茄子里面发棕色能吃吗,茄子里面发棕色能吃吗 _「知识分享」

1、茄子里面发棕色能吃吗茄子里面是发棕色能吃吗
那样的茄子不是坏了，只是太老了，口感差些，还是能吃的。
是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久吧会变颜色的。味道当然没新鲜的好了，变黑了只是被氧化了。
茄子里面是绿色的能吃吗
茄子剥开以后里面果肉呈淡青绿色是茄子品种的原因。有种茄子就是绿色的,紫色茄子里面正常是发青色的。
茄子直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落。
叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-(8)分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同(野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺) ，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺) 。
能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出;萼近钟形，直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米;花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米;子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。
不是从冰箱拿出来的就没事
不吃了吧老了都是种子

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2、如何判断茄子是否坏了-3个步骤详解
你渴望茄子食谱，但你不能完全确定你手中的茄子是否能胜任这项任务。你怎么能确定你的茄子是坏的（或好的?。┒辉谡飧龉讨欣朔淹昝赖牟罚坎挥玫Ｐ?–我们支持您。我们已经概述了许多检查茄子的万无一失的方法，以及一些以后可能会派上用场的安全和储存技巧。
一、茄子坏的迹象
枯燥乏味的外表
成熟的、可以安全食用的茄子看起来非常有光泽，而且皮肤紧致光滑。如果您的茄子失去光泽和/或看起来起皱，则表明茄子已经过时，不再适合烹饪。
• 也要注意茄子周围的褐色斑点。这些斑点是茄子快要出路的另一个迹象。
沉闷的着色
仔细观察从茄子顶部长出的茎。它是绿色和充满活力的，还是开始褪色？枯萎、看起来不健康的茎可能意味着茄子已损坏，不适合烹饪。也要检查茄子的身体；根据品种的不同，它应该是闪亮、大胆的白色或鲜艳的紫色，而不是褪色、无精打采的颜色。
柔软的质地
用手指沿着茄子的身体按压。它是否有一点点“给予”，或者你的手指是否突破了表面？如果整个蔬菜都是糊状的，你最好把它扔掉，用结实的成熟茄子代替。
棕色斑点和粘糊糊的内部
如果你已经买了茄子，把茄子切成片，看看颜色。它是整个白色的，还是看起来是棕色的？用你的手指敲打内茄子的表面，如果它变色和粘糊糊的，茄子肯定需要扔掉。
腐臭味
快速闻一下茄子，看看是否有任何难闻的气味。如果闻起来难闻，请立即扔掉。
腐烂、有臭味的茄子也可能有虫子。
霉菌和糊状
茄子上的大多数霉菌都是一面大红旗，尤其是当植物摸起来柔软且糊状时。如果你的茄子仍然很硬并且霉菌斑点非常小，那么切断受影响的斑点并与植物的其余部分一起食用或烹饪是安全的。
切开模具时，确保在模具点周围留出（2.5 厘米）的周长。这样，蔬菜的受污染部分就不会接触到植物的其余部分。
二、茄子能放多久？
如果你不冷藏，新鲜茄子可以保存大约 2-3 天
茄子的保质期超短，2-3天后开始变质。它们在冰箱中的保存时间也不会很长――即使储存得当，冷藏茄子也只能保存 5 天左右。
茄子在冰箱里可以保存大约 6 个月。
三、里面是棕色的茄子可以吃吗？
不，如果茄子整个是棕色的，就不会。
【茄子里面发棕色能吃吗,茄子里面发棕色能吃吗】棕色茄子是一种烂茄子，所以你绝对不想和它一起吃或做饭。吃腐烂的食物会让你生病，所以不值得冒险。
是的，如果在您切割后发生褐变。
茄子在切开后会经历一个称为“酶促褐变”的过程――换句话说，茄子的白色切片在与空气接触后开始变成棕色。只要储存正确，氧化茄子是完全可以安全食用的。
切好茄子片后，在茄子片上淋上一些柠檬汁。柠檬汁的酸度有助于防止产品变成褐色。
四、存茄子的方法
如果你马上用茄子做饭，把茄子放在室温下。
与其他水果和蔬菜不同，茄子在室温区域避免阳光直射时会茁壮成长。一定要在 2-3 天内使用你的茄子，否则它会开始变质。
将茄子与任何西红柿、苹果、甜瓜、香蕉或桃子保持安全距离。这些水果会产生乙烯气体，使茄子更快变质。
如果您计划在 5 天内使用茄子，请将其冷藏。
茄子更喜欢室温储存，所以把它放在你的蔬菜保鲜盒抽屉里保管。用纸巾盖住茄子，然后将其放入带孔的塑料袋中――这有助于植物在冰箱中保持接近室温。
千万不要把茄子放在密封的塑料袋里！这使它很快变坏。

