冻虾汤怎么做,冻虾怎么煮好吃 _「知识分享」

1、冻虾怎么煮好吃冻虾一般煮3-5分钟，以颜色变成橙红色为标准。冻虾在煮之前需要将冻虾放入水中自然解冻，去皮或者不去皆可。煮冻虾是需要沸水下锅，煮之前最好用香叶、香葱和生姜片与水一起煮沸，虾去掉虾线，放入锅中煮至颜色变红即可捞出。
冻虾煮多久才熟
冻虾拿出来以后我们需要进行解冻，将冻虾泡在清水中，覆盖即可，不需要特别多的清水，最好是烧开的凉白开。
准备材料：生姜、香叶、香葱、桂皮、八角、冻虾适量。
1、将新鲜的虾解冻后，用牙签将虾线挑出来。
2、准备一些香料，八角、生姜、桂皮、香叶放入水中，然后加热煮沸。
3、将虾放入水中开始煮，边煮边搅拌，不用改小火，海鲜要彻底加热。
4、虾身完全变成橙红色以后，就可以将虾捞出来自动放凉。
【冻虾汤怎么做,冻虾怎么煮好吃】5、用生姜片和酱油作为酱料即可食
不过在制作之前，一定要先放在冷水里面化冻，将大虾外面的冰去掉，并且虾肉变软才可以。新鲜的大虾一般都不提倡煮着吃，除非你要喝虾汤（如果你要喝虾汤那就冷水下锅），一般都蒸着吃，才能保持虾肉的原汁原味。

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2、虾仁茭瓜汤怎样做,口感鲜美滋补,全家人都爱喝呢?虾仁茭瓜汤怎样做，口感鲜美滋补，全家人都爱喝呢？三伏天，吃鱼吃肉比不上吃它，一块一斤，美味滋补养生，每个人吃得起。到三伏天，天气闷热，水分消耗大，好多人食欲减退，此刻可以多喝一点茶汤，补充体力与营养。茭瓜的吃方式较多的，能够素炒、做饺子还可以用它烙煮汤。
很多人都不知道，茭瓜尽管划算，营养成分却非常是丰富多彩，含有蛋白质、矿物维生素等成分，由于角瓜里是含有水分，在水流量上有可达到95%之上的水平，经常吃能滋润肌肤，还能够起到调整身体代谢效果，不但能减肥，还能防止癌病。此次煮汤，我就用虾仁、鱼豆腐和茭瓜一起配搭，简单易做又美味，口味没输鸡鸭鱼肉。
【虾仁茭瓜汤】【食物】茭瓜一块，大龙虾5只，鱼豆腐小半碗，生鸡蛋2个，盐一茶匙，米酒适量，白胡椒粉少量，葱段少量。【作法流程】
第一步大龙虾清洗。取下虾仁，除掉虾线。将茭瓜切成丁预留。瓜一块，大龙虾5只，鱼豆腐小半碗，生鸡蛋2个，盐一茶匙，米酒适量，白胡椒粉少量，葱段少量。锅中倒入适量的油，放进葱段进行爆香。虾仁炒匀。倒入茭瓜丁和鱼豆腐再次煸炒。倒入料酒去腥。倒入适量的冷水，走红烧开。
第二步撇掉白沫子，转为文火再次煮3min 。淋入蛋液。出锅前加盐和少许白胡椒粉就行了。小提示：鱼豆腐商场或者一些火锅底料店都是有售卖的，白胡椒粉少量，葱段少量。锅中倒入适量的油，放进葱段进行爆香。虾仁炒匀。倒入茭瓜丁和鱼豆腐再次煸炒。煮3-5min，变软了就能。放黄酒和白胡椒粉都是为去腥，适量就可以。
鸡蛋打到碗里打散，锅内放油炒制，炒的嫩一点，炒好盛出备用；角瓜洗净，从中间切开，切薄片。准备葱末姜末；锅内放油，放入葱末姜末爆香后放入角瓜，炒制软糯，加入适量水，接着依次放入鸡蛋和虾仁。一丢丢盐，一丢丢鸡精，适量蚝油。盖上锅盖，等虾仁熟了就可以关火了
1、虾子剥壳（我一般先是冰冻一下，这样虾壳比较容易剥去），去除纱线，用盐和生粉抓捏后洗净，再加盐和生粉上浆，加少许油裹一下。2、茭白竖向剖开，再斜着切片，胡萝卜切小丁。将茭白片和胡萝卜焯水，用凉水过凉，备用。
这个需要先把虾仁的虾线等都挑干净，然后在炖汤的时候要先放茭瓜，然后再放虾仁，调味料的话也是只需要白胡椒粉和盐，这样才能让口感更加鲜美。

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3、冷冻的虾仁怎么做好吃?虾仁，生活中常吃的一种海鲜食品，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉！虾仁能做出很多好吃的，因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受广大食客欢迎。
冷冻虾仁比鲜虾仁更实惠，所以生活中很多人会选择购买，那么冷冻的虾仁怎么做才好吃了？
分享12种冷冻虾仁的做法，营养丰富！
第1道：虾仁炒莴笋
做法: 莴笋洗净去皮去老根，切成块，冷冻的虾仁用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。锅烧油，放入虾仁炒至变色盛出，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，放青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放入虾仁翻炒均匀即可。
