羊肉卷可以直接炒吗,羊肉卷怎么炒好吃又简单 _「知识分享」

1、羊肉卷怎么炒好吃又简单羊肉卷，是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。而羊在我国分布很广，几乎遍及各地。其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉卷能提高身体素质，提高抗疾病能，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合经常食用。
羊肉卷
300g
大葱
80g
辅料
油适量
盐适量
花椒3克
酱油5ml
白酒3ml
干辣椒3g
料酒3ml
葱爆羊肉卷的做法
1
准备好食材。
2
干辣椒切丝，打从斜着切断。
3
羊肉卷解冻，冷水下锅。
4
倒入l料酒，大火焯水。
5
肉卷焯熟。
6
羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7
锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
8
下入焯好的羊肉卷。
9
快速翻炒均匀。
10
倒入酱油，白酒，盐，调味。
11
下入剩余的一半葱。
12
大火快速翻炒均匀即可。

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2、炒羊肉卷的家常做法食材
盐适量
姜两片
羊肉卷 250克
大葱半根
洋葱 1个
料酒适量
小青椒 2个
生抽适量
孜然粉少许
方法/步骤
羊肉卷下沸水中焯烫至变色，捞出备用。
不用焯太久，否则肉质会老，变色就可以了。
这个步骤可以去腥去血水，建议不要省略。如果直接下锅炒的话会炒出很多血水来，影响口感。
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建议用冷冻的羊肉卷，无需解冻，直接取出下锅。
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烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。
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锅热油下入葱姜爆香。建议油不要太多了，平时炒蔬菜的油量即可
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放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。
洋葱不易炒久了，炒久了口感不好。
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大火，倒入羊肉卷，加入少许料酒、生抽快炒。
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放入青椒快炒。
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青椒快熟时，放入少许孜然粉和适量盐炒约十几秒即可出锅。
没有孜然粉可以不放。
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葱爆羊肉卷
主料
大葱两根
羊肉卷200克
辅料
蚝油两勺
生抽两勺
五香粉一勺
孜然一勺
做法步骤
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1
大葱切段
2
炒锅放油，放入大葱翻炒，等变软后盛出
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3
另起锅放少许油，放入羊肉卷
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4
放生抽，蚝油翻炒
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5
加五香粉
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6
再放入炒好的大葱
7
加适量孜然，翻炒均匀出锅
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8
成品，很好吃的一道菜
小窍门
羊肉卷炒的时候要快，不要炒老了
羊肉卷开水下锅焯熟，发白就可以了。焯过的羊肉卷炒的时候不会卷在一起。把大葱切成长的段，备用。蒜米，干辣椒，花椒，麻椒一起下锅爆香。羊肉卷下锅炒，加入适量盐、少许生抽，少许料酒提香。起锅前加入大葱段翻炒片刻即可起锅。要大火爆炒才能出香味！羊肉吃起来非常嫩好吃，但是有膻味，而且羊肉是一大补品，对自己的身体发育非常有帮助，尤其是那些准备长身高的儿童、少年等。羊肉的做法有很多，可以煲汤，可以爆炒，还可以做羊肉泡馍，羊肉的肉夹馍。

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3、家常羊肉卷怎么炒着好吃炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
做法：
1. 将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；
2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；
3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
食用功效
1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
家常菜（爆炒羊肉卷）的做法食材
盐适量
姜两片
羊肉卷 250克
大葱半根
洋葱 1个
料酒适量
小青椒 2个
生抽适量
孜然粉少许
方法/步骤
1.羊肉卷下沸水中焯烫至变色，捞出备用。
不用焯太久，否则肉质会老，变色就可以了。
这个步骤可以去腥去血水，建议不要省略。如果直接下锅炒的话会炒出很多血水来，影响口感。
2.建议用冷冻的羊肉卷,无需解冻,直接取出下锅。
3.烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。
4.锅热油下入葱姜爆香。建议油不要太多了,平时炒蔬菜的油量即可
5.放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。洋葱不易炒久了,炒久了口感不好。
6.大火，倒入羊肉卷，加入少许料酒、生抽快炒。
7.放入青椒快炒，青椒快熟时，放入少许孜然粉和适量盐炒约十几秒即可出锅。
食材：羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个
调料：盐、孜然粉、红酒一勺、老抽
辅料：大葱、姜、大蒜2瓣
做法
准备工作（1）羊肉用孜然粉腌一下
（2）大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用
（3）西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用
爆炒过程（1）热油后下大蒜煸一下，煸的时候加少许盐，将辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟后盛出放一边。（2）锅里加点油，油里加一点点盐，放入洋葱翻炒，等到洋葱的香味出来，倒入装西芹的碗里。（3）热锅油、加盐，放进大葱和姜片，爆一下后将羊肉倒入，翻炒，将一勺红酒倒入，老抽一茶勺。（4）等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了
首先在羊肉卷的制作上面一定要注意羊肉卷，切好以后，首先就是要用上好的高汤进行熬制，大约是两分钟这样做出来的羊肉卷比较闲的然后做好以后再用牙签锅里面进行煸炒就可以了然后放入芝麻和孜然粉，这样肉的味道就更好吃一些。
羊肉卷要涮火锅吃比较好吃，至于炒着吃，要先过一下水，然后大火，锅中放油，放入过水后的羊肉，加辣椒面，孜然粉迅速翻炒，后出锅

