金花菜又叫什么菜,草头是什么菜 _「知识分享」

1、草头是什么菜草头，又称苜蓿，在浙江地区被称为“金花菜” 。
草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。
【金花菜又叫什么菜,草头是什么菜】杨勇在考证《汉书?西域传》《西京杂记》《齐民要术》中的苜蓿，结合《洛阳伽蓝记》中的苜蓿，他认为：“古代苜蓿应该是花小色黄，蝶形花冠，荚果，呈螺旋状，有刺，俗称金花菜或草头，即南苜蓿。”
上海市农业科学研究所认为，古代苜蓿即为南苜蓿。杭悦宇指出：“《植物名实图考》中的2种野生苜蓿， ‘叶园有缺，茎际间开小黄花’者为南苜蓿；而‘叶尖瘦’是黄花苜蓿。”
南苜蓿具有多种生态类型，能够适应湿润、半湿润、干旱和半干旱地区自然条件。适应能力较强，在干旱半干旱环境均能生长，但喜排水良好、肥沃疏松的土壤条件和温暖湿润的气候。对土壤要求不严格，在土壤pH值为5.5~8.5 ( 氯盐0.2% 以下 ) 的轻盐碱地均可生长。

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2、草字头加目苜蓿是什么?苜蓿，俗称金花菜，是一种野生草本植物。
苜蓿又称牧宿、光风草、连枝草；紫苜蓿，又称紫花苜蓿、蓿草，又称金花菜、母齐头。苜蓿它是一年生或者多年生的草本稀灌木植物，在过去农民都用它来喂牛，猪，羊，马的，是很好的牧草，有着“牧草之王”的称呼。
苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。
苜蓿的历史
据相关资料记载，苜蓿它是一种外来植物，不过在我国已有2000多年的种植历史了，是在西汉的时候从伊朗引进过来的，且它是世界上栽培最广的牧草。在我国西北、华北、东北、江淮流域都有广泛种植的。
那个时候的苜蓿其实就是作为蔬菜引入的，后面因为养殖的原因，又加上种植容易，牲畜喜好吃，就慢慢发展成了牧草了，仅在江苏、浙江等部分地区的民间，还保留着将苜蓿作为蔬菜食用的习惯。

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3、金花菜,苜蓿菜,三叶草是同一种植物吗?金花菜也称为苜蓿草，苜蓿草也可以叫做金花菜。金花菜和苜蓿菜是一个意思，只是不同的叫法。三叶草是指有三出指状复叶的草本植物的通称，也就是说金花菜和苜蓿草可以叫做三叶草，而三叶草并不特指金花菜/苜蓿草。
金花菜：原名南苜蔌，属豆科植物。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。也称“花苜蓿” 。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿。
苜蓿：是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。别称：扁豆子、花苜蓿、野苜蓿、牛角花、三叶草、幸运草。
三叶草：是多种拥有三出指状复叶的草本植物的通称，主要包括三类：豆科的车轴草属（被认为是最正宗的三叶草）和苜蓿属、酢浆草科的酢浆草属中的某些种类。三叶草是爱尔兰的国花。

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4、荷花浪是什么菜?荷花浪就是俗称的金花菜。
金花菜为多年生草本；主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30―100厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1―2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。主要分布在长江中下游的江苏、浙江、上海一带。
金花菜的营养价值：
金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克，蛋白质5.9 克，脂肪0.1 克，碳水化合物9.7 克，钙168 毫克，磷64 毫克，铁7.6 毫克，胡萝卜素3.48 毫克，维生素B10.1 毫克，维生素B20.22 毫克，尼克酸1.0 毫克，维生素C85 毫克等。性味甘、平、涩，无毒。功用利大小肠，安中，和胃，舒筋活络。
金花菜本职是苏南农田里的绿肥，也是苏南四大绿肥之首，深秋播种，早春猛涨，人们把顶端又壮又嫩的草心割了炒着吃，也可以说是副产品。顾名思义，金花菜成熟时是开着黄色小花，待花开了，这道菜就从餐桌上消失了，农民将其翻进泥土，金花菜履行神圣使命，起肥田作用。
金花菜可以有效增强机体的免疫力，还能改善因为高血压引起的各种不适症状，还能抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿等。除此之外，金花菜可以增强肝肾脏的活力，并且能防止血动脉硬化，预防癌症并且抑制肿瘤生长等。
以上内容参考百度百科-金花菜

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5、金花菜主要分布在我国什么地方?金花菜别名：南苜蓿、刺苜蓿、多形苜蓿、黄花草子；金花菜是苜蓿属植物中，主要用作绿肥的作物。原产于地中海沿岸地区（王启柱，1976）和印度北部（焦彬，1986）。自然分布于欧洲南部、西南亚，俄罗斯、中亚、中国和日本，以及北非。分布的多样性中心在欧洲―西伯利亚（Euro-siberian）及印度北部。在北美洲、南美洲及大洋洲有引种栽培。在中国自然分布于28°～34°N之间的长江中下游地区，以及陕西、甘肃等省。在华东地区栽培历史最久。浙江、江苏的沿江与沿海地区以及四川种植面积最大，安徽、福建、江西、湖南、湖北等省也有种植。一般用作棉田或稻田的冬季绿肥，少数地区用作春季绿肥。同时青嫩时也用作蔬菜，也是猪和其他家畜的优良饲草。种植面积约27.7万平方hm 。由于金花菜在亚热带地区具有萌发早、早熟，养分含量高，容易留种等优良性状，因此，在长江流域正在由旱地绿肥向水旱轮作绿肥发展，由中稻田茬播向晚稻田套种发展，以及由单播向多品种混播发展，种植面积正在稳步发展。