蒸鸡蛋要蒸几分钟,蒸鸡蛋需要几分钟 _「知识分享」

1、蒸鸡蛋需要几分钟鸡蛋要蒸3分钟到5分钟。
主要看个人蒸鸡蛋的时间、火候以及数量等等，有些人想要一下子把鸡蛋蒸熟，还是要花上几分钟的时间。而且也不要蒸太久，因为鸡蛋蒸熟之后可能会出现营养分解的情况，所以适量的时间即可，才能保证鸡蛋当中的营养。
鸡蛋介绍：
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。
卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄（黄卵黄）和浅色卵黄（白卵黄）相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。
白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。
随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。
以上内容参考：百度百科-鸡蛋

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2、蒸生鸡蛋一般蒸几分钟蒸生鸡蛋一般蒸几分钟
蒸生鸡蛋一般蒸几分钟，俗话说病从口入，我们要在饮食方面格外注意，这样才能让自己的身体更加健康，但如今很多人的饮食习惯都不好，比如煮食物总是不煮熟就吃，接下来一起了解下蒸生鸡蛋一般蒸几分钟。
蒸生鸡蛋一般蒸几分钟1
一、蒸鸡蛋需要几分钟
5~8分钟左右
鸡蛋是非常容易蒸熟的，所以一般蒸5~8分钟左右就可以了。如果蒸的时间过长，那么鸡蛋里面的水分就会被全部蒸干，鸡蛋也会变得非常的老，变成了蒸蛋糕了。所以在蒸鸡蛋的时候随时观察一下，当鸡蛋液凝固后就可以关火停止蒸了。
二、蒸鸡蛋的小诀窍有哪些
1.热水上锅蒸
蒸鸡蛋和蒸其他的菜不一样，很多菜蒸的时候要用冷水上锅蒸，让它从冷到热的慢慢加热把菜蒸熟蒸透。但是蒸鸡蛋的话必须要热水上锅蒸，因为鸡蛋液非常容易熟，如果用冷水下锅蒸的话，时间太长，鸡蛋会蒸得很老不好吃，所以必须热水上锅蒸，蒸上5~8分钟左右就可以吃了，特别鲜嫩爽滑Q弹。
2.注意火力
蒸鸡蛋的时候讲究的是大火快蒸，千万不要调成小火慢慢蒸，这样的话蒸的时间特别长，不容易蒸透，有可能外面已经凝固里面还是蛋液，还有就是会把鸡蛋液里面的水分都蒸干了。所以必须大火蒸，这样蒸出来的鸡蛋的特别的香，用勺子轻轻敲击表面的非常的q弹爽滑。
3.覆盖保鲜膜
蒸鸡蛋的时候会有水蒸气产生，如果上面没有覆盖任何东西，水蒸气就会流入蛋液里面，蒸出来的鸡蛋口感就会差很多。因此可以在上面覆上一层保鲜膜。用牙签戳上几个洞透气，这样蒸鸡蛋才好吃。
平时大家在蒸鸡蛋的时候要注意观察，不要蒸的时间太久，也不要蒸的时间太短，否者蒸出来的鸡蛋都不会好吃的。希望今天分享的关于蒸鸡蛋的小诀窍能够让大家以后自己蒸鸡蛋的时候，蒸出美味好吃的鸡蛋羹来。
蒸生鸡蛋一般蒸几分钟2
蒸蛋时间其实并没有一定限制，根据碗的大小和蛋的多少，蒸蛋时间是不一样的。一般蒸鸡蛋需要花10到15分钟的时间可以完全蒸熟，鸡蛋比较多可以适当延长时间。蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。
鸡蛋有很多种吃法，根据营养的吸收消化效率来说，蒸鸡蛋吃时的效率是100%，炒鸡蛋是97%，煎鸡蛋是81.1%，水冲蛋是92.5%，生吃在30%到50%之间。由此，可以很明显的看出，蒸鸡蛋是最营养的吃法。
在家蒸鸡蛋一般蒸10到15分钟左右最好，鸡蛋比较多可以适当延长时间。首先打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水，(加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。)加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
蒸生鸡蛋一般蒸几分钟3
吃蒸蛋的好处
1、提高记忆力
平时多吃一些蒸蛋，能吸收丰富的胆碱，这种物质可以直接作用于人类的神经系统，能提高脑细胞活性，对提高人类记忆力有很大好处，特别适合那些经常用脑和记忆力减退的人群食用。
2、保护肝脏
平时人们多吃蒸蛋还能保护肝脏，能减少病毒对肝脏的伤害，也能提高肝脏的解毒功能，因为它含有的蛋白质对受损的肝细胞有明显修复作用，而蛋黄中含有的卵磷脂则能促进肝细胞再生，能加快人体代谢，增强人体免疫功能。
3、降低胆固醇
生活中人们坚持天天吃蒸蛋，还能有效降低血液中胆固醇的含量，因为它含有的卵磷脂不但能抑制人体对胆固醇的吸收，还能加快人体内胆固醇的分解与代谢，既能延缓血管衰老，又能增加血管弹性，对现代人类高发的动脉硬化和冠心病都有一定预防作用。
4、调理脾胃
蒸蛋还能调理脾胃，他可以入脾经和胃经，而且它口感软糯，易于消化和吸收，能修复受损的`胃粘膜，也能提高肠胃的消化功能，对人类的脾胃不和，消化功能下降以及胃炎和胃溃疡等常见不良症状都有一定的缓解作用。除此以外平时多吃蒸蛋还能美容养颜也能延缓衰老，更能预防癌症发生。
鸡蛋的功效与作用
1、改善记忆力
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5、延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6、美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

