自制葡萄酒能保存多久,自制的葡萄酒能放多久 _「知识分享」

1、自制的葡萄酒能放多久自制的葡萄酒能放一到两个月的时间，因为家中的环境达不到卫生标准，在酿造的过程中葡萄酒容易被细菌污染，从而导致变质，所以两个月之后就无法继续饮用，保存葡萄酒时，要将其密封盛放在玻璃罐中，然后放在遮光阴凉的环境中即可。
自制葡萄酒可以存放多长时间
1、存放时间
自制葡萄酒的存放时间为一到两个月。在家制作葡萄酒时，生产标准、卫生标准远远达不到规定的要求，因此在制作的过程中，葡萄酒容易滋生细菌，从而导致酒水变质，影响食用。
2、保存方法
保存葡萄酒的过程中，要将其倒入玻璃罐或者玻璃瓶中，使用保鲜膜进行密封，然后将葡萄酒存放在遮阴、通风的环境中即可，注意存放期间要定期查看葡萄酒，以免漏气造成变质。
3、酿造方法
酿造葡萄酒时，要挑选表面光滑、无损伤的葡萄，将其放入清水中清洗干净，然后倒入搅拌机中打成碎状，再向打碎的葡萄汁中加入冰糖，密封存放一个月的时间，葡萄酒就发酵完成了。

文章插图
2、自己做的葡萄酒能放多久自己做的葡萄酒能放多久
自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有最佳的饮用期。不同的葡萄酒最佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。
红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。
自己做的葡萄酒装在塑料桶里，能放多久?
发酵的东西最好放在玻璃容器里，塑料本身就有毒，发酵的东西放里面不是加速其溶解吗？？
自己做的葡萄酒多久可以喝
一个多月，
自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。
简单说，葡萄酿酒：（原创整理）
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放。
葡萄酒的酿制方法的禁忌：
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败?。?br />3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
自酿葡萄酒，从发酵开始到完全发酵、过滤皮渣、澄清沉淀、去除酵母泥，整个过程需要近30天左右。
自己做的葡萄酒多久才能喝呢
20-30天
为什么买的葡萄酒能放久自己做的放不久
准确说都有保质期的，而且买的葡萄酒是经过一些保质的措施（充入二氧化硫气体等）抑制杂菌生长，所以比自己做的酒要长。
自己做的葡萄酒保质期是多久
条件适合长期储存。
自己做的葡萄酒能喝吗？
能喝！但不建议自己酿造葡萄酒，因为自己酿造不能很好地掌控葡萄酒温度和酿造环境，难免有杂菌污染，不能保证自酿的葡萄酒质量！
自己做的葡萄酒能喝。
自家制作葡萄酒的方法如下所示：
选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好。将葡萄剪下，清洗几遍，然后清水泡一到两个小时，不过葡萄皮上的那层白色，不要洗掉了。
将葡萄从水里捞出，自然晾乾，或是开启风扇吹干。
容器最好选用瓷的，玻璃的也可以，因为发酵是要一个漫长的过程，瓷的或玻璃的不易坏，这样保持了葡萄的味道，洗净，晾干水分，葡萄每个去蒂，捏碎放入容器里。
放好葡萄后，撒入白糖，一两葡萄，撒一层白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太满，要留出空隙来，因为葡萄发酵需要空间的。
全部做好后，密封好，防止蚊虫之类的进入。
然后每天或隔个一两天搅拌一次，这时还是葡萄的味道，还没发酵，发酵的速度和天气、温度有关，七月份的天气，一般10天左右，是发酵的高峰期，近点听，能听到发酵的声音，等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。
倒出的葡萄酒，选用玻璃容器的，将瓶口密封，同样也要留出空隙。还要进行第二次发酵的。饮用的最好时间是六个月后。
葡萄酒自己做的能喝吗
当然可以喝了，现在自酿葡萄酒也是很流行的，不过要注意方法，不然会发生爆炸等事故。下面分享一些酿造葡萄酒的方法。
方法一：
●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马 *** 等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封储存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处储存，平时不要随意去翻动或开启盖子。
●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
方法二：
1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。
2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃ 。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2 ，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。*** 后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。
3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。
4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
方法三：
1、将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水。
2、装入能够密闭的容器，（最好是不易破裂的）不要装满然后密闭。
3、放在阳光下晒1个月左右，（发酵），开启密闭的容器，开启时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的，（这时葡萄里的汁已经都出来了）用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，根据自己的口味决定多少。
4、最后在将过滤好的葡萄汁密闭储存，1个月后既可。
方法四：
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布
做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以) 。
备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要开启罐子看。

文章插图
3、自制红酒可以放多久自制红酒的保存时间取决于酿酒水平及保存环境(温度，湿度，及使用的设备等)，如果酿酒水平高，酿酒的操作过程很精细，酿制的葡萄酒就可以保存比较长的时间。存放温度是个关键问题。如果家中没有冷藏设备，一般可以存放6到8个月。如果没有冷藏设备，放到低温(12摄氏度左右)、湿度在70%左右、阴暗的地方保存，时间三个月没问题。
更多关于自制红酒可以放多久，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/24a4701616105725.html?zd查看更多内容

