上海人立冬吃什么食物,上海人冬至吃什么传统食物

1、上海人冬至吃什么传统食物1、团圆饭
上海人尤重冬至，旧时，大人家有拜冬大典，须往西门内万寿宫拜牌。晚间设亭祭先，叫做“冬至亭”，祭毕，家人吃团圆饭，口宣吉语，故有“有得吃，冬至夜，呒得吃，冻一夜”之说。
一般市民则冬至夜全家合聚欢宴，满满一大桌，边吃边聊，推杯簪影，其乐融融。亲情、友情、爱情感情在杯簪之间联络和加深。一年的疙瘩矛盾不知不觉烟消云散，一年疏远了的亲情、淡漠了的友情再度被续上。
2、汤圆
旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上糖、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等，新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，用肉块垒于盘中祭祖。
“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团” 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
3、甜白酒
甜白酒为醪糟的一种，是常州着名特产，其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，l-2天即可成甜白酒;冬天，约需3-5天即成甜白酒。
4、花糕
旧时上海人在冬至的家宴上，除了新酿的甜白酒、汤圆外，新蒸的花糕也是必不可少的节令食物。花糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。
5、八宝粥
上海人冬至日还有吃八宝粥的习惯，这个是听说来的，不知道准确不，不过吃赤豆糯米饭的风俗是有的，但是八宝饭是与赤豆糯米饭不一样的。传说，上古时候有一位共工氏，他的儿子不学无术，而且作恶多端，后来死于冬至这一天，死后还要变成疫鬼来祸害百姓，不过，此鬼最怕赤豆了，于是百姓纷纷在冬至这一天来煮赤豆饭吃，借以来驱鬼避邪，防灾去病。
1、汤圆：旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上糖、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等，新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，用肉块垒于盘中祭祖。
2、甜白酒：甜白酒为醪糟的一种，是常州着名特产，其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，1—2天即可成甜白酒;冬天，约需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的营养价值。
3、花糕：旧时上海人在冬至的家宴上，除了新酿的甜白酒、汤圆外，新蒸的花糕也是必不可少的节令食物。花糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

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2、2022年冬至是哪一天立冬吃什么风俗食物2022年冬至是几月几日几秒几分？
2022年冬至是12月22日05:48:01 ，农历十一月廿九，星期四。从这一天起，我国开始进入“数九寒天”时节，民间俗称“进九” 。
冬至这一天，太阳黄经为270°,阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了。
冬至这一天各地都吃什么？
1、北方吃饺子
饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年” ，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺” 。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。
2、苏州人吃馄饨
吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。
苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3、宁夏人吃“头脑”
宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。
4、上海吃汤圆
冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

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3、上海人冬至吃什么风俗食物冬至的时候上海人是吃汤圆比较多一点的。
上海人冬至要吃汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团” ，民间有“吃了汤团大一岁”之说，冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团，古人有诗云：家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
冬至，是中国农历中一个重要的节气。它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日~23日之间。今年体感上的寒冬似乎还未真正到来。每年的这个时候都是吃羊肉的好时节，或者也可以煮点红枣赤豆汤吃吃，补气养血哦。
冬至的意思：
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最?。潜卑肭蚋鞯匕字缱疃獭⒑谝棺畛さ囊惶?。

