虾皮的最佳食物搭配,虾皮和哪些食物搭配最好？

1、虾皮和哪些食物搭配最好?虾皮豆腐
材料：豆腐(北)500克、虾皮50克
调料：盐3克,花椒粉3克,大葱5克,味精3克
做法：
1、去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。
2、虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。
香辣虾皮
材料：虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块
调料：香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1、将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；
2、虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；
3、油烧开关火放虾皮至金黄捞起。
4、将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。
虾皮干丝
材料：方豆腐干，（或豆腐皮）250g，青蒜 1棵，虾米皮 20g，五香花生仁30g，生抽 1汤匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g），香醋 1茶匙（5ml）
做法：
1、将方豆腐干（或豆腐皮）用刀小心地片成约0、2cm厚的薄片，再整齐地切成细丝，接着放入凉水中搅拌数次，浸泡约10分钟，以去除豆腥味。
2、虾米皮放入温水中浸泡约20分钟。五香花生仁搓去外层红皮，再剁碎待用。
3、将泡好的豆腐丝放入沸水中汆烫约1分钟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。
4、青蒜剥去外皮，斜刀切成细丝，放入沸水中汆烫约10秒，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。
5、在小碗中调入生抽、香醋、盐和香油，混合均匀制成调味汁。
6、将豆腐丝和青蒜丝混合均匀堆入盘中，上面撒入泡发的虾米皮和五香花生米碎。
7、最后淋入制好的调味汁，拌匀即可。
【辣椒鸡蛋炒虾皮】
【食材】：辣椒2个，鸡蛋2个，淡盐虾皮50克，葱花少许，盐少许，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，辣椒洗净，辣椒我用的泡椒微辣那种，能吃辣的用线椒吃起来更美味。
2、把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，葱花切成小圈，装盘备用。
3、把鸡蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。
4、不粘锅放入少许植物油烧热，倒入蛋液炒至结块，用锅铲铲碎后盛出。
5、不粘锅留有底油或者再倒入少许植物油，放入葱花炒香。
6、倒入虾皮，翻炒出香味，至微干状态。
7、倒入辣椒碎，翻炒拌匀。
8、倒入鸡蛋碎，翻炒拌匀，加入少许食盐，调味后关火。我用的虾皮淡盐的，如果用有盐的可以尝尝，有盐就不用加盐了。
9、拌匀后即可装盘，享用美味。
【虾皮的最佳食物搭配,虾皮和哪些食物搭配最好？】关于与虾皮相克的食品，要记得以下几种，虾皮与红枣一起吃会造成中毒。虾皮与黄豆同食会影响身体的营养吸收。虾皮与菠菜同吃降低人体对钙元素的吸收能力，虾皮有钙库的称号，还有很多矿物质，也是一种高蛋白食品。虾皮虽好，但食用的时候也要注意。虾皮、虾米都含有亚硝基化合物，为了防止人们吸收过多的致癌物质，具体方法就是，将虾皮倒入水内洗净，紧接着再焯一下，如果是凉水，要换3~5次水，若是温水的话，两三遍就足够了，虾皮用水焯完后用个小勺子就能很捞起来。
虾皮和紫菜、鸡蛋搭配最好。比如：紫菜虾皮鸡蛋汤。营养丰富而且容易消化吸收。
虾皮是虾的皮，是新鲜或熟虾的干燥产品。市场上有两种常见的虾，一种是生虾皮，另一种是熟虾皮。虾皮具有补肾壮阳，通乳，排毒的作用，和可止咳平喘，清热解毒，凉血止血的丝瓜搭配，具有滋肺阴，补肾的作用，经常吃对身体健康极为有利。
虾皮可以搭配的食物有很多，比如虾皮炖豆腐，虾皮拌小葱，虾皮和韭菜包饺子都是不错的选择。