第2道：西兰花炒虾仁
做法：西兰花放盐水中浸泡几分钟，冷冻的虾仁洗干净放碗中，加入料酒，生抽，淀粉，葱姜蒜抓匀腌制10分钟。
烧水，放西兰花焯水，加食盐和食油，一分钟捞出:起锅烧油，油热放葱姜蒜，小米椒炒香。放虾仁炒变色，再放西兰花，再加入生抽，蚝油，少量的食盐翻炒均匀出锅。
第3道：黄瓜虾仁
做法: 冷冻的虾仁加适量料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉，食用油腌制一会儿。黄瓜切块，葱姜蒜切碎，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，再加入虾仁炒至卷曲发红，把虾仁盛出来。再炒黄瓜，加适量盐调味，虾仁回锅，翻炒均匀即可。
第4道：虾仁菌菇汤
做法：冷冻虾仁加入一勺料酒,少许胡椒粉抓匀腌制一会儿，鸡蛋打散倒入锅里煎至定型划散盛出。锅里倒适量油,放入处理干净的虾头炒出虾油捡出虾头，放入菌菇炒软，加入两碗清水煮开。加入西兰花、虾仁、鸡蛋煮几分钟，最后加入一小勺盐调味即可。
第5道：虾仁胡萝卜玉米蒸包
做法: 玉米粒煮熟、胡萝卜切碎、虾肉剁成虾泥、加黑胡椒、盐搅拌均匀。饺子皮用擀面杖擀薄、包入虾泥馅、包包子一样收口、依次入盘中、水开上锅蒸10分钟即可。
第6道：丝瓜虾仁汤
做法：丝瓜去皮切成块放盐水中浸泡一会儿，锅中煎两个鸡蛋，煎至两面金黄盛出。另起锅烧油，放蒜末炒香，放虾仁和丝瓜翻炒2分钟，倒入适量的开水。鸡蛋切块放进去，小火炖3分钟，再放食盐，胡椒粉，最后撒点枸杞即可。
第7道：冻虾时蔬粥
做法：大米糯米淘洗干净，将米和水倒入锅内，熬至浓稠即可。冷冻的虾仁，扎一扎，加入盐、料酒、生姜粉搅拌均匀，腌制15分钟。准备食材，胡萝卜切?。?切点葱花备用，蔬菜下热水焯一下，捞出晾干水分，锅内加油，加入葱花爆香，放蔬菜炒一会，加入虾仁炒匀。倒入粥锅内，加少许盐、胡椒粉调味，开小火，边煮边搅拌，2分钟左右关火，撒一把葱花即可。
第8道：青豆虾仁
做法: 虾仁泡水解冻后加入少许盐调味，加入一勺生抽将虾仁腌制十五分钟，胡萝卜切成小块。锅内放油烧热放入虾仁翻炒至变色，放入青豆一同翻炒并加入少许盐调味，加入一勺生抽提鲜，最后放入胡萝卜翻炒均匀入味即可出锅。
第9道：黄瓜木耳虾仁
做法:木耳提前泡发，黄瓜洗净切块，玉米粒焯水捞出备用。碗中放蒜末，小米椒末，加入2勺生抽，1勺蚝油， 1勺陈醋，半勺香油，少许白糖和白芝麻搅匀。虾仁焯水煮熟捞出，木耳切块，黄瓜、玉米粒，一起放碗中，倒入料汁搅匀即可。
第10道：虾仁炒饭
做法:锅中烧水，放豌豆，玉米粒焯熟捞出控水。鸡蛋搅散放锅中炒熟，虾仁解冻备用。锅中烧油，放胡萝卜丁炒熟，放豌豆，玉米粒炒匀，再放虾仁炒至变色，加入剩米饭。再加入2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许食盐和鸡精翻炒匀，加入鸡蛋碎大火炒匀即可
第11道：茄汁虾仁
做法:虾仁提前解冻，再去掉虾线，洗净后加料酒，少许食盐搅匀腌制10分钟，碗中放番茄酱，食盐，清水搅匀备用。蒜切末，锅烧油，放蒜末炒香，再把番茄酱汁倒进去，煮开放腌好的虾仁，虾仁裹上酱汁后收汁。盛出后我们是放点香菜或者葱花点缀一下即可
第12道：虾仁滑蛋
做法: 冷冻虾仁放入碗中，用料酒、干淀粉5g、胡椒粉和少许盐腌制15分钟。碗中打入鸡蛋，加入葱花、水淀粉和盐搅散均匀，起锅烧油，油热放虾仁炒至变色，倒入鸡蛋液。转中小火，用锅铲推动蛋液，炒至蛋液约8成凝固的状态即可出锅。
简简单单的12种冷冻虾仁的做法！学会了吗，也可以用鲜虾仁制作！
      冷冻虾仁可以直接解冻，然后洗净并沥干水分，加入姜丝、葱丝以及料酒、盐等腌制十分钟再炒，不用水煮。冷冻虾仁是一种经过多道工艺制作而成的虾仁成品，炒制前不需要焯水，焯水反而会让虾肉变老，影响虾仁的口感和菜的品质。
冷冻虾仁直接炒还是水煮一下
      冷冻虾仁不适合直接炒也不能水煮，正确的做法应该是先让冷冻虾仁解冻，然后洗净并沥干水分，并在虾仁中加入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、食盐搅拌均匀，腌制十分钟，再进行炒制。
      冷冻虾仁如果解冻后直接炒会有着很大的腥味，因为不经过处理的海鲜都是比较腥的，食用口感较差。但如果将冷冻虾仁焯水的话，掌握不好时间或者火候非常容易让虾肉变老，影响虾肉的口感。
