做蛋糕没有白糖可以用冰糖吗,制作奶油过程中没有白砂糖了，可以用冰糖制作吗？

1、制作奶油过程中没有白砂糖了,可以用冰糖制作吗?学会怎样制作鲜奶油已经成为了制霸厨房的不可或缺的本领。鲜奶油搭配蛋糕，冰淇淋和面包之类的都是非常美味的。这些只需要最基本的材料便可以完成奶油的制作。我们首先来关注一下需要哪些材料。最主要的就是鸡蛋清，因为我们知道将鸡蛋清打发之后就可以成来奶油了，另外还有一些食材，一些辅料也是不可或缺的，他们分别是食盐，白醋和糖，说到这个糖，有很多种，像红糖，黑糖，冰糖，还有普通的白砂糖，究竟是选取哪种糖呢？其实这要根据你个人的口味。但是我们一般不采用像红糖和黑糖这种比较口感比较粗糙的糖，它不仅可能会影响奶油的口感，也会影响奶油的颜色，所以我们一般选择是无色的。冰糖和白糖都是可以的，但是白糖操作起来会比冰糖更加方便一点。然后将这些材料取得之后，只需几个步骤，你就可以获得新鲜奶油了，我们首先将鸡蛋清打散，这是需要手工操作的，因为打到它上层会有小小的气泡出现，然后我们再慢慢的放入一点点盐，一滴白醋和一勺子糖。糖和鸡蛋清的比例就是1:4，然后我们再继续打发。当我们打到它比之前更浓密的时候，我们再继续加入糖，然后再打发，就这样完成，大约需要十分钟左右，然后你然后当你的蛋清能够立起来的时候，就说明奶油已经打好了。我们在打发奶油的时候，注意要选择尽量大一点的容器，因为这样子会避免打发之后的奶油溢出来。然后我们打出来的奶油如果量很多的话，我们可以把它密封保存在保鲜盒里，然后放进冰箱，这样子还可以供下次使用。如果从冰箱里拿出来的奶油，又变得像蛋清一样，我们可以再用打蛋器打发就可以了。
用冰糖代替白糖制作蛋糕是不行的，制作蛋糕时要求白糖要尽快的融化在鸡蛋液中，而冰糖很难在蛋液中融化，所以不适合制作蛋糕。
是不可以的，使用冰糖做出来的效果并不是很好，会让奶油变得非常腻，最好还是准备白砂糖，这样口感更好。
用冰糖也是可以制作的，但是做好了之后，可能是会没有白砂糖做的好吃。

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2、想做糖稀可没有白砂糖,可以用冰糖或者普通白糖吗?想做糖稀可没有白砂糖，可以用冰糖或者普通白糖吗？用白糖煮薄糖是一种常用的方法。煮薄糖时，要掌握一定的技巧。首先，你应该注意不要煮它，以免有苦味。好的薄糖应该是又甜又脆的。此外，煮汤时，一定要避免溅水和伤害皮肤。
如何用白糖煮薄糖
1、准备一个炉灶，用铜锅煮糖。准备白砂糖、水、竹签、汤匙等备用。
2、在铜锅和白砂糖中加入适量水。水和糖的比例是2:1 。
3、糖放置到位后，轻轻搅拌，以利于糖的溶解，防止粘连或结焦。
4、火加热，使水温迅速上升，使糖溶于水中。
5、随着水温升高，糖开始转变。继续加热，你可以看到糖开始起泡。持续一段时间，注意温度稳定，不要由大变?。?-3分钟定期转动一次。
6、继续加热。煮糖的合适温度是颜色略微变黄，大气泡变成小气泡。
7、煮糖的目的是将糖液铺成糖片，方便糖画使用。将糖溶液倒在板岩上，冷却，制成糖蛋糕。
8、让它冷却。八到九分钟后，糖就会凝固成糖蛋糕，你可以用铲子把它们铲掉。
9、煮熟的稀白糖应清澈透明。它闻起来像一种独特的清糖味道，口感清脆甜甜。
10、质量好、保存好的糖果在室温下半个月内不会溶解。用这种方法煮的糖透明度高，非常脆，不粘手，不滴油，不流动。
制作糖浆时要注意以下几点：
1、最好在糖罐旁边放一碗冰水。
2、煮薄糖最好的锅是颜色浅、底厚、耐热。尽量选择一个高锅，因为糖可能会在煮沸过程中溅出来。
3、要看糖浆是否制成，重要的是要观察它的颜色和味道。只要你练习几次，就可以准确地判断这些。因此，浅色的锅将有助于观察糖的颜色变化。温度计可能因不能承受糖的高温而溶解或损坏。此外，温度计的价格远远高于浪费几杯糖的价格。
可以。白砂糖与冰糖、普通白糖的原材料并没有什么区别，都来自甘蔗的榨取物，只是由于加工工艺不同才呈现出不同的最终形态。用在家庭烹饪之中，这几种糖是可以彼此通用代替的。
是可以的，我建议你最好是选择冰糖，要进行加热，然后让水温快速的上升，把冰糖放入水中快速融化。
【做蛋糕没有白糖可以用冰糖吗,制作奶油过程中没有白砂糖了，可以用冰糖制作吗？】可以的，用那些糖同样可以做出来，也可以增加甜度，这没有问题。

