地三鲜包含哪三鲜,东北地三鲜是哪三样菜

1、东北地三鲜是哪三样菜东北地三鲜是茄子、土豆和青椒这三样菜。
地三鲜源于东北，是一道非常传统的有名的菜。
地三鲜之所以叫地三鲜，是因为做地三鲜的食材是三种田地里时令新鲜的蔬菜，分别是青椒、茄子和土豆，地三鲜的“鲜”不仅仅体现在食物的新鲜，更体现在这三种天然的食材由于营养丰富，味道鲜美，使得可以做出集味道和营养于一身的美味佳肴。
地三鲜通常的做法是将这三种食材切成片，过一遍油，所以这道菜相对比较油腻，对于有高血压高血脂的人来说，最好适量吃，或者在做的时候尽量将地三鲜的油分降到最低。
地三鲜的制作窍门：
【地三鲜包含哪三鲜,东北地三鲜是哪三样菜】1、茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。
2、土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。
3、青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子块拌匀，便可盛起沥干油。
4、传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻；要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。

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2、地三鲜是啥问题一：地三鲜是什么地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。
问题二：谁知道地三鲜是什么呀地三鲜是东北家常菜！
烹饪方法1
1、土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。
2、土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。
3、下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。
4、油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘。
5、油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。
6、把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉）略炒，出锅，开吃。
问题三：地三鲜是哪个地方的特色菜？楼下的回答是正确的。我是在广州的东北菜馆吃的“地三鲜”不好意思，回答错了。
问题四：地三鲜：都包含什么菜？ 20分不同的地域种出憨蔬菜也不同，地道的地三鲜那要用地道的东北材料做，不然口味肯定有差异。传统地三鲜的主料：
土豆、茄子、青椒
问题五：地三鲜都是哪三种蔬菜这是东北的一道名菜，有青椒、土豆、茄子组成
问题六：“海三鲜”和“地三鲜”是什么？“耿三鲜”是“吉菜”的一种，是素炒的茄子、土豆、尖辣椒。
“海三鲜”有不同的配伍，常见的是鱿鱼、海参、大虾。
问题七：地三鲜都有什么地三鲜就是土豆、茄子、青椒
问题八：吃地三鲜有什么好处地三鲜地三鲜菜色泽油亮、鲜美爽口,具有止血调、健脾开胃等功效。
问题九：水三鲜地三鲜树三鲜是什么？我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。
问题十：地三鲜的介绍《地三鲜》是顾海滨演唱的歌曲，由毛慧作词作曲。

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3、地三鲜是哪三鲜地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
我国古代民间到立夏的时候就有尝三鲜之说。此习俗流衍至民间，便有立夏尝新之举，后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗。地三鲜在每个地方的都不太一样，中原地区，三鲜是蚕豆，苋菜，蒜苗。到了东北，地三鲜是茄子、土豆和青椒。
鲜浓的味道、天然绿色的食材，涵盖多种食材的营养，东北地三鲜使用的主要食材都是一年四季的常见蔬菜，茄子、土豆和青椒，把它们搭配在一起制成的地三鲜，色泽鲜艳口感诱人，营养也很丰富。因此，这道菜越来越被更多家庭喜爱。

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4、正宗地三鲜是哪三鲜地三鲜是东北传统名菜地三鲜主要食材为茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中比较出名的一道，其口感百吃不厌。地三鲜在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。现在就让我为你解答正宗地三鲜是哪三鲜?感兴趣的小伙伴接着往下看。
正宗的地三鲜是哪三鲜
1、在我国古代，民间上有到了立夏尝三鲜的说法。而三鲜中，又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。最早开始所熟知的地三鲜，其实指的是苋菜、元麦和蚕豆。但到了后来，地三鲜来到了东北，东北人慢慢地将地三鲜里面的三个蔬菜，替换成了土豆、茄子和辣椒，把这三种蔬菜炒在一起，味道更佳，这样就成了如今我们所吃到了东北名菜地三鲜了。
2、地三鲜里的土豆，是地热能、多维生素和微量元素的食物，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
3、茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他任何蔬菜都不能比的。茄子中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。
4、地三鲜中青椒是必不可少的，青椒中含有的维生素C远远高于番茄，它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，辣椒中还含有丰富的维生素K ，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱都有辅助治疗作用。
从上文可以知道正宗地三鲜是哪三鲜，地三鲜是经过油炸和红烧烹饪而成的，营养价值并不高。因为在油炸的过程中，这些蔬菜中富含的钾、维生素C、维生素P等营养物质都会大量丢失，而且茄子在油炸过程中还会吸入大量的油，使热量大增，对身体健康非常不利，所以地三鲜虽然好吃，但是不能经常吃。

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5、地三鲜是哪三鲜地三鲜是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
地三鲜是一道东北传统名菜，地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
制作窍门：茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。
青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子块拌匀，便可盛起沥干油。传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻；要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。
健康贴士
在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等，但营养专家指出，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。
土豆经过高温油炸后，茄子富含维生素P和抑制角苷，但具有超强的吸油能力，炸过的茄子，简直变成了小油包；青椒经过油锅“洗礼”，维生素C差不多也消耗殆尽了。而干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的，过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。
豆角如果不彻底煮熟，就可能对身体不好，而在油炸时，豆角可能外焦里生。营养专家提醒，点素菜要遵照“两少两多”原则：少放点油，少加点盐；多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。
以上内容参考：百度百科—地三鲜