卜留克是什么菜,卜留克怎么做好吃 _「知识分享」

1、卜留克怎么做好吃卜留克肉丝炒黄豆的做法如下：
食材：卜留克咸菜1小个，泡好的黄豆芽1小碗，猪瘦肉1块，葱姜，酱油，猪油，盐少许。
步骤：
1、食材都准备好。
2、把卜留克先切成片，再切成丝。
3、然后放入不锈钢盆里，加入凉水，用手反复抓攥，中途尝一尝，咸淡合适就好。
4、猪瘦肉切成稍粗的丝。
5、铁锅烧热后加点植物油和猪油融化，倒入姜丝和肉丝，开大火煸炒至变色，无水汽。
6、放入葱段和料酒大火煸炒出香味，倒入洗净的黄豆芽煸炒。
7、炒到黄豆芽断生，再把卜留克丝攥水下锅，大火煸炒至油润，淋入少许清水焖炒一会，最后根据口味，加少许盐或者不加，几根小葱切成段下锅点缀，翻炒一下就关火出锅。
卜留克的做法如下：
原料：卜留克8000g、盐180g、糖200g、白醋150g、生抽200g 。
1、准备卜留克，最好选择大一些，切丝方便。
2、切丝，根据个人爱好选择粗细。
3、放入不锈钢盆中。
4、卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味。
5、做酱香和酸甜两种口味，酱香只用盐和生抽即可，酸甜加入白糖和白醋。
6、放置于阴凉处10~15天就可品尝了，吃时最好加香油和熟芝麻。

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2、卜留克咸菜怎么拌好吃卜留克学名芜菁甘蓝，具体步骤如下：1、准备好足够分量的卜留克，并选择体积较大的留用；2、根据个人喜好选择切出粗丝或者细丝，然后放如不锈钢盆中，备用；3、撒上粗盐，并且用河石压制1至2天；4、调制酱香用盐和生抽即可，调制酸甜加入白糖和白醋即可；5、然后放于阴凉处静置10至15天，即可食用；6、食用时用水浸略，再拌辣椒油，香油，蒜末，味精，糖，醋等调料，并且取咸菜时用专用筷子，否则咸菜会变质。
首先把卜留克去皮然后切成最细的丝。将大葱切丝儿放与卜留克丝上面。依自己的口味儿将上述所有调料放入。芜菁甘蓝（Brassica napobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。
一般的话，我们在家里办这种咸菜的话，就只加一点点的辣椒油，然后稍微加一点点的味精和葱花调味，然后用油拌一下就可以了
不留克咸菜，怎么拌好吃？卜留克咸菜要放一些调料味精，鸡精生抽兑少许香油就是很好吃
我现在怎么办？好吃把它切成薄片之后拌上葱姜蒜，辣椒油，酱油等味道很好

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3、腌好的卜留克怎么拌好吃腌好的萝卜拿出来可以选择用辣椒油，葱花，味精，生抽花椒这样拌起来味道很不错，看你自己喜欢什么样的口味就可以选择。芥菜（卜留克）咸菜的用料芥菜（卜留克） 5000克盐 500糖 5009°米醋 500蒜 500食用油 150-200味精 100芥菜（卜留克）咸菜的做法步骤步骤 1原方子应该用图上这种苹果芥菜，普通芥菜也可以，但我这边很少有卖，所以更换成了脆脆的卜留克。步骤 2切丝，放适量盐腌几小时。几小时后挤干水分，尝尝咸淡，不要太咸。步骤 3将食用油烧开，可以放少许花椒八角香叶，炸出香味后晾凉。步骤 4把糖、醋、蒜泥、味精和晾凉的食用油搅拌，再加入适量细辣椒面（不要用韩国辣椒面）步骤 5将咸菜丝和所有调料搅拌均匀后装瓶。就普通的腌制方法哦：首先把菜过一下水，不要煮软，然后放好多盐，放在坛子里面腌制。夏天15天就可以了，拿出来晒干，完全。吃的时候，泡水，切末就可以配好多肉菜了。
到秋季是成熟的季节，卜留克都会腌制成咸菜，下面就会介绍腌好的卜留客，怎么拌才会更好吃？1. 准备卜留克，最好选择大一些，切丝比较方便。
2. 切丝，根据个人爱好选择粗细。
3. 放入不锈钢盆中。
4. 卜留克撒上粗盐，最好用河石压制1-2天，好入味。
5. 这次准备做二种口味，酱香和酸甜。酱香只用盐与生抽即可，酸甜加入白糖和白醋（5度）。
6. 放置于阴凉处10-15天，就可品尝了，吃时最好加香油（橄榄油）和熟芝麻。
小贴士：制作全过程一定不要有油，最好加入一两滴高度白酒，这样吃起来更香脆，容器要洁净和密封。
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1. 卜留克简介：卜留克，即芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。
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2. 卜留克的营养价值：每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。芜菁富含维生素A ，叶酸，维生素C，维生素K和钙。芜菁含糖和淀粉比萝卜多，还含大量的维生素。
3. 吃卜留克的最佳时间：秋冬最适合吃芜菁。芜菁最好在白天食用。

