中华鲟有刺吗,中华鲟吃什么食物 _「知识分享」

1、中华鲟吃什么食物野生中华鲟除了摄取水蚤类外，还可以摄取小型虾、蟹、蚬类、蚯蚓、甲壳、摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜈蚣幼虫及植物碎屑等；成年期的鲟鱼，对食物的需求非常旺盛，但成年期的鲟鱼主食是肉，完全没有素食主义。

养的话幼时主要吃轮虫、卤虫、跳蚤、蚯蚓等。成鱼时期主要吃鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹、颗粒材料等。
中华鲟过去被称为大腊子、腊子。动物学上分类的话，属于鱼纲、鲟形目、鲟科、鲟属。中华鲟是地球上现存最古老的脊椎动物之一，古鲟化石出现于中生代白晋纪，距今约1亿4千万年前。分布于太平洋西北及中国海南岛以东至黄渤海等海区和珠江、钱塘江、长江、黄河等淡水河流。

中华鲟是淡水中最大的鱼，生理结构特殊。全身没有刺，只有少量的硬骨和背部一排，体侧和腹部各两排共计五排美丽的骨板和软骨脊椎支撑着大块头。中华鲟威猛，体型高大，体长达4米多，体重近千斤，居世界27种鲟鱼之冠，被誉为“鲟鱼之王” ，有“长江鱼王”之美称。

中华鲟有自己特有的生活习性。中华鲟出生在河里，生长在海里，适合在盐分1~35之间的水环境中生活。鲣鱼孵化入海，成长的鲣鱼回到长江繁衍后代，最短也需要十年，世世代代、周而复始。
中华鲟是以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。
幼鱼期主要摄食底栖无脊椎动物，主要为水蚤类，也可摄食小型虾，蟹，蚬类，成鲟在海洋中主要摄食底栖鱼类。在生殖洄游期间，亲鲟一般停食。
中华鲟属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活，目前社会上存在的食用珍责，濒危野生动物等行为，既是—种社会陋习，也是非法猎浦，杀害珍责，濒危野生动物活动屡禁不止的原因之—，没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。

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2、中华鲟有刺吗,有脊椎吗中华鲟没有刺。鱼类大都有刺，鱼刺这一构造十分普遍，不过中华鲟则属于例外。其它鱼类的鱼刺对于它们来说具有十分重要的支撑作用，中华鲟虽然没有刺，不过它们有其它的构造支撑身体。从外部来看它们有五行骨板，内部则有软骨，这些都能支撑起中华鲟的身体。中华鲟的肉和软骨都能食用，但野生中华鲟不能随便捕杀。
一、中华鲟有刺吗中华鲟属于鱼类的一种，属于硬骨鱼，也属于鲟鱼。它们还是一种十分古老的鱼类，在一亿余年之前就已经存在了，虽然它们现在的数量比较少，但现在仍然是存在的。鱼类品种虽然多，不过也有一些共同的特征，共同点在它们的身体构造方面也有体现，比如鱼类大都是有刺的，因为鱼刺可以支撑起它们的身体。不过中华鲟则属于例外，它们体内没有刺。
虽然中华鲟体内没有鱼刺这一构造，但它们体内有类似的可以跟鱼刺发挥同样作用的构造，也就是它们的软骨。从外部来看，中华鲟有五行骨板；内部的构造则是一根软骨，颜色是白色的。它们的骨板以及内部的软骨就起着支撑它们身体的重要作用，没有鱼刺也可以支撑起自己的身体。而它们身体其它的部位基本都是肉和内脏，并没有刺。其实，不仅是它们的肉，它们的软骨也是可以食用的，对于不想处理鱼刺的人来说比较方便。但只有人工培育的中华鲟是能食用的，野生中华鲟属于保护动物。
二、中华鲟有脊椎吗上面已经介绍过，中华鲟是没有刺的。不过它们是有脊椎的。根据脊椎的有无，可以将动物划分为脊椎动物和无脊椎动物，而中华鲟就属于其中的脊椎动物。而且，中华鲟属于一类非常古老的脊椎动物，是脊椎动物之中非常原始的一类，还有“水中活化石”的别名。中华鲟不仅有脊椎，它们的脊骨之中还有明显的骨髓。它们的脊椎对于它们来说十分重要，让它们能够自由在水中运动，进行各种活动。

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3、中华鲟鱼有刺吗?中华鲟的生理结构是身披五行骨板，体内只有一根乳白色的软骨，除此之外全是肉，没有刺。所有鲟鱼都是这样的结构，作为专职做科普的我，在这里弱弱的说句，您吃的很可能是杂交鲟，而不是中华鲟。
它的软骨是可以吃的，而且营养价值非常高，有“鲨鱼刺，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说。

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4、中华鲟有刺吗中华鲟几乎没有刺。中华鲟体内只有一根乳白色的软骨，除此之外全是肉，几乎没有刺，并且它的软骨也是可以食用的。
中华鲟，是硬骨鱼纲鲟科的鱼类。常见个体体长0.4到1.3米，体重50到300千克，最大个体体长5米，体重可达600千克。是长江中最大的鱼，故有长江鱼王之称。
体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。
中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。

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5、鲟鱼皮上的硬东西是什么中华鲟身上的沙皮是鱼皮程黑或黑灰色可以食用。中华鲟生理结构特殊，既有古老软脊鱼的特征，又有现代诸多硬骨鱼的特征。形近鲨鱼，鳞片呈大形骨板状。
鲟鱼身上没有刺，类似于刺的物体是软骨。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类，它是鱼类中最原始的类群之一。
中华鲟最好吃的就是那条白筋，都是软骨一样的，还有中华鲟身上是没刺的，都是软骨，除了头部有部分硬骨外，其它的都是软的，包括嘴。
龙筋在清朝时便是贡品，专供当时的皇帝享用，龙筋造型美观，鲜香爽口，龙筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2% 。
鲟鱼的美味做法：
清蒸鲟鱼，鲟鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。将鲟鱼洗净，去血水。在鱼背上划三刀，塞入姜片，淋上料酒，鱼身抹上少许盐，腌制二十分钟左右。将腌制好的鲟鱼放入锅中蒸十五分钟。出锅后撒上葱花，浇上蒸鱼豉油即可。
红烧鲟鱼家常做法，鲟鱼600g,洋葱半个，红椒1个，油适量，盐适量，葱姜蒜适量，糖适量，醋适量。洋葱和红椒分别切成丝备用，蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，用料酒、姜片和适量的盐腌制一下。
取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，煎至两面金黄色后捞出备用，另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味，放入煎好的鲟鱼块翻炒。
【中华鲟有刺吗,中华鲟吃什么食物】加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。