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2、虾皮除了可以提鲜以外,还富含了丰富的营养成分,可以做出哪些美食来呢…因为虾皮含有的营养成分很多，所以要经常吃一些虾皮。可以制作葱香虾皮，凉拌虾皮，虾皮萝卜猪肉饺子等。
葱香虾皮。
制作这道菜需要虾皮，小葱，猪油。因为虾皮中含有盐，所以无需再放盐了，也无需再放其他的调料，这道菜制作起来非常简单。首先要把虾皮清洗干净，并且控干水分待用。接着把锅烧热，放入一些猪油，猪油化了以后，放入沥干水分的虾皮，用大火翻炒虾皮。虾皮变色以后，就能闻到很香的味道，这时放入切好的葱花，煸炒均匀。这道葱香虾皮就制作完成了，虾皮非常补钙，对身体有好处。
凉拌虾皮。
制作这道菜需要虾皮，需要葱，青椒，香菜，需要糖，醋，生抽，香油。用开水把虾皮浸泡5分钟，最后把虾皮捞出来，控干水分。这么做是因为虾皮本身含有盐，吃起来会太咸了，所以要多浸泡一会。把葱和青椒切成丝，把香菜切成末，把生抽醋，糖调匀待用。准备一个干净的盆子，放入虾皮，葱丝，青椒丝，加入调好的料汁，倒上一些香油，搅拌均匀。这道凉拌虾皮就制作完成了，上面撒上一些香菜，这是一道非常养眼的凉拌菜。
虾皮萝卜猪肉蒸饺。
我喜欢吃饺子，我用虾皮，萝卜，猪肉做了一顿蒸饺。虾皮清洗干净，用手攥干，放到一个干净的盆子里。取出猪肉馅，取一个白萝卜，白萝卜擦成丝，剁碎，切上一些葱花，姜末。准备好一些调料，十三香，熟油，蚝油，鸡精，香油，酱油，加入肉馅中搅拌均匀。在肉馅中加入白萝卜馅和虾皮，一起搅拌均匀就可以了。用热水烫面，和面，擀皮，包饺子，上锅蒸，10分钟左右就熟了，可以揭开锅盖，把饺子装盘，就可以吃饺子了。虾皮还可以做虾皮饼，虾皮鸡蛋糕，虾皮炒鸡蛋，紫菜虾皮汤，菠菜虾皮汤等等。
食材：无盐虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、糖。做法：1.虾皮清水冲洗沥干备用；2.起锅热少许油，油温5成热时倒入蒜末、辣椒碎炒香；3.倒入虾皮，中小火翻炒至虾皮水分收干；4.放入适量盐、糖调味即可。
可以用来制作馄饨，虾皮海带汤，虾皮炒菠菜，虾皮韭菜烧豆腐，这些食物可以保留虾皮的营养价值。虾皮炒菠菜是最简单的，营养价值丰富，吃起来是不错的。
虾皮蒸蛋，蒜香小虾皮，虾皮炒辣椒，虾皮奶酪卷，虾皮冬瓜汤，等等。

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3、虾皮应该怎么吃虾皮主要是由毛虾加工制成，营养价值高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，那么，虾皮应该怎么吃呢?
首先，刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里，而且最好在短期内把它吃完。虾皮在做菜之前一定要充分清洗。为什么呢?因为虾皮是晒干的，在晾制时很容易感染黄曲霉菌，而且在运输过程中也容易被其他东西污染。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净。
如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。
需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高， 100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏，也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。
虾皮
虾皮紫菜汤
原料：虾米、紫菜、腐竹
配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)
做法：先制作一碗清汤。
大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。
锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。
(平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。)
将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。
腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。[6]
虾皮冬瓜汤的做法
食材：冬瓜、虾皮、姜、细香葱、鸡粉、麻油、植物油、水
做法：
1.主料准备好;冬瓜洗净，去皮切片
2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用;姜切丝，葱切末
3.锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色
4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开
5.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
虾皮不能和什么一起吃
1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

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4、虾皮搭配什么烧才好吃1.虾皮和紫菜或冬瓜放一起烧汤；（紫菜虾皮汤：水烧开后把紫菜和虾皮一起放入，等水开再放入调料等；冬瓜虾皮汤：先把冬瓜和虾皮油煸然后加水烧开就OK啦。）
2.虾皮可以做混沌、饺子馅；
3.虾皮和青椒（把青椒切成丁状，再放入油锅煸，然后放入虾皮炒炒，再加入一点水焖焖，等水干加入调料就好了。）虾皮紫菜鸡蛋汤
【材料】
紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯虾米25克温水胀发
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
【作法】
1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐虾米调味。
2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。
虾皮冬瓜汤
原料:虾皮一两
冬瓜一斤
制作:冬瓜切成片
锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。
盖锅大火煮，直到水变为乳白色，捞出虾皮放入喜欢的作料，下入冬瓜片、粉丝至熟。
起锅时放入少许香油，味精。
特点：味道鲜美！含有丰富的钙。
注意点：立刻倒入凉水，慢了虾皮就胡了，汤就出不来乳白色了。
虾皮炒冬瓜：
冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
虾皮炒韭菜：
韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
虾皮拌香菜：
香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮拌青椒：
青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮萝卜丝：
白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮豆腐
【原料】豆腐200克，白糖2．5克，虾皮25克，葱姜末5克，酱油50克，熟大油25克，精盐1．5克。
【做法】将豆腐下锅煮开捞出，切成小?。?虾皮洗去浮灰和杂质捞出沥水。铁锅放在旺火上，放人熟大油，油热，投入葱姜末和虾皮，炒出香味后，加酱油、糖、盐和水200克，随将豆腐下锅以旺火烧沸，改用小火烧10分钟左右即成。
虾皮炒冬瓜：
冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
虾皮炒韭菜：
韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
虾皮拌香菜：
香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮拌青椒：
青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮萝卜丝：
白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮豆腐
【原料】豆腐200克，白糖2．5克，虾皮25克，葱姜末5克，酱油50克，熟大油25克，精盐1．5克。
【做法】将豆腐下锅煮开捞出，切成小丁，虾皮洗去浮灰和杂质捞出沥水。铁锅放在旺火上，放人熟大油，油热，投入葱姜末和虾皮，炒出香味后，加酱油、糖、盐和水200克，随将豆腐下锅以旺火烧沸，改用小火烧10分钟左右即成。
1.虾皮和紫菜或冬瓜放一起烧汤；（紫菜虾皮汤：水烧开后把紫菜和虾皮一起放入，等水开再放入调料等；冬瓜虾皮汤：先把冬瓜和虾皮油煸然后加水烧开就OK啦。）
2.虾皮可以做混沌、饺子馅；
3.虾皮和青椒（把青椒切成丁状，再放入油锅煸，然后放入虾皮炒炒，再加入一点水焖焖，等水干加入调料就好了。）虾皮紫菜鸡蛋汤
【材料】
紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯虾米25克温水胀发
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
【作法】
1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐虾米调味。
2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。
虾皮冬瓜汤
原料:虾皮一两
冬瓜一斤
制作:冬瓜切成片
锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。
盖锅大火煮，直到水变为乳白色，捞出虾皮放入喜欢的作料，下入冬瓜片、粉丝至熟。
起锅时放入少许香油，味精。
特点：味道鲜美！含有丰富的钙。
注意点：立刻倒入凉水，慢了虾皮就胡了，汤就出不来乳白色了。

