小米是粗粮还是细粮,“小米”是粗粮还是细粮？

1、“小米”是粗粮还是细粮?小米是粗粮！\x0d\x0a吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C 。防?。和敝诙啻至富咕哂幸┬? ，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁” 。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。\x0d\x0a减肥：粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。\x0d\x0a原料：即食燕麦片小半碗、牛奶一碗、鸡蛋一个、白糖少许。\x0d\x0a制法：1.鸡蛋打匀。\x0d\x0a2.即食燕麦片加一碗牛奶放入奶锅中煮沸(边煮边搅拌) 。\x0d\x0a3.倒入打匀的鸡蛋，加白糖起锅。\x0d\x0a特点：香甜可口、营养丰富。\x0d\x0a适合人群：尤其适用于儿童和老人。\x0d\x0a专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。

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2、小米是粗粮吗?粗粮"是精制米面之外各种杂粮的统称，比如玉米、红薯等。适量进食一些粗粮能够增加营养公益、促进胃肠道消化，还能预防肥胖，所以现在越来越多的人开始养成吃粗粮的习惯，而作为粗粮之一的小米因为可以烹调成各种口味，成为了比较热门的粗粮之一。
【小米是粗粮还是细粮,“小米”是粗粮还是细粮？】但是很多人在吃小米时都习惯把小米熬成粥，并且将它熬得很烂，让吃起来的口感更好，但这样却会丧失小米大量的"粗粮属性" 。
大米和白面被称之为细粮是因为这两种粮食都经过了精制加工，虽然流失了较多的营养成分，但在做成熟食之后有较好的口感并有利于人体吸收，所以吃过多的细粮非常容易引起肥胖。而粗粮因为加工较为粗糙，虽然口感较差且不容易消化，但纤维素等营养成分也被较多的保留了下来。
但除了谷物的加工除了碾磨之外，烹饪也是加工的过程之一。当小米被长时间熬煮时，里面的淀粉"糊化度"会随着烹煮时间的增加而增加，人体吸收的难度也变得越来越低而升糖指数逐渐变高，吃多了一样容易变胖。
所以大家不要觉得小米属于粗粮就认为小米煮成的粥也一定是粗粮，不当的烹饪方法会改变食物的属性，在食用之前一定要先弄清楚这点。尤其是患有糖尿病的人群，更加要注意，不要因为被粗粮"欺骗"而导致血糖失控。
小米是粗粮!
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
小米属于粗粮的，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
是的！还有玉米，高粱，黄豆，绿豆，白薯，山药，黄米都是粗粮！五谷杂粮对人体有许多益处，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍。

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3、“小米”是粗粮还是细粮?小米是粗粮！
吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白，高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁，薯类含胡萝卜素和维生素C 。
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮?。雒茁矢?nbsp;，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
小米粒?。苹蛏罨?，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

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4、小米是粗粮还是细粮?小米是粗粮。
平时说的粗粮就是指的蛋白质和淀粉含量没有大米和面粉高，但是植物纤维高于细粮。粗粮主要包括小米、紫米、玉米、燕麦、高粱等等，以及各种干豆类比如黄豆、青豆、绿豆和赤豆等。
小米的营养价值非常高，含有丰富的脂肪、蛋白质以及维生素，可以食用还能入药，有清热、滋阴、清渴、补脾肾，并且还有治水泄等功效，还可以酿酒。
小米选购注意事项
在购买小米的时候，不管是袋装的还是散装的小米，首先第一步就是看它的外观，首先正宗的小米是米黄色的，有的小米颜色发黑或者是发白，都是不对的，发黑的小米一般都是陈小米，或者是发霉变质的小米。
而且小米颜色接近于白色的也是陈米，这种米不管再怎么熬制的话都不会熬出香浓的口感，反而对人的身体不好。选择购买一定是颜色看上去正常的米黄色，而且小米粒比较圆润饱满，米粒完整，不能有破损。
以上内容参考百度百科-小米
粗粮。
粗粮是一种粮食种类，它主要包括三大类分别是谷物类、杂豆类、块茎类。其中小米就属于谷物类，除此之外，像黄豆、红薯、玉米等也属于粗粮，而且粗粮中有很多细粮所没有的成分，日常吃一些粗粮可以补充细粮中所缺失的部分，所以说不管是粗粮还是细粮都应该均衡的摄入。
小米食用注意事项
小米虽然口感清香，营养丰富，具有多种药用价值，但是也不宜过多食用，因为小米性味甘凉，其中含有淀粉、纤维素等成分，若是食用过多，人体无法及时消化吸收，这类成分容易堆积在肠胃内，增加肠胃的负担，引起腹胀等不适。
另外小米的凉性还可能会刺激胃肠壁，引起腹痛等肠胃不适症状，所以建议小米不宜多食，每次吃一小把就可以了。

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5、小米是粗粮还是细粮?小米属于粗粮的，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。
1.用小米替代部分大米来蒸饭这样做主食，即使控制血糖方面没有太大的改善，仍可以获得更多的维生素和矿物质。因为小米中钾、铁、维生素B1等营养成分的含量均优于大米。口感也非常好。
2.与富含蛋白质的食物一起食用小米中的赖氨酸严重不足，因此，建议吃小米的时候配合鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质的营养互补作用。
3.用小米做杂粮粥把小米做成杂粮粥，加入一些豆类和高纤维谷类，减少粥中的小米含量，降低升糖指数，同时使营养更加全面。如小米燕麦粥。制作过程中，大火快煮，及时关火，切忌细火慢熬，延长小米被吸收消化的时间。使得升糖速度没那么快。