红薯是淀粉类食物吗,红薯是否属于高淀粉

1、红薯是否属于高淀粉那肯定啊。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
那肯定埃所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中
像毛芋、红薯、土豆都是淀粉含量比较高的食物
是的，一般来说像土豆啊，红薯就是属於的
红薯的淀粉含量挺高的

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2、吃红薯有哪些好处?吃红薯有哪些好处？
1、可保护眼睛
红薯中含有大量胡萝卜素，能在体内转化成维生素A，维持正常的视觉功能，降低患上夜盲症风险。
2、预防中风
血压高，容易造成中风的发生，饮食中，我们不知不觉就会吃多了钠含量过高的食物，想要把钠含量降低，食用含钾量较高的食物可以完成，红薯刚好属于高钾低钠的食物，通过食用红薯，可以把中风的患病率降低20% 。
红薯
3、可调控血糖
糖尿病患者吃红薯能提高胰岛素敏感性。由于红薯中含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，延缓餐后血糖升高，帮助调节血糖。另外红薯中含有大量维生素、叶酸和钾以及胡萝卜素，能帮助皮肤抗氧化，防止出现动脉粥样硬化。
4、养胃
胃肠道不适会影响到身体调节，造成肠胃出现病变，如何养胃，可以食用红薯，红薯具有养胃的作用，对于胃部不适的老年人来说，可以把红薯做成粥进行食用，对于保健身体有较好的效果。
红薯
5、有抗癌功效
红薯中含有去氢表雄酮，能降低患上乳腺癌和结肠癌风险。同时也可抑制黑色素产生，延缓老年斑和雀斑。此外也能抑制皮肤老化，保持肌肤弹性。
6、保护心脏
红薯具有很高的营养价值，含有人体所需要的叶酸和钾元素，可保护心血管，特别是钾元素，能维持体液酸碱性平衡，维持心脏和血压平稳。简而言之，经常吃红薯能保护心血管。
7、有利于减肥
虽然红薯属于淀粉类食物，但热量低。适当吃红薯能阻止糖类转化为脂肪。另外，红薯属于润肠通便的好食材，因为其中含有大量膳食纤维，不容易被身体消化和吸收，可加快消化道蠕动，缓解便秘问题，帮助排除体内毒素和垃圾。
红薯
红薯是最为常见的一种食物，素来有“长寿食品”之誉。都说“物以稀为贵”，因为见得多了，且市面上卖得较为便宜，大家都不会对红薯感到太稀奇。但是，红薯的好处可不能小瞧了。另外，吃红薯时还必须注意时间和方法。
【红薯是淀粉类食物吗,红薯是否属于高淀粉】◆常吃红薯的5大益处
1、稳定血压
增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。一个中等大小的红薯能提供约542毫克的钾元素。
2、预防便秘
由于红薯的膳食纤维含量较高，能促进消化道功能的健康和保持规律性，从而预防便秘降低结肠癌的发病率。
3、减轻炎症
胆碱是红薯所含有的一种重要营养元素，它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症。
4、保护视力
专家认为，红薯所含有的其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)能促进眼睛健康，防止退行性损伤。
5、增强免疫力
红薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。
◆吃红薯需注意3点
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，生吃红薯可能会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用，如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
吃红薯的最佳时间是中午，这是因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
红薯又叫地瓜，是生活中常见的食物。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
常吃红薯有哪些好处呢？
1、润肠通便
红薯中含有大量“第七营养素”――膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助肠胃提高消化和吸收的能力，并促进排便，有助于清理肠道、防止便秘。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。
2、可助减肥
红薯不含胆固醇，油脂含量低，热量低，减肥时可代替其他主食使用。红薯饱腹感强，我在减肥时吃一个小红薯晚上就可以不用吃晚饭了。红薯能促进消化，让减肥时期愉快掉秤。
3、护眼
红薯中富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A 。维生素A素有"护眼小卫士"之称。像胡萝卜里面也有胡萝卜素，可以维持视力，但是很多小朋友不喜欢吃胡萝卜，而红薯味道甜美，可以用红薯来代替胡萝卜。
4、特殊保护
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
