需要加入少量什么,需要在豆浆中加入少量的什么? _「知识分享」

1、需要在豆浆中加入少量的什么?石膏粉。
豆浆中加入少量食用石膏粉，也可用卤水。食用石膏粉的正式名称是“食品添加剂硫酸钙” ，石膏的主要成分就是硫酸钙，食用的石膏粉取于天然的石膏，主要用于制作豆腐制品。
还可加入五谷燕麦等粗粮磨碎，提高营养价值。红枣剁成枣泥加入豆浆均匀搅拌，就是红枣豆浆。枸杞与核桃仁可适量放入，增加口感。豆浆通常作为早餐搭配包子、油条等食用。
喝豆浆注意事项
1、消化不良时、腹胀、腹泻不能喝：豆浆偏寒，肾功能不全、消化不良的人群尽量少喝豆浆，另外豆浆在酶的作用下会产生大量的气体，所以腹泻和腹胀的人群尽量不要喝豆浆。
2、痛风别喝：因为豆浆是由黄豆制作而成的，在大豆里面含有大量的嘌呤成分，属于寒性的，所以痛风患者、精神疲乏、身体虚弱、全身乏力等虚寒体质的人群，尽量不要喝豆浆。
需要在豆浆中加入少量食用石膏粉，也可用卤水。石膏的主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等，可以用来凝固豆花。卤水能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。胆水就是指由内酯冲泡而成的水，起到凝固豆花的作用。
食用石膏粉的正式名称是“食品添加剂硫酸钙”，石膏的主要成分就是硫酸钙，食用的石膏粉取于天然的石膏，主要用于制作豆腐制品。
传统豆腐生产工艺过程：
首先，浸泡大豆使大豆软化，将浸泡后的大豆磨浆。然后，过滤将豆渣分离获得豆浆，接着蒸煮豆浆。最后，加入凝固剂使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。

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2、做豆腐时需要在豆浆中加入少量什么?做豆腐时需要在豆浆中加入少量内酯，起到凝固豆花的作用。制作方法如下：
准备材料：黄豆100克、水适量、内酯2克
1、黄豆浸泡8小时，

2、将黄豆磨成豆浆，

3、豆浆锅内煮沸，冷却2分钟，

4、一勺内酯加4勺冷开水稀释，

5、沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合，

6、豆浆变清澈用筲箕压实舀出多余水分，

7、用刀划成小块，

8、自制家庭豆花完成。

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3、点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加少量的什么?加少量的石膏。
豆浆中加入少量食用石膏粉，也可用卤水。食用石膏粉的正式名称是食品添加剂硫酸钙，石膏的主要成分就是硫酸钙，食用的石膏粉取于天然的石膏，主要用于制作豆腐制品。
混合好的豆腐脑要注意保温，沸滚的豆浆倒入内脂溶液后加盖静置无虞，但南方的冬天室内无暖气，不利于保温。可另烧一锅开水，将豆腐脑锅置于开水锅中隔水保温，即利于豆腐脑成形，也可保证在吃的时候还是热乎乎的。
做豆腐注意事项：
做豆腐的黄豆以色泽光亮，籽粒大小均匀、饱满，无虫蛀和鼠咬的新黄豆为好。
陈黄豆存放时间长，生命活动消耗了其本身的一部分蛋白质，特别是经过高温季节，由于高温的作用使脂肪氧化和蛋白质变性，加工出的豆腐质地粗糙，无弹性，口感差，持水性差，色泽发暗。
刚刚收获的黄豆，都还没有完全成熟，含油量及蛋白质含量比完全成熟的要低，所得产品质量也差，加工性能变差，这样的黄豆不要使用。
以上内容参考：百度百科-豆腐；人民网-豆腐有四种点法

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4、点豆花或做豆腐时需要加入少量什么做豆腐时需要加入的东西1、做豆花时加少量内脂。
2、准备用料：黄豆200g、清水2500g、桂花干适量、黄糖1片、冰糖1小块、内脂6g 。
3、黄豆洗净浸泡6小时以上。
4、准备2500克清水。（其中2000克榨豆浆， 500克煮糖水。）
5、适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水，打豆浆。
6、把打好的豆浆过滤3次。（每次都有豆渣的哦）
7、大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。
8、捞去浮沫。内脂倒入碗里，加适量凉开水化开。
9、把化开的内酯冲入刚煮沸腾的豆浆里。
10、搅拌2秒后盖上盖子，静置15分钟。
11、把糖煮成糖水。15分钟后，凝固了。
12、将豆腐花装进碗里，加入糖水即可。

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5、做豆腐时需要在豆浆中加入少量什么?豆浆中加入少量食用石膏粉，也可用卤水。
做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用。做豆腐的时候在豆浆当中放入石膏，才能结成块变成豆腐。豆腐当中石膏的含量并不高，并且制作过程中大部分都随着水分流失，适量食用石膏对身体是没有危害的。石膏在中医里属于一味中药，有解肌清热，除烦止渴的功效。
扩展资料：
注意事项：
豆腐性微寒。不要和通便利肠胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易导致拉肚子。
同一天不要吃过多豆腐做的菜。同样会引起拉肚子或者肚子涨疼的感觉。
豆腐不要和鲜笋，茭白一起吃。豆腐的成分和这两种食材一起的话会容易生成胆结石。
参考资料来源：人民网-豆腐有四种点法
【需要加入少量什么,需要在豆浆中加入少量的什么?】参考资料来源：人民网-教你一招！在家怎么做豆腐