黄豆叶子能当菜吃么,青黄豆可以做早餐吃吗

1、青黄豆可以做早餐吃吗可以，青豆不仅含丰富的蛋白质，而且含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。同时，青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；另外青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。所以我们早上可以把青黄豆打豆浆喝，也可以凉拌做小菜，同时也可以炒菜。
青黄豆可以做早餐吃，青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、丰富的蛋白质。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾?。⒓跎侔┲⒎⑸?。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青黄豆可以煮着吃、也可以炒菜吃（青黄豆炒鸡蛋、青黄豆炒肉丝、青黄豆炒咸菜、青豆超青椒、青豆炖豆腐）都是营养又美味的家常菜
可以！洗干净以后用豆浆机加水打碎，然后倒入锅内，慢火烧开加入木耳菜盐合适的花椒末、胡椒末、鸡精。就可以食用了。很美味的。。。。。。
如果你试了好吃的话多给点分哈?。。?1
可以但是最好不要只吃青黄豆也不易吃太多
青豆含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂等营养物质可以用来早上打豆浆喝或者中午直接加碎肉抄着吃
可以啊，青黄豆我们这边又叫毛豆，其实营养成分和黄豆差不多，只是青黄豆口感有好一些

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2、大豆算蔬菜吗?大豆既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。黑木耳黑木耳含较多的微量元素及维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等

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3、黄豆可以做什么菜,有什么营养价值日常生活中，黄都可以做的菜有很多。比如说平时我们喝的豆浆吃的豆腐大多是黄豆做成的。可以在黄豆浸泡好以后，跟肉丁、香笋丁、胡萝卜丁、香菇丁、芹菜、花生等炒着吃，非常美味，黄豆花生还能丰胸。或者可以加点红辣椒就这么素炒，如果会吃辣的话。也可以将五花肉放调料炒香以后，与黄豆一起加水焖煮。黄豆焖猪脚是一道美容菜，莲藕海带汤加黄豆很有营养，茄汁黄豆也很好吃。

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4、大豆算蔬菜吗?黄豆,是属于一种特殊的蔬菜，黄豆同样也属于豆科植物大家庭的一员,但是又因为它的高蛋白质(蛋白质含量高达37%,而黑豆只有24%)而被区分开来.
黄豆对人体健康有许多好处.大豆所含的蛋白质能够降低高胆固醇者的血液中的胆固醇.
现在有很多以黄豆为原料，生产出来的产品："豆汁"或"豆浆",豆腐,大豆发酵后制成的奶油豆腐甜点等.
黄豆含有非常丰富的蛋白质，生活中黄豆制品非常多。
米和面类也含有蛋白质但是含量不多，肉类也含有少许蛋白质。
黄豆可以做成豆浆，豆腐等这些食品，都是可以让人体吸收蛋白质。
黄豆还含有黄体酮，它能调节我们人体的激素的代谢，对人体的生长发育有一定的好处。
黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。
每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋，或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量。
黄豆的营养价值
它还含有人体多种必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。
因此，常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，
它可以防止血管硬化，间接地保护人的心脏等器官。
黄豆是含蛋白质最丰富的，植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，
而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。
因此，把黄豆称为蛋白质的仓库，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。
黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，
还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。
黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的食用价值。
大豆既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。黑木耳黑木耳含较多的微量元素及维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等

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5、黄豆的苗芽是否能吃当然可以了，营养丰富，而且美味。
黄豆芽
[性味]性寒，味甘。
[功效]利湿热。
[宜食]适宜胃中积热者食用：适宜妇女妊娠高血压者食用；适宜矽肺患者食用；适宜肥胖症患者食用；适宜便秘，痔疮，寻常殖患者食用；适宜癌症病人及癫痫患者食用。
[忌食]黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。
[按语]黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维牛素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
此外，大豆芽中含有硝基磷酸酶，能补充瘴痛病人大脑中所缺乏的这种酶，因此大豆芽有缓解癫痫病的作用。豆芽中新产生的叶绿素成分能防止直肠癌和其他癌变的发生，豆芽中富含维生素E，对防癌也有好处。
兵小功大的黄豆芽
尽管世界各国饮食文化不同，可对于“吃”要走向“天然、健康”却颇为一致。而当今世界“天然、健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜。据报导，豆芽在国外非常流行，欧洲、美洲、亚洲的许多国家和港澳台地区都有豆芽的专门制造厂。
到芽菜，大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要对象，其实牙菜的对象很广，既包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类，又包括小麦、大麦、荞麦等谷类，还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类，再加上苜蓿等牧草类的种子，经过发芽之后，都称为“芽菜” ，可供食用。唯要注意的是土豆、红苕和玉米的芽，在萌芽期因含有黄曲霉素，应避免芽，这里仅谈人们常食的黄豆芽。
黄豆芽作为蔬菜，是我国走在世界前列的食品加工科技成就之一。
战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。
黄豆芽虽小得很不起眼，可它却能雅俗共赏。黄河流域春节家宴的十香菜，黄豆芽是主要用料；干煸黄豆芽是一款川菜，是把豆芽放在锅里煸干水分，再起油锅，加干辣椒同炒，吃起来又香、又韧、佐酒、下饭都十分理想。黄豆芽排骨汤，不只豆芽、排骨十分可口，汤也特别浓。肉片焖豆芽是很要火候的，只要火候到家，肉似红烧肉，豆芽也腴且鲜。
黄豆芽栽培容易，不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”约一星期，没有哪一种蔬菜像豆芽比较丰富，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。
据营养学家指出，人体缺乏维生素C会减少人的斗志。也许正因为如此，所以美国、日本等国已将芽菜列为国防的唯一战备菜。
或许就是由于芽这个“小兵”的作用很大，所以中国人对于黄豆芽也是有一种说不出来的亲切感情，除了因为它的寓意深远的外形惹人怜爱外，最重要的还是一年四季都可以在市面上看到它的踪影，而且不受天气的影响，无论其它蔬菜价格是如何涨跌，豆芽的价格通常是维持一斤一元上下，绝对符合中华民族对“价廉物养”的要求。
黄豆的维生素C属于水溶性，烹调时应尽量养活其损失，最好的方法是烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽刻取出调味食用，何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的咬感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。
当然也不能一概而论，若是用黄豆芽做汤菜则另当别论，必须久煮久熬，让豆芽的鲜味尽留在汤汁里，使人们从汤汁中享受豆芽的功德。
黄豆和黄豆芽的营养成分哪个更高！
可以吃，黄豆的芽苗菜与黄豆芽不是一个概念，首先其培育方法不同，最主要的区别是芽苗菜在制作过程中是见光的，而黄豆芽是不见光的。
现在芽苗菜已经成为一种比较流行的天然无污染又制作简单的菜！
可以吃
但是现在商家卖的可能会有添加剂
少吃为好
【黄豆叶子能当菜吃么,青黄豆可以做早餐吃吗】可以啊。都有卖黄豆芽的