红薯属粗粮，营养价值高。烹饪做法更多，可以煮，可以烤。冬天时下班路上总会闻到远远飘来的烤红薯香味，吃上一口更是唇齿留香，回味无穷，是下雪季节的一丝温暖。切瑞西，为爱为生活！
红薯是一种很常见的食物，但是大多数人都不能将它与钙联系到一起。大多数在想到补钙的时候，会想到牛奶、钙片等，但是红薯对补钙有帮助，这让很多人都感到意外。那么，这种说法是正确的吗？
红薯含有一定量的钙质，可以作为补钙的食物。再者，多吃红薯可以减少骨钙的流失。因为这种食物中含有大量的钾和镁，这两者物质会通过维持内环境的离子平衡来使得钙的流失减少。人到了一定的年龄后，骨钙会有流失的倾向，而且流失的量比新生成的还要多。此时可以通过吃红薯来减缓这种流失的程度。另外，红薯中含有膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动以及消化液的分泌，有助于消化。
不过，红薯缺少蛋白质和脂质，为了均衡的饮食，需要搭配其他的食物一起吃。吃红薯的较好时间段是午餐时段。当吃下红薯后，其中的钙质经过一段时间后可被吸收。但是，并不是所有人都可以采用这种方法补钙的，因为有些人在吃红薯后会有腹泻的症状。
单靠吃红薯是不能达到补钙的目的的。要想有效的补钙，还需要进食其他含维生素D、钙质的食物。含有维生素D和钙质的食物有很多。需要注意的是，有些食物不能同时使用，比如：菠菜和牛奶，菠菜中含有叶酸，该物质会与钙质结合而降低钙质的吸收率。
饮食是补钙的方法之一。除了饮食，还需要多晒太阳和多做运动。晒太阳可以促进体内维生素D的合成，从而有助于钙质的吸收。而运动可以强化骨骼，使得骨密度提高，钙流失减少，则需要补充的钙量也就减少。
补钙的目的之一是预防骨质疏松。由于骨质的流失，患骨质疏松的可能性加大。一旦发生骨质疏松，则需要注意日常的活动，以免不小心发生骨折。
总结一下，吃红薯对补钙是有帮助的，但是，单靠吃红薯是不行的。饮食途径的补钙是较为有效的措施，但是也有些人长期补钙但仍达不到目的的。这可能是因为维生素D的量少。所以平时也要晒晒太阳，多在室外进行运动。
中华大地蕴藏着很多美食，那些看似很一般的食物在经过简单的加工之后也能够成为美味佳肴。而且里面含有的营养物质也是非常多的，就好像我们常见的红薯一样，里面不但有很多的蛋白质、淀粉等物质，同时维生素、膳食纤维等含量也是很丰富的，之前还被大家评选为“十佳蔬菜冠军” ，经常被大家称之为抗癌神器。
红薯
吃红薯主要有这些好处，一起了解一下：
1、心情变得更开心
很多人在大米和红薯之间进行选择的时候，都会比较偏向于红薯，其实主要的原因就是在于红薯的味道甜糯一些，在吃完之后整个人的心情都会变的更加舒畅。同时精神状态也会变得更加的积极，所以没事的时候多吃点红薯对个人保持愉悦的心情还是很有好处的。
2、预防中风问题
血压过高是造成中风的主要因素，人们会在生活当中悄无声息地摄入过度的钠元素，其实大家如果想要将钠元素的含量降低下来，多吃一些富含钾元素的食物就可以了，而红薯是其中比较好的一个选择。红薯作为一种低钠高钾的食物，对于高血压患者来说，经常食用可以对血压起到很不错的控制效果，同时还能降低中风几率。
红薯
3、饱腹感强
在粮食很缺乏的年代，大家经常将红薯作为自己的主食，主要就是因为红薯里面含有很多的碳水化合物、蛋白质等等，在少量食用之后就能起到饱腹的作用，从而减少饥饿感的出现，同时还能为身体提供充足的热量，对于想健康减肥的人来说是很不错的。
4、养胃效果
胃肠道出现问题对身体健康、调节影响是很大的，所以养胃就是非常重要的。而在养胃的人来说，吃红薯就是非常不错的一个选择，直接将红薯和大米一起熬成粥，坚持多次少量的食用就能够起到很不错的养胃、调理效果。
红薯

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3、红薯粉淀粉含量高吗?高。
红薯粉中的淀粉含量是比较高的，因为红薯粉本身就是利用红薯制作成的粉状物，红薯是一种富含淀粉的物质，所以在红薯粉中其淀粉比例的占比也是比较高的。
正是因为红薯中的淀粉含量比较高，所以红薯可以被单独用来制作成红薯淀粉，红薯淀粉则是属于淀粉一类，其具有勾芡的作用。
但是红薯粉中的淀粉含量虽然高，但是其没有与淀粉相同的功效，所以需要注意的是，在制作菜品的时候不可以用红薯粉来代替红薯淀粉
含量一般在20％－28％不等，也有更高或者更低，导致加工淀粉出粉率有较大差异，一般红薯淀粉的出粉率在5-5.5：1，100斤红薯如果含粉量高或者加工工艺先进，可出20斤或者更多，差一点十六七斤也有可能。
高。
红薯粉中的淀粉含量是比较高的，因为红薯粉本身就是利用红薯制作成的粉状物，红薯是一种富含淀粉的物质，所以在红薯粉中其淀粉比例的占比也是比较高的。
红薯淀粉的含量高吗？我认为好的红薯淀粉它的淀粉含量是很高的，也是很好吃的。不妨你买点尝一尝试一试。您一定很满意。
高，红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等，也有更高或者更低的。红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。

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4、红薯的主要成分是什么问题一：红薯里面含有什么成分?别名：甘薯、山芋、白薯、地瓜、番菇、番薯、红苕、沙葛、豆薯、红山药、红薯、金薯
