海鲜菇和白玉菇一样吗,海鲜菇和白玉菇的区别是什么？ _「知识分享」

1、海鲜菇和白玉菇的区别是什么?海鲜菇和白玉菇的区别：
1、外形区别
白玉菇的菌盖直径较?。话阍?.5-2厘米之间，而海鲜菇的菌盖直径较大，一般是2-13厘米。所以，从外形来看，白玉菇一般叫海鲜菇小。从两者的大小看来，我们也是可以区别海鲜菇和白玉菇的。
海鲜菇一般是丛生的，每丛有15-50株不等的海鲜菇，其菌肉是白色的，质地较为脆。菌柄是圆柱形的，长度在3-12厘米之间，一般伞柄的上端较粗，下端较细。白玉菇也是丛生的，每丛的白玉菇也在15-50株之间。白玉菇经过三个发育过程，这和海鲜菇是有很大区别的。
2、味道区别
海鲜菇的味道很鲜，肉质较厚，质地坚韧，口感非常好。而白玉菇吃起来有些许的涩味，用热水焯一下再烹饪可以将涩味去掉。用热水焯过的白玉菇吃起来比较脆嫩，清甜可口。海鲜菇和白玉菇都是非常美味的食材，从味道上就可以将二者分别出来。
海鲜菇形态特征
子实体：斑玉蕈中等至稍大，群生至丛生。菌盖直径3-15厘米，初扁半球形，后稍平展，中部稍凸起。不同品种的色泽分为白色、乳白色、灰褐色三种，有的品种菌盖呈现大理石花纹状斑块，白色种不明显。
菌丝：斑玉蕈菌丝白色，绵毛状。
菌褶：污白色。近直生，密或稍?。?不等长。
菌肉：白色，稍厚。菌褶污白色，近直生，密或稍稀，不等长。

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2、白玉菇和海鲜菇的区别白玉菇和海鲜菇的区别有：外形不同、味道不同。
1、外形不同
海鲜菇一般是丛生的，每丛有15―50株不等的海鲜菇，其菌肉是白色的，质地较为脆。菌柄是圆柱形的，长度在3―12厘米之间，一般伞柄的上端较粗，下端较细。白玉菇也是丛生的，每丛的白玉菇也在15―50株之间。白玉菇经过三个发育过程，这和海鲜菇是有很大区别的。
白玉菇的菌盖直径较?。?一般在1.5―2厘米之间，而海鲜菇的菌盖直径较大，一般是2―13厘米。所以，从外形来看，白玉菇一般叫海鲜菇小。从两者的大小看来，我们也是可以区别海鲜菇和白玉菇的。
2、味道不同
白玉菇：白玉菇吃起来有些许的涩味，食用的时候需要用热水焯一下再烹饪，这样可以去掉涩味。做出来的白玉菇吃起来也比较脆嫩可口。海鲜菇：海鲜菇又叫蟹味菇，有一种独特的蟹香味，味道很鲜，肉质较厚，质地坚韧，口感非常好。
白玉菇简介
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
海鲜菇简介
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇” 。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。

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3、白玉菇好吃还是海鲜菇好吃白玉菇好。
1、白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的金枝玉叶。
2、海鲜菇有很高的营养价值和药用价值，其中蛋白质、纤维素、氨基酸等含量尤为丰富。但是口感吃起来没有白玉菇脆嫩鲜滑，清甜可口。所以白玉菇好吃。

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4、海鲜菇蟹味菇白玉菇哪个好吃海鲜菇蟹味好吃。根据相关查询信息显示，海鲜菇是非常鲜美的蘑菇，有两个品种，白色的叫“白玉菇”，褐色的叫“蟹味菇，蟹味菇好多小伙伴并不了解，其实就是和白玉菇一个品种，颜色是灰色的，味道基本一样，价格也差不多，它是是北温带一种优良的珍稀美味食用菌，目前日本全球蟹味菇产量最高，在口感上优于其它菇类，它味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，白玉菇和蟹味菇海鲜菇它们的区别主要就是在外形的区别，而且他们的味道其实也是有一点区别的。

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5、白玉菇和海鲜菇味道哪个好【海鲜菇和白玉菇一样吗,海鲜菇和白玉菇的区别是什么？】白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。
白玉菇和海鲜菇的区别
白玉菇―菇柄、伞比例适中，口感更佳。白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴!
海鲜菇―菇柄较长，伞很小。海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇” 。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇” ，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm 。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。