猪肚汤放什么材料,猪肚煲汤放什么配料好

1、猪肚煲汤放什么配料好猪肚煲汤放淮山、芡实比较好，做法如下：
1、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下。
2、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分黏液。
【猪肚汤放什么材料,猪肚煲汤放什么配料好】3、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍。
4、内里也要反过来清洗，剪去多余的油脂。
5、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的。
6、接下来给猪肚焯水，先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅。
7、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水。
8、将猪肚切成条状。
9、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒。
10、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。
11、淋少许香油。四神汤性平，适合大多数的人食用。

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2、炖猪肚汤要放什么材料?炖猪肚汤要放山药、芥菜、白茯苓、莲子、薏米仁、芡实、鸡肉、枸杞、党参、红枣。猪肚可以搭配山药、芥菜、生姜、清汤、食用盐、白糖等食材一起搭配制作山药猪肚芥菜汤，猪肚可以搭配米酒、食用盐、茯苓、山药、莲子、芡实、葱段等食材制作四神猪肚汤。猪肚可以搭配鸡肉、枸杞、党参等食材制作猪肚包鸡。
做猪肚汤前要先将猪肚清洗干净，可以在猪肚表面撒上一层盐，用手揉搓干净后用清水冲洗，这样是为了可以更好的洗掉猪肚上面的油脂。需要把猪肚焯一下水，最后就可以放入锅里煮了，放入一些蔬菜，二十分钟就可以食用。
猪肚汤制作方法
可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用。提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好。再准备其他配菜，香菇、春笋切薄片，莴笋切成小条。
将猪肚放入砂锅里，倒入适量的清水，葱姜蒜，少许放些花椒，盖盖大火煮开后转中小火继续炖煮，大约十分钟后倒入腐竹、香菇和笋片，大火煮开后转小火焖煮，待汤成奶白后放入莴笋，再煮制待莴笋熟后，撒上较多的白胡椒粉，一些盐调味，大火搅拌开便可以关火，上菜前再撒些葱花便可以了。

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3、猪肚煲汤放什么配料好猪肚炖汤配莲子好，做法如下：
主料：猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克。
辅料：姜1块、枸杞10来颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
步骤：
1、按配料表准备好四神的材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替。
2、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下。
3、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分粘液。
4、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍。
5、内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂。
6、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的。
7、接下来给猪肚焯水，我们先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅。
8、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水。
9、将猪肚切成条状。
10、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒。
11、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。
12、淋少许香油。四神汤性平，适合大多数的人食用。

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4、煲猪肚汤用什么材料好?煲猪肚汤用，玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒。
所谓猪肚汤是以猪肚为主料，然后可以在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如胡椒咸菜煲猪肚汤、墨鱼猪肚汤、白果腐竹猪肚汤、莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤等等，样式多样，而且滋补效果甚佳。
做法：猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切、白胡椒压碎、猪骨和瘦肉淖去血水、除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中、大火煮开，去掉浮沫、转小火2小时至猪肚熟透、猪肚取出，切粗条、加入玉米和胡萝卜继续煲半小时、喝前加盐调味。
猪肚包鸡煲的做法：猪肚的粘液较多，最好用热好的锅烫一下，再用细盐和淀粉一起洗，最后用白醋腌制一下除味；鸡先用热水过掉血水再用清水洗干净。把洗干净的鸡慢慢塞进猪肚，把白胡椒粒压碎后抹在猪肚的内则，发菜泡发后塞在鸡的肚子里，放进姜丝；
用针线把猪肚的开口位全部缝上，针线越密越好，防止猪肚里的鸡汁精华漏掉，准备大的砂锅，加水烧开，放入姜片和压碎的白胡椒；当闻到白胡椒味后把猪肚包着的鸡一起慢慢放进锅中；用小火慢炖，时不时翻一下猪肚，以免猪肚外壁和锅底粘住煮焦了。
先小火慢炖两小时，然后关火，等待三小时，砂锅保温的能力较好，可以让猪肚和鸡慢慢软化，待要吃的时候再用中火煮开慢炖一小时。
煲猪肚汤的材料有：墨鱼250克，猪肚250克，杏仁15克，以及调料和姜5克，绍兴酒。用着这些材料最好。
煲猪肚汤的做法如下：
首先将猪肚中的脂肪用刀切掉，然后用精盐和淀粉清洗，与食物粉末混合，腌制2小时，放入沸水锅中，轻微烫伤，用刀刮去白色薄膜。然后放入冷水锅中，加入绍兴酒，热烫，取出，用清水洗净内外，用清水浸泡2-3小时的时间。
向锅中加入清水，加入葱段、姜片、陈皮、姜沙、九韶，并将猪肚倒入锅中。中火煮大约1小时。当用手挤压锅时，取出锅，放入盛有大量冷开水的容器中。浸泡2-3小时，直到它吸水膨胀。然后把刀子换成盘子，倒上调料或者蘸调料吃。
将葱姜末放入碗中，放入锅中炒大蒜油，煮到50%时，倒入盛有葱姜末的碗中，加入胡椒粉、姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、芝麻油和蚝油，混合均匀。特点:五花肉色泽洁白，丰富饱满，嫩滑爽口，美味可口
注意:用来做这道菜的猪肚应该是白色和丰满的。必须用食物粉或小苏打腌制，成品才能膨胀、嫩滑、清爽；猪肚中的脂肪和杂质应该清除。必须掌握煮沸和浸泡的时间，在冷开水中浸泡的时间必须足够长。
煲猪肚汤可以用山药。山药煲猪肚汤的做法如下：
1、准备好山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克。之后将猪肚处理清洗干净。

2、再将猪肚放入水里面焯一会，再将山药和芥菜清洗干净后待用，之后将锅置入火中，倒入清汤。
3、放入山药和猪肚，再放入生姜和芥菜，大火煮开后中火煲煮45分钟，放入调味就大功告成了。
猪肚汤白的窍门：
一般猪肚冷水下锅焯水，这样水慢慢加热，猪肚里面的不好物质也会慢慢随着加热走出来，断生后捞出切块，而最重要的一步就是把材料下锅后，就是要加热水，而不是加冷水，这样炖上一个小时，猪肚汤就非常的汤白香浓。
山药猪肚汤的功效：
猪肚含有丰富的营养，可以补虚养生，保护肠胃，而且还可以治疗虚劳不振、消渴、盗汗等实体不适；而芥菜里面则含有丰富的维生素、胡萝卜素、食物粗纤维、钙铁磷等微量元素，可以有效降低血脂，同时还具有润肠通便，治疗便秘，以及抑菌抗癌的功效。
莲子猪肚汤
猪肚300克莲子100克料酒2杯盖生姜薄片2片盐鸡精葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
特点：汤浓味美，营养丰富。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。
芡实猪肚汤
健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
基本材料猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
（1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
（2）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供食用。
感冒发热者不宜用本汤。

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5、炖猪肚汤要放什么材料炖猪肚汤的材料和做法如下：
主料：猪肚一个。
辅料：红枣五颗、党参两条、香菇五颗、玉竹五克、百合五克。
步骤：
1、先用盐搓洗猪肚然后用开水烫一下切块。
2、用水清洗下。
3、猪肚跟辅料一起放进去煮大火煮开转小火慢慢炖一个小时左右放一勺盐就可以啦。
4、汤很甜。