营养成分：
每100克甘薯所含营养素如下：・热量 (119.00千卡) ・蛋白质 (0.90克) ・脂肪 (0.50克) ・碳水化合物 (27.70克) ・膳食纤维 (1.10克) ・维生素A (35.00微克) ・胡萝卜素 (0.21微克) ・硫胺素 (0.12毫克) ・核黄素 (0.04毫克) ・尼克酸 (0.50毫克) ・维生素C (30.00毫克) ・维生素E (1.60毫克) ・钙 (44.00毫克) ・磷 (20.00毫克) ・钠 (15.40毫克) ・镁 (12.00毫克) ・铁 (0.70毫克) ・锌 (0.14毫克) ・硒 (0.48微克) ・铜 (0.18毫克) ・锰 (0.11毫克) ・钾 (5.30毫克) ・维生素B6 (0.28毫克) ・泛酸 (0.06毫克) ・叶酸 (49.00微克) 。
问题二：红薯是啥成分？【红薯的营养】
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾” 。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质—去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后” 。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热” 。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜，供佐食用。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
问题三：红薯的主要成分和用途淀粉和水分！作为食物用！
问题四：地瓜的成分？地瓜又名甘薯、红薯、山芋、白薯、番薯、红苕
地瓜里面的主要成分是淀粉。
淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。
淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。
地瓜淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
问题五：谁知道红薯中都含有什么营养成分？红薯又称番薯、山芋、地瓜、金薯、甘薯等，在植物学上的正式名字叫甘薯。我国大江南北皆有其踪迹，且品种颇多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分；皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别；肉色有黄、杏黄、紫红诸种。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯含水份72.8克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3.0克、维生素C22.7毫克、维生素E0.3毫克、热量105千卡、钙22毫克、钾204毫克、磷28毫克。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，比大米、白面要高得多。中医学认为，红薯“补虚听见，益气力，健脾胃，滋肺肾，功同山药，久食益人，为长寿之食” 。
红薯的蛋白质质量高，可弥补精米精面中的营养缺失。其较多的纤维素可促进胃肠蠕动，对防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3 ，而且因为其富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。红薯又是保健长寿食品，红薯含有独特的生物类黄酮成分，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，这种物质既防癌又益寿。红薯含有大量的粘液蛋白，这种粘液蛋白能维持人体心血管壁的弹性，可抑制胆固醇的沉积，阻止动脉硬化的发生。红薯还是一种碱性食品，红常食红薯，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有重要意义。
问题六：红薯粉的主要成份红薯，学名甘薯.又称白薯、番薯、山芋、地瓜、红苕等。其实在我国广为栽种、食用的红薯，故乡却在遥远的南美洲.16世纪末才由福建华侨从菲律宾传入我国。红薯一经引入，就以其易栽种、产量大、味道甘美而被广为推广。特别是在灾荒之年，不起眼的红薯更是解饥救命之宝。目前国内红薯品种颇多，形状各异，皮色多有不同.肉色除了黄、杏黄，还有紫红色.味道也有所差别。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。红薯的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失.经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以.红薯与米面混吃.可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。