鲈鱼冷冻后能清蒸吗,冰冻的鲈鱼可以清蒸吃吗? _「知识分享」

1、冰冻的鲈鱼可以清蒸吃吗?冰冻的鲈鱼可以清蒸吃，但是肉质没有新鲜的口感好。
主料：冰冻鲈鱼一条
辅料：油适量、蒸鱼豉油适量、姜葱适量
1、将鲈鱼解冻。
2、准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）
3、将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）
4、将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。
5、小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。
6、将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。
7、另起锅放入适量的食用油烧开。
8、姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。
9、将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。
冰冻的鲈鱼可以清蒸吃，做法如下：
一、材料
冰冻鲈鱼400g、蒸鱼豉油10克、盐3克、料酒5克、葱2段、姜1埠、辣椒10克、植物油5克、
二、做法
1.冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒，身上抹上盐。
3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
可以清蒸的，不过要注意：
1、解冻方法以自然化冰为好，不要在微波炉解冻或放在水里化冰，使鱼尽量保持原味。
2、解冻洗净后在鱼的表面抹一点点盐，滤水后再加姜葱（葱要略多点）、料酒，用大火蒸。
如果冻的时间长了，味道和口感要差些。
可以，和正常新鲜的鲈鱼一样做就可以了，只是没有鲜活鲈鱼的肉那么甜

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2、鲈鱼冻过了可以清蒸吗可以清蒸的。
首先使冷冻的鲈鱼自然解冻，不要加水或加热来解冻，尽可能保持鲈鱼的原味。解冻后，在鲈鱼表面划花刀，再用盐，姜，葱等腌制5分钟之后，放入装有开水的锅里清蒸。清蒸鲈鱼是最能保证鲈鱼中营养不被破坏的方法，营养健康又美味。

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3、冷冻的海鲈鱼是清蒸还是红烧?冷冻的海鲈鱼可以清蒸也可以红烧。
因为冻过的鲈鱼主要是一种保鲜的方法，一般鲈鱼的营养都还在，而且主要的肉质也还没有被破坏，可能在新鲜度上有所差异，但是还是可以食用的，如果要用来清蒸，最好是解冻之后再清蒸，这样清蒸起来还可以缩短时间，不过建议最好还是鲜鱼即食，冻过之后的肉质会变粗糙。
清蒸海鲈鱼技巧
1、腌制海鲈鱼时一定要放少量胡椒粉，这样更容易去腥，蒸好的鱼要把汤汁倒干净，防止鱼肉吃起来有腥味。
2、锅中水开之后放进鱼，大概蒸十五分钟左右海鲈鱼就可以出锅食用了，出锅后的海鲈鱼要趁热吃，冷的话海鲈鱼吃起来会比较腥。

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4、冷冻的鲈鱼可以直接上锅蒸吗?冷冻的鲈鱼我个人不建议直接上锅蒸。原因很简单，因为大部分海鲜或者河鲜在冷冻后，肉质会变得特别松散，直接上锅蒸后，容易把冷冻鲈鱼蒸碎。我们家一般都是裹着淀粉炸。

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5、冻的鲈鱼解冻以后可以清蒸吗?清蒸鲈鱼最好选用活的鲈鱼，冰冻的鲈鱼解冻后会影响口感
制作方法：
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
腌渍的葱姜铺下面。
鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
不要揭开锅盖，焖五分钟
鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子
油烧热，浇在鱼身上
最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看
可以清蒸的，不过要注意：
1、解冻方法以自然化冰为好，不要在微波炉解冻或放在水里化冰，使鱼尽量保持原味。
2、解冻洗净后在鱼的表面抹一点点盐，滤水后再加姜葱（葱要略多点）、料酒，用大火蒸。
如果冻的时间长了，味道和口感要差些。
可以的，不过说实话，冻过的怎么做没有新鲜的好
【鲈鱼冷冻后能清蒸吗,冰冻的鲈鱼可以清蒸吃吗?】可以的