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4、上海冬天吃什么东西好?最近上海的气温是越来越低，尤其是周五都要到零下了。
天一冷小编就疯狂想吃肉，但考虑到明年要出去旅游，就好苦恼啊
不能吃牛羊肉，但可以吃鱼肉啊~
鱼肉既好吃有营养，最重要的是不会长肉。
鱼肉里也有多好种做法，清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼，水煮鱼…但小编最爱吃的就是烤鱼。
烤鱼，可能是世界上最好吃的鱼了(*^▽^*)
今天给大家推荐几家，上海口味不错的烤鱼
青花椒秘制烤鱼
这家算是上海的一家老店了，在上海烤鱼排行榜中位居榜首。地铁3、4、9号线宜山路下车，就在光启城5楼，位置真的很方便。招牌是青花椒烤鱼，鱼有大有小，可以自己选择，但是个人觉得没什么区别。一份烤鱼里有附带的配菜，也可以自己单点配菜加进去，如果是两个女生的话，就不用加配菜了，份量挺大的。鱼是先烤过的，肉质很嫩，超过瘾。
江边城外烤全鱼
江边城外就不用多做介绍了，在上海烤鱼榜首赫赫有名的一家店。吃烤鱼必须要吃清江鱼，他们家的烤鱼真的份量很多，口味就不用多说了，鱼肉又嫩又新鲜。烤鱼下面的配菜也很多，土豆、胡萝卜等都烧得很入味。最主要还是酱汁做的比较好，不论加什么配菜煮出来都很好吃。胃口比较小的建议少点配菜，因为根本吃不完hhhh
鱼非鱼
鱼非鱼将自己定位为魔都最潮的烤鱼餐厅，装修风格透露着一股子轻奢风。环境整体来说有点昏暗，招牌是泰式红咖喱味烤鱼，第一次吃咖啡味的烤鱼，以外的口感还不错，不过不是很辣，点单的时候可以选中辣。
鱼酷活力烤鱼
鱼酷算是上海烤鱼的老牌子了，荔枝烤鱼是他们家的特色。饭点的时候去都要排队，鱼很新鲜，但是当天现选现杀的。荔枝香辣的烤鱼有一点甜，微微辣，可以选择清江鱼和黑鱼，个人推荐清江鱼
探鱼
这家店可以说是非常火了，在全国60多个城市都有开分店，5种鱼，18种口味，90+种组合
天天吃都不一定吃的完。个人推荐凌波鱼，凌波鱼相较于其他鱼，几乎没有鱼刺，肉质也比较嫩，超级好吃。鲜青椒口味比较适合年轻人的口味，所以点这个的人会比较多，生日当天到店还有折扣~
上海有一项名吃，一年只卖几个月，那就是每年冬季让人心心念念的下沙烧卖！
每年，只要下沙烧卖一开卖，就意味着上海冬天已到来。
时令的冬笋和鲜肉剁在一起，用劲道十足的面皮包起来，等到掀开蒸笼的那一刻，夹上一个一口咬下去，汤汁四溢，满口生香。
下沙烧卖起源于明代，是浦东南汇地区代表小吃。意为“边烧边卖”，店门口经常大排长龙，足以看出上海人对其情有独钟。
值得一提的是，下沙烧卖的制作技艺早就被列入浦东新区非物质文化遗产目录。你吃的每一口，都有着“穿越”的味道哦~
一碗精致的小馄饨
馄饨是上海人的心头肉。
尤其是在冬天的早上，一碗热腾腾的鲜肉小馄饨是小侬每天起床的动力
上海的小馄饨，那是一种精致的存在。从肉馅的角度来说，它更加的饱满，配菜上就更不用说，一碗滚圆的小馄饨里，除了常规的盐，味精，猪油以外，还要放些切碎了的榨菜丝、紫菜、蛋皮丝，香溢整条弄堂。
冬补少不了吃羊肉
大冬天里吃一顿红烧羊肉是最幸福不过的一件事情。
冬季正是吃羊肉的好时节，羊肉火锅，羊蝎子，烤羊肉等等…而最适合上海人吃的家常菜，非红烧羊肉莫属。
当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，一种馨香会溢满口腔。在羊肉溜进胃里时，那种极奇的鲜味，会长久地留在了你的感觉之中。
再配上一点小酒，浑身都暖和了，香嫩得让人停不下来！
冬天再冷也都不怕啦～
点右边
立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
【上海人立冬吃什么食物,上海人冬至吃什么传统食物】动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。
　冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。
首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。
最近上海的气温是越来越低，尤其是周五都要到零下了。
天一冷小编就疯狂想吃肉，但考虑到明年要出去旅游，就好苦恼啊
不能吃牛羊肉，但可以吃鱼肉啊~
鱼肉既好吃有营养，最重要的是不会长肉。
鱼肉里也有多好种做法，清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼，水煮鱼…但小编最爱吃的就是烤鱼。
烤鱼，可能是世界上最好吃的鱼了(*^▽^*)
今天给大家推荐几家，上海口味不错的烤鱼
青花椒秘制烤鱼
这家算是上海的一家老店了，在上海烤鱼排行榜中位居榜首。地铁3、4、9号线宜山路下车，就在光启城5楼，位置真的很方便。招牌是青花椒烤鱼，鱼有大有?。?可以自己选择，但是个人觉得没什么区别。一份烤鱼里有附带的配菜，也可以自己单点配菜加进去，如果是两个女生的话，就不用加配菜了，份量挺大的。鱼是先烤过的，肉质很嫩，超过瘾。
上海冬天吃什么东西好？俗话说“立冬到，吃羊肉”，羊肉性温，营养值很高。在上海郊区，到冬天就有吃羊肉的传统习俗，并一直流传着“北红南白”的羊肉做法。黄浦江南面的松江、奉贤、金山等地的羊肉做法非常纯朴简单，以白煮羊肉为主。保留了羊肉的“原汁原味”，其羊血汤和羊肉汤非常好吃，味道鲜美。黄浦江北面嘉定、宝山、崇明

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5、立冬这天习俗吃什么北方地区：
立冬吃饺子是最常见的习俗之一。饺子馅有羊肉、牛肉、海鲜、倭瓜等，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用。饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
南方地区：
立冬吃羊肉炉、姜母鸭、清炖麻油鸡、四物鸡等用药材和鸡鸭一起炖煮的食物。能补气养血，还能滋阴降火。美食中的药膳适合于秋季和冬季食用。羊肉炉有滋补气血、使全身的血脉畅通的功效。姜母鸭有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。麻油鸡肉质细嫩，有滋补养身的作用。四物鸡汤以当归、地黄、白芍、川芎四味中药与鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用。
按我国传统民间习惯，“立冬”代表著冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那麼人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。
　俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助於增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等
1、北京立冬吃饺子
老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。
2、南京立冬吃生葱
南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风” 。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
3、台湾立冬吃羊肉
在宝岛台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
北吃饺子南吃鸭，一般的习俗。