冷冻虾仁的解冻方法
      冷冻虾仁在使用前需要将其解冻，将冷冻虾仁从冰箱中取出，放在容器中，先用水冲洗一下，可以加快解冻的速度，当虾体和冻块分离就可以停止解冻了。解冻冷冻虾仁要按照需求量来，解冻后要尽快食用，否则容易变质。

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4、冷冻虾仁的做法虾仁 180克
胡萝卜 1个
胡椒粉适量
准备1包180克的冰冻虾仁。
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将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。
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在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。
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解冻好的虾仁，洗干净备用。
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准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。
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热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。
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然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好。
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继续放入虾仁一起炒1分钟。
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最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。
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因为虾仁解冻时，放了葱和姜片一起泡的。所以在炒的过程中，小编觉得不再需要放料酒了。如果你喜欢料酒的香味的，也可以少放一点。
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生菜虾松做法
材料：已去壳虾仁70g、时蔬1盒、蒜头1颗、芹菜25g、葱10g、蛋(蛋白)适量、王子面适量
1、所有食材大集合~
2、把新鲜的虾子去壳和肠泥,切丁状再放些许腌料(盐.蛋白.胡椒.太白粉),腌约10-15分钟后,放入锅中煸炒香味即可取出备用
3、蒜头.葱.芹菜及红萝卜丝切成末
4、热锅后放些许油后,将蒜末.红萝卜末.葱末及芹菜末一并放入锅中煸炒,再将炒过的虾仁丁一同放入拌炒,可加点盐.胡椒粉提味,即可起锅
5、炒好的虾仁丁摆在生菜上,再洒上些许的王子面碎(也可用脆脆咸咸的饼干代替,和洋芋片等,油条或蛋酥也可以)
虾仁营养价值
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
鲜虾仁的热量低，可营养成分并不低。在健康养生美食之中，不会太难见到鲜鲜虾的踪迹。鲜鲜虾所含磷量、碘、钾等营养元素，蛋白，维他命，可有利于康复治疗。因此鲜鲜虾的营养成分不可小觑。
虾仁蛋饼：面粉加水稀释下，用鸡蛋来搅拌下，火腿和萝卜切成丁状，虾仁也切碎；在锅里面放入适量的油，先所有的食材一起煎下，加入适量的盐炒熟出锅；炒好的食材加入鸡蛋糊里面搅拌，做成饼状用油进行煎炸下，直到所有食材熟透即可，味道是非常的鲜美的！
虾仁蒸蛋：将鸡蛋打在碗中，加入适量盐和料酒搅拌；将鸡蛋过滤，取出气泡；虾虾和虾头去掉线，清洗，稍腌蛋液；现在里面是15分钟；然后放入虾5分钟。因为虾更容易煮熟，所以分开是必须的！
虾仁豌豆：豌豆用盐水浸泡，去除水分；虾和虾头线清洁；准备削减水淀粉和生姜在锅里；加水加盐和煮豌豆，熟捞出；锅内放油，爆香姜葱，翻炒几下就熟虾里面添加；豌豆和玉米，放盐和胡椒粉适量，再翻炒；加入玉米淀粉，火酱
