新鲜蚕豆要不要剥皮,新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗？美食方法推荐

1、新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗?美食方法推荐又到了每年的5-6月份，也是食用新鲜蚕豆的最佳时间，刚刚采摘下来的蚕豆含有一种特有的清香味道，用来炖粥或者炒食等方法食用，食用口感清香怡人，也是春季时间不可多得的美食推荐。那么新鲜蚕豆煮粥的方法是是什么？新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗？
新鲜蚕豆煮粥的方法
1、将新鲜蚕豆用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、将适量的大米淘洗干净，放入汤锅内，加入适量的清水，放入蚕豆，大火烧开以后转小火慢炖30分钟，炖煮至米粥粘稠，关火就可以食用了。
新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗
新鲜蚕豆在炖煮米粥的时候，可以不用将外皮去掉，因为外皮中也含有丰富的维生素以及矿物质等营养成分，通过炖煮以后，会充分的溶解在米粥内，食用以后，有利于身体吸收利用。
不过也有一些人不喜欢食用蚕豆皮，也可以在炖煮之前去掉外皮，食用口感更佳，去不去外皮看自己喜好。
食用新鲜蚕豆的注意事项
新鲜蚕豆在食用的时候，一定要炖煮熟透，以免蚕豆中含有的毒性物质，会引起身体出现蚕豆?。?反而不利于身体的健康。
蚕豆中含有一些过敏物质，具有过敏体质的人群尽量不要食用，以免出现过敏反应。

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2、蚕豆怎么吃比较好?是剥皮吃,还是不剥皮呢?老蚕豆的食用历史也很悠久。旧时农村一些地方端午节后，男女孩童在白花翠荚的蚕豆田间，采摘还未收的老蚕豆，放在野火堆熏爆后，吃的香味朴鼻的情景。不同的地方吃法各不相同，有茴香蚕豆、五香蚕豆、奶油蚕豆、清炒蚕豆、炸蚕豆等。
蚕豆不仅可食用，还可药用。蚕豆性味甘、平、微辛；含蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸、葫芦巴碱、菸酸、维生素B1、B2等营养素。蚕豆荚、花、叶均为止血药。民间有用蚕豆荚壳燃灰，研细、麻油涂患处，治小孩脓疤疱的偏方。蚕豆花还能降血压，有的地方用鲜蚕豆花蒸溜成“蚕豆花露”专治高血压等症。
在吃蚕豆时,有些人喜欢带皮吃,因为带皮吃方便,蚕豆的皮不像松子皮、瓜子皮、花生皮那样难以下咽，连皮一起吃不至于影响蚕豆的口感和口味；而有些人则喜欢去皮吃，因为这样口感更细腻，香味更浓些。
今天来分享咸肉烧蚕豆的家常做法，蚕豆不用去皮，和咸香的咸肉来搭配。连皮带肉吃，有益身体健康，口感也还不错，当下酒菜是个不错的选择。
蚕豆充分吸收了咸肉的咸香和多余的油脂，咸肉也完全渗入了蚕豆的清香，荤素搭配，相得益彰。入口咸香软糯，香醇可口，不油不腻，特别入味。
咸肉烧蚕豆家常做法
所需材料咸肉、蚕豆、生姜、大葱、大蒜、八角、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖
制作过程
稍微老点的蚕豆，做出来的口感更香糯爽口些。只需要剥掉大壳就可以了，洗干净备用。
咸肉还是去年腊月腌制的，一直放在冰箱冷冻室，闻闻还比较新鲜。拿出来，切成片，用温水洗一下。
准备好的配料洗好切好备用。
锅里放入食用油，烧热后，下入咸肉煸炒至变色出油；加入八角、姜片、大葱和红椒炒香；加一勺豆瓣酱煸炒出红油。
添加少许清水，加入料酒、生抽、老抽和白糖调味，把大蒜粒放进去。
下入蚕豆翻炒均匀，加入平着蚕豆的清水，用大火烧开后，转小火慢煮。
【新鲜蚕豆要不要剥皮,新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗？美食方法推荐】大概煮半个小时就差不多了，还没开盖都闻着香喷喷的了。这时候，锅里的汤汁也快烧干了，最后加一勺蚝油提鲜。
鲜嫩的蚕豆不用剥皮吃，加入韭菜段清炒就很好吃了，口味清爽，适合夏季；成熟的蚕豆需要用清水泡软，然后剥皮，放到荤菜里面炖着吃。
蚕豆可以做蚕豆米炒鸡蛋或者五香煮蚕豆。豆米炒鸡蛋剥皮好，五香煮蚕豆不剥皮好。看你做什么菜来决定。
蚕豆油炸的话不需要剥皮的，而且炸出来的蚕豆皮非常酥脆哦。

