食物发酸就算变质吗,豆腐变酸了是变质吗还能吃吗

1、豆腐变酸了是变质吗还能吃吗酸了就是变质了，最好别吃，当然可以自己做成霉豆腐。
新鲜的未加工的豆腐闻起来可以有点豆醒味，尝一尝凉凉的，滑滑的有点石膏的味道（有的不加石膏）。最好是不吃，因为细菌超标了发生了质变，虽然还不是很严重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或发生痢疾、肠胃炎等。
变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。
拓展资料：
如果豆腐发酸就不能食用了，应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的豆腐很有可能会导致食物中毒。
保存豆腐的方法：
豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。
参考资料：百度百科词条豆腐的保存

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2、肉有一点酸味还能吃吗平时在天气很热的时候，我们买回来的东西应该要尽早的吃掉，即便是吃不完的话，也必须要放在保鲜袋里面放在冰箱中冷藏，并且保险的时间不能太短，也不能太长尽量的控制在1~2天左右，因为时间存放的太长会让肉质变酸，发生质量的变化这样就不能再使用。
牛肉酸了还能吃吗
牛肉酸了就丢掉别吃了。
生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。
熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)—-二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉—我不会做,看人家做了能放一个多月—-夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道—氧化反应什么的吧像苹果那样—或者是脱水—大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.
肉发酸了，说明已经变质了，不能吃了。
肉类变质往往伴有酸味。肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道。肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
闻味道是判断肉质腐败与否的根据，肉类变质往往伴有酸味。另外，变质肉也会有哈喇味或者鱼腥味，这是因为在微生物分泌的脂肪分解酶的作用下，肉中的脂肪酸、类脂和脂蛋白被逐渐分解，生成脂肪酸、甘油等物质。一系列化学变化中，会生成三甲胺、二甲胺和神经碱等物质，所以有了哈喇味和鱼腥味。
你这样问肯定是有点舍不得，微酸应该是蛋白质分解的氨基酸或脂肪酸，过酸就算了，或可能有了臭味，就坚决不吃了。氨基酸和脂肪酸对人体还是无害的。我说的是熟肉。生肉闻到酸就算了。呵呵
建议不要再食用了，到了夏季食品如果不低温保存腐烂的会很快，可能食用后会导致不适。
最好是不要吃，吃坏肚子得不偿失

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3、食物变酸还能吃吗食物变酸吃了会怎样食物变酸，就是表示食物臭了，要立即扔掉的，每个人都特别喜欢的吃美食，但是每个人口味是不一样的，很多人爱吃辣的，很多人喜欢吃甜的，导致有很多食物都剩了下来。如果我们发现食物变酸了，就不要再吃了，就说没有食物已经变质了，如果吃了对身体是会有危害的，最好把食物扔掉，如果爱家里养了狗或者鸡的话，就可以把这些食物给它们吃，它们也会吃的，不会对它们的身体造成一定的伤害。我们在保存食物的时候也是有很多方法的，没有必要直接放在冰箱里，它的种类是非常多的，像是一些青菜，直接放到冰箱里保存就可以，还有一些青菜是要用别的方法来保存的，像是萝卜，我们要把萝卜晒成干来保存，这样它的营养价值也不会流失，而且也可以保存很长时间，还有就是肉类，这些食物我们放在冰箱里冷冻是最好的，保存时间太长，如果冷藏就会让肉类变质的非常快。我们在制作美食的时候像是包子和馒头，这些放在冰箱里冷冻也是可以的，因为冷藏室里是有很多细菌的，冷藏室要放很多的食物，包子和馒头放在冷冻室，这样速度就会非常慢了，有的老人舍不得把变质的食物扔掉，还要把变质的食物吃掉，这是绝对不可以的，因为这对我们的身体是有危害的，以后也会患有很多疾病。像是年轻人可以提醒一下自己的老人不要再吃变质的食物了，就算是水果变质一点，也会使其他地方变质的，变酸了的食物是不能吃的，如果有这种情况的发生，就要立刻的把它扔掉，我们在保存食物的时候，放上保鲜膜来保存，这样就可以保存的非常好，而且不会让食物变质了。
食物变酸是变质了，引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。
食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。
食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄。
吃了变质的食物轻则腹泻腹痛，重则中毒昏迷。
变酸的食物吃了会引起肚子痛。
因为变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。
解决的办法有：
1.如果吃了变酸的食物，就要刺激喉咙催吐，如果能吐出一些，会减少腐败变酸的食物存留在体内。
2.要大量的喝水，多喝一些水能稀释食物，会减轻肚子不舒服的。
3.如果出现肚痛、腹泻、和其他症状，就要去医院找医生看了。
是的，因为里面的微生物将里面的蛋白质分解掉，再分解的过程中就会散发出臭味，这就是暗示你要将食物扔掉了
【食物发酸就算变质吗,豆腐变酸了是变质吗还能吃吗】食物变酸是表示食物臭了，而且必须要扔掉，因为人吃了变质的食物会导致拉肚子，严重的会导致人食物中毒。

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4、生面条闻着酸酸的是坏了吗生面条闻着酸酸的是坏了，面条发酸说明面条不新鲜，已经变质了。新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。

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5、牛肉发酸还能吃吗牛肉酸了是不可以继续食用的，说明已经存在腐败变质的现象了，如果食用可能会导致拉肚子或者食物中毒。首先不能吃，应该是变质了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。变质的食物千万不要随便的吃，哪怕是很贵的牛肉，就是坏了丢掉，也不能放在肚子里。其次中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。最后牛肉或牛骨中的乳酸除了会产生酸味之外，它同时也是危害身体健康的有害物质。所以，大型的屠宰企业在将牛肉送到市场之前，都需要先进行排酸处理，将产生的乳酸排除出来再销售，这种经过排酸处理的牛肉称为排酸牛肉。牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。变质的食物，是坚决不能吃的，哪怕是很贵的食物，也是要丢掉的，变质的食物是有致癌作用的。
牛肉发酸，说明已经变质，不能再吃了。
牛肉发酸的主要原因是牛肉放置时间太久，细胞和纤维被细菌分解，无氧呼吸主要产生乳酸，也是牛肉变酸的主要成分，严重的会发粘，恶臭，甚至产生有毒有害物质，食用后对身体造成一定危害，不可以再吃。
牛肉发酸了，以后就不能吃了。因为发酸的牛肉肯定是已经腐烂变质了。所以发酸的牛肉肯定是已经坏掉了，绝对是不能吃的。可以给一些野狗吃因为野狗的消化系统更好。有很多的消化菌和抵抗力是人所不具备的。
不能吃了。因为牛肉的正常口感不是酸味，如果牛肉变酸了，那就说明这块牛肉很有可能变质了。如果牛肉酸了之后继续吃，可能会导致肠胃不适，甚至腹泻、食物中毒等问题。因此，牛肉酸了就不应该继续食用。
牛肉发酸千万不要再吃了，说明牛肉己经变质，吃了对身体危害极大，甚至危及生命，千万不要再吃了。