毛蛤的吃法,毛蚶的做法毛蚶肉怎么做好吃 _「知识分享」

1、毛蚶的做法毛蚶肉怎么做好吃毛蚶大家应该都挺熟悉的，是一种贝壳类的海鲜，在沿海地区经常能吃到，味道还是很鲜美的，那么毛蚶一般怎么做比较美味呢？一起来学学吧。
毛蚶的做法
材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐
做法：
1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出;然后将其冲洗干净备用;
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘;
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁;将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了毛蛤拌菠菜。
毛蚶肉怎么做好吃
1、毛蚶可以煮着吃
【毛蛤的吃法,毛蚶的做法毛蚶肉怎么做好吃】 毛蚶是可以煮着吃的，煮好的毛蚶味道特别鲜，在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水，再放入少量的食用盐，浸泡冲击波时，让毛蚶把壳中的泥沙吐出来，在锅中放清水烧开，放入葱姜和八角，再倒入毛蚶，然后煮开，大约过三分钟锅中的毛蚶就能全部张口，这是取出装盘撒上少量的香菜就能食用。
2、毛蚶可以凉拌着吃
平时吃毛蚶时可以把制成凉拌菜食用。在制作以前要把毛蚶洗净，入锅煮，煮到张口以后取出肉，然后降温，加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料，调匀以后装盘就能直接食用。
毛蚶的功效与作用
1.补肾壮阳
毛蛤蜊有补肾壮阳之疗效，对早泄阳痿等性功能低下均有疗效。经常吃毛蚶的话可以有补肾的作用，对于男性出现的性欲低下有好处。
2.清热泻火
毛蛤蜊性凉，有下火通便的功效，能够治疗上火引起的便秘。
毛蚶如何选购
在选购毛蚶时可从其鲜活程度、口感几方面进行鉴别。毛蚶在我国近海海域均有分布,以辽宁、山东和河北省沿海产量最多。每年7～9月为毛蚶的产期，这段时间的毛蚶鲜嫩可口，品质也较佳。
按毛蚶的状态不同，可分为鲜活毛蚶、速冻毛蚶肉。根据生长环境的不同，可分为野生和人工养殖毛蚶。其中，野生毛蚶的口感和营养价值高于人工养殖的毛蚶。

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2、毛蛤蜊怎么吃法?第一种,姜汁毛蛤蜊
首先将毛蛤蜊洗净,然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来,盛在盘子里。
然后将生姜切成细沫后倒如小碗里,再加上醋,味极鲜酱油还有香油,味精少许.这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝对鲜美!
第二种,酱爆辣炒毛蛤蜊
配料:毛蛤蜊一盘,色拉油,姜沫,蚝油,甜面酱,干辣椒,味精,香油,味极鲜酱油,料酒.大蒜一头。
制作方法:将色拉油一勺子加热至7成熟后将干辣椒,姜沫少许,还有蒜丁过油以后,再加入味极鲜酱油半勺子,甜面酱大半勺子料酒少许蚝油少许全搅拌均匀,再倒入毛蛤蜊炒至开口后加上味精香油搅匀出锅既可!
第一种,姜汁毛蛤蜊
首先将毛蛤蜊洗净,然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来,盛在盘子里.
然后将生姜切成细沫后倒如小碗里,再加上醋,味极鲜酱油还有香油,味精少许.这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝对鲜美!
第二种,酱爆辣炒毛蛤蜊
配料:毛蛤蜊一盘,色拉油,姜沫,蚝油,甜面酱,干辣椒,味精,香油,味极鲜酱油,料酒.大蒜一头 .
制作方法:将色拉油一勺子加热至7成熟后将干辣椒,姜沫少许,还有蒜丁过油以后,再加入味极鲜酱油半勺子,甜面酱大半勺子料酒少许蚝油少许全搅拌均匀,再倒入毛蛤蜊炒至开口后加上味精香油搅匀出锅既可!

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3、毛蛤怎样做好?这种海鲜应该是毛蚶，俗称毛蛤、血蚶。毛蚶是一种比较常见的贝类，含有丰富的维生素B12，我国沿海都有出产，主要产区是渤海湾一带。
与其他蛤蜊不同，毛蚶的壳上，有一道道的沟纹，而且长有一层绒毛。毛蚶生开，取肉，就是这样的血红色。需要注意的是，毛蚶不能生吃，因为它容易携带甲肝等病菌。记忆犹新的是， 1988年的上海甲肝大流行，据报道主要由于吃了被污染的毛蚶引起的。
一、葱油花蛤

