冷冻肉可以直接煮吗,不解冻的肉可以直接煮吗

1、不解冻的肉可以直接煮吗【冷冻肉可以直接煮吗,不解冻的肉可以直接煮吗】      不解冻的肉是不建议直接煮的，这样很容易导致猪肉外面熟了，但是里面还是速冻的状态，还会将肉里面的血锁在里面，导致煮出来的肉腥味很重，影响口感。在煮肉之前，最好将冷冻的肉进行常温解冻或微波炉解冻，这样才能保证将肉煮的里外均匀。
不解冻的肉能不能直接煮
      不解冻的肉是不建议直接煮的，因为冷冻过后的肉外表摸起来还是非常硬的，要是不解冻直接煮，就会导致外面煮熟了，里面还是速冻的状态，影响肉质口感，营养成分也会有所降低。
      我们在烹饪肉食之前，可以提前将肉拿出来，放到常温环境中静置2-3个小时左右，等自然解冻之后再进行烹饪就可以了，或者还可以将冷冻后的肉放到微波炉里面解冻，更加方便。
      若是实在等不了那么长时间，可以将冷冻之后的肉冷水下锅，再用小火慢慢烧，等它逐步化冻之后再转大火来煮，这样火候能慢慢的渗进肉内部，煮出来熟的也非常均匀。
      没有解冻的肉直接煮着吃，腥味会比较重，因为肉类在放到冰箱冷冻之后里面是不会进行任何处理的，这个时候肉里面的毛细血管里面还含有很多的血，这些动物血被封锁在肉里面，要是不解冻直接煮，肉里面的血出不来，煮出来之后腥味比较重，影响口感。

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2、不解冻的肉可以直接煮吗?可以的，如果是在对烹饪没有什么影响的情况下可以直接煮，但是冻肉的口感会有一定的变化，而且直接煮的话可能外面的肉会比较容易煮熟，但是肉里面就不那么容易熟，吃起来口味不好。
不宜用热水浸洗猪肉，有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。
别吃烧煮过度的肉
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35% 。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
以上内容参考：人民网-别吃烧煮过度的肉！日常食用猪肉避免7大误区
肉不解冻可以直接煮，在高温下细菌都会被消灭。
但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。
冻肉使用及解冻注意事项
1、在买冻肉的时候，只买冷冻在冰箱或放置在冰床上的肉。
2、如果冻肉已有臭味或已变质，就不能继续食用。
3、将冻肉解冻后，肉按压后应该富有弹性。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻。
4、解冻过程最好在恒温干净的地方进行。或者微波炉解冻，将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，解冻若干分钟即可。解冻后就要马上使用，避免变质。一般不推荐，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象。
5、解冻过的肉不要再次冷冻，重复冷冻的肉味道不好。

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3、冰冻的肉可以直接放水里煮吗?这样做会影响口感吗?冻肉是指经过屠宰、预冷、排酸、冷冻，然后在-18℃以下储存的肉，深层肉温在-6℃以下。用微波炉解冻是最快最好的方法，从冷冻室出来的肉应尽快放入微波炉中开始解冻，按启动键后最多5分钟，量少一点的3分钟即可。

如果肉在较低的温度下冷冻，肉的质量和味道会有很大差别，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。如果冰箱里没有多余的空间，可以在室温下保存。为确保螃蟹 "逃过一劫" ，建议购买一个深桶装置，在温度不高的情况下，可以用这种方式存放5-7天。使用流动的水解冻。这种方法可以保持水的清洁度，防止被细菌污染。
由于温度不同，肉类的低温储存方法可分为冷却法和冷冻法。是的，但不建议直接烹饪。虽然直接烹调冷冻肉不会产生对人体有害的物质，但会改变其味道和口感。因为肉被冷冻后，冰晶颗粒变大，细胞被冻结变硬。如果直接烹调，容易造成内熟外不熟的情况。如果煮的时间过长，容易造成肉质变老、发柴，影响口感。所以在烹调前最好先解冻。冻肉不能直接用水煮，这样煮出来的肉质又硬，口感也不好，一般把冻肉先放在冷水里，加一点盐和白醋，焖一会儿很快就解冻了，美味不减鲜肉。
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我这边不可以，这样不利于吸收里面的营养物质，而且会影响口感；我认为会的，这样做出来的肉营养成分流失比较快，而且处于半生不熟的状态，吃了会对胃部造成比较大的负担。
是不能直接放水里煮的，会影响口感，肉的味道甚至会变得有点腥气，不再那么的新鲜了，一定要先解冻。
冰冻的肉最好不要放在水里面煮，这样不仅会影响口感，腥味也会很重，肉质也会不好。

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4、冰冻的肉可以直接煮吗      冰冻的肉是可以直接煮的，只不过冰冻肉直接煮会导致肉受热不均，而且其口感也会大大降低，肉质会变得松软、失去弹性，因此最好还是化冻后再烹饪。将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌，不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味。
冰冻的肉可以直接煮
      冰冻的肉可以直接煮，但是需要控制时间以及火候，否则煮出来的肉就会受热不均。冰冻的肉要比化冻的肉蒸煮的时间长，这是因为蒸煮的时候还需要将肉质表面的冰融化，融化之后才可以继续加热肉，这样内部的肉就不容易煮熟。
      建议冰冻的肉最好还是解冻之后再煮，这样肉质会更加紧实，而且还节约烹饪的时间。如果食用冰冻的肉之后发现内部的肉还没熟，建议不要再吃了，因为此时肉质已经变得松软、失去弹性，不仅口感不好而且营养价值也变低。
      一般解冻的方式都是放置常温环境等待化冻，但是冰冻的肉在常温下解冻速度很慢。如果急需食用肉的话，可以准备一碗冷水和食盐，将肉浸泡在冷水中可以加速化冻时间，加入一些食盐搅拌之后还能够保留肉质鲜味。

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5、冷冻的肚包肉可以直接煮吗可以。冷冻的肉如果不解冻直接煮，口感上跟解冻后再煮的肉相比，不会有较大差异。不解冻的肉在煮的时候，用的时间会久一些。煮的时间短了，容易造成外皮已经煮熟，内部还有冰冻，没有煮透的现象。需要注意的是，在煮肉的时候可以放入生姜、料酒等去除其腥味。