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3、做蛋糕能不能用红糖或是冰糖带替白糖可以，只不过不是很甜，只有一点淡淡的甜味，而且那当你把红糖，面粉，鸡蛋混合后你会发现鸡蛋味配红糖一点也不好，还是用白糖或白砂糖吧
完全可以的，只是稍微会影响点口感，红糖和冰糖都要弄成粉末了才更好。
可以，用红糖就是颜色可能会变一点红色
当然可以啊我有用过的
可能不能吧，红糖发苦

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4、家里没有白糖了,能用红糖做蛋糕吗?发现红糖确实可以用来做戚风蛋糕，但一般方才都会加冰糖，没有纯红糖。根据我以前做戚风的经验，做蛋糕之所以用白糖，是因为面粉可以放红糖、白糖，也可以用红糖和白糖的混合物。我觉得做蛋糕时，红糖的味道会比白糖好，所以我选择红糖。另一方面，如果你认为白糖比红糖更适合做蛋糕，就放白糖。也许做一个红糖蛋糕和一个白糖蛋糕，如果你喜欢这个味道，下次再做一个有这个味道的蛋糕。
发现红糖确实可以用来做戚风蛋糕，但一般方才都会加冰糖，没有纯红糖。根据我以前做戚风的经验，就是做蛋糕用糖，主要有两个目的，一是当然是为了甜度，二是为了让蛋白送后来的蛋白霜保持稳定，原理就像糖在你的肥皂泡里可以让泡泡吹得更大，因为糖是有机大分子，它的分子可以产生很大的张力，保持泡泡或蛋白霜不爆裂。
那么我想这和红糖是一样的，红糖和白糖的主要成分的分子式应该是差不多的，红糖比白糖多一点杂质。你可以在面粉里放红糖，可以放白糖，可以在面粉里放红糖和白糖的混合物。我认为做蛋糕时红糖的味道会比白糖好，所以我选择红糖。你可以用糖水、棉花糖、冰糖来代替糖。果糖。果糖是一种单糖，可溶于水，主要存在于水果、瓜类、蜂蜜和其他食物中。
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不可以，因为用红糖做出来的蛋糕口感非常差，而且颜色也会有所差异，所以不建议用红糖做蛋糕。
当然不可以，用红糖做出来的蛋糕会非常的黏腻，而且颜色也会改变，吃起来味道也不是特别好。
当然可以，可以用纯红糖，做出来的蛋糕也非常的好吃，而且蛋糕会更加松软。

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5、做蛋糕时不放黄油和糖,可以吗?引言：很多人都比较喜欢吃蛋糕，所以我们在做蛋糕的时候如果不放黄油或者是不放一些白砂糖可以吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、你做蛋糕的步骤
我们可以发现做蛋糕他首先需要准备一些食材，食材里面就会有黄油和白砂糖，如果不放白砂糖和黄油，味道可能会没有那么好吃，所以如果不放口感会更差。我们要用到的食材就有鸡蛋，还有白砂糖，以及花生油和面粉，其实不换黄油可能是可以的，帮你不放白砂糖，他的口感就会变得比较差。比我们在家里做蛋糕的时候最好买一些黄油白砂糖放进去吃起来比较好，如果没有白砂糖可以用一些冰糖代替，首先我们应该准备一些米粉，再准备一些鸡蛋，把它们打发之后充分的搅拌在一起里面加入一些食用油，再加入一些黄油或者是白砂糖，吃起来会更好，而且蒸出来的蛋糕你会发现特别香。
二、美味的一些食物
颜色也是比较好，这样的蛋糕人们吃了之后也是对身体比较好的。在平时的时候我们可以用一些做蛋糕的色拉油放进去，因为这样的色拉油它的是透明的，而且没有气味，不会影响蛋糕的一些质感，所以会有一种特别的风味，人们吃了之后对身体也是比较好的，所以在家里做蛋糕不翻车，他可能最好的办法就是将所有的调料准备充足，这样做起来不仅美味而且好吃。通过这样的一些方式你会发现，做蛋糕即使用电饭煲我们也可以做出来，很多人可能会在里面放一些坚果或者是葡萄干，这样做起来会更香，所以通过这样的一些方法，我们做的蛋糕是最美味的，吃起来也是最香的。
是可以的，但是制作出来的蛋糕不是特别蓬松，味道不是特别棒，糖分含量比较低，所以不是特别甜，可以加入南瓜，要选择低筋面粉或者是蛋糕粉，鸡蛋。
可以啊。但是这样做出来的蛋糕不好看也不好吃，可能除了健康也没有其他优秀的地方了。
做蛋糕时不可以不放黄油和糖，因为这样做出来的效果很差，而且味道还不甜。