煮牛肚怎么能去掉异味,牛肚怎么洗才能干净没有味?

1、牛肚怎么洗才能干净没有味?工具/原料：
醋、盐、小刀、碱面、玉米面、剪刀。
1、我们要将牛肚过清水捞出淋入醋，抹上盐。将牛肚翻来覆去反复揉搓，这样可以除去大量的黏液和污物，另外反复揉搓一次用清水冲洗。此方法重复两到三次即可。
【煮牛肚怎么能去掉异味,牛肚怎么洗才能干净没有味?】2、需要将牛肚切成小块投入锅中，一边加热一边用小刀刮洗。知道将牛肚煮软，将牛肚捞用清水冲洗即可。
3、准备一把剪刀，将牛肚剪开，均匀抹上碱面，反复揉搓三分钟用清水冲洗。然后再用粗盐加面粉反复揉搓三分钟即可。
4、将牛肚剪开，用清水冲去味液。向牛肚放进玉米面里面揉搓，等胃液杂质去除得差不多，冲洗。
5、加盐和醋揉搓消毒，用力揉搓三分钟用水冲洗即可。

文章插图
2、牛肚怎么去味?先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入
食盐100克
玉米面
100克
食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。

文章插图
3、怎么祛除牛毛肚(牛百叶)的腥味!很高兴为你解答这个问题看到你对这个问题的描述我个人的观点以及给您的建议是这样的首先你描述道怎么去除牛毛肚也就是说牛的百叶上面的腥味儿你想做凉拌菜吃看到你对这个问题的描述在这里我给您一个建议就是这样买回来生的毛肚啊首先要抄一遍水焯水的时候啊要放入葱姜料酒或者说没有料酒的话可以放一些高度白酒这样可以有效地去除上面的腥味但是吵完了之后呢还要清洗一下然后想做凉拌菜你可以先简单的卤一下放入葱姜花椒八角大料以及干辣椒然后放在里面大火煮开闷上两~3个小时拿出来本来她就带有一些滋味儿了然后你再可以加入盐呀葱啊香菜啊辣椒油啊这些一半就可以做成凉拌菜了并且上面的腥味儿也就没有了
牛肚祛腥制作
1、牛肚加食用碱、白醋（2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋 )揉搓。
2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)
3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。
腌渍去腥将牛百叶丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味,

文章插图
4、新买回来的牛肚往往带有一些异味,牛肚怎么去腥?说起美食，相信任何人都抵抗不了它的诱惑。古往至今，每个朝代好像都有一大波吃货。每一个人都希望能够吃上一道美味的食物，那么牛肚就是人们非常喜欢的。新买回来的牛肚身上带有一点异味，这是人们所不能接受的。所以牛肚买回来之后要去腥，那么牛肚要怎么去腥呢？
一、方法
将买回来的牛肚用开水冲泡，等到泡20分钟的时候，可以再加一些冷水，加料酒进行腌制。将买回来的牛肚腌制一个小时之后，基本上腥味就已经去掉一大半了。但是还可以放在开水中煮10分钟加上料酒，盐，鸡精进行调味。这样的话，牛肚身上的腥味就没有了。其实这种做法是非常简单的，牛肚去腥后就可以为自己做上一份美美的食物了。
二、美食
牛肚是人们非常喜欢吃的食物，它可以做成很多种吃法。可以把牛肉放在火锅里面涮，牛肚沾上火锅的香气之后就会更加好吃。一群喜欢吃清淡的朋友们，可以在锅里加上葱姜蒜炒香再加上牛肚，不要炒得过长时间，因为过长时间的话牛肚就不脆了，炒10分钟左右就可以把牛肚盛出来，这个时候牛肚是非常脆的，口感是非常好的。微微能吃辣的朋友再在牛肚上淋上一层辣椒酱，这个口感简直巨爽。
三、与朋友分享
在自己掌握了一些牛肚的神仙吃法之后，要与朋友积极的分享，有时候这也是维持友谊的一种方式，这也是不会做饭朋友的福音。他们可以在自己的闲暇之际，为自己做上一道美美的食物，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者可以把朋友请到家里来，让他们尝试一下自己的做法，这样也可以提高自己的厨艺。
将牛肚放入碗中，加入黄醋，精盐，用力抓揉去其腥味，然后清洗干净，用苏打粉再进行搓揉，放置一个小时用水冲干净，再用清水浸泡30分钟，再用开水稍微焯一下就可以了。
牛肚去腥可以在锅中加入清水，放入料酒，葱，姜，放入牛肚，煮大约五分钟左右就可以去腥了。
其实可以放一些葱，姜，料酒，大火去腥味，而且可以多放一些辣椒以及其他的调味料去除腥味。

文章插图
5、怎样去除牛肚的腥味牛肚的做法大全1怎样去除牛肚的腥味
1、将牛肚丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味。
2、用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了,做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的。
3、或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅.姜20克,葱20克姜切片,用刀背剁碎,葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水。用手揉啊揉啊,直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
4、烧一锅开水,葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中,煮沸之后再加入牛肚,盖上锅盖再煮2.5-3小时,到牛肚煮软即可捞起。
5、准备一锅卤汁 (你可以依照自己的喜好口味来调制),将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁,再煮滚只后,浸泡1小时入味,再取出放凉。
6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。
2牛肚怎么做好吃卤水鹅肠牛肚
材料:主料:鹅肠,牛肚,卤水:八角,姜,香茅,花椒,肉桂,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,精盐,水。
做法:
1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水,入锅煮4小时。
2、鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗净备用。
3、滚热卤水,放鹅肠与牛肚进去转小火焖大约四十五分钟。
4、把鹅肠先捞出置冷,继续用小火再焖牛肚个半小时,捞出置冷然后放入冰箱6小时拿出切片即可摆盘。
红油牛肚丝
材料:牛肚250克,新鲜红椒1个,炒熟花生15克,炒熟芝麻10克,香菜2根,调味料:盐2/3小匙,生抽1小匙,陈醋1/2小匙,辣椒红油3大匙。
做法:
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟。
2、将牛肚斜切成条状。
3、锅内烧开水,放入牛肚氽汤至水再度开,捞出。
4、马上放入冰水中浸泡10分钟,捞起完全沥干水份。
5、碗内放入所有调味料及红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。
6、放入牛肚拌均匀即可上菜。
3吃牛肚的好处1、健胃消食
一些人在平时可能会有消化不良的情况,那么这个时候吃牛肚能够有效地改善胃虚胃痛等症状,对于改善消化不良具有非常不错的疗效,长期坚持吃牛肚能够弥补脾胃虚弱,可以有效地解决消化不良。
2、补充元气
气血不足很有可能会引起贫血等疾病出现,晚上倒虚汗也是元气不足的重要表现,通过吃牛肚能够有效的改善这种情况,所以经常吃牛肚,能够补充元气,气血不足者可以通过这样的方式来补充。
3、改善营养不良
营养不良可能会让自己的身体出现一些问题,出现免疫力下降的情况,通过吃牛肚,可以补充身体中的微量元素和维生素,长期坚持吃牛肚,能够有效地改善免疫力低下等问题。
4、解决乏力
一些人在平时可能会出现乏力无劲的情况,这种情况的出现,可能是和自己的身体条件有着直接的关系,所以需要大家通过饮食来补充身体内的营养物质,只有这样才能有效的改善和解决乏力的情况。