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5、虾皮该怎么吃?虾皮物美价廉， 100g虾皮中含有30.7g的蛋白质，还有991mg的钙。先告诉你一个储存虾皮的好方法，买回来后，要放到冰箱冷冻起来。
在我们家冰箱里，虾皮一直都没间断过，吃的比较多，在做菜时我经常把虾皮当盐用，但也不仅仅是盐了，味道也特别鲜美！下面介绍一些我经常用虾皮做的美食！
1）做包子或煎饺时会放虾皮
做素包子时会放虾皮，包子馅的材料有鸡蛋、千张、胡萝卜、青椒、香菇、虾皮、黑白芝麻，鸡蛋炒一下，千张和香菇焯下水，所有的材料都切成丁，因为有虾皮，不用放盐，放一点生抽就行了；煎饺和包子的做法差不多。

2）炒冬瓜放虾皮
有道菜是海米冬瓜，我经常用虾皮来代替海米，炖出来的冬瓜味道就是鲜美，冬瓜和虾皮价格都不贵，但菜的营养和味道那没得说！虽然是素菜，但放了虾皮以后，有海鲜的味道，吃过吗？没有的话赶快试试吧！
3）做凉拌菜放虾皮
比如，现在正是菠菜大量上市的季节，拌菠菜时放点虾皮非常好，材料有菠菜、粉条、胡萝卜、千张（或煎豆腐）、虾皮、芝麻，所有材料都切成丝，因为菠菜含有不少草酸，一定要焯一下水，即使焯了水，也还是有一些涩涩的味道，但放了虾皮以后好多了。这个菜食物种类多，搭配合理，营养又美味！下图这道菜颜色有些暗，是因为我放芝麻酱，味道更好！

4）西红柿紫菜蛋花汤放虾皮
好多汤都适合放点虾皮，最经典、最常见、最简单的就是西红柿紫菜蛋花汤，放虾皮和不放虾皮的味道截然不同，您觉得呢？

所以，虾皮能用到的地方还是非常多的，不管是馅料，还是炒菜拌菜，做汤，都能用到，并且用了虾皮以后，起到锦上添花的作用，就像我前面说的，把它当盐用，用的自然而然就会多了。
如果您有关于用虾皮做的美味菜肴，可以在评论区留言，咱们互相学习，共同进步！
但是虾皮也有它的缺点，比如说特别咸，Na离子高，再一个胆固醇含量也比较高，有些特殊人群不能过多食用，这是要注意的地方。
想要了解更多营养知识，请关注我，希望对您有帮助！
虾皮含钙量很高还可以提鲜
我们可以把它做成大烩菜来吃，准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适量的调味品，酱料以及清水，把它们煮上个10来分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃，还挺有营养的。
虾皮萝卜汤。虾皮是补钙圣品，非常适合常吃，虾皮萝卜汤简单美味，热锅之后放入虾皮炒至口感脆脆的，然后放入萝卜翻炒后加入适量的水，出锅之前加一点点蚝油即可。
首先可以准备好一些虾皮，然后把虾皮放进热水里面，煮熟以后再加一点胡椒粉就可以吃了。