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4、羊肉卷怎么炒好吃又简单好吃又简单的羊肉卷做法如下：
1、水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。
2、大葱切成滚刀块。
3、碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。
4、锅中放油，油热后放入葱，翻炒出香味。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入适量盐调味。
孜然羊肉卷的做法步骤
1、准备好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。
2、羊肉卷焯水，丢几片姜去腥。
3、捞起控水备用。
4、油热下姜蒜爆香，此时小火。
5、倒入芹菜和青蒜翻炒。
6、倒入羊肉卷，加一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺芝麻，调中火翻炒均匀。
7、出锅，开饭。

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5、羊肉卷炒菜的做法大白菜羊肉卷怎么做好吃
主料：羊肉卷200克、白菜250克、西红柿1个
辅料：杭椒、小米椒、葱10克、生抽2克、料酒3克、麻椒盐3克、胡椒粉
做法
1、在羊肉卷里面放入适量盐，胡椒粉、料酒等，抓均匀了，腌制10分钟。
2、将白菜切成丝，将西红柿切成块。
3、在锅里面倒入一些油，然后就是将葱花放入爆香了，将白菜放入，炒成丝。
4、在里面滴入一些生抽，再将西红柿放入，炒出汤汁。
5、在里面倒入清水，将适量盐放入，用大火煮开了，盛出来。
6、将羊肉卷在锅里面焯1分钟，然后就盛出来，放在白菜上面。
7、将小米椒和麻椒放入，在锅里面倒入一些油，烧热了。
8、然后淋在上面就可以了。
大白菜羊肉卷的营养价值
大白菜
1、美肤养颜：白菜里面是含有丰富的水分和维生素，我们经常食用一些可以很好的补充身体水分流失，而且含有维生素C和维生素E，能够很好的预防皮肤色素沉着，有很好的护肤养颜的作用。
2、生津养胃：中医认为白菜是有很好的养胃生津和清热除烦的作用，而且对于胃阴亏虚所引起的胃隐痛有很好的治疗的作用。
3、消脂减肥：大白菜是一种低脂低热的食物，里面的水分含量很高，而且膳食纤维是非常的丰富，我们食用一些大白菜可以很好的促进身体新陈代谢，对于预防便秘和脂肪的堆积是有很好的效果的。
4、清热解毒：白菜很适合风热感冒、痰热咳嗽、口渴烦热的人群食用。
5、预防坏血?。捍蟀撞死锩媸呛蟹岣坏奈谻，我们经常食用是可以很好的缓解因为缺乏维生素C，而引起的各种疾病，像坏血病、牙龈出血等疾病。
【羊肉卷可以直接炒吗,羊肉卷怎么炒好吃又简单】家常菜-炒羊肉卷
前几天打火锅，羊肉卷吃不完，拿来炒着吃也是不错的。
用料
羊肉卷半盒
生抽 1勺
盐适量
蒜 5瓣
大葱半根
干辣椒 10个
花椒 10粒
麻椒 10粒
料酒少许
家常菜-炒羊肉卷的做法
羊肉卷，取了这里一半的量来做
羊肉卷开水下锅焯熟，发白就可以了。
焯过的羊肉卷炒的时候不会卷在一起。蓬蓬的
把大葱切成长的段，备用
蒜米，干辣椒，花椒，麻椒一起下锅爆香
羊肉卷下锅炒，加入适量盐、少许生抽，少许料酒提香。起锅前加入大葱段翻炒片刻即可起锅。