水果越酸含维c越多吗,水果越酸维生素C含量越多吗 _「知识分享」

1、水果越酸维生素C含量越多吗并不是水果越酸，维生素C含量越多。
水果的酸度主要取决其有机酸的含量，包括柠檬酸、苹果酸等，而维生素C的酸性含量在水果中微乎其微，所以水果越酸，并不能代表维生素C含量就越多。
维生素C分子结构中具有烯二醇结构，C2-OH由于受共轭效应影响，酸性极弱(pK2=11.57) ， C3-OH酸性则较强(pK1=4.17)，故维生素一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠作用呈钠盐。另外，膳食来源维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中。西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C 。
水果吃起来酸不酸，主要取决于水果中的有机酸含量。此外水果的含糖量，会影响水果的“糖酸比例"，含糖量高吃起来甜，反之更酸。
因此，口感是否酸，受维生素C的影响很小，靠口感来判断维生素含量，是不准确的。
【水果越酸含维c越多吗,水果越酸维生素C含量越多吗】

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2、越酸的水果,维生素C真的越多吗?说到美白，好多人会补充维生素C，像是柠檬就经常被大家说是含高维生素C的食品，许多人将它泡水喝来达到美白的效果。普通人的思想中认为尝起来很酸的食物里面肯定是含有维生素C就越多，这种说法是错误的。因为水果中的酸是有机酸，并不是维生素C 。所以并不是尝起来很酸的食里面就含有维生素C多。
一、越酸的水果维生素C就越多吗
这是很多人的误区，其实水果中的酸度来自于有机酸和柠檬酸这两种，酸味越高这两种果酸的浓度也就越高，跟维生素C没有什么关系。就拿柠檬来说吧，它里面含有维生素C的成分还不如比它更香甜可口的奇异果维生素C含量更高。同样重量的两种水果，奇异果维生素C的含量是柠檬的几倍。所以并不是尝起来酸度很高的水果维生C的含量就越多。
二、什么水果含维生素C多呢
维生素C可以防止我们身体内的黑色素形成，所以具有美白的功能。尤其是有些人身体内缺乏维生素C会导致皮肤比较粗糙没有光泽，更严重的还会发生皮肤炎症等过敏的情况；维生素C还具有促进我们身体里面的胶原蛋白的生长，对我们皮肤的有加快伤口愈合的作用。维生素C含量高的水果有酸枣、沙棘、奇异果、草莓，许多绿叶蔬菜中也有维生素C，比如：西兰花、青椒等等。
三、维生素C的副作用
维生素C虽然对人体有相当多的好处，长期服用它也会反应出许多的副作用，比如会引发腹泻、胃部不适、而且维生素C含有非常高的酸性，所以长时间的食用之后会产生尿酸过高的副作用，而且有些人还会发生头痛、呕吐、坏血病等现象。但是食物中的维生素C含量没有这么大，而且食物中的营养物质在经过人体的吸收，许多成分并不是全部都能吸收的了的，所以不必担心。
酸度越高的水果只是含有果酸浓度越高，并不是含有越多的维生素C 。想要皮肤美白有光泽可以多食用含有维生素C多的水果和蔬菜，如果是体内缺乏维生素C的人群，还是去药店选择维生素C类的药物比较好些。
水果越酸，维生素C含量越多吗？
不一定。
水果的酸度主要取决其有机酸的含量，包括柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，其实真的和维生素C的关系不大。水果的“糖酸比例”决定了它吃起来偏甜还是偏酸，如果含糖量高而含酸量低，那吃起来就甜甜的；相反，如果含酸量高而含糖量低，那就是酸酸的。
当然，想要获取维生素C，沙棘也是一个不错的选择哦。
不是越酸的食物维生素C越多，这是一种错误说法，比如说奇异果就不酸，维生素C的含量就很高，这个跟水果自身有关系，而不是味道有关系。
维生素含量的多少和水果的酸度没有直接关系。水果的酸度主要是它当中的果酸引发的。它和维生素没有直接的关系。