文章插图
4、自己酿的葡萄酒能放多久?自制葡萄酒一般一次发醇20天，2次发醇15天，一共35天上下。依照精酿葡萄酒的技术标准，一次发醇7-15天。
随后开展废渣分离出来，分离出来后的红酒就可以喝过，假如期待红酒的口味和香味更强，还能够开展二次发酵，二次发酵的时间为1-18月，具体时间能够依据自身的爱好由自身决策。
酿制的红酒最好是在1年之内喝了。时间长了口味会变浅，但不容易伤害身心健康。存储时最好是将玻璃瓶斜放，瓶盖返潮澎涨，透气效果不佳，防止与气体触碰、空气氧化。将酒置放在0℃上下的温度下更有利于存储。

扩展资料：
存储自酿酒的器材能够是各种各样，例如：中小型橡木桶、细口玻璃瓶、饮料瓶、饮料瓶、旧的葡萄酒瓶这些，可是无论挑选哪一种存储器材，选定的器材一定要具备非常好的密闭性。建议尽可能应用小器皿储存。
自酿葡萄酒的最好存储温度是12—15摄氏，另外在没光的自然环境下储存，因而我们在存储自酿酒的情况下能够挑选将其置放在：保温箱体、别墅地下室、家里的阴凉的地方等，另外维持存储自然环境的自然通风性与环境湿度，防止波动。
参考资料来源：百度百科——自酿葡萄酒
自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。当然，如果你的葡萄原料质量很高（葡萄品种、成熟度、卫生条件、当年的气候等条件好），也不排除你能酿造出经得住陈年的好酒。
自酿葡萄酒能存放两年左右，但最好是在两年内饮用完毕，因为自酿葡萄酒的密封性不是特别的好，长时间的存放会影响到葡萄酒的口感，而且长时间存放还可能会导致自酿葡萄酒发生变质，影响到身体健康。

文章插图
5、自已酿的葡萄酒可以保存多长时间? 自已酿的葡萄酒可以保存多长时间？
可以保存至少半年，只要过滤后密封好，就可以像陈年老酒一样，越陈越香。
最佳方法：
你已经觉得口感可以了，而且发酵完毕。不要再随便加任何物质。
自酿酒未经杀菌消毒，所以需要保持温度，不然很容易产生沉淀。
不要冷冻，夏天可放在保温箱，冬天假如家里不开暖气，可常温。温度在8到12度为宜。
自酿酒最好在三个月内喝完。口感较好。
还有，存放的时候装在酒瓶内，用橡木塞塞紧，平放或斜放。勿用玻璃罐存放。
如果，你想放得久一点，且很喜欢做酒喝酒，建议买个小型橡木桶。价格在几百块钱。效果很好。
开启后的葡萄酒可以保存多长时间？
已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
加了蛋清的葡萄酒可以保存多长时间
自酿葡萄酒，加蛋清是为了帮助杂质尽快沉淀，对葡萄酒的品质影响不大。
只要储存环境适宜，保存两年没有问题的。
葡萄酒酿多长时间可以
自制葡萄酒配方与制作方法
1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。
2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。
3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。
4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。
5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。
注意：
1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)
2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)
葳ァ儑彘ゥ强回答采纳率:38.6% 2008-08-31 16:03 检举
葡萄酒的做法：
一个的大玻璃瓶（大概20块一个，按地区差异价格部一）
可以装10斤的水。
5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里，}
5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。
（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好）。
2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保?。?不比西班牙进口的红葡萄汁差。
这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。
简单的方法如下–
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布
做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以) 。
备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。
望采纳！
【自制葡萄酒能保存多久,自制的葡萄酒能放多久】自制葡萄酒能保存多长时间？
我也自制葡萄酒，一般存放一个冬季没问题，但随着天气转暖，存放温度高了酒容易发酵，味道就变酸了，酒味变浓。所以存放温度是个关键问题。如果家中没有冷藏设备，我自己一般可以存放6～8个月。
葡萄酒开瓶后可以保存多长时间不变质？
一天左右，有些红酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻红酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第二天时，那些在头天晚上重新换塞的红酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。第三天时，一些红酒会完全变质。如果想要延长开瓶后红酒的生命，将红酒放入冰箱这种传统的做法还是很奏效的，较低的温度能延缓氧化的进程。不过这种做法通常是治标不治本，因为很多非加强型的红酒一旦开瓶后最终都会变质，所以建议普通葡萄酒开瓶后尽快饮用。
酿的葡萄酒多长时间可以吃
上次看新闻里专家说，自酿的葡萄酒有毒，不能吃。也不知道真假，转告一下！
葡萄酒酿多长时间可以喝
这个天气热的话，一个礼拜不到就行，其实三五天就有酒味了，你发酵时间越长，酒精度数就越高，要是不太多，可以酿完后就冷藏，冷藏比常温要放得久，但是还是会慢慢发酵，就是速度很慢，最好一定时间内喝完
自己酿的葡萄酒能存多长时间？
自酿的葡萄酒能存放多长时间取决您的存放条件，自酿的葡萄酒因为没有使用任何防腐剂，所以自酿葡萄酒需要很严格的存放条件，例如需要有一个标准的酒窖或电子酒柜用来存放自酿葡萄酒，最起码也应该将酿好的葡萄酒保存在冰箱的冷藏室内。如果葡萄酒在普通的室温环境下保存是不行的，除非您降低自酿葡萄酒的质量标准。
自酿的葡萄酒多长时间可以发孝好
自酿葡萄酒，正常的十几天就能够完全发酵，看到里面没有过多气泡时，就说明发酵基本结束了，这时候就可以过滤皮渣了。