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3、茄子中间变成褐色还能吃吗茄子中间变成褐色就不能吃了，那个褐色就是里面已经变质了，大多是因为受挤压引起的。

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4、茄子放冰箱里肉发棕色能吃吗?不能吃了。尽量不要食用被冻坏的蔬果。新鲜蔬果在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬果，都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐，而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
蔬菜在采摘以后要尽快食用，一般情况下放置的时间越长，它的营养物质，它的维生素含量都会得到破坏。一些有害物质比如说亚硝酸盐，它的亚硝酸盐会随着放置时间的增长而增长，尤其是经过低温冷冻后它的含量增加的也会更快。
果蔬保存适宜温度各不同
多数果蔬零度以上保存。大多数的蔬菜和水果，最适宜的保存温度在零度以上。如黄瓜、茄子、西红柿、柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。
适宜温度在0℃~7℃的果蔬，则可以多放一些时间。香蕉、柠檬、南瓜等适宜保存的温度在13℃~15℃ 。这类果蔬的适宜保存温度在10℃以上，超过了冰箱的最高温度，不宜放入冰箱保存，否则会遭到“冷害”，破坏其营养成分。
以上内容参考人民网-冻坏的蔬果还能吃吗果蔬保存适宜温度各不同
茄子放冰箱里肉发棕色，不能吃。
正常情况下，鲜嫩的茄子里面是白色的茄肉，如果切开后发现是偏棕色的，有两种可能：
一是茄子存放不当变质了，导致茄肉变成棕色，这种情况下的茄子食用后可能危害健康，是不能继续吃的。
二是茄子采摘时间过晚，颜色出现中间部分发棕色，这种情况出现的茄子棕色，继续食用虽然没有健康危害，但口感带有苦涩味，也不建议吃。
茄子的品质判断
茄子以果形均匀周正，无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品，如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色，如果短时间不烹饪食用的话，需放在水里浸泡，以免变色影响食用美观性。
好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而老了的茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，捏着肉坚子实，而坏了的茄子则是捏着软烂流水。
完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道，但如果坏了的茄子会散发发酵腐败等异味，即使做成菜肴后，尝起来的味道也是带有苦涩味的，这样的茄子吃了可能会出现食物中毒的现象，是不能继续食用的。
以上内容参考：百度百科-茄（茄科植物）

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5、茄子中间变成褐色还能吃吗茄子中间变褐色不可以吃。
因为茄子处于健康状态时，茄子肉是白色的，只有腐烂变质、滋生细菌的茄子肉才会变为褐色或者黑色，所以变褐色的茄子不能吃，以免影响健康。
茄子在摘除之后存放的时间比较长，有可能会出现氧化现象，从而导致茄子里面颜色改变，出现棕色或者是黑色，而且还会影响茄子皮的形状，出现褶皱等，会导致营养成分流失，此时不建议继续吃。
茄子里面出现棕色，还可能是食物腐烂导致。在茄子生长过程中或者是存放过程中，由于高温环境，容易引起细菌及微生物滋生，从而出现茄子腐烂。
此外，如果茄子在生长过程中受到致病菌感染，导致茄子内侧出现腐烂，也会在切开之后出现棕色，或者是黑色的表现，此时不建议继续吃。
茄子
购买建议：
在购买茄子时，要注意观察外观和形状，要观察颜色、果蒂以及花萼，尽量选择比较光滑和颜色均匀的茄子，其中颜色为紫色、紫红色，果蒂为翠绿色，花萼处有白色部分的茄子品质更好，而颜色为青色，果蒂发软，花萼处没有白色部位的茄子不太新鲜或者未成熟。
在购买茄子时，也可以用手捏一下，如果茄子发软或者是有液体流出，说明已经损坏，不建议购买。