啤酒花是什么东西,“酒花”指的是啤酒花，为啥啤酒里会有它呢？

1、“酒花”指的是啤酒花,为啥啤酒里会有它呢?啤酒是一种以大麦芽为主要原料，辅以啤酒花、大米等淀粉和水等辅料经酵母发酵而成的低度白酒。作为世界上消费量第三大的饮料，在炎热的夏天喝上一杯清凉冰爽的啤酒是一种真正的享受。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，在赋予啤酒特殊风味的同时，也延长了啤酒的保质期。在麦芽汁煮沸过程中，由于酒花的加入，使麦芽汁中的蛋白质复合沉淀，从而起到澄清麦芽汁、酿造纯净啤酒的作用。
酒花油中的香味物质可分为三类，即碳氢化合物、含氧化合物和含硫化合物。其中，碳氢化合物的含量最高，而含氧化合物是酒花油中最重要的成分，包括萜烯醇、环氧化物、酮和酯。啤酒花还含有少量的糖苷和硫化合物，它们的溶解度好，但挥发性差，可以使啤酒具有明显的啤酒花风味，其特点是 "混合啤酒花香气" 。
除了嗅觉和味觉，啤酒花在啤酒泡沫中的稳定性也决定了啤酒泡沫的作用是不同的，参考资料中的啤酒花酮和发泡蛋白复合物来自麦芽， α酸可以降低泡沫的表面张力，使泡沫更加稳定，精细的麦芽和啤酒花，能够产生白色、细腻、丰富和持久的啤酒泡沫。啤酒花和麦芽的香气使啤酒具有微妙的味道。啤酒、咖啡和茶都以香味和苦味竞争，这也是这些饮料的魅力所在。
啤酒花本身就是一种天然防腐剂，在赋予啤酒特殊风味的同时，也延长了啤酒的保质期。啤酒花作为啤酒的原料，除了具有防腐力和香味外，还具有抗菌、镇静等功能，国外还用于治疗癔症、安眠、失眠等疾病。我们可以从啤酒花判断啤酒的质量。如果啤酒花和大麦芽能酿造出一种洁白、细腻、丰富、持久的啤酒泡沫，那么这就是一种非常好的啤酒。
因为啤酒是会往里面加上一点香精或者是酒精的，它容易和空气发生反应，就会导致一些上浮东西，这就是啤酒花。
这是制作啤酒的原料，加入它能够使啤酒味道味道更好，更受人们欢迎。
这是一种防腐剂，也就是能够延长啤酒的保质期，所以会有这种东西。

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2、啤酒能自己做吗?啤酒花是什么东西?啤酒自己是不能做的,这个讲究工艺和流程.不然成不了啤酒。
啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花还可用来做面包和治?。?药用价值较大，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性；挥发油对治疗心脏病有较好功效；富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。
巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷，产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈，很受欢迎。