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4、蔬菜名称种类大全蔬菜名称种类大全
蔬菜名称种类大全，人每天都要摄入蔬菜，蔬菜的种类很多，有瓜果类，种子类，根茎类，菌类等，每一种蔬菜含有的营养物质都是不一样的，以下为大家分享蔬菜名称种类大全。
蔬菜名称种类大全1
蔬菜(vegetables)指可以做菜、烹饪成为食品一类植物或菌类，可提供人体所必需多种维生素和矿物质等，如糖类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、碳水化合物等
常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法” ，按照食用器官分类法，分为根菜类，茎菜类，叶菜类，花菜类，果菜类等五种
根菜类：以肥大根部为产品器官蔬菜，分为肉质根―以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜；块根类―以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如豆薯等；
茎菜类：以肥大茎部为产品器官蔬菜，分为肉质茎类―以肥大的地上茎为产品，如莴笋；嫩茎类―以萌发的嫩芽为产品，如竹笋；
块茎类―以肥大的块茎为产品，如马铃薯；根茎类―以肥大的根茎为产品，如莲藕；球茎类―以地下的球茎为产品，如慈姑；鳞茎类―由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱等；
叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的`蔬菜，分为普通叶菜类―小白菜，结球叶菜类―结球甘蓝，辛香叶菜类―大葱等；
花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜，朝鲜蓟，花椰菜，紫菜薹，芥蓝等；
果菜类：以果实及种子为产品，分为瓠果类―南瓜，浆果类―番茄，荚果类―菜豆，杂果类―甜玉米等；
食用菌：指子实体硕大、可供食用蕈菌大型真菌，国内已知食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，如蘑菇等；
大棚蔬菜：指在大棚上覆盖塑料薄膜所种植出来的蔬菜，可人为控制蔬菜上市季节，常见有木耳菜，空心菜，西芹，生菜等；
有机蔬菜：指蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学物质，遵循自然规律和生态学原理，且经过有机食品认证机构鉴定认证的蔬菜产品；
常见蔬菜名称：白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、香菜、香葱、空心菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇等；
蔬菜名称种类大全2
一、鲜菜种类
野生类：主要有野生菌、蕨菜、薇菜、水芹菜等；
栽培（培养）类：包括根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、牙菜类、幼嫩种子类、食用菌类等；
海生（水生）类：主要有海带、紫菜、藕、荸荠等。
二、蔬菜制品种类
净菜、鲜切菜类：只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜；
速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜；
脱水干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品；
酱腌泡菜类：指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；
罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；
蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。
三、蔬菜品种名称大全
根菜类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、、根J菜（紫菜头、火焰菜）等。
茎菜类：大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、莴笋、山药、茭白、马铃薯、红薯、卜留克、芦笋（石刁柏）、甘蓝、百合、莲藕。
叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。
花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。
芽菜类豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。
果菜类辣椒（菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、线椒）、南瓜、金丝南瓜、黑皮冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、胡瓜、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、菜豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌类香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草。
蔬菜名称种类大全3
一、油菜
1、油菜作为绿叶蔬菜的代表食材，它的营养价值非常高。
2、100g油菜的营养成分：VC36mg超过普通水果，胡萝卜素为620ug ，叶酸为46.2ug、钾为210mg、钙108mg 。
3、而且它的VB2、镁、膳食纤维等都非常丰富，油菜里面的钙与牛奶差不多，但吸收率要低一些。
二、菠菜
1、100g菠菜里面的胡萝卜素含量高达2920ug，VC32mg，钾311mg，但其中含有很多草酸。
2、过多的草酸在肠道中会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还会增加患肾结石的危险。
3、由于草酸的水溶性很强，所以菠菜烹饪前一定要先焯水，去掉大部分的草酸。
三、生菜
1、生菜是叶用莴苣的俗称，市面上有非常多的种类，叶子颜色主要有绿色、青色、紫色、红色和白色等。
2、生菜的质地比较鲜嫩，营养价值很高，每100g生菜胡萝卜素高达1790ug，VC13mg 。
四、油麦菜
1、油麦菜是一种叶用莴笋，有些地方也称为牛俐生菜。
2、它的含水量非常高，约占96%，所以口感比较脆嫩，易于消化。
3、由于它的水分多所以导致其他营养素的相对含量偏低，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，与生菜同属富含莴苣素的蔬菜。
五、小青菜
小青菜每100g含胡萝卜素1680ug和VC28mg，钾含量为178mg和钙含量90mg，所以它是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
六、菜心
1、每100g菜心含VC79mg，胡萝卜素960ug，钾236mg，钙96mg ，在蔬菜中营养价值很高。
2、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，比如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、牛肉酱、海鲜酱等。

