粉丝是什么原料做成的,制作粉丝有哪些材料 _「知识分享」

1、制作粉丝有哪些材料制作粉丝的材料主要是红薯。红薯粉丝加工的原料要求：用于粉丝加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。⒈配料与打芡红薯粉丝加工可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干淀粉与水的比例为5：4调制，加入明矾替代品(筋力源)既可。⒉和面红薯粉丝加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。⒊挤压成型先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。⒋散热与剪切粉丝从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉丝降热。随着粉丝长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。5.冷却有自然冷却和冷库冷却。⒍搓粉散条把冷却好的粉丝放入水中浸泡10-20分钟，将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。⒎干燥有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉丝摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉丝结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉丝中含水14%时为止。⒏包装干燥后的粉丝可以进行切割包装，成品出售。
Lz你好，很高兴回答你的问题。粉丝有分很多种，就好比粉丝有分很多品牌一样，各个厂家都有一个相对完善的体系和一个独门秘方。Lz可能重点向知道的是普通粉丝的制作原料吧？！如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。又如蕨根粉丝，蕨根粉丝是陕西汉中的特产，采宁强山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉丝形状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分姿色。而且蕨根粉丝富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。诸如此类的粉丝都差不多，主要原料还是米粉和淀粉。有些粉丝中还会添加一些添加剂和色素之类的东西，使粉丝的味道更加鲜美或者是颜色更加亮丽。其实说到便宜，制作粉丝的原材料几乎都一样，也算不上便宜，重点还是在各厂家所在地点能弄得到的原材料的品质之分，还有就是厂家的独门秘方和口碑了。希望采纳。
绿豆粉薯粉淀粉米粉洋芋粉，最便宜当然是淀粉。怎么？你要做?。?
面粉和丝

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2、粉丝是用什么做的?最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
扩展资料：
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。
根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
粉丝是用淀粉做成的传统食品，配在荤素菜里皆宜，在国内外均有广阔市场。粉丝以豆类淀粉做成的为最好，细滑强韧，光亮透明；蕉藕淀粉做的能与豆粉丝媲美；薯类淀粉做的次之。制作方法 1.锉粉：将含水量约为40%的粉团，用带孔的金属锉板锉成大小均匀的碎粉。2.打糊(也叫打芡)：打糊用的碎粉里，应按和面的多
粉丝的原料是淀粉，淀粉的原料有玉米、马铃薯、地瓜、绿豆，一般用绿豆做原料的淀粉生产粉丝比较好，口感、味道、韧性都不错。

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3、粉丝是用面粉做的还是米粉做的?粉丝，既不是用面粉做的，也不是用米粉做的，而是用淀粉做的。我们大家都知道，粉丝是咱们中国最常见的食物之一，不仅是在一般的食物烹调当中常见，而且还在一些涮烤当中常作为必配的拼盘出现，可见这是一种多么好吃的美食了。当然，这不仅仅是在咱们中国，在朝鲜半岛以及越南等一些国家，也经常看到不同名称但是与我们相关的食物，比如朝鲜半岛的唐面。
不过，这里主要的是讲咱们中国常见的粉丝，通常使用绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等制成。其中，我们最常见的是红薯淀粉制成的粉丝，而业界评委最好的粉丝则是由绿豆制成的，因为绿豆淀粉当中的直链淀粉含量最高，以至于其在煮制之后不烂不断，且口感爽滑。至于其制作过程，简单说来是，将优质的绿豆进行洗涤和浸泡，一般夏天需要十五小时左右的泡发，冬天需要三十五小时左右的泡发。
在绿豆通过充分的泡发之后，将泡发后的绿豆用研磨机器进行研磨，由于研磨的过程当中会产生泡沫，而大量的泡沫容易影响绿豆淀粉的分离，可用绿豆千分之一量的青油脚滴入，并予以充分搅拌来降低泡沫量，以增强绿豆淀粉的分离。然后将研磨好的绿豆豆浆放入袋滤器当中，利用其原理将淀粉乳从袋滤器洗出。然后将洗出的淀粉乳倒入缸内沉淀，待彻底沉淀后倾去上清液，加水搅拌使得洗涤沉淀，再从布袋滤取淀粉晒至六成干。
取上述六成干的淀粉碎十五分之一，加入十五分之一的一倍半冷水调开成粉水，并将其倒入在沸水当中并盛有沸水的铜勺当中，使绿豆粉水在搅拌后变成薄糊之后，倒入剩余六成干的淀粉碎十五分十四当中，待充分搅拌混合后倒入铜铁合金的“叩”中。然后，工人师傅一手拿“叩”，一手“叩”打淀粉糊使其从“叩”底流出，在流出细丝处放一口沸水锅，让入水即凝。之后，用竹筷将其取出浸于冷水后，放澄液洗涤后捞出放竹竿上晾干。一般情况，一千克的绿豆只能制作出可制六到七两绿豆粉丝。
由此可见，这通过上述复杂程序制作而成的粉丝，其制作材料是淀粉无疑，并不是题干提到的面粉和米粉。
粉丝不是用面粉做的，也不是用米粉做的，粉丝是淀粉的线状制品。
一般来说，粉丝是用绿豆制作而成。也可以是用玉米淀粉、地瓜淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、蚕豆淀粉、魔芋等做成的丝状食品。
粉丝是用米粉做的，只有米粉做出来的粉丝才能够q弹筋道，符合粉丝的口感。
粉丝是用米粉做的，因为粉丝的原材料是大米，而面粉的原材料是小麦。

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4、粉丝的原材料是什么?按照《食品安全法》和《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：淀粉制品不允许添加明矾、磷酸盐、增白剂、色素、白油等超范围食品添加剂。所以加工粉条、粉丝一点都不能添加明矾！但是，可以淀粉自然带入，不能超过铝残留≤100mg/kg 。现在已经有了明矾替代品筋力源，希望加工手工粉条、粉丝、粉皮、凉粉等淀粉制品的朋友不要在使用明矾了。当然，真空粉条、粉丝可以不使用任何食品添加剂。
粉丝的原材料是淀粉
绿豆、红薯等
主要是淀粉

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5、粉丝是用什么做的?绿豆、红薯、豌豆、蚕豆、魔芋、甘薯、土豆等
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。
根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
扩展资料
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。
最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
【粉丝是什么原料做成的,制作粉丝有哪些材料】楼主说的是什么粉丝?。?br />是歌迷还是吃吃的粉丝?。?