红薯具有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质p一胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸.在红薯中含量都比较丰富。一个100克重的小红薯可提供两倍于人体日需量的维生素A、三分之一量的日需维生素C和约50微克的叶酸。红薯中膳食纤维含量也甚为丰富，高膳食纤维有促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠、直肠癌的作用。红薯还含有一种独有的成分，这种物质既防癌又益寿.是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇.它能有效地抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
问题七：红薯的营养成分表红薯是被营养学家们称为营养最为均衡的保健食品。
红薯的营养价值很高，除了含有较多的贝塔胡萝卜素、维生素E和维生素C外，还含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素A、维生素B，以及钾、铁、铜、硒、钙、镁、磷等10余种微量元素。
红薯含有丰富的赖氨酸，而这正是大米、面粉所缺乏的。红薯的总体营养是粮食和蔬菜中最好的。每100g鲜红薯仅含0.2g脂肪，产生99千卡热量，大概为大米的三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品。
欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品” ，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品” 。
红薯还具有预防肺气肿、预防心血管疾病、防癌、抵抗糖尿病、减肥、美容等作用。
问题八：红薯秧子有什么营养成分红薯秧没有什么功效，红薯叶有很好的功效。
红薯叶的功效
每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将鲜红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后” 。
研究发现，鲜红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热” 。红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质叮维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2．74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3．5毫克/公斤，维生素C为41．07毫克/公斤，铁3．94毫克/公斤，钙74．4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡罗卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。
鲜红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

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5、哪些食物属于淀粉类的虽然我们平时在吃饭的时候不会直接食用淀粉，但是在我们吃的水果蔬菜里含有的淀粉却很多，做油炸类的食物的时候也会用一些淀粉勾芡。最常见的含有淀粉的食物就是土豆和米饭，能够补血生津，进去身体后会转化为葡萄糖，为我们活动提供能量，对我们身体有很大的好处。
①粮食类的作物都含有淀粉，有玉米，大米，面粉，绿豆，蚕豆，豌豆，能制成粉丝的是后三种淀粉。薯类的红薯(地瓜)，土豆，莲菜(藕)等等。而且淀粉的含量都比较高，一般而言蔬菜中的叶菜类，淀粉含量少。含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米，等等。
②淀粉类食物，主要是指富含碳水化合物的食物和一些根茎类蔬菜，富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，而根茎类食物则包括土豆、山药、薯类等。我们平时吃的一些水果也是会有淀粉像香蕉，豆类食物也是会含有淀粉。
③以下是含淀粉比较多的食物:
谷类、面类(米粉、汤圆、年糕、麦片、馒头、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、萝卜糕、)
含淀粉的饭菜有：
米饭、凉粉、包子、水饺、玉米羹、馄炖、饼干、蛋糕、面包、泡芙、馒头、凤梨糕、芋头糕等。
含淀粉的水果有：
苹果、香蕉、草莓、香蕉、梨、枣、桃子、杏子、油桃、柿子等。
上面就是为大家介绍的一些富含淀粉类的食物，我们在生活中食用一些淀粉对我们的身体也是有一定的帮助的，但是对于肥胖的人来说，我们食用淀粉是会增加肥胖的程度的，对于糖尿病患者来说，最好也是不要食用的为好，对增加血糖的浓度。
淀粉类的有馒头，面包，包子，米粉，土豆，芋头，地瓜，莲藕，山药，豌豆，绿豆，蚕豆等。