更高一些的
正常来说，板栗的吃法是熟着吃的
但是有营养价值来说。还是生的板栗营养价值大的的
板栗有助于肾脏的健康，有利于肾脏的发育的
板栗这东西，对肾脏特别有好处的，也就是老百姓所说的腰子最好有好处的
它有助于腰肾的健康，有助于机能的发挥和身体的发育的
营养功效：
板栗属于坚果，但它并不像核桃、杏仁那样含有丰富的油脂，它的淀粉含量很高。新鲜的板栗含有丰富的维生素叶酸、钾、铜等营养物质，可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。
干板栗的碳水化合物能够达到80%以上，与谷物相当。
板栗还含有很多的不饱和脂肪酸和多种维生素，有预防高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。中医还认为，板栗有补肾健脾、强身健体、美容养颜等功效。