立冬为什么吃饺子,立冬为什么要吃饺子？ _「知识分享」

1、立冬为什么要吃饺子?01
因为饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，所以要吃饺子。立冬节气，有秋收冬藏的含义，为了庆祝一年的丰收，而饺子缘由“交子之时”也就是新旧年的交汇的时刻，而饺子也是这个谐音。可以很好的预示着来年更加的好，而且这也是饮食习惯，北方多小麦，面食比较的多，制作也是很方便的。
我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。饺子这一事物，有来源于“交子之时” 。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。
【立冬为什么吃饺子,立冬为什么要吃饺子？】

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2、为什么立冬一定要吃饺子?立冬，一听到这个名字，第一时间就会想到和冬天有关系，立冬是二十四节气中比较靠后的节气，立冬是秋天到冬天的过渡，这个时候太阳黄经到达了225度，大概是在每年公历十一月七号左右，立冬表示着冬天开始来临，立冬吃饺子是一种传统的习俗，因为立冬秋冬交替，是交子之时，所以这个时候吃饺子有顺应天意的意思，饺子也受到很多人的喜爱，在民间也有好吃不过饺子的俗语。
立冬的时候有这样一句话叫做秋收冬藏，享受着秋季的丰收，然后把东西都放到粮仓里面，我国过去是个农耕社会，基本上都是家里都是靠农作物生活，所以劳动了一年的人们，利用立冬这一天要好好休息一下，也顺便犒劳一家人一年来的辛苦，所以古时候有句谚语叫做立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻，在北方地区，北方人就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
立冬吃饺子还有一个原因是为了纪念医圣张仲景，张仲景辞官回乡为乡人治病的时候正值冬季，回乡的路上看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了，他觉得很心疼，就让弟子在南阳东关搭起医棚，架起来了一口大锅，在立冬那天做了一锅的祛寒娇耳汤来医治乡亲们的冻疮。
张仲景把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里一起熬煮，然后将羊肉、药物等物捞出来然后切碎，用面包成像耳朵样子的娇耳，等到煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗得肉汤，乡亲们吃了娇耳，喝了祛寒汤之后，浑身暖和，两耳发热，连冻伤的耳朵都给治好了，后人就开始学着娇耳的样子包成食物，因此也叫做饺子或者扁食。
因为饺子是来源于交子之时的说法，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。
立冬前后，中国大部分地区降水显著减少。东北地区大地封冻，农林作物进入越冬期；江淮地区“三秋”已近尾声；江南正忙着抢种晚茬冬麦，抓紧移栽油菜；而华南是“立冬种麦正当时”的最佳时期。
相关说明
古时立冬是十月的大节，天子要亲率群臣迎接冬气，在民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，祈求上天赐给来岁的丰年。中国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
从“立冬”开始一直到“立春”都叫“冬三月”，是一年中最冷的时节。要顺应自然的变化，入冬以后起居调养都应该以“养藏”为主。冬季健康养生应讲究进补均衡，冬季除了进食热食或性热的食物外，适当吃些性冷食物和凉菜，不但对身体无害，反而有益。“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补” 。
以上内容参考：百度百科-立冬（二十四节气之一）
立冬在北方则有吃水饺的风俗，在我国北方地区过节通常要吃饺子，有一个说法是饺子是来源于“交子之时” 。
大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经习惯了这一习俗。
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子” 。
扩展资料：
我国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差大，立冬之后南北温差更加拉大。立冬后，我国的青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区，平均温度已达-10℃左右。
最北部的漠河和海南省的海口，两者的温差可达30℃—50℃之多。北方的许多地方早已是风干物燥、寒气逼人。在南方有的地区在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。
我国岭南的南部与北部温差较大，冬季一般只有北部降雪，南部极少降雪。按近代学者张宝堃的“候平均气温”划分标准，候平均温度10℃以下算入冬，我国海南一些地方在以气温变化划分的立冬标准上，属全年无冬。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治?。浞迪缰?nbsp;，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳” ，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食” 。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
原因有几个方面，一，立冬是“交子之时”，就是由秋转入冬，季节交替更换的意思，而饺子是交子的谐音，所以这个时候饺子不得不吃；二，饺子形状好似耳朵，冬天耳朵露在外面，意为不吃饺子会冻坏耳朵；三，劳动了一年了，该吃点好的犒赏一下家人了，好吃不过饺子，就有了吃饺子的习俗。