用料：花蛤500g、蒸鱼豉油15g、食用油15g、葱花15g
制作步骤 1
锅内烧开水，花蛤可以分几次倒入锅内焯熟。一次性导入的话，如果锅比较小，比较容易煮老。花蛤开口后捞出。怎么煮都不开口的花蛤，就不要食用了。
锅内烧开水，花蛤可以分几次倒入锅内焯熟。一次性导入的话，如果锅比较?。冉先菀字罄?。花蛤开口后捞出。怎么煮都不开口的花蛤，就不要食用了。
煮熟的花蛤放在盘子里，撒上香葱末，均匀地淋上蒸鱼豉油。
制作步骤 3
烧一些油至冒烟，浇在花蛤上就可以了。
二、蒜蓉花蛤
用料：花蛤500g、吐沙：水没过食材、盐10g、食用油5g、炒：食用油15g、姜末5g、蒜末25g
生抽5g、小葱1根
制作步骤 1
蛤蜊泡在水中，加盐和油，搅拌2分钟。换水重复2-3次，让蛤蜊吐沙，最后再用流水冲洗一遍。
第一次搅拌放10g盐，第二次搅拌可以适量少放点。因为第一次就可以吐出大部分沙了。
制作步骤 2
锅中倒油，放入姜末、蒜蓉小火炒香。
制作步骤 3
倒入蛤蜊，加生抽，转中火翻炒至开始开口。盖锅盖焖至全部开口。
制作步骤 4
撒少许小葱。
新鲜的毛蛤，水开下锅焯到开壳捞出，趴好肉备用，锅中重新放水加盐和几滴油，把菠菜放下去焯两分钟捞出，晾凉沥干水分，碗中加入干辣椒淋热油炸香，锅中烧油，加入酱油蚝油辣根白糖盐鸡精，放入花蛤，加入蒜末翻炒加入菠菜大火翻炒一下就可以出锅啦。
毛蛤蜊吐净泥沙后，洗净备用。把锅中水烧开，放入姜片和辣椒，把毛蛤蜊倒进去，煮到毛蛤蜊开口，马上关火捞出，这时的肉质特别细嫩，而且完全杀菌，可以放心吃了。吃时可以配上自己喜欢的料汁，相当美味。
白灼毛蛤好吃，毛蛤清洗干净，开水下锅煮至开口，捞出装盘，沾上生姜醋汁超级好吃的。

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4、毛蚶应该怎么做才好吃1、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。
2、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的。
3、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻轻的刮下一侧的肉。
4、涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀。
5、先将蒜末撒在毛蚶上。
6、再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉上。
7、最后将调好的味汁均匀淋在毛蚶肉上即可。

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5、毛蛤怎样做好?毛蛤的吃法很多。但首先要清洗干净。毛蛤放入清水中洗去泥沙。如果是爆炒，那就把毛蛤放入几滴香油养5个小时吐净沙子，在放葱，姜爆香放入毛蛤翻炒至开口即可。此菜只需放葱姜，辣椒即可。无需放盐，放水。原汁原味最好
如果是凉拌毛蛤。也要先吐沙。毛蛤放入锅中加入葱，姜。干上锅盖，烧至张口即可捞出取肉，如：
浸汁毛蛤
毛蛤洗净泥沙。放入清水中加适量的盐。和几滴香油。养5个小时。在洗净捞出备用
锅中放入葱姜，直接倒入毛蛤。烧越3–5分钟关火。拣出毛蛤肉，用冰水投凉洗净攥干备用
魔芋，圆葱块，菠菜梗，黄瓜块，花生米放入碗中垫底。在放上毛蛤肉
红油，海鲜酱油，辣鲜露，糖，辣根少许，麻油少许，一品鲜少许，青红椒粒。陈醋适量搅拌均匀倒入碗中撒熟芝麻即可
特点：色泽红亮，口味微麻微辣，鲜甜适口
毛蛤一定要洗净，必要的时候可以用刷子刷刷毛蛤外壳。在用清水养至吐沙。在清洗干净
煮毛蛤时锅中不用放水。只需放姜片和少许料酒即可。毛蛤本身出水。原汁原味更鲜
要注意火候。防止干锅或煮至过老。毛蛤张嘴即可拣出来。过火后发柴不好吃
浸汁可以按个人口味稍加调整，垫底的蔬菜也可以按自己的喜好调整。做好后可放冷藏冰镇口感更爽

如果不喜欢吃凉菜，毛蛤也可以把肉取出，用大葱爆炒也非常好吃
毛蛤洗净。用水煮至开口。取肉洗净攥干，大葱切段备用
热锅凉油放入大葱白略炒出香。即可放入毛蛤肉旺火翻炒。放盐，糖，烹海鲜酱油提味即可。
全程旺火速成，成菜时间经量保持在1分钟左右即可
特点：咸鲜适口。葱香浓郁
总结
毛蛤的吃法很多。但要注意一定要煮熟。禁止吃刺身和用水浇至半熟用料汁浸泡的那种。防止毛蛤不熟对身体不好
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蛤蜊泡在水中，加盐和油，搅拌2分钟。换水重复2-3次，让蛤蜊吐沙，最后再用流水冲洗，第一次搅拌放10g盐，第二次搅拌可以适量少放点。因为第一次就可以吐出大部分沙了。锅中倒油，放入姜末、蒜蓉小火炒香。倒入蛤蜊，加生抽，转中火翻炒至开始开口。盖锅盖焖至全部开口
毛蛤放到清水里，加入盐香油浸泡吐沙。煲好后放锅里加水，姜片，料酒煮开，煮熟后的毛蛤可以调制一个自己喜欢的酱料蘸着吃。
推荐白煮毛蛤，锅中放水煮开放入毛蛤，待毛蛤开口捞出，加入凉拌醋，姜末，一起搅拌均匀即可。

毛蛤的吃法,毛蚶的做法 毛蚶肉怎么做好吃

毛蛤的吃法,毛蚶的做法毛蚶肉怎么做好吃