炖酥肉的家常做法,蘑菇炖酥肉的做法，蘑菇炖酥肉怎么做好吃，蘑菇

1、蘑菇炖酥肉的做法,蘑菇炖酥肉怎么做好吃,蘑菇1.蘑菇撕成片。
2.酥肉适量。
3.油热放入蒜片
4.接着放入蘑菇。
5.放入白水，酥肉放入。
【炖酥肉的家常做法,蘑菇炖酥肉的做法，蘑菇炖酥肉怎么做好吃，蘑菇】6.炖至酥肉变软，盛入盘中。
蘑菇撕成片。

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2、酥肉汤的做法简单点耙豌豆酥肉汤
“今天的这道汤并不复杂，但出了川可能会真的喝不到，因为川外少有这其中关键的一项食材——耙豌豆。”
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耙豌豆酥肉汤的做法
1.锅中放植物油(不要太少，否则豌豆容易炒扒锅)爆香葱、姜、蒜、辣椒、野蒜等香料，加入耙豌豆
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2.翻炒均匀，炒到微微有点扒锅的程度
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3.添一大碗水(有时间多煮就加两碗水)搅动一下
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4.放入酥肉，转大火煮
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5.依次加入黄酒和生抽(不要老抽不用上色)
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6.大火煮开转小火，加适量盐调味，继续炖煮入味
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7.加入空心菜，略搅拌即可熄火
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8.起锅点上细香葱花即可食用
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1、可以做成纯豆汤，素豆汤，也可加其他处理好的肉类；
2、耙豌豆可以直接煮汤，但过油炒一下更香，介个是卖耙豌豆的姐姐说的；
3、调味可以很简单，盐足矣，放了肉类，所以加些黄酒去腥，生抽少少一点只提个味，老抽免了，破坏颜色；
4、喜欢有点辣但不想放小米椒的，起锅撒白胡椒粉亦可，另一种风味；
5、冬天加豌豆尖配豌豆汤最棒，夏天没有只能用芍尖，空心菜等随意绿菜；
6、耙豌豆两种自制做法：干白豌豆浸泡一夜，加鸡汤蒸熟，入高压锅压至酥耙，最后碾碎一部分，再沥净水分;350g干豌豆，泡八小时沥干，加苏打粉及500g水，小火煮两小时至耙，再次沥干压泥去壳即可。两种做法我都没试过，不在川内买不到耙豌豆的朋友们可以一试。

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3、炖酥肉的做法炖酥肉的做法
小酥肉 300克
西红柿 100克
黄豆芽 100克
土豆 100克
食用盐适量
豆瓣酱适量
五香粉适量
首先我们准备食材小酥肉300克，西红柿100克，黄豆芽100克，土豆100克。调料准备了食用盐，豆瓣酱，鸡粉，五香粉。
将黄豆芽淘洗干净备用，西红柿洗净切块备用，土豆削皮滚刀切块备用。
锅中加入适量植物油，又热后倒入半勺豆瓣酱，炒出香味。
然后加入切好的西红柿，翻炒两下，在倒入黄豆芽，继续翻炒，再加入1大碗清水，大火烧开。
水烧开后倒入小酥肉，翻炒一下，在倒入切好的土豆，盖上盖子炖5分钟。
5分钟之后加入青菜和调料，注意盐不要加太多，因为豆瓣酱比较咸，小酥肉也是咸的。
放入青菜之后，盖上盖子炖1分钟，就可以了，美味的炖酥肉就做好了。

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4、炖小酥肉汤的家常做法炖小酥肉汤怎么做1、材料：猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。
2、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
3、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
4、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
5、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
6、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

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5、菠菜炖酥肉的做法有哪些?菠菜炖酥肉的做法如下：
1，菠菜洗净，切大段，酥肉切小块备用。
2，将洗净切好的菠菜码入锅中，加少量的水，放入一只八角，用大火烧。慢慢的就可以菠菜体积变小，可以翻动菠菜，让菠菜受热均匀。
3，把切成小块的酥肉放入锅中，铲子搅拌均匀。
4，盖锅盖小火炖五到十分钟，关火加入盐调味。
酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。
它特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。它做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。
同时，将肉与青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。
1.准备好适量的菠菜
2.把菠菜洗净切碎
3.炒勺中加入适量的水烧开
4.取适量的酥肉
5.待水烧开之后将酥肉倒入炒勺中
6.切适量的葱姜放入炒勺中
7.加入适量的酱油还有盐
8.待开锅之后将切好的菠菜倒入锅中
9.盖上锅盖炖上十分钟
10.碗中加入适量的醋和香油
11.盛入碗中食用