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3、鸡蛋要蒸多久7-8分钟即可。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观也不好吃，最好是用温水调和蒸蛋液之后，上火蒸7分钟左右就拿出，避免关火后水汽滴入其中，如果蒸蛋液较多，可适当延长2-3分钟。
如果是带壳的鸡蛋，用的普通锅蒸的话通常需要14到19分钟，这个时间是有弹性的如果是使用的蒸蛋器七八分就能够熟透。
扩展资料：
主要价值：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 [3] ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用
参考资料来源：百度百科－－鸡蛋
最有营养就是蛋黄没完全凝固，就是刚凝固，蛋黄处于半凝固或者流动状态，这样好消化，还能避免流失营养。那个时间不好说，我一般用的方法就是，将鸡蛋在平面转动，能很快平稳的转起来就说明蛋清凝固了，那个时间你先10分钟，然后看下，最好多蒸几个，这样慢慢控制时间就可以了

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4、蒸鸡蛋几分钟蒸鸡蛋5~8分钟左右。
鸡蛋是非常容易蒸熟的，所以一般蒸5~8分钟左右就可以了。如果蒸的时间过长，那么鸡蛋里面的水分就会被全部蒸干，鸡蛋也会变得非常的老，变成了蒸蛋糕了。所以在蒸鸡蛋的时候随时观察一下，当鸡蛋液凝固后就可以关火停止蒸了。
蒸鸡蛋的小诀窍
1、热水上锅蒸
蒸鸡蛋和蒸其他的菜不一样，很多菜蒸的时候要用冷水上锅蒸，让它从冷到热的慢慢加热把菜蒸熟蒸透。但是蒸鸡蛋的话必须要热水上锅蒸，因为鸡蛋液非常容易熟，如果用冷水下锅蒸的话，时间太长，鸡蛋会蒸得很老不好吃，所以必须热水上锅蒸，蒸上5~8分钟左右就可以吃了，特别鲜嫩爽滑Q弹。
2、注意火力
蒸鸡蛋的时候讲究的是大火快蒸，千万不要调成小火慢慢蒸，这样的话蒸的时间特别长，不容易蒸透，有可能外面已经凝固里面还是蛋液，还有就是会把鸡蛋液里面的水分都蒸干了。所以必须大火蒸，这样蒸出来的鸡蛋的特别的香，用勺子轻轻敲击表面的非常的q弹爽滑。
3、覆盖保鲜膜
蒸鸡蛋的时候会有水蒸气产生，如果上面没有覆盖任何东西，水蒸气就会流入蛋液里面，蒸出来的鸡蛋口感就会差很多。因此可以在上面覆上一层保鲜膜。用牙签戳上几个洞透气，这样蒸鸡蛋才好吃。

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5、蒸蛋一般需要几分钟10分钟以内。
一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。
蒸蛋取决于蛋液和水分，蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。一次没有成功，可以多尝试几次，毕竟实践出真理。
鸡蛋羹的做法技巧
放40度左右的温开水最好。如果放冷水，蒸出来的鸡蛋就会不够滑嫩，而且如果是放的凉自来水，蒸的过程中会有空气排出，鸡蛋羹蒸出来还会有气孔，如果是放刚烧开的滚水，就容易把碗内的鸡蛋液烫成蛋花，蒸的时候也不能凝固了。
最适合的就是放40度左右的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹不仅嫩滑、无气孔，而且凝固的刚刚好，不会太稀也不会太紧实。
蒸蛋一般需要8-10分钟。
可以根据蒸鸡蛋羹的状态变化来调整时间，若是喜欢口感嫩滑的只需要5-8分钟即可，若是想要食用老一点的蛋羹可以蒸8-10分钟，蒸蛋羹的时间越长出来的蛋羹就会变得越老，表面也会越坑坑洼洼，甚至出现破裂鼓包等情况。
注意事情：
【蒸鸡蛋要蒸几分钟,蒸鸡蛋需要几分钟】三碗水蒸蛋中，开水蒸出来的味道最佳，温水蒸出来的味道适中，冷水蒸出来的味道最差。所以，以后大家在蒸水蒸蛋的时候，最好是用开水去对蛋液进行调和，90度左右为最佳。