牛肉为什么一直洗一直有血,牛肉买回来后不断有血水渗出是不是买到了病死的牛肉

1、牛肉买回来后不断有血水渗出是不是买到了病死的牛肉不是的，死牛肉的血水是凝固在肉里面，肉呈紫黑色血水很少渗出来，注水牛肉才会不停渗水。
分辨牛肉是否注水，四个简单的方法：
一摸，注水肉摸起来有波动感，未经注水的肉发涩。
二闻，注水肉有异味，腥臭。
三烧，没注过水的肉可燃烧，而注过水的肉不可燃烧。
四挤压，注水多的肉经过挤压后滴水，且不容易恢复原来的形状。
扩展资料：
　牛肉的五大食用禁忌
1、肾炎患者不可多吃，牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
2、不可过量食用，中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
3、牛肉最好不要烤着吃，牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
4、老人小孩不宜多吃，牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用，牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
参考资料来源：人民网-这样的牛肉干吃了或致癌如何鉴别真假牛肉干
参考资料来源：百度百科-四招教你辨别牛肉是否注水
病死牛肉的可能性很小，应该是注水牛肉。
死牛肉的肉质没弹性，光泽也没活的艳。
新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色。
新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉。
可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水。
用纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水。
肉制品宰杀时间过长血会在表面凝结.
所以在炖汤的时候都会先用大火把血水煮出来，开锅捞出,再接自来水重新炖。
炖肉汤是把肉纤维组织的营养炖出来一般需要很长时间，短时间的沸水不会对肉的营养造成破坏。蔬菜就需要下锅就捞，避免营养流失。2煲汤过程中一次加入足量的水切记不能半途家凉水。
死牛肉的血水是凝固在肉里面的肉呈紫黑色基本渗出来
的可能性很小,你买的牛肉有可能:
1:注水牛肉.
2:或者你在洗的过程中肉在水里面泡的时间过长

文章插图
2、刚买的牛肉,鲜红色,洗了五次,都还是红水。这个肉能吃吗?刚买的牛肉鲜红色洗了5次，还有血水的，这肉能吃吗？我看好像够呛不能吃吧？他这个不一定有的时候他那个牛肉啊没有牛肉味，可能是买了注水了呗，注水时间长了呗，牛肉变渣了，再就可能是死牛肉j那个牛肉挺新鲜的，回来后你就用点儿白面给他抓抓10分钟，完了这个温水冲洗洗过以后锅里放凉水把它吓进去抄一下，把那个木耳都撇出去，如果再红的话你就不要吃了就要扔掉了
里面应该都是血，水，应该是没有什么问题的，牛肉的话很少是会打色素注水的比较多。
可能这个是注水牛肉吧！

文章插图
3、我买的牛肉,为什么洗了很多遍都还是有血水?而且牛肉会变渣渣,一点牛肉…因为现在的牛。也是吃饲料或者是。甘草。长大的。没有，以前的那么细腻了。所以洗两遍就行了，不要一直用力的洗。因为肉里面也有血管。血管越洗越有血水。
有可能是买到假牛肉了
现在很多卖牛肉的都是会参水进去
所以就会出现这种情况
以后买牛肉的时候就要特别注意了
【牛肉为什么一直洗一直有血,牛肉买回来后不断有血水渗出是不是买到了病死的牛肉】这种情况下，可能是牛肉被注水了，现在的黑心商家为了多赚钱，往牛肉里注水，会导致牛肉里面含水量增加，破坏肉质纤维，严重的影响了牛肉的口感
你买的牛肉可能是假的，也就是合成肉，现在市面上有很多假肉，他们把其他的肉或者碎牛肉用食用胶拼接在一起，拿去出售。
死牛肉或者是不新鲜的牛肉。没有经过放血的死牛肉，，少吃。。！

文章插图
4、为什么生牛肉洗时会出现大量的血水,并且无论洗多少遍都有牛肉的肉质纤维较粗，所以通常有大量的血水是正常的，水洗是洗不干净的，最佳办法是有过水焯下捞起即可
开始洗有很正常，如果一直洗一直有就不正常了，应该是假的

文章插图
5、我在外面买了几斤牛肉我洗了四遍完了水还那么特别的红是不是不是好牛…牛肉好不好也不能以这个为准嗯？首先这个牛可能是非正常屠宰的嗯，它是自己死的呀之类的嗯，助理就会存在很多的血，再一个是你觉得是有很多血红色，但是正常的肉你泡在水里，他都会出血水嗯，所以这个你也得酌情看
一般情况下洗了四至五、六面，水还是很红属于正常现象，牛肉也属于好牛肉。在水中浸泡一夜，将血水倒掉再加工。
最好用盐水浸泡一会儿，有可能有色素或者只是血染得
这是注水的牛肉，而且还是有色素的水。
好牛肉，坏的话水是黑红色的。