猪肉像筋一样嚼不烂是什么,我买的五花肉炖不烂，炖了一个多小时，外边的猪皮越炖越硬，然后肥肉嚼不烂，好像有筋连着，请问我买的 _「知识分享」

1、…炖了一个多小时,外边的猪皮越炖越硬,然后肥肉嚼不烂,好像有筋…用高压锅试试，一般比较老的肉，尤其是母猪的肉会比较难炖
如果是按往常炖的开的方法炖的,而这次没炖开,很可能是遇到了黑心商家,肉的质量有问题,建议不要继续食用。
基本上可以确定是老母猪肉，不要让孕妇，小孩，妇女吃就行。大老爷们随便吃，想怎么吃就怎么吃。
肯定是老母猪肉，最好扔掉，小孩，孕妇，有病的千万别吃！
你买的是牛筋。

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2、嚼不动像血管一厘米粗可能是猪肉哪个部位嚼不动像血管一厘米粗可能是猪肉是猪身上的筋膜，很难炒烂。猪筋膜肉是猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜。白色筋膜连同里脊肉一块切下，一般会连刀不易切断，烹煮时不易熟烂。

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3、现在卖的猪肉为什么都是皮嚼不动?炒的五花肉，猪皮特别硬、嚼不动？啥原因？对于这个问题，我的看法如下：一、肉熟皮未熟炒带皮五花肉时，肉容易熟而猪皮特别难熟，猪皮烧制都不易熟烂，更别说炒了，猪皮一般要经过炖、煮、卤、等初加工方式弄熟烂后才可以制作其他美食，这些方式都是以小时计时，用高压锅要快点。炒的五花肉不能带皮，除非五花肉提前熟制过，否则就会出现肉熟皮硬嚼不动的问题。二、猪皮为什么难熟透？猪皮一般很难熟透，采用炖煮卤都要1～2个小时。为什么猪皮会出现嚼不动的问题呢？我觉得可以从下面三个方面去考虑。1.猪皮的成分，猪皮是一种蛋白质含量很高的食材，而猪皮蛋白质成分由胶原蛋白和弹性蛋白组成，其中胶原蛋白占85％，其次是弹性蛋白。胶原蛋白在制作过程中会转化为明胶的一种成分，明胶具有网状空间结构，结合弹性蛋白，就会很有韧性。比如就像用橡皮筋做成一张网，用蛮力是很难撕破这张网，只有了解网的成分结构，借用它法才能撕破网，而烹饪借用的就是炖，煮，卤等来打乱网状结构。2.制作时间不够，猪皮很有韧性，一般烹饪都得1～2个小时，在高压锅中高压情况下一般20分钟左右就可以。通过炒的方式猪皮是熟不了的，在烹饪方式中，炒一般制作时间短，而且水分少，这也是猪皮熟不透的原因，要通过时间长，水量足的炖煮卤等烹饪方式才能使猪皮松软，方便食用。3.猪肉品种不同，一般公猪猪皮和猪肉容易熟些，母猪的肉和皮难熟。公猪一般长到一定大的时候就会被处理掉，生长周期不长，肉质也较细嫩；母猪就不同了，因为有的母猪要孕育猪苗，一般母猪可使用6年左右，可想而知母猪肉质有多老了，猪皮更不用说了，遇到母猪猪皮烹饪时间会更长，所以平时买猪肉时要注意是不是母猪肉。猪皮虽然很难烹饪熟透，但是蛋白质，胶原蛋白含量高，营养丰富，具有美容养颜，延缓衰老等功效，制作的美食味道也是很棒的，受很多人喜爱，可以做成皮冻，卤熟后炒制，晒干后做成猪油皮，吃的时候再用油浸炸。
现在卖的猪肉为什么都是皮嚼不动。你不能说是现在的猪哟。这猪皮嚼不动。你买的不是？纯的生猪肉是。淘汰的母猪肉。当然煮不熟蒸不烂的。你要买要正规地方去买猪肉不能像。野贩子出去便宜。去买猪肉。

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4、为什猪肉剁不碎肉在剁时有好多筋连在一起切不碎磨磨刀，我剁就没出现，还有或许和你买的起肉有关系
在剁肉时少加点盐和冷水

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5、买来的猪肉,吃到嘴巴里不烂烀是什么原因?买来的猪肉吃到嘴里不烂烀是什么原因？买来的猪肉吃到嘴里不烂烀说明肉不好，或者是你的做法不对导致的。
买来的猪肉吃到嘴里不烂糊，我认为这个你可能是没有烧熟，如果把它烧烂糊了，你吃到嘴里头，他就好嚼了
买来的猪肉，吃到嘴里不烂糊，是什么原因？这说明你买的猪肉，也许是老母猪肉。所以说才不爱烂糊
【猪肉像筋一样嚼不烂是什么,我买的五花肉炖不烂，炖了一个多小时，外边的猪皮越炖越硬，然后肥肉嚼不烂，好像有筋连着，请问我买的】如果猪肉嚼不烂，说明你炒的时候炒老了。或者买到母猪肉了。

猪肉像筋一样嚼不烂是什么,我买的五花肉炖不烂，炖了一个多小时，外边的猪皮越炖越硬，然后肥肉嚼不烂，好像有筋连着 ，请问我买的

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