煮冰糖雪梨要不要削皮,冰糖炖雪梨需要把皮削去吗

1、冰糖炖雪梨需要把皮削去吗冰糖炖雪梨不需要把皮削去。
梨子皮和梨子肉一样具有多种功效。做冰糖雪梨不去皮，因为皮也是有营养价值的，尽量不要削皮，另外可以加点枇杷一起来熬，这样效果更好。
因此，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮，也可以去皮食用，都是没有影响的。平时注意多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不要吃辛辣刺激的食物。
冰糖炖雪梨的正确做法：
1、把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。
2、把处理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅内，加入饮用水30ml，也可以不加，因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分。
3、蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。关火后焖5分钟，冰糖炖雪梨就做好了。
冰糖炖雪梨的烹饪技巧：
1、雪梨带皮炖效果会更好一些，我不喜欢吃梨皮就削皮了，喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。
2、放到炖盅里隔水蒸炖要比加水直接炖煮的效果好一些。
3、也可以在梨盅里加入其它食材，例如枸杞、红枣、银耳、百合、川贝等等。

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2、冰糖雪梨要不要削皮?一、不要削皮为好。但是在炖之前要进行前期的处理，即：用开水并且使用流水的方式冲淋三至五分钟。将梨开过花的那一头向下冲淋较好。
二、将雪梨一分为二，去核。
三、冰糖（也可以适当加入几粒枸杞子、川贝、几片百合）放入去过核的梨心中。
四、梨心面向上放入炖钵中。
五、炖钵内不要放水。不用加盖。
六、另用锅放水，放上箅子（用电饭煲也可以）。
七、隔水蒸炖。将装好冰糖梨的炖钵放在箅子上或电饭煲的蒸格上盖上锅盖蒸炖三十分钟至一小时。
八、蒸好后炖钵中会有了汤汁，炖钵内的都可以吃喝。
另外，将梨去皮也行，其他方法不变……
冰糖炖雪梨一般不需要削皮。
冰糖雪梨具有清热解渴的功效，适用于外感温热病毒引起的发热、津液损伤、口渴等问题。冰糖雪梨具有滋阴润肺、养胃生津的功效，对身体各个器官都有很好的作用。有支气管炎或慢性咽炎的人，也可以在家多炖些冰糖和雪梨，因为冰糖和雪梨可以润喉。喉咙要一直保持湿润，有支气管炎或慢性咽炎的人可以多吃冰糖炖雪梨。不仅如此，冰糖炖雪梨，还有祛痰止咳的功效。因感冒或上火引起的咳嗽、痰多，可以冰糖煮雪梨，有化痰降火、润肺凉心的功效。
建议糖尿病患者慎用，脾虚痰湿者不宜过多食用。

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3、炖冰糖雪梨要不要去皮做冰糖雪梨是要打皮的，做法如下：
一、用料
红枣 3颗、梨 1个、冰糖少许。
二、冰糖炖雪梨的做法
1、红枣洗净，梨去皮切块
2、材料放入锅内，放冰糖，加水，大火烧开后，转小火1个小时，烧出浅浅的咖啡色红枣汤色
3、一定乘热喝哈
拓展资料
适宜人群
咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者。
慢性支气管炎、肺结核患者。
【煮冰糖雪梨要不要削皮,冰糖炖雪梨需要把皮削去吗】高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者。
饮酒后或宿醉未醒者。
梨可清喉降火，播音、演唱、教师人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
参考资料来源百度百科梨

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4、冰糖炖雪梨要削皮吗炖冰糖雪梨需不需要去皮？
实际上有关做冰糖雪梨时去不去皮的问题一直也没有一个确立的界定。有些人喜爱削皮，有些人喜爱不去皮做。坚持不懈不削皮有不削皮的益处。削皮也是有削皮的大道理。
不削皮关键是由于：都了解冰糖雪梨水对喉咙好，为何对喉咙好却不清楚。实际上关键是由于梨的皮的功效，皮的自身就带有营养成分。由于梨皮上面有很多维他命和营养物质的，并且皮里边有一种成份，是在瓜瓤里边没有的。梨的皮是对咽喉最好是的药物。假如皮除掉了就没有实际效果了，也有吃的情况下还要把皮吞掉，糖还要用老冰糖，一般的糖没有实际效果。
削皮是由于：不削皮炖出的冰糖雪梨水在口味上没有削皮炖出的冰糖雪梨水美味。并且如今的新鲜水果全是化肥超标的，因此不削皮得话，有害物会许多。会在一定水平上影响润嗓润肺的实际效果。
冰糖雪梨水梨心要除掉吗
要除掉。
梨心，也就是梨子内部的核，梨子的这一一部分一般是没有服用使用价值的，并且梨核的味儿苦味，在加温全过程中还会继续变酸，影响冰糖雪梨水的口味，减少冰糖雪梨水的服用口味，因而，要将梨心除掉。
冰糖雪梨水的作用与功效
冰糖雪梨水能清热解毒解渴，适用外感风寒湿热病毒感染造成的发热、伤津、口干等。有滋阴润肺，健脾养胃生津止渴的作用。对慢性支气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状有非常好的医治功效。常常吃冰糖炖梨，可去除痰热、滋阴润肺。
冰糖雪梨水具备香甜爽口，生津止渴健脾养胃，和中断呃的作用，针对因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆病人，由此可见效果显著，不能对口燥食滞，排便失调者具有医治功效。可每天晚上食用，数天奏效。冰糖炖梨有祛痰下火、润肺止咳凉心的作用，假如您由于发烧感冒或者容易上火造成咳嗽、咳嗽痰多等病症，就可以做一碗冰糖炖梨，协助止咳化痰、润肺止咳。
冰糖炖雪梨不用削皮。雪梨皮有润肺的功效，冰糖炖雪梨是民间用来润肺止咳的经典验方。
冰糖炖雪梨要削皮

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5、冰糖雪梨需要剥皮吗?冰糖雪梨需要去皮。
做法一：
1、将雪梨洗净，去皮。
2、去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3、将处理好的梨，切成滚刀块。
4、锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。
5、冰糖化完后，把梨块放进去。
6、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
做法二：
1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟即可。
做法三:
1、将买来的雪梨去皮然后切大片最后切块，在将雪梨切成片的时候还要做一件事情，那就是要将雪梨的芯去除，如果没有去除雪梨芯那么煮出来的雪梨是带又苦味的，那会影响口感。
2、起锅烧水，这里要注意加入的水一定要是凉白开，而不能是平常的自来水，水开后将准备的冰糖放入水中，然后转小火将冰糖融化，等到冰糖融化然后将处理好的雪梨放到锅中，放入锅中后要转大火，等到大火将水煮开后将火转到小火慢炖20分钟就可以出锅了。