蒜苔和蒜薹一样吗,蒜薹和蒜苔有什么区别吗？ _「知识分享」

1、蒜薹和蒜苔有什么区别吗?蒜薹与蒜苔都正确，实际上二者除字形不同以外没有任何区别，是同一种植物。二者的读音相同。
写法天差地别是因为一开始这种植物的写法是蒜薹，但是一方面是为了简化写法，另一方面是有人误写为蒜苔，人们后来觉得蒜苔更简便，写法更简单，就继续沿用了这一错别字，实际上是一种植物。蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，是家里面炒菜经常会用到的蔬菜之一，也是人们最喜欢吃的蔬菜之一。
蒜苔注意事项
不是所有人都可以吃蒜苔的。肝病患者不宜吃蒜苔的原因：很多人认为，蒜苔能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃蒜苔。这种做法对肝炎病人极为不利，因为蒜苔对肝炎病毒没什么作用。
相反蒜薹的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。具有肝病的患者一定要注意最好不要吃蒜苔的哦，以免出现肝病的复发，而且还会影响代谢，如果是肠胃疾病的话，也要注意少吃，以免对消化不利。

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2、蒜苔和蒜台一样吗?“蒜苔”和“蒜台”是一样的，它们代表的应该是同一种蔬菜。
人们在写汉字的时候经常会用音同字不同、甚至意思都风马牛不相及但笔画简单的字来代替笔画复杂的字，比如说“桂鱼”大家都知道这是一种淡水鱼，但绝大多数人都不知道正确的写法应该是“鳜鱼” 。这种情况日常生活中经常见到，人们也习以为常了。
其实“蒜苔”和“蒜台”的写法都不正确，正确的写法应该是“蒜薹”，苔、台薹三个字音同但字义根本就不同，但看到“蒜苔”、“蒜台”、“蒜薹”绝大多数人都知道它们表示的是一种蔬菜。
蒜薹即大蒜的花薹，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分，是人们喜欢吃的蔬菜之一。

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3、蒜苔和蒜苗是同一种吗
蒜苔（蒜薹）和蒜苗不是同一种，但都是大蒜的组成部分，只不过不是同一时期的产物而已。大蒜从下往上依次是蒜须子、蒜瓣（蒜头）、蒜叶（蒜苗或青蒜）、蒜薹（花薹）。蒜薹是大蒜生长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎，而蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
一、蒜苔
1、蒜苔（蒜薹）又叫蒜毫，是大蒜生长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分，表现为圆柱形且硬硬的。在我国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
2、蒜薹的保存期较短，因而生产上没有专门的薹用品种。随着蒜薹保鲜贮藏技术的提高，市场对蒜薹的需求量急剧增加，达到了一季生产供应全年，从经济效益上看，春季生产的蒜薹，其经济价值比贮存的要高。
二、蒜苗
1、蒜苗又叫青蒜（不见光时称为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，色泽鲜绿，不黄不烂，摸起来质地脆嫩，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
2、挑选蒜苗，一是可以闻味道，如果闻起来有一股辛辣味，蒜味也很浓，则是比较新鲜的蒜苗；二是看状态，新鲜的蒜苗比较挺拔，不会出现发蔫的情况；三是看尾部，蒜苗的尾部发黄的话，说明已经比较老了；四是掐蒜叶，如果掐一下蒜叶有明显的伤口，并且有少许汁水的话，说明蒜苗还是比较新鲜的。

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4、蒜薹和蒜苔有什么区别?蒜薹和蒜苔没有区别，是同一种蔬菜。
蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
扩展资料：
吃蒜苔注意事项：
1、消化能力不佳的人最好少食蒜苔，过量食用蒜薹可能会影响视力，蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
2、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
参考资料来源：百度百科-蒜薹

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5、蒜薹和蒜苔有什么区别?【蒜苔和蒜薹一样吗,蒜薹和蒜苔有什么区别吗？】蒜薹=蒜苔，两者除字形不同以外没有任何区别，是同一种植物。
蒜薹，大蒜的薹，嫩的称蒜苗，是人们喜欢吃的蔬菜之一。“苔”，通常是指一类苔藓植物。有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔” 。