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3、越酸的水果维c越多吗不是，水果中的酸来自有机酸和柠檬酸，跟维生素C没有关系，水果的酸度越高，有机酸和柠檬酸的含量就越高。比如柠檬很酸，但含有的维生素C却比奇异果的低。
越酸的水果维c越多吗
摄入维生素C可以防止身体内形成黑色素，还能促进身体里胶原蛋白的产生，对皮肤有加快伤口愈合的作用，体内如果缺乏维生素C会导致皮肤比较粗糙没有光泽。
维生素C含量高的水果有奇异果、橙子、草莓、柚子、酸枣、沙棘，许多的蔬菜中也含有大量的维生素C ，比如：芹菜、青椒、黄瓜、油菜、西兰花等。

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4、水果越酸,维生素C就越多吗?水果味道酸与维生素C含量有关系吗?水果越酸，维生素C就越多吗？水果味道酸与维生素C含量有关系吗？
其实，水果的酸度与维生素C的含量没有太大的联系。
最先，确实出现一些吃起来酸酸的，维生素C含量也很高的水果。比如，沙枣和沙棘，她们的维生素C含量各自达到900mg/100克、204毫克/100克，分别是iPhone维生素C含量（4mg/100克）的200几倍、50多倍。可是，也是有许多水果不符这一规律性，比如，西梅和李子，她们吃起来够酸的，但维生素C含量却很低，各自仅有4mg/100克、5毫克/100克。
再拿吃起来甜滋滋鲜红枣和吃起来酸溜溜柠檬对比，很有可能有的人要说毫无疑问柠檬维生素C多，但客观事实正好相反，每100克柠檬中维生素C含量仅有22mg，而每100克鲜红枣中维生素C含量达到243mg 。同样净重下，柠檬所含维生素C的含量，是鲜红枣的1/10还不上。为什么说水果的甜度与维生素C的含量没有密切关系呢？这是由于，水果的怪味并并不是由维生素C的含量决策的，反而是与有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）成分的品种和组成占比相关。
水果吃起来是酸是甜，主要是由糖、酸含量以及占比（即“糖酸比”）决策。比如，糖和酸含量均较低、糖酸较为高的水果，糖度占核心；糖和酸含量均较高、糖酸比适中的水果，甜酸适中。
水果中的怪味实际上大多数来自有机酸，例如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。有机酸是水果能量消耗的正中间物质，不一样水果中有机酸的品种和构成占比不一样，比如柑橘类水果水果（柠檬、桔子、橘子等）中关键含柠檬酸，果实类（如红提等）中关键含酒石酸，通常在未熟的水果中含量比较大，在果子完善全过程中，有一些有机酸会变化为糖。因此，水果的甜酸口味关键在于糖和有机酸在水果中常占的占比，有机酸含量越高口味越酸。因而，水果的酸值和维生素C的含量并没有密切关系。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
这是不一定的，酸和维生素是没有关系的，水果的口感取决于水果里面富含的有机酸和糖的比例，有机酸的含量越高，水果就越酸，两者之间没有必然的关系。
不一定。水果的酸甜口感主要取决于糖和有机酸在水果中所占的比例，有机酸含量越高口感越酸。因此，水果的酸度和维生素C的含量并没有必然联系。
不是这样的，水果味道酸实际上跟维生素C含量是没有关系的，主要就是跟水果里面的柠檬酸含量有关。
水果越酸，维生素C不一定就越多。水果味道酸与维生素C含量有一定的关系，但关系并不是特别大。

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5、越酸的水果维c含量越高么越酸的水果维生素C含量未必越高，拿柠檬来说，那酸爽的味道是柠檬酸(有机酸的一种)，并不是含量超高的维生素C ，反而，一些不算的水果，维生素C含量还真的是高，像鲜枣就是了。
越酸的水果维c含量越高么
水果只是维生素c溶液，那就可以认为越酸含量就越高，然而现实情况却是，水果的味道，主要是受其中的糖份和有机酸的种类及含量影响，与维生素c关系并不大。