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3、为什么立冬要吃饺子?我国北方大部分地区，立冬都有吃饺子的规矩，因为北方寒冷，冬天就会冻耳朵，而水饺外形酷似耳朵，大家认为冬天吃热腾腾的饺子，就可以不冻耳朵了。北方的饺馅料很丰富，常见的有猪肉大葱、猪肉白菜、素三鲜、韭菜鸡蛋等等，再搭配一碟蒜泥，味道是一绝。
在南方地区
南方人多喜欢吃一些滋阴补阳的食物，以及热量较高的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，主要是做成汤类食物，煲汤时还喜欢加一点中药，以增加汤的滋补功效。南方地区还流行吃边打炉，也就是火锅，热乎乎的一锅甚是美味。
在广东地区
在我国广东省的潮汕地区，通常立冬时节要吃甘蔗，因为民间有谚语称“立冬食蔗齿不痛”，意思是说立冬后甘蔗成熟的比较好，吃了不会导致上火，而且还能保护牙齿，以及起到滋补身体的作用。
在闽中地区
在我国安徽境内的闽中地区，立冬俗称交冬，是指秋冬之交的意思，。这个时节家家户户都喜欢熬草根汤喝，属于我国流传下来比较古老的民俗之一。
当地人称之为补冬，材料主要有山白芷根、山苍子根、地稔根等，煮汤时可加入猪蹄、鸡肉、鸭肉等食材一起熬制，味道鲜美，营养丰富。

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4、立冬吃饺子的寓意立冬为什么吃饺子1、立冬吃饺子的寓意是：远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿的寓意。
2、立冬吃饺子是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。
3、现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火,常言道,“好吃不过饺子”,饺子的陷逐渐多样化,有芹菜、茴香、韭菜、猪肉、牛肉、鲅鱼、三鲜等等。
4、吃饺子的由来
饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。

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5、立冬为什么吃饺子?饺子，冬天就要吃热乎乎的饺子，东北人对饺子的情怀，外人很难懂，特别是老一辈人，逢年过节或是家里来客人了，都要包饺子，表达对客人最高礼遇，也不管客人爱吃不～
东北人常用猪肉芹菜、酸菜、然后就是各种野菜，东北物产丰富，野菜也是种类很多，在东北真的是万物皆可包，哈哈～
我们这个荠菜老家叫几几菜，南方也有，这个季节东北大雪纷飞，我在南方还可以在闺蜜家基地摘得，何其的幸福，感恩大自然的恩赐～热乎乎的饺子不能少，大厨分享3种饺子馅配方，很实用
不知不觉，今日到了立冬时节，都说立冬吃饺子，但是你知道为什么在这天吃饺子吗？饺子自古就有交子的说法，大年三十是新旧年交替的时候，立冬则是秋季与冬季交替的时候。立冬时节，寒气上升，草木凋零，万物进行冬眠，所以呢，我们在这一天，必须要进行食补，增加自身的免疫力。这个时候来上一盘热气腾腾的饺子，就再好不过了！
馅料含义
饺子的馅料也有很多，代表着不同的含义，芹菜馅儿代表勤财，对源源不断的物质财富的祈祷；韭菜馅代表久财，表示长长久久祈祷财富来临；白菜馅儿呢，被称为百财，也是对新婚夫妇的美好祝愿；酸菜馅儿代表着算财，也是对亲戚朋友选择的祝福。小小的馅料竟然代表着这么多的含义，真是让人刮目相看呀！
下面就给大家推荐两种饺子的做法
第一种白菜羊肉饺子
羊肉改善胃?。?胡萝卜维生素含量超多，这道菜品非常适合气血虚的人群食用。
食材：胡萝卜羊肉馅葱姜花椒20克泡开水5大勺，生抽料酒盐香油酱油
做法：
羊肉剁成馅，切点葱花，姜末，放到羊肉里面，加点花椒面，豆油，胡椒粉，酱油，盐，味精，搅拌均匀腌制10分钟。
胡萝卜洗净擦成丝，然后剁碎放到腌制好的羊肉里，搅拌均匀即可。
然后按照自家的饺子包法，包就可以了。
第二种洋葱牛肉饺子
食材：牛肉猪肉洋葱西红柿面粉鸡蛋姜盐鸡精油酱油
做法：
1.面粉加水，加盐揉成面团，盖上盖子醒发，牛肉猪肉切?。?洋葱切丁，西红柿丁。把肉丁和洋葱丁放在一起剁好，切姜末。然后把鸡蛋，姜末，油，盐，鸡精，酱油，放入馅料中，搅拌后加西红柿丁。
2.醒发好的面，分成剂子，擀皮，包上馅儿，锅里添水，下入饺子，用勺子向一个方向，推动，搅拌，饺子飘起来之后呢，再煮一会就好了！
这道饺子，咬上一口，牛肉劲道，葱香味十足！吃了还想吃！
这道菜品适用于手脚冰冷的女孩子，洋葱能够消食，护肝，牛肉呢，有益气血，增加抵抗力，所以呢，也是很适合胃肠不好的人群食用呢！