过年炸的东西怎么保存,油炸过的肉保存很重要，没有冰箱该怎样去保存油炸过的肉？ _「知识分享」

1、油炸过的肉保存很重要,没有冰箱该怎样去保存油炸过的肉?用纱布浸食醋后，包裹肉块，夏天可保存1～2天，冬天可保存数天。这个是猪肉的：（1）先把酱油放到锅中煮开锅消毒，晾凉后倒入干净的盆里，把猪肉切成约350克的块放到盆中，酱油最好没过猪肉。然后把盆盖好。养殖户的数量和猪的存栏出栏量都大大减少了。以前餐桌上的猪肉是普通百姓的家常菜，现在餐桌上的猪肉是老百姓菜品中的“VIP” 。在农村人看来猪肉价格走低的时侯，可以多买些猪肉，储存起来。
就用盐腌上，晒到高高的地方等它晒干了，拿它炒菜可香了。我记得我小时候最喜欢吃的就是咸肉炒蒜苔，每次闻到咸肉炒蒜苔的香味我总是忍不住去厨房看看炒熟了没有？没办法，太香了。农民之前最常见的保存猪肉的方式，就是把猪肉抹上盐，一般都是要用缸子放几天，让盐能充分的渗透到肉的内部。然后把肉捞起来，挂上一段时间，把水滴干，这样就成了盐肉，放的时间就可以更久。

我们山区都有杀年猪的习惯，杀好的猪肉，于通风处晾一晚上，第二天就抹盐，记得哟，抹的盐一定要炒一下哟，这可是淹肉的决窍哟，码两到三天，然后晾于通风处一晚上，就可以烧火烘了。
【过年炸的东西怎么保存,油炸过的肉保存很重要，没有冰箱该怎样去保存油炸过的肉？】
一般使用自己饲养的土猪或者在就近村庄购买的土猪肉。腊肉香肠是储存的一种方式，它们可以使猪肉放置很长一段时间，并且可以改变猪肉的口感，是我们许多农村地区在过年招待家人和亲朋好友的绝佳食品。选取猪前腿或后腿肉，切一处长约五厘米薄片，加入头曲高浓度酒，生抽，老抽，五香料，食用盐，腌制1一2小时，选用肠衣或猪小肠洗干净自制肠衣，再灌制腌制好的猪肉。
第一步就是选一个阴凉通风的地方去保存，比如说我们上一顿吃剩下的炸肉不要放入冰箱，一定要找一个阴凉通风的地方，保证不潮湿而且不是太阳暴晒的地方，这样去保存就可以了，本身熟食炸过之后就非常的干了，里面的水分不多，所以也不容易滋生细菌，如果放入冰箱的话，反而会更加潮湿。第二步就是找一个大一些的保鲜袋，把熟肉保存起来，把它放入保鲜袋里面，放在阴凉通风的地方扎紧口去保存，在下一顿吃炸肉的时候就需要取出来，不要直接放入盘中摆上桌，要提前进行复炸，
这个时候就可以放入比较阴凉，比较干燥的地方，而且不要接受到阳光的暴晒，还有就是温度不要太高，而且也可以放在地下室里面，然后也可以放入凉水里面。
可以把油炸过的肉放入一个真空袋中，然后用抽空气的机器吸出里面的空气，这样也可以让油炸过的肉有很久的保质期。
将油炸过的肉放在阴凉通风处就可以了，一定要通风，不要放在密封的环境下，不然的话很容易变质。

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2、油炸怎么存放怎么使油炸的东西保存1、油炸的东西因为经过高温油炸后变得酥脆，当温度降低后，再加上空气中的湿气，因此就容易变得不酥脆。
2、油炸的食品，冷却后，不要“捂” ，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。
3、同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。
4、如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。
5、有的油炸食品，没经过包装，也没经过“捂”，冷却后就变软了，这是在烹炸的时候就没有烹炸好。烹炸食品需要掌握油温，烹炸时间，挂糊等技巧。当然也根据烹炸不同的食品来掌握。

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3、油炸的东西怎么保存油炸的东西保存方法1、油炸的东西冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。油炸的食品，不宜炸的过多，以防放的太久，即使用保鲜袋包装保存，也不能放太久，不然风味口感受到影响。
2、油炸食品不能放冰箱里，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。如果油炸食品变得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就会使油炸食品恢复酥脆了。

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4、过年炸的糯米圆子吃不完放冰箱冷藏还是冷冻放冷藏室，尽快食用完，保质期在3-7天，熟食冷冻的话就不好吃了
冷冻，能保存的时间长一点。。
都可以
冷藏

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5、吃不完的煎堆油角如何保存吃不完的煎堆油角是可以拿保鲜袋绑起来密封的。最好是现炸现吃，吃不完的可以拿保鲜袋绑起来密封，不要漏气了，也可装好袋埋进米中。
煎堆油角最好当天吃，否则就不好吃了，煎堆油角一般保存不久的。一般油炸的面食品都是很难保存的，过来第二天就会软了的，所以最好不要隔夜。
煎堆油角历史由来
煎堆油角到过年时，油角就是广东人民间串门送礼，招待客人必备的过年食品，制炸油角先将面粉加上鸡蛋，猪油加猪油就可以做成象千层酥脆的皮，也有人不加猪油的，不加的皮就会很脆制成角皮，把和好的面团碾成薄片。
用圆型玻璃茶杯或用铁皮用成的角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。馅料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖，炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅子。逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，最后放进油镬炸成金黄色。
油角的含义，是为求来年的日子也像那只油镬似的―油油润润，富富足足。没有一些油器年宵在家，到了新春正月头，别的人家孩子新衣服口袋里都装满油角蛋散，而自家的却两袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬，炸煎堆。
油角有大有小预示一家平安。