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5、凉拌卜留克的做法?在东北有一种咸菜，吃起来脆脆的，用辣椒油拌完以后味道是特别的清爽可口。这种可以腌制的菜叫卜留克，听名字是不是觉得很好奇？据说卜留克还有一道学名叫芜菁甘蓝，听起来还是有点觉得绕嘴。下面我们来讲一下卜留克在我们东北是怎么腌制，怎么食用的。在东北，一到冬季前，我们就会购买大量的卜留克，把卜留克放在缸里摆好，一层一层的撒上盐，就像腌制酸菜那样，一层菜一层盐。随着生活水平的提高，现在腌制咸菜都是用的无碘盐，在过去都是购买的最廉价的大粒盐。腌菜的时候一定要多放些盐，为的是能够保持菜的本色，还能有助于存储，菜不容易放烂。腌制到卜留个入味，咸点不怕，因为食用的时候都会用清水泡上一段时间，腌制10天左右就可以食用了。虽然是一道小小的咸菜，但是在东北却十分受欢迎，饭店里一般都会拌些卜留克咸菜来充当店菜来赠送。随着生活水平和文化水平的提高，已经不提倡大量食用腌制食品了，因为过多食用会影响身体健康。腌制的食物里含有大量的亚硝酸盐，食用过多会使血管扩张，吃多了会增加肝脏负担，更会致癌。胃肠炎和溃疡的人群要远离这种腌制食物，否则会加重病情。材料：三个卜留克，一根香菜，大蒜，辣椒面，香油。做法：首先我们拿出腌制好的卜留克，在食用之前用清水泡几个小时，将泡好的卜留克切成细丝，再用清水洗一遍，捞出放入容器中备用。卜留克把卜留克切成丝把香菜切成段，大蒜拍碎，一通放入切好的卜留克丝中。起锅烧油，待油烧开将油直接将油倒入准备好辣椒面中，用勺子搅拌一下，见辣椒面不干即可使用。取一勺辣椒面放入卜留克中，再放入料油，味精，醋精，再滴入几滴香油提香，搅拌均匀，盛入盘中，香气扑鼻的凉拌卜留克咸菜就做好了。放入辅料搅拌，成品凉拌卜留克，东北必备下饭下酒菜，老铁们学会了么？你们那个城市都吃什么咸菜呢？欢迎评论。2.7万阅读搜索东北撇了咸菜的做法北方焖芥菜的做法大全腌酸菜好吃不烂的诀窍东北臭菜的做法卜留克咸菜的腌制方法腌酸菜不烂秘方家常
首先把卜留克去皮然后切成最细的丝。将大葱切丝儿放与卜留克丝上面。依自己的口味儿将上述所有调料放入。热锅凉油，放入花椒烧至少许冒白烟。将热油浇在材料上，并迅速拌开。由于家里老人与孩子不能吃辣椒。所以没放辣椒，依个人口味如果爱吃辣椒。这时应该有辣椒油。芜菁甘蓝（Brassica napobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。
【卜留克是什么菜,卜留克怎么做好吃】凉拌不留克是不用焯水的。直接把它清洗干净，去皮切丝。加少许的食盐，白糖，蚝油，生抽。葱丝，蒜末。搅拌均匀就可以了，口感非常的好吃爽口。