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3、啤酒里的啤酒花是什么问题一：啤酒花什么东西种名：啤酒花
学名： Humulus lupulus
别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花
科：大麻科
属：律草属
产地分布
原产欧洲、美洲和亚洲。分布于新疆北部，东北，化北及山东、甘肃、陕西有栽培。
形态特征
为多年生草本植物。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状。茎枝、叶柄密生细毛，并有倒锯齿，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黄色小油点；叶柄长。雌雄异株；雄花细?。?排成圆锥花序，花被片和雄蕊各5；雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序。果穗呈球果状，长3～4cm，宿存苞片增大，有黄色腺体，气芳香。瘦果扁圆形，褐色。花期7～8月，果期9～10月。
生长习性
喜冷凉，耐寒畏热，生长适温14～25℃ ，要求无霜期120天左右。长日照植物，喜光，全年日照时数需1700～2600小时。不择土壤，但以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的壤土为宜，中性或微碱性土壤均可。穗状花序椭球形，长2.5～3cm，直径1.5～2.5cm 。苞片复瓦状排列，约至45枚，多散落，广卵形或卵状披针形，顶端钝尖，少数渐尖，基部卷迭。表面棕色或棕红色，内表面叶脉明显向上突起，基部包裹一枚果实，类球形，表面具纵棱，顶端具短尖；外表面基部附着红色粉状颗粒。
园林用途
用于攀援花架或篱棚。雌花序可制干花。花为酿造啤酒的原料。
繁殖培育
扦插根茎法繁殖，6～7月份为营养生长和生殖生长并进时期，施肥量需加大，应及时进行灌溉和排涝。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害。
性状
化学成分含律草酮（hunmulone）、异律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香叶烯（myrcene）、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。
性味
性平，味苦。
功能主治
健胃，化痰止咳，安神。用于消化不良、失眠、肺结核、胸膜炎、麻风。
【别名】忽布、香蛇麻、野酒花
【来源】桑科草属植物啤酒花Humulus lupulus L.，以未成熟的绿色果穗入药。8～9月间，果穗呈绿色而略带黄色时摘下，晒干，或烘干。（烘烤温度开始为28℃，6小时后升至45℃为止。一般16～24小时即可干燥。）
【性味归经】苦，平。
【功能主治】健胃消食，抗痨，安神利尿。用于食欲不振，腹胀，肺结核，胸膜炎，失眠，癔病，浮肿，膀胱炎。
【用法用量】 0.5～1.5钱，水煎服，或水煎当茶饮。
问题二：啤酒中的酒花与啤酒花有什么区别啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。
酒花是酒饮料在容器震荡或酒液体在被搅拌时出现的起泡现象，一般高度酒酒花出现后会快速消失，低度酒酒花出现后会比较稳定，散失时间稍长些。
问题三：什么是啤酒花?啤酒花和啤酒有关系吗？啤酒花，就是我们通常说的酵母花、酒花。原产欧洲、美洲和亚洲。最早是在德国被广泛应用。雌花是酿酒的主要原料之一。啤酒花可以防腐，我们通常喝啤酒时尝到的草本清香与略微的苦味便是来自于啤酒花。同时，啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。而特选啤酒花所形成的优良的泡沫，洁白、细腻、丰富且挂杯持久。泡沫的质量同样是啤酒的评价标准之一。每年欧洲的盲品大赛“欧洲啤酒之星”其中很重要的一项指标就是泡沫。
个人感觉啤酒花的选择在酿酒过程中很重要，朋友曾推荐过一款德国啤酒，啤酒花不错，貌似还有个叫爱尔维斯还是什么斯的故事起源，lz可以自己查查。
问题四：啤酒能自己做吗？啤酒花是什么东西？啤酒??自己是不能做的,这个讲究工艺和流程的.不然成不了的啤酒。。
啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花还可用来做面包和治病，药用价值较大，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性；挥发油对治疗心脏病有较好功效；富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。
巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷，产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈，很受欢迎。
问题五：啤酒花是干什么用的哦！在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
近年来，我国新疆产的酒花异军突起，成为世界优良酒花之一。
繁殖培育
扦插根茎法繁殖，6～7月份为营养生长和生殖生长并进时期，施肥量需加大，应及时进行灌溉和排涝。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害。
采制
夏秋季雌花序成熟时摘下，晒干
化学成份
含律草酮（hunmulone）、异律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香叶烯（myrcene）、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。
性味
性平，味苦。
功能主治
健胃消食，化痰止咳，抗痨，安神利尿。用于食欲不振，腹胀，肺结核，胸膜炎，失眠，癔病，浮肿，膀胱炎。
用法用量
0.5～1.5钱，水煎服，或水煎当茶饮。
【啤酒花是什么东西,“酒花”指的是啤酒花，为啥啤酒里会有它呢？】问题六：啤酒成分里，啤酒花是什么啤酒花原名蛇麻花，是一种植物的花朵，收货后压缩成颗粒，主要赋予啤酒特有的香味和苦味，并且有一定的防腐作用。
问题七：酿造啤酒时用的酒花的作用是什么？用于酿造啤酒的酒花是啤酒花藤的花，它属于大麻属（大麻科）。酒花与另一种大家可能听说过的大麻属植物是近亲，那就是大麻，但与大麻不同的是，酒花不会对精神产生作用。
酒花中含酸，所以啤酒会有苦味，此外还含有油，赋予啤酒一些口味和芳香。往酒中添加酒花还能抑制某些细菌的形成，这些细菌会让啤酒变质。
酒花种类千差万别，往啤酒中添加不同的酒花会形成不同的口味、香味和苦涩度。在美国，酒花主要在华盛顿州种植。德国、英格兰南部和澳大利亚也种植酒花。
问题八：啤酒花和酒用酵母有什么区别啤酒花别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，为大麻科草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。
酒用酵母为酵母真菌，为一种具有活性的菌种，两者可以形象比喻为啤酒花为香料，酒用酵母为加工这个香料的工人。
只有两者在一起才能产生啤酒。
没有啤酒花，也能发酵出酒，但是味道没有啤酒花工味道就等于不是啤酒。

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4、啤酒花及制品指什么啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。啤酒花制品是指使用啤酒花而制作出来的东西，啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。
啤酒花制品是指使用啤酒花而制作来的制品，啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤；酵母真菌也是啤酒花制品。

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5、啤酒花制品是什么东西?啤酒花制品是把啤酒花制成粉、颗粒或浸膏并进行添加的食品，
啤酒花，是桑科、葎草属的多年生攀缘草本植物，它主要分布于北半球的北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美，仅有一个变种在北非的摩洛哥有分布，而且亚洲北部、东北部和美洲东部也有分布。