蛋黄酱什么味道,请问吃过蛋黄酱的各位，蛋黄酱到底是什么味道呀？热量是不是很高？ _「知识分享」

1、请问吃过蛋黄酱的各位,蛋黄酱到底是什么味道呀?热量是不是很高?_百度…蛋黄酱（Mayonnaise）是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。
食用时水相部分先与舌头接触，所以首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
蛋黄酱口感浓厚，所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高，所以想苗条，就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。

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2、蛋黄酱好吃吗?蛋黄酱好吃，喜欢咸口味的可以推荐，吃法一是可以涂抹面包吃，或跟吐司一起吃。二是做寿司吃，用蛋黄酱拌罐头吞拿鱼碎，然后卷起来切成小块，好吃不腻。
蛋黄酱主要用蛋黄做，做的时候要单独取蛋黄，蛋黄蛋白分离后，然后在蛋黄里放适量白糖，精盐，胡椒面，白酒，醋一起搅拌均匀，再加上适量的植物油，一点一点的慢慢滴入，一边滴一边搅拌就可以了，蛋黄酱的味道很好，无刺激的味道，做的时候不要太咸，可以在烧烤的时候放点蛋黄酱，即有营养，味道又甜美，还可以做饼的时候抹点蛋黄酱，这样味道更好吃。
蛋黄酱含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪等营养成分，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。个人很喜欢吃
好吃，但是胆固醇很高，肥胖的人不要多吃
当然好吃，健康美味，营养健康

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3、蛋黄酱是什么味道?详细点。蛋黄酱味道如下：
蛋黄酱基础味是甜香的，味道有点酸，口感像黄油，多吃会腻。蛋黄酱的色泽淡黄、柔软适度、呈黏稠态，有一定韧性，清香爽口、回味浓厚。
蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中。食用时水相部分先与舌头接触，因此首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。
水果沙拉中蛋黄酱的做法材料：蛋黄一个、色拉油200克左右、细砂糖细盐和白醋。过程：1、蛋黄加入适量糖和盐，搅打均匀（按照自己的口味去添加）。2、色拉油分多次慢慢加入，白醋也是，颜色会越来越浅，尝尝看味道，是否还需要再加点什么。只要是大型一点的超市应该都有买吧。
有些酸，又有些咸，难以形容的味道，看你胃口咋样了，本人认为比较好吃的说
14吃的是原味吧，实在接受不了?。。∠痰?，有点酸，反正销魂的难以形容

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4、蜂蜜蛋黄酱是酸的吗会有点酸，这个跟蜂蜜和蛋黄本身有关，但是蜂蜜蛋黄酱本质是好吃的。
有些酸，又有些咸，难以形容的味道。
蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。蛋黄酱是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。

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5、甜蛋黄酱与原味蛋黄酱的区别【蛋黄酱什么味道,请问吃过蛋黄酱的各位，蛋黄酱到底是什么味道呀？热量是不是很高？】口感不同。区别是口感不同，甜蛋黄酱更甜，原味的更清淡。蛋黄酱基础味是甜香的，味道有点酸，口感像黄油，多吃会腻。蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料、化学调味料、酸味料等原料组成。蛋黄酱是一种水包油型乳状液，乳化是蛋黄酱生产的技术关键。在乳化剂作用下，经过高速搅拌机的搅拌和胶体磨的均质，使蛋黄酱成为一种稳定的乳状液。