虾仁180克胡萝卜1个青椒1个小葱适量姜片适量盐适量蚝油适量鸡精适量胡椒粉适量
1把冻虾仁放汤碗里，放入几片姜和小葱，加清水泡半个小时以上，将虾仁解冻并去除腥味，洗干净备用
2胡萝卜和青椒分别切成丁状
3热锅之后，先放入胡萝卜炒几下
4 然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好
5 继续放入虾仁一起炒1分钟
6最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅

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5、冷冻的虾仁怎样做才好吃?冷冻虾仁一定要用正确的解冻方式，这样解冻后的虾仁不会缩水，而且弹性十足。下面我来介绍一下，冷冻虾仁的正确解冻方法，以及几道烹饪食谱。
如何解冻虾仁？解冻虾仁，千万不要用热水或温水解冻！如果用温度高的水解冻，虾仁突然从极低的温度转到高温，就会导致虾仁里的水分迅速流失，整个虾仁会变小变轻，而且营养成分也会流失掉，这样的虾仁就不好吃了。正确的解冻方法，是把虾仁放在12-18摄氏度的冷水里，不要放盐，让它慢慢自然解冻就行了。这样解冻的虾仁，个头不会缩小，水分都很好地保留住，吃口特别爽滑弹牙。
如何腌制冷冻虾仁？冷冻虾仁还有一个常见问题，那就是腥味。其实也很简单，只要正确腌制它，就不会有腥味了。把冷冻虾仁放在冷水里自然解冻之后，将它沥干水分，再加入盐和料酒腌制20分钟。这样虾仁没有腥味了，而且能让它吃起来更加鲜香噢！
如何烹饪虾仁？其实，虾仁本身是非常好吃的食材，味道鲜甜可口，口感弹性十足。只要我们用正确的方式解冻、腌制，做出来的菜肴，味道一定不会差。那么我就给大家推荐三道虾仁食谱吧，轻松做出一桌美味的虾仁大餐！
滑蛋虾仁1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟。2、起油锅，放入虾仁翻炒，炒到变色后立即盛出待用。3、鸡蛋打成蛋液，放入少许水淀粉搅匀，再把炒好的虾仁放进去。4、起油锅，把蛋液及虾仁倒进去，鸡蛋边缘成型后即可关火，利用锅子的余温把剩余的蛋液烹熟，撒上葱花调味即可。
这道滑蛋虾仁，吃在嘴里真是特别的“滑” 。鸡蛋烹煮得刚刚好，细腻软嫩，入口即化。虾仁则非常有弹性，让整道菜有着丰富的口感层次。西红柿豆腐烩虾仁1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟。2、西红柿洗净，去皮切块，放入油锅内翻炒出汁。3、在锅中加入适量清水、姜丝，煮沸后，将豆腐放入锅内，加入适量盐。4、再次煮沸后，把虾仁放入锅内，煮至变色即可。
红红的西红柿汤，白嫩嫩的豆腐，配上粉嘟嘟的虾仁，鲜艳好看。酸甜浓稠的西红柿汤，本身就很开胃了，再配上鲜美爽口的虾仁，更是好吃极啦！避风塘虾仁1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟。2、起油锅，将虾仁放入翻炒，变色后盛出待用。3、重新起油锅，烧热后放入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味，再放入面包糠翻炒均匀。4、将虾仁倒入锅中，翻炒至面包糠完全包裹住虾仁，就可以出锅了。
虾仁本身口感是滑弹鲜嫩的，用面包糠给它们穿一层“外衣”，一口咬下去，先是感受到面包糠的松脆焦香，再咬到虾仁的鲜甜弹性，百吃不厌。以上三道菜谱就是经典又好吃的虾仁食谱啦！最后再强调一下，我们购买冷冻虾仁，一定要用正确的方法来解冻、腌制，这样虾仁既不会缩水，也不会有腥味，完全不逊色于新鲜虾仁噢！
1.冷冻虾仁用冷水化开、去掉虾线、控干水水分，用料酒、少量的盐，腌制10分钟
2.准备芹菜，葱姜等配料
3.热锅之后，葱姜爆香再放入芹菜炒几下
4.继续放入虾仁一起炒1分钟
5.最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。
第一，先把冷冻虾仁放入温水里面解冻。然后再用生姜蒜和料酒腌制十分钟。这样能使得虾仁更入味。第二，锅热倒油。把腌制好的虾仁放进去。炸至两面金黄再捞出来就可以了。
可以包馄饨，可以炒着吃，也可以把虾仁加盐、五香粉、淀粉、面粉充分搅拌后，裹上蛋液放入锅中油炸，这样的虾仁，鲜香酥脆。
冷冻的虾仁最好先提前一晚解冻。把生姜，蒜，葱及其他调味料放入热锅中爆炒，待香味溢出后，放入虾仁即可。