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3、吃蚕豆到底要不要吐皮?为什么?蚕豆是一种植物的种子，是粮食、蔬菜、饲料，有绿肥兼用的作用。蚕豆的性能甘平，归于脾、肝、胆、肾经的！
如果是刚出的嫩蚕豆是不用吐皮的！因为他特别嫩，嫩的菜都不用剥皮，而且皮上面含有很多营养物质！
嫩蚕豆的吃法：
1、可以用嫩蚕豆来炒腊肉，还有新鲜肉炒蚕豆，排骨炖蚕豆，等等！油各种吃法！
如果是老的蚕豆那就要剥皮吃了，不然那个皮是很老的！蚕豆嚼不烂的！
老蚕豆的吃法：
1、老蚕豆都是加工成零食！还可以用来做豆瓣酱！
蚕豆的营养特别丰富！现在也是吃蚕豆的时候，你学到了吗？
看个人喜好，新鲜的，嫩的蚕豆皮是可以吃的，只是口感跟里面的豆米有点差异，蚕豆皮稍稍有点硬，豆米更粉糯。如果蚕豆不是特别新鲜，那不建议食用蚕豆皮。因为蚕豆皮接触空气，更容易老，不好吃了。
蚕豆皮含有粗纤维和各种维生素，营养还是比较丰富的。晒干的蚕豆皮还可以入药。
江浙一带是吃蚕豆皮的，比如葱油蚕豆。
你好，我是星星很高兴回答你的问题。
蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，很好吃，营养也不错。蚕豆老了的时候（大的一头起了比较粗的黑线，表明此豆已经老了），一般要剥豆板（去皮）烧菜或油炸了吃。如果煮五香烂豆（又叫葱花豆）时，是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好。蚕豆皮助消化法炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用，能促进消化，健胃止渴。
蚕豆皮利尿法：适量蚕豆皮煎汤饮服，每日3次，能利小便。
蚕豆壳（蚕豆皮即种皮）含β-[3-（β-D-吡喃葡糖氧基）-4-羟苯基]-L-丙氨酸（β-[3-（β-D-glucopyranosyloxy）-4-hydroxy-phenyl]-L-alaninc）、L-酪氨酸、多巴（Dopa，3 ， 4-二羟丙氨酸）。功用主治：利尿渗湿，治水肿、脚气、吐血、胎漏、小便不利，外用治天泡疮、黄水疮、疬痈。炒焦用为茶剂，有促进消化，健胃止渴之效。有需要就连皮一起吃。
吃蚕豆到底要不要吐皮？为什么？
蚕豆也叫胡豆，是豆科野豌豆属草本植物。蚕豆食用已有悠久历史，它原产里海南部至非洲北部，我国南北普遍栽培。
人们食用蚕豆主要有两种情况，一种是把鲜嫩的蚕豆种子带皮作蔬菜食用；
第二种是把成熟的干蚕豆磨粉和炒食，炒食时一般要吐皮的，
因为蚕豆主要含有淀粉、蛋白质、赖氨酸、脂肪等营养物质，这些成分主要在种仁中，种皮主要含有纤维素等。
蚕豆是一种多用作物，可以作粮食、饲料、蔬菜等用。中药认为蚕豆还具有药用价值，有止血、利尿、解毒、消肿等作用。
蚕豆皮是可以吃的，因为蚕豆皮中含有粗纤维，能降低胆固醇；但是一定要把蚕豆做熟透才能吃。
不需要
#新农人#唠嗑＂吃蚕豆到底要不要吐皮？为什么？＂，我们家乡蚕豆叫弯豆，并且特别注意：＂小朋友＂没有满＂十二岁＂是不能吃蚕豆这东西，怕过敏，切记切记！
关于吃法，每个地方、个人差异还有喜好，可吐皮，也有不吐皮的，不过那个小弯行＂小眼眼＂一定要去掉才能煮熟吃，悄悄告诉你：＂蚕豆煮猪脚＂，非常营养，有你需要多种元素，并且猪脚汤也不油嘴，这样煮蚕豆是不需要去皮的，更有口感，你嘴馋吗？
说了半天，如果我把蚕豆蒸了吃，会吐皮，因为吐皮吃起来，蚕豆肉肉＂入口即化＂，如果把＂蒸熟蚕豆配生酸菜＂炒的吃，去了皮，就会＂一塌糊涂＂，菜既没看相，也少了嚼劲，这样吃才是绝配！#农产品#
哈哈哈哈?。曰跬? ，吐不吐皮那要看蚕豆的老嫩好坏了，嫩蚕豆的吃法，我吃那是不吐皮的，老蚕豆的吃法是(壳)而不叫皮了，老蚕豆的(壳)比较硬，对肠胃有一些引响，在吃老蚕豆的时候我建议还是不要吃(壳)为妙。
蚕豆不用吐蚕豆皮，因为我家的蚕豆还没有长蚕豆粉，正好蚕豆没有长老，炒韭菜和蚕豆一起炒的好吃，和三十年前吃的味道一样，好久没有吃蚕豆，刚好今天做的，味道香，一盘吃光光，我从小到大吃蚕豆没有吐过蚕豆皮，想吃蚕豆还是自己种的纯天然的无化肥，如果你自己种的蚕豆，吃的时候让蚕豆不要长老了在吃，老了的蚕豆不要炒着吃，可以把老蚕豆煮熟下面条吃更好吃
答，正确的要吐皮。

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4、蚕豆要剥皮吗主料：蚕豆500克，
调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克
做法
1.将蚕豆去皮洗净；
2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
刚从植株上摘下来的蚕豆，外面有绿色的壳保护它的，我们吃的是它的种子
如果是嫩的，就吃种子，不需要再剥壳了
如果是干的蚕豆，看你怎么吃了，可以剥，也可以不弄
吃蚕豆时没有必要剥皮的，皮的营养价值更高。即能补钙，又能增强体质。
蚕豆不需要剥皮也可以吃的
要剥皮才可以吃的

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5、吃蚕豆到底要不要吐皮?为什么?蚕豆是有营养价值的，听说含多种丰富的蛋白质，是人们最喜欢吃的食品，吃蚕豆要不要吐皮，还从几个方面说，如果是煮蚕豆，那皮都烂糊了，就可以吃皮了，如果用油炸蚕豆，就会感觉蚕豆也是硬的，就不吃蚕豆皮了，有的牙口好的通通都可以吃，根据自己的牙口，还有喜欢而决定的，这些都不是绝对的。
蚕豆是一种植物的种子，是粮食、蔬菜、饲料，有绿肥兼用的作用。蚕豆的性能甘平，归于脾、肝、胆、肾经的！
如果是刚出的嫩蚕豆是不用吐皮的！因为他特别嫩，嫩的菜都不用剥皮，而且皮上面含有很多营养物质！
嫩蚕豆的吃法：
1、可以用嫩蚕豆来炒腊肉，还有新鲜肉炒蚕豆，排骨炖蚕豆，等等！油各种吃法！
如果是老的蚕豆那就要剥皮吃了，不然那个皮是很老的！蚕豆嚼不烂的！
老蚕豆的吃法：
1、老蚕豆都是加工成零食！还可以用来做豆瓣酱！
蚕豆的营养特别丰富！现在也是吃蚕豆的时候，你学到了吗？
看个人喜好，新鲜的，嫩的蚕豆皮是可以吃的，只是口感跟里面的豆米有点差异，蚕豆皮稍稍有点硬，豆米更粉糯。如果蚕豆不是特别新鲜，那不建议食用蚕豆皮。因为蚕豆皮接触空气，更容易老，不好吃了。
蚕豆皮含有粗纤维和各种维生素，营养还是比较丰富的。晒干的蚕豆皮还可以入药。
江浙一带是吃蚕豆皮的，比如葱油蚕豆。如果我们用开水煮蚕豆，放各种佐料，葱花大料，用水煮蚕豆，等到蚕豆煮熟后，可以装在盘子，它也是一道菜，这样水煮的蚕豆就得连皮都得吃了，因为经过高温水煮，使蚕豆的皮已经软化成泥，就不能直挑皮了，直接就可以食用。
如果是刚出的嫩蚕豆是不用吐皮的！因为他特别嫩，嫩的菜都不用剥皮，而且皮上面含有很多营养物质。如果是老的蚕豆那就要剥皮吃了，不然那个皮是很老的！蚕豆嚼不烂的
我认为吃蚕豆的时候没有必要吐皮，因为蚕豆皮中有很多我们人体所需要的营养物质，并且蚕豆皮中还含有一些矿物质元素，对我们的人体健康非常的有帮助
吃蚕豆最好不要吐皮，因为蚕豆皮的营养价值更高，它可以促进消化，治疗水肿，治疗疱疮，不过吃太多也不太好，看个人习惯。
吃蚕豆的时候一定要吐皮。因为蚕豆的皮你是嚼不烂的。咽下去的时候容易把嗓子割着。所以